电饭锅煮饭好吃的秘诀与使用窍门

电饭锅煮饭好吃的秘诀与使用窍门

现在的电饭锅已经广泛被使用来进行煮饭了，因为其煮出来的米饭好吃而使得很多人都会进行烹饪，那究竟应该要如何进行煮才会更加好吃呢?以下是本人为你整理的电饭锅煮饭好吃的秘诀，希望能帮到你。

电饭锅煮饭好吃的秘诀

1.计量：首先要使用量杯(180ml)来盛米，正确的方式是将米均匀倒入量杯中呈一个平面，从而测量米的量。

2.淘米：首先倒入水，然后用手从底部开始搅动2到3次，再把水倒掉。然后再倒入水，并且张开手掌，用手掌的根部按压米，等水混浊了就倒掉，就这样反复操作2到3次。

但是如果洗得太悠闲，会使已脱落糠米粒吸入过量的水，这样煮出来的米饭就会有怪味。

3.滤干水分：淘完米后，用淘米篮装起来，尽快除去水分。但要注意不可以长时间把米放在淘米篮里不闻不问。

(米粒碎裂是煮出的米饭黏成团的原因。)

4.放入电饭煲：一定要把沾在锅底的水分全部擦干后才能放入电饭煲。另外不可以把抹布放在电饭煲盖子上就开始煮饭。

电饭锅使用小窍门

1.电饭煲做食物，把内胆放入外壳后要左右转动几次，可使内胆与电热板紧密接触。

2.内胆与电热板表面要保持干净以免接触不良。

3.只有在煮饭时才会自动跳闸，如果炖其他食物，要煮到水干时才会自动断电。所以应掌握火候，适时拔掉电源插头。

4.电饭煲的内胆是铝制品，应避免碰撞变形。如果内胆和发热板接触不吻合，可能会烧毁电热板和控温器。内胆变形更换，不可用普通铝锅代替使用。

5.不要煮酸、碱类或太咸的物质，也不宜放在潮湿处以防锈蚀。用电饭煲煲汤、炖肉，应有人在场，防止水外溢流入电器内损坏电热原件。

6.要先放内胆，再插电源插头。取内胆时也应先将电源插头拔掉，以免触电。

7.电饭煲的内胆可以用水刷洗，但是它的外壳、电热板和开关等都不能湿洗，可用干布擦净。

8.不要将电饭煲的电源插头插接台灯头，台灯的插座电线较细、载流量小，而电饭煲的用电功率大，电流通过量也较大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。

9.电饭煲应有单独的插头，并配用相应规格的保险丝。

电饭煲不宜靠近其他家用电器使用，更不宜与其他家用电放在一起使用。因为电饭煲加热后，喷出的水蒸汽会使电视机、录音机等电子元件的绝缘性下降，使电风扇网罩等金属部件的电镀导层生锈，严重的还会造成电器短路。

电饭锅香菇腊肠焖饭

原料：香菇、广式腊肠、胡萝卜、姜、大米、老抽、料酒、盐、糖等调味料。

做法：

1、香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝;

2、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以;

3、锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香;

4、下腊肠翻炒几下，下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味;

5、将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。

6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱

吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴)。