南丰蜜桔标准

南丰蜜桔标准

1定义GB36/T 387—2003

1.1

南丰蜜桔

原产江西南丰县，果形扁圆，色橙黄或黄色，具有皮薄，香甜、汁多、少核等特性。种子单胚或多胚，属小果型的宽皮柑桔。

1.2

果实横径

指果实赤道线横切面的直径，以mm计。

1.3

风味纯正

具有南丰蜜桔固有的风味。

1.4

果形端正

具有南丰蜜桔固有的果实形状，扁圆形。

1.5

果形尚端正

基本具有南丰蜜桔固有的果实形状，扁圆形。

1.6

色泽

具有南丰蜜桔果实成熟后固有的色泽。

1.7

果面光洁

果皮薄、果面光滑，油胞完整、无损伤。

1.8

果面尚光洁

果皮较薄、果面光滑，油胞较完整。

1.9

伤害果

机械作用对果实造成的创伤。

a重伤：凡伤及果实白皮层者均属之。

b轻伤：伤及果实表皮的损伤。

1.10

斑疤

已愈合的病虫危害和生理病害、机械伤等造成的果皮褪色斑纹。

1.11

腐果

已经腐烂和有腐烂象征的果实。

1.12

果实高度着色

果皮的颜色为橙黄色或黄色，无绿色。

1.13

果实良好着色

果皮的颜色为橙黄色或黄色，允许果皮面5%的绿色。

1.14

果实基本着色

果皮的颜色为橙黄色或黄色，允许果皮面15%的绿色。

1.15

果实经理化分析和感官品尝的综合结果。

1.16

可溶性固形物

果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等，以百分率表示。

1.17

容许度

在等级规定的范围内允许出现的偏差。

1.18

串级果

相邻级别大小的果实。其混杂程度用百分率表示。

1.19

隔级果

相邻两级大小的果实。其混杂程度以百分率表示。

2要求

2.1果品分级

2.1.1优级果

果实均匀、果形端正，果面光洁。果实高度着色。可溶性固形物12%以上，风味纯正，香甜可口。疮痂最大的不得超过4mm，斑疤总计不超过果皮总面积的3%。不得有碰压伤或其它伤害。

2.1.2一级果

果实均匀、果形端正，果面光洁，果实良好着色。可溶性固形物11.5%以上，风味纯正，香甜可口。疮痂最大的不得超过5mm，斑疤总计不超过果皮总面积的5%。不得有机械伤或其它伤害。

2.1.3二级果

果实均匀、果形端正，果实尚光洁。果实基本着色。可溶性固形物11%以上，风味纯正，香甜可口。疮痂最大的不得超过7mm，斑疤总计不超过果皮总面积的10%。不得有严重的机械伤或其它伤害。

2.1.4果实规格

按照果实大小分为两个包装等级规格，即把果实横径在30mm～50mm范围内划分为S、L两种规格。大于50mm的果实和小于30mm 的果实降一个商品果级别对待，装箱时果实大小不能超过10mm而混装。

表1

果实规格表单位：mm

果实规格 S L

果实横径d 30≤d＜40 40≤d≤50

2.2安全卫生指标执行NY 5014-2005有关规定。

单位为毫克每千克

考虑等级质量之间出现的差异性、其允许差异限制在下列范围之内。

2.3.1等级差异

串级果不超过10%，隔级果不得有。

2.3.2腐果

优级、一级要求不允许有，二级要求不超过1%。

3检验

执行NY 5014-2005 无公害食品柑桔有关标准执行。

4包装、运输、贮存

4.1包装

4.1.1包装材料

用干燥、无破损、300g中皮长面底纸和180g瓦楞纸。

4.1.2包装方法

a 纸箱规格：分2.5kg装、5kg装、10 kg装、15kg装；

b 纸箱应留有21mm小通风孔，若干个通风孔总面积不小于纸箱面10%；

c 标示内容。

在纸箱外应标明品名(南丰蜜桔)、产地、果实规格(L、S)、果品等级(优级、一级、二级)、净重(kg)、装箱日期、体积、商标、无公害农产品标志。

4.2包装箱堆放、运输

4.2.1运输工具要清洁卫生、干燥无异味、要有防雨防潮和防污染设备。

4.2.2在运输途中必须合理装卸和堆放，注意防冻，防高温。在有通风、防晒和防雨雪渗入的设施内，以品字形堆放为宜。

4.3贮存GB/T 10547-1989规定执行。

4.3.1 生态条件

4.3.1.1 宜选择红壤土、黄壤土、紫色土的坡地柑桔园作为储藏用基地。

4.3.1.2 基地果园要增施饼肥、人畜粪和磷、钾肥，避免过量施用氮肥。

4.3.1.3储藏用果不得有植物检疫对象，不得有明显病虫害症状和严重的日灼斑。

4.3.2 果实成熟度

4.3.2.1 甜橙果面着色三分之二，宽皮柑桔果面着色二分之一时，为储藏用果的开始采收期。手感硬实，皮肉紧贴。

4.3.2.2 甜橙果实可溶性固形物＞10％，酸(以柠檬酸计)＞0.7％；宽皮柑桔可溶性固形物＞9％，酸≥0.5％。

4.3.3 果实大小

甜橙类果实横径为60～85mm；温州蜜柑果实横径为55～75mm。

4.3.4 采摘条件

4.3.4.1 采前一周停止灌水，雨天，果面水未干前不得采摘。

4.3.4.2 必须用采果剪采果，采取两剪法。注意剪平果蒂，做到轻拿轻放，尽量避免机械伤。防止果实日晒雨淋。

4.4 果实入库前的预处理

4.4.1 化学药剂洗果

4.4.1.1 所用药剂的类型、剂量必须符合GB 2762、GB 2763有关规定。

4.4.1.2 目前用于柑桔防腐的药剂有多菌灵、托布津、特克多、抑霉唑、双胍盐。浸果药液浓度为500～1000ppm。用于柑桔储藏的生长刺激素为2，4-D，浸果药液浓度为100～200ppm。

4.4.1.3 浸药时间须在果实采摘后24h内，最长不超过48h。

4.4.2 果实预储

4.4.2.1 预储时间的长短应根据种类、品种及采摘时天气而定，一般为3～5 d。

4.4.2.2 甜橙类预储失重1％～3％，宽皮柑桔预储失重2％～4％可作为预储时间长短的参考指标。

4.4.3 洗果、包果

4.4.3.1 预储结束全，按照要求选除过大、过小果和病虫危害果、机械损伤果、浮皮果、沾泥果。

4.4.3.2 用0.01mm聚乙烯薄膜袋或薄白纸包果后装箱，也可不包果装箱。

4.5 果实入库

4.5.1 储藏库的类型

4.5.1.1 地面通风库：指普通储藏库(包括民房)和农家储藏库。适用于宽皮柑桔类储藏。甜橙类如采用塑料薄膜单果包