茄子辣椒无公害栽培-PPT(精)分析

第三部分 辣椒栽培技术
一、品种类型
二、生物学特性
三、生长发育周期 四、对环境条件要求 五、茬口安排 六、冬春茬栽培技术
二、品种类型
（1）樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆 形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色， 辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五 色椒等； （2）圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形， 多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等；
土壤营养
对土壤适应性较广，各种土壤都能栽培（耐盐碱）。
但以疏松肥沃、保水保肥力强的壤土上生长最好。 茄子生长期长，生长量大，产量高，需要较多肥料。 所需肥料以 N 肥最多＞ K ＞ P 。整个生长期施肥原则是 前期施 N 、 P 肥，后期追 N 、 K 肥， N 肥不足，会造成花 发育不良，短柱花增多，影响产量。
四、茬次安排和品种选择
茬口安排
品种选择
茬口安排
原则：保护地（日
光温室，大中小棚 ）和露地栽培配套 ，实现周年生长周 年供应（忌连作， 5~6年轮作）。
温室茬口安排
秋冬茬： 7 月下旬育苗， 9 月中下旬定植， 11
月上旬开始采收，延续到1月末至2月初。 冬春茬：9月下旬~10月上旬育苗，1月上旬定 植， 2 月中旬开始采收，采收期一般延至 6 月 下旬~7月上旬。 早春茬：11月上中旬育苗，2月上中旬定植， 3月中下旬开始采收，连续采收到7月末。
品种选择
一要注意生产地区的生产能力，如果生
产能力较低，满足不了市场需求，就应 该选择那些产量高、抗性强的品种。生 产能力较高，且产量较大，就应该选择 品质好，适合消费者需求的品种。 二要掌握销往地区的消费习惯。
品种选择
绿皮 紫皮
超利——茄子种子
· 该品种属于无限生长型，长 势旺盛，开展度大，叶片中等 、绿把、绿萼，早熟性好，紫 黑亮丽，外形美观，生长速度 快，采收期长，果实棒形，果 长36厘米左右，直径6-7厘米 ，单果重450克左右，商品性 高，亩产可达20000公斤左右 。
二、品种类型
（一）大圆茄品种
（二）长茄品种 （三）卵茄品种
（四）砧木品种
三、生物学特性
（一）植物学特性
（二）对环境条件要求
植物学特征 茄子根系发达，主根入土可达1.3~1.7米，
根
茎 叶
花
果实 种子
横向伸长可达1.0~1.3米，主要根群分布在 33厘米土层中。根系木质化较早，不定根发 生能力较弱，根系再生能力差，不宜多次移 茎直立、粗壮、木质化，在热带是灌木状直立多年 植；根系对氧要求严格。 生草本植物.分枝习性为假二叉分枝。 浆果，果型不一、颜色不一。白绿色。圆茄 茄子的分枝结果习性很有规律，分枝按 N ＝ 2x(N ： 品种果肉致密，细胞排列呈紧密结构，间隙小； 分枝数， x ：为分枝级数 )的理论数值不断向上生长。 单叶，互生，叶形椭圆形或长椭圆形。株形紧凑， 长茄品种果肉细胞排列呈松散状态，质地细腻 习惯上称之为门茄、对茄、四母斗、八面风、满天 生长高大的一般叶片较狭；而生长稍矮，株形开张的叶 星。 片较宽。茎、叶颜色也与果色有关，紫茄品种的嫩枝及 茄子种子发育较晚，一般在果实将近成熟时才 两性花，花瓣5~6片，基部合成成筒状，白色或 叶柄带紫色，白茄和青茄品种呈 绿色。 迅速发育和成熟。 紫色。开花时，花药顶孔开裂散出花粉，花萼宿 种子为黄色扁平肾形，种子无毛，新种子有光 存。根据花柱的长短，可分为长柱花、中柱花、 泽 。 千 粒 重 4~5 克 ， 种 子 寿 命 4~5 年 ， 使 用 短柱花。 2~3年
5.气体 在设施栽培中，低温季节通风量小
，二氧化碳浓度低，在辣椒生长发育旺盛时 期，适当提高设施内二氧化碳浓度，可以提 高产量。
六、茬口安排
（一）日光温室栽培茬口
秋冬茬 秋冬茬主要是指深秋到春季供应市场的 栽培茬口，主要供应元旦市场，7月上旬播种育苗， 苗龄60-70d，9月上中旬定植，10月中旬开始采 收。有些地区管理水平较高，冬春茬辣椒可越夏 栽培，立秋前剪枝更新，转入秋冬茬生产，老株 更心必须植株健康，无病虫害，根系未受损伤， 剪枝后可较好地萌发心枝。
一、概述 二、品种类型 三、生物学特性 四、茬次安排和品种选择 五、日光温室冬春茬茄子栽培技术
一、概述
原产于东印度，公元3-4世纪传入我国，在我国已有
一千多年栽培历史，通常认为我国是茄子的第二起源 地。茄子适应性强，栽培容易，全国茄子栽培面积约 300多万亩，在我国南北方普遍栽培，近年来在保护 地内的栽培面积逐渐扩大，茄子病害较多，如苗期猝 倒病、黄萎病、褐纹病等，如不发病，产量很高，因 此茄子高产但不稳产。 营养丰富，较好的食疗作用。有良好降低高血脂，高 血压功效，保护心血管、抗坏血酸。防治胃癌；抗衰 老。
（四）采收
茄子以嫩果为产品，及时采收达商品成熟的果实 对提高产量和品质非常重要。紫色和红色的茄子 可根据尊片边沿白色的宽窄来判断，白色越宽说 明果实生长越快，花青素来不及形成，果实嫩； 果实宿留粤片边沿，已无白色间隙，已变老，食 用价值降低。采收果实以早晨和傍晚为宜，以延 长市场货架的存放时间。中午日照强，茄子表皮 颜色深，温度高易萎蔫，不耐贮存，故不宜采收。
补偿点为2000Lx。 光照弱或光照时数短，光合作用能力降低，植株长 势弱，花的质量降低（短柱花增多），果实着色不 良，日光温室栽培茄子要合理稀植（ 4~5 株／ M2 ） ，及时整枝，以充分利用光能。
水分
根系发达较耐
旱，因枝叶繁 茂，叶片肥大 ，蒸腾作用旺 盛，开花结果 多，需水量大 。
冬茬 冬茬辣椒是温室栽培的主要茬口，也是经 济效益高，栽培难度大的茬口。一般在8月末9月
初播种育苗，苗龄70-80d，11月上中旬定植，元 月上旬收获。
春茬 11月下旬播种育苗，1月下旬定植，3
月中旬开始收获，植株生育正常，易受病虫 危害，管理好可越夏栽培。 （二）塑料大棚栽培茬次 塑料大棚栽培辣椒主要有早春茬和秋延后两 茬。 早春茬 一般10月上中旬播种育苗，11月下 旬移苗，定植时苗矮壮，已分杈、带花蕾。 秋延后 一般6月中旬播种育苗，7月上旬移 苗，7月下旬定植，秧苗5片叶左右。
2.光照 辣椒的光饱和点约为30klx，补偿点
约为1.5klx，较番茄、茄子低。过强的光照 对辣椒生长发育不利，特别是在高温、干早、 强光条件下，根系发育不良，易发生病毒病。 过强的光照还易引起果实日烧病。因此，辣 椒密植栽培效果好，更适于在保护地内栽培。
3.湿度 辣椒既不耐旱，也不耐涝。植株本身需水 量不大，但因根系不发达，需经常浇水才能获得 丰产。开花坐果期如土壤干旱、水分不足，极易 引起落花落果，并影响果实膨大，使果面多皱缩、 少光泽，果形弯曲。如土壤水分过多，会引起植 株萎焉，严重时成片死亡。辣椒对空气湿度要求 也较严格，空气相对湿度以60％-80％为宜，过湿 易造成病害，过干燥则对授粉、受精和坐果不利。
对环境的要求 温度
生长发育适温：22~30℃，
发芽期：变温管理出苗快而齐，一天8小时 25~30℃，16
小时10~20℃，5~6天出齐苗。 花芽分化适温：20~25℃／15~20℃ 开花结果期：采用四段变温管理： 25~28℃20~24℃／＞ 16℃＞10~15℃。
光照
茄子对光照条件要求较高，光饱和点为 40000Lx ，
绿皮
柳条青：沈阳地方 品种，中熟，长势 强，节间较长，果 实棒状，品质及商 品性一般，保护地 栽培较少。 辽茄3：绿色，大灯 泡茄。 沈茄2：绿长茄，棒
状
紫茄
大红袍：山东、河北栽培较 多，长势极强，品质差，果 实圆形，紫红色，寿光地区 首先在保护地栽培，市场价 低于二民茄。
熊岳紫长茄、北京六叶茄、

（3）簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽 培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等；

（4）长椒类，株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微 弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角 椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等；
北京七叶茄（紫圆茄）
5、病虫害防治
茶黄螨：用1.8%阿维菌素乳油3000倍液,或15%扫螨
净乳油3000倍液喷雾，棚室也可用22%敌敌畏烟剂 ，每667㎡500g傍晚点燃，闷棚一昼夜。黄板诱杀茶 黄螨。
黄萎病：又称半边疯、凋萎病，土传病害。土壤中的
病菌，从幼根侵入。定植前用50％多菌灵可湿性粉剂 ，或70％敌克松原粉，每亩2千克，与30千克细干土 混匀，均匀撤入地面，再结合整地混入土中，防病效 果较好。缓苗后再用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液 ，或30％DT悬浮剂350倍液，或10％双效灵水剂200～ 300倍液灌根，每株灌药液500毫升。
四、生长发育周期
发芽期：种子萌动到第一片真叶出现
幼苗期：第一片真叶展开到门椒现大蕾
初花期：门椒现大蕾到门椒座住
结果期：门椒座住到拉秧
五、对环境条件要求
1.温度 辣椒喜温，不耐霜冻，对温度的适
应比番茄和茄子广，能耐较高和较低的温度。 不同生长发育过程对温度要求不同。夜温比 日温略低较好。适宜幼小植株生长的夜温 22℃，随着植株的长大，适宜的夜温逐渐降 低。开花结果前期适宜夜温16℃左右，开花 结果后期适宜夜温降低。温度过高或过低， 会引起离层形成，尤其开花期温度低会引起 落花。
水分
不同生育阶段有差异，
原则上是两头小中间大 ：苗期~门茄“瞪眼” ，需水少；盛果期需水 较多，采收后期需水少 。
水分
水分管理上注意，浇水前听
好天气预报，浇水后至少保 持 2 天以上晴天。同时上午 升 温 在 30℃ 时 放 风 ， 降 至 26℃后闷棚升温后再放风， 通过升温尽可能地将水分蒸 发成气体放出去。

（5）甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长 类型、有限生长类型和部分有限生长类型。
三、生物学特性
主根不发达，根群多分布在20-25厘米的耕层内，根
系再生能力弱。 茎直立，腋芽荫受力较弱，株冠较小，适于密植， 茎顶端出现花芽后，其下的侧芽萌发，形成二杈或 三杈分枝，果实着生于分杈处。以后这些分杈再行 分杈，如此连续不断，枝杈不断增多。 最下面的果实叫门椒，再向上依次为对椒、四面斗 、八面风和满天星。辣椒单叶互生，卵圆形或长卵 圆形。花为两性花，白色。 果实为浆果，果内有较大空腔，由隆起的果皮内伸 形成的隔壁分成2-4室，隔壁也叫“果筋”。是辣椒 辣味最浓的部位。辣椒种子扁平，肾形，千粒重 3-6 克。
4.土壤营养 辣椒栽培以肥沃、富含有机质、
保水保肥力强、排水良好、土层深厚的沙壤 土为宜。辣椒对营养条件要求较高。氮素不 足或过多都会影响营养体的生长及营养分配， 导致落花。充足的磷、钾肥有利于提早花芽 分化，促进开花及果实膨大，并能使植株健 壮，增强抗病力。氮磷肥良好时，叶片呈尖 端较长的三角形，钾肥充足时，叶片呈宽幅 的带圆形。
褐纹病：结果初Baidu Nhomakorabea，用75%百菌清可湿性粉剂500
倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾，710天喷一次，轮换使用，连喷三次。
绵疫病：用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液,
或72.2%普力克水剂800倍液,或58%甲霜灵锰锌 400-500倍液喷雾,7-10天喷一次,轮换使用,连喷三 次。
三、品种选择
辣椒对光照要求不严格，只要温度可满足需要，很多
品种都可以栽培，设施栽培要选择抗病、耐寒、耐热、 丰产、植株长势中等、适合密植的品种，也要根据市 场选择品种。 中国辣椒品种资源相当丰富，有许多优良的的一代杂 种，设施栽培选择抗病、早熟、优质、丰产品种，以 半甜辣和甜椒为主。 半甜辣（半辛辣）品种 如麻辣3道筋、辽椒1号和4号、 早丰1号、苏椒1号、鲁椒1号、华椒17、湘研1号和2 号、吉椒3号、龙椒2号、洛椒2号、湘研3号、海丰3 号、长丰椒等。