汽化和液化知识点剖析

第四章物态变化

三、汽化和液化

课前预习•教学有方（无师自通）

点击关键词蒸发沸腾沸点液化

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1.了解液体汽化有两种方式：蒸发和沸腾。能比较两种方式的相同和不同。

2.理解液体沸腾的规律，确认液体沸腾在一定的温度下进行的。液体沸腾时，温度不变，但要吸热。

3.了解生活中的液化现象。

4了解影响液体蒸发快慢的因素以及在实际中的应用。

本课时重点：1.液体沸腾时温度变化规律 2.生活中常见的汽化、液化现象

本课时难点：分析一些常见的汽化、液化引起的现象

创意开场白：

方式一：故事引入：《牡丹酒的汽化》：在一次酒类展销会上，牡丹酒由于被摆放在一个偏僻的角落，几乎无人问津，推销员怒咂了一瓶酒，结果酒香气味飘散，客商们很快嗅到并被它所吸引，知道了它是一种好酒，于是有了很多订单。真是“酒香不怕巷子深”！在这个过程牡丹酒的状态发生了什么变化？由液态变成气态，今天我们就学习液态和气态之间的相互转化——汽化和液化。

方式二：教师演示实验：1.把一张纸放在酒精灯的火焰上，纸燃烧了。

2.纸锅烧水：用一张光光滑的厚纸制成一个小纸锅，用酒精灯加热纸锅中的水，过了一会儿纸锅中的水烧开了。把纸直接放在酒精灯的火焰上能燃烧，为什么纸锅上的纸没有燃烧呢？加热一段时间后，纸锅中的水越来越少，发生了怎样的变化呢？要解决以上问题，我们就要学习关于汽化和液化的知识。

图１

方式三：在黑板上用沾有酒精的棉花写上“同学们好”，过一会儿黑板上的字迹逐渐消失。黑板上用水写的字怎么没有了?这些水到哪里去了?水变成水蒸气了。雨后地上的水坑，过一段时间也会消失得无影无踪，这些水到哪里去了?水也变成水蒸气了.

物质不仅可以在固、液态之间相互转化.物质的液、气态在一定条件下,也能相互转化.今天我们一起来学习物质的液、气态之间的相互转化。

温故知新

一、温故

1.晶体在熔化过程中不断吸热，温度保持不变；晶体熔化时的温度叫熔点。

2.熔化吸热，凝固放热。

二、知新

1.汽化和液化的概念。（能记住，会判断）

乐学好思：生活中的汽化和液化现象很多，你能举例说明吗？

思路分析：汽化是由液态变成气态的过程，液化是由气态变成液态的过程。

参考答案：汽化现象：洒在地上的水，过一段时间后变干了；夏天湿衣服变干；壶中的水烧开了后渐渐变少（沸腾现象）；未盖瓶盖的酒瓶中的酒慢慢变少等。液化现象：水烧开后，

壶嘴冒出“白气”；早上植物叶子上有露珠；早上出现的雾；冬天人嘴中呼出的“白气”等。

2.沸腾的定义、液体沸腾时温度变化规律及影响沸点的因素。（能记住，会运用）

乐学好思：家庭中煮食物时，开始用急火煮，锅中的水沸腾了以后一般改为文火煮，这是为什么？

思路分析：液体沸腾时不断吸热，但温度保持不变。

参考答案：水沸腾后，吸收热量但温度不变。煮作物时，在水沸腾后，需要一定时间才能将作物煮熟。无论大火还是小火，水沸腾后，温度一样，使用文火可以节约燃料。

3.蒸发致冷（能区分，会举例）

乐学好思：蒸发致冷在生活中有很多应用，请举例说明。

思路分析：液体蒸发时从其它物体或空气中吸收热量，能使其它物体或空气的温度下降。参考答案：夏天向教室地面洒水，利用水蒸致从空气中吸收热量降温；高烧病人用酒精擦拭身体给病人降温；夏天天热时人体出汗，汗液蒸发从人体带走热量，调节人体体温等。

4.液化的两种方法及生活中的液化现象（能记住，会运用）

乐学好思：雾和露是怎样形成的？

思路分析：水蒸汽是人眼不能看到的气体，而人眼能看到的雾和露是液态的小水珠

参考答案：雾是空气中的水蒸汽遇冷液化的小水珠凝结在空气中的灰尘等小颗料上形成的；露是空气中的水蒸汽遇冷液化成的小水珠附着在草叶、树叶等物体的表面上形成的。雾和露的形成都属于液化过程。

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冰棍“冒汽”

炎热的夏天，热气逼人，吃上一根冰棍才舒服呢！你注意过吗，冰棍从冷藏箱里拿出来往往还冒“汽”哩！真有趣，通常只有热的东西才冒汽，冰棍为什么会冒汽呢？

夏天的气温比冰棍的温度高得多，冰棍一遇到空气就要融化，融化时要从周围的空气中吸收大量的热，使空气的温度下降。平时空气里含有一定量的水蒸气，由于温度突然降低，就达到饱和或过饱和状态。也就是说，冰棍周围的空气由于温度降低，便容纳不下原来所含的那么多水蒸气了。在这种情况下，多余的水蒸气就结成微小的水珠，形成一团团飘浮着的雾状水滴，经光线照射，就成了白色的水汽。

云、雾、雨、雪形成的原因也是这样。江河湖海里的水，受到阳光照射后，不断地变成水蒸气，飘散在空气中，含有水蒸气的空气受热上升，升到一定高度，遇到冷空气，就凝成一团团悬浮的小水滴，这便是云。靠近地面的水蒸气，遇冷也能结成一团团悬浮的小水滴，这就是雾。所以云和雾在本质上是相同的。在合适的条件下，云里的小水滴不断地合并成大水滴，直到上升的气流托不住它的时候，便降落下来，形成雨。如果是冬季，这些水滴就结晶成雪花漫天飘舞。不过，空气中饱和水汽的凝结，必须有它凝结的“核心”才行，这个核心就是飘浮在空气中的尘埃，它是促进云、雾、雨、雪形成的必要条件之一。

云雾的秘密，使英国物理学家威尔逊受到很大启发。经过研究，他于1894年发明了一个叫“云雾室”的装置，它里面充满了干净空气和酒精（或乙醚）的饱和汽。如果闯进去一个肉眼看不见的带电微粒，它就成了“云雾”凝结的核心，形成雾点，这些雾点便显示出微粒运动的“足迹”。因此，科学家可以通过“云雾室”，来观察肉眼看不见的基本粒子（电子质子等）的运动和变化情况。同时，还发现了不少新的基本粒子。威尔逊云雾室，为研究微观世界作出了卓越贡献，1927年，他因此荣获了诺贝尔物理学奖金。

玻璃“出汗”在哪面？

玻璃窗上的“汗”是空气中的水蒸气遇到冷的窗玻璃液化而成的小水滴。那么，“汗”出在室内的一面还是室外的一面呢？一定出在室内的一面吗？答案是：不一定！