德国饮食文化

关于“德国饮食文化”讲座报告

德国，地处于欧洲大陆中间的位置，被称为是“欧洲的心脏”。作为欧洲老牌资本主义国家之一，德国也曾一度居于欧洲的霸主地位。通过今天的讲座让我们从饮食方面重新了解了德国这个国家。

在中国，民以食为天，食不厌精，以精为贵。而德国饮食的最大特点则是删繁存简，经济朴实。而我们也对德国的饮食有很多的刻板印象。因其啤酒远近闻名，而德国人又喜喝啤酒，很多人戏称“是不是德国人家的水龙头里流出来的都是啤酒”。其实德国并不只是只有啤酒而已。德国菜味道以酸、咸为主。德国人在烹饪是也非常喜欢添加香料而且善于利用香料做出味道浓厚的菜肴。烹饪也多以以蒸、煮、炖、焖。烤、煎、炸为主。德国人喜食肉类，尤其是猪肉。他们以猪肉为原料做出的香肠更是德国人餐桌上必不可少的一道美味，也是德国的一大特色。

俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”。在这一点上我们和德国人不谋而合，德国人一日三餐中比较重视早餐，而且一般一天只吃一顿热食，冷食则是以面包为主，他们偏爱健康的黑面包，也就是我们通常说的杂粮面包。在德国，一顿正式的餐饭由前菜、主菜及配菜和甜品组成。前菜也称之为开胃菜通常有冷盘，如奶酪拼盘、香肠拼盘，沙拉和汤。主菜，是一餐饭最大的亮点，有德国人喜爱的通常以猪后颈肉为原材料制成的猪排，醋焖牛肉—这则是一道典型的德国菜，配以甜芥末酱食用的香肠和德国饮食全球化的代表意大利的通心粉。德国人餐桌上的配菜通常是清水煮菜。甜点则是以蛋糕为主。

说完食，我们再来看看德国人的饮，除了我们众所周知的啤酒以外，还有单品咖啡，苏打水和葡萄酒。德国的葡萄酒多产自莱茵河两岸，这里产出的白葡萄酿制出了世界上最好的白葡萄酒。

通过这次讲座我们也了解到了德国的餐桌礼仪和的德国人对每一种

食材的尊重，他们为每一种食材都设计了专属于他们工具，这也体现出了德国人的严谨与认真。现在德国人的饮食也越来越全球化，各个国家的特色饮食也都逐渐的出现在了德国人的餐桌上。通过这次讲座让我们重新认识了德国这个国家和它的民族。