生产车间安全制度

生产车间安全制度

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上海麒麟食品有限公司

生产车间

安全生产制度

生产部制定

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生产车间安全生产制度

1.目的

经过生产车间安全生产制度与条例的建立,加强员工安全生产意识、使员工在生产过程知道如何保护自己,确保员工安全生产、无事故。2.适用范围

适用于生产车间各个岗位。

3.安全隐患存在部位

电、蒸汽、酸液、碱液、加热部位、均质机的均质阀、转换器、包装机的链条部位。

4. 生产车间规章制度

4.1生产场地:

4.1.1每日工作前,工作结束后必须仔细冲洗墙裙、窗台、地面、排水口,做到无糖液、无尘土、无纸屑、无污垢、排水口内无杂物,下水道无堵塞。

4.1.2工作期间不得打开天窗、门窗,特别是飞虫季节。随时检查窗缝、门缝,发现裂缝及时检修。

4.1.3根据季节和生产情况安排车间大消毒。

4.1.4要随时保持场地整齐、清洁。

4.1.5物料门进料后必须关闭。

4.2生产设备:

4.2.1设备外壁必须保持光洁,不得有油污、水垢、糖液、奶迹和

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尘土。

4.2.2包装机、配料罐、调理罐、贮罐、物料管道、泵等必须每天清洗与消毒(CIP)。

4.2.3各设备内外清洁,无油污、无料液渍。

4.2.4所有盛装物料容器,不得随意乱用,使用前必须冲洗干净。

4.2.5工作台应经常擦洗,不得有饮料残液、污垢。

4.2.6工作场地随时保持整洁,工作结束后,工作用具必须回归原位。

4.2.7加强设备检修,做到定期检修,不得漏油、漏水、漏汽。

4.2.8给调理罐、无菌罐夹层中充入清水、冰水时一定要先打开、打圆出水阀门,再开进水阀门

4.3生产人员:

4.3.1生产人员需培训上岗。

4.3.2生产人员必须持有健康合格证。

4.3.3生产人员不得将与生产无关的个人用品和饰物等带入车间,进入车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋,头发不得外露,工作服、工作帽要经常清洗,保持干净。

4.3.4生产人员不得穿存在安全隐患的拖鞋、高跟鞋参与生产。

4.3.5严禁在车间内吃食物、吸烟、随地吐痰。

4.3.6凡是生产人员在便后,处理被污染的原料后,从事与生产无关的其它活动后,必须洗手消毒。

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4.3.7生产人员个人卫生清洁,做到勤洗澡、勤换衣服;男工头发不宜过长,女工工作时必须将头发盘入工作帽内,不得留长指甲。

4.4生产过程:

4.4.1热排应经常清洗,必须按工艺操作。

4.4.2化糖时注意糖袋的卫生,防止进入原料造成污染。

4.4.3炼乳缸随时关闭罐盖,防止落入昆虫等异物。

4.4.4生产过程中不得随意打开物料出口。

4.4.5操作人员随时注意消毒,防止人为混入污染。

4.4.6每班生产结束后,应将所有工具集中存放于指定位置,班组长认真清点。

4.4.7每个工段的员工必须按操作规程操作,在不懂操作规程或者不懂机器性能情况下,不能操作。

4.4.8员工在工作过程中要精力集中,不要说话、打闹、开小差,防止发生安全事故。

5.安全操作事项

5.1开启热水、空气等阀时,人不能正对出口。

5.2换接分配盘时,人不可正对进出口,先开排污阀,待水排净后方可进行下一步操作。更换过滤网时要先排空管内压力方可拆卸。

5.3在处理配制酸、碱时,人务必配戴好防护面罩、防酸碱乳胶手套、口罩等安全用品,人应站在上风口。拿取酸液时要轻拿轻放,拿住拿稳,万一失手要立即拿水管冲刷。当碱液溅到人体时,应迅速用水冲

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