香辣猪蹄
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香辣猪蹄
做法：
1）材料：猪蹄
2）配料：生抽、姜片、大葱、大蒜、冰糖、八角、茴香、草果、肉桂、沙仁、胡椒、花椒、白扣、朝天椒、豆瓣酱（小料如茴香花椒等用煲汤用的料包装好，出锅时无碎料）
3）做法：先将猪蹄氽熟去沫，开水入砂煲，将所有材料入油炒香，再一起大火炖半小时，转小火直至水八分干收汁即可。