甜菜碱的产品分类及测定方法
甜菜碱
磺基甜菜碱为季铵盐类两性表面活性剂，具有季铵盐阳离子及磺酸基阴离子，RC5H12NSO3，其中R为碳原子 数12~18的烷基，如十二烷基磺丙基甜菜碱，十四烷基磺丙基甜菜碱，十六烷基磺丙基甜菜碱，十八烷基磺丙基 甜菜碱。本类产品显示出优良的表面性能，具有出色的抗水性，良好的钙皂分散性、低刺激性，与其它表面活性 剂复配具有明显的协同效应。对于硬表面及纺织品，它具有高的清洗性能，在强酸、强碱溶液中，有很好的化学 稳定性。磺基甜菜碱类两性表面活性剂与其它表面活性剂在较宽的PH范围内复配时，还显示出了出色的泡沫性能 及增稠效应.
甜菜碱
一种生物碱
பைடு நூலகம்
01 理化性质
03 检测方法
目录
02 计算化学数据 04 应用
05 成分来源
07 作用功效
目录
06 衍生物
甜菜碱是一种生物碱，化学名称为N,N,N-三甲基甘氨酸，化学结构与氨基酸相似，属季铵碱类物质，分子式 为C5H11NO2。
甜菜碱广泛存在于动植物体内。在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜碱。甜菜的糖蜜是甜菜碱的主要来源。 在动物中，章鱼、墨鱼、虾等软体动物，以及脊椎动物（包括人）的肝脏、脾脏和羊水均含有甜菜碱。
本类产品有优良的发泡能力，能使毛发柔软，适用于配制香波、泡沫浴、敏感皮肤制剂、儿童清洁剂等。因 耐水性好，用于制备硬水洗涤剂。还可作为杀菌剂，用于杀灭包括结核菌在内的多种细菌，用作纤维、织物柔软 剂和抗静电剂、钙皂分散剂、杀菌消毒洗涤剂及橡胶工业的凝胶乳化剂、兔羊毛缩绒剂、灭火泡沫剂等，亦是农 药草甘膦的增效剂。也用于生产染色助剂、防锈剂、金属表面加工助剂。
磷酸脂甜菜碱由两部分组成，一部分是含氮的阳离子部分，由胺、季铵的长链衍生物构成；另一部分是阴离 子部分，由磷酸酯盐构成，通式为RC5H13NPO5，分子式中R为碳原子数12~18的烷基，如十二烷基羟丙基磷酸酯甜 菜碱，十四烷基羟丙基磷酸酯甜菜碱。此结构决定其不仅具有两性表面活性剂的优良的润湿性、洗净性、增溶性、 乳化分散性、抗静电性、热稳定性等，以及良好的配伍性，较低的刺激性，和优于一般阴离子表面活性剂的耐碱 性、耐电解质性和抗静电性优点，而且具有较强的钙皂分散性，具有表面张力低，起泡性能优良特点。
甜菜碱测定方法
甜菜碱药物分析进展甜菜碱（betaine，Bet）又名甘氨酸甜菜碱、甜菜素，化学名称是三甲基氨基乙酸或三甲铵乙内酯，19世纪最早发现于欧洲，是一种季铵型水溶性生物碱，广泛存在于动植物和微生物体内。
其分子式为C5H11NO2，结构式为（CH3）3N+CH2COO ，外观物理形状呈流动性，为鳞状或棱状白色结晶，易溶于水和甲醇，由于常温时极易吸湿潮解，应用时常将其制成甜菜碱盐酸盐（盐酸甜菜碱）。
自上世纪70年代以来，甜菜碱的研究渐成热点，已被广泛应用于畜牧、医药、农林、食品和日化等领域。
特别是在医药领域，甜菜碱许多优良的药理作用被相继发现，可用于对抗高同型半胱氨酸综合症，能保肝护肾、保持心脏与血管健康、维护消化系统、抑瘤抗癌、降压镇静、解热镇痛、耐缺氧、保护细胞抵抗高渗等等。
体内组织或排泄物中甜菜碱的测定有助于临床上诊断人体内代谢异常与否［1］，许多甜菜碱药效研究需要对其进行治疗药物监测，这都涉及到甜菜碱的分析测定。
如何更准确、简单、快速、经济地从生物样品中分离并定量甜菜碱，一直是学者们努力的方向。
1 从生物样品中提取分离甜菜碱基于甜菜碱的溶解性特点，从生物样品中提取甜菜碱最常用的方法有水提和醇提两种，如Hitz和Hanson［2］将生物样品90℃水浴1h，冷却后研磨，2 ℃去离子水浸提共3次，最后65 ℃减压浓缩；最早提出提取甜菜碱方法的Pearce等［3］使用甲醇对生物样品反复提取3次，然后于65 ℃减压浓缩。
国内有用碱性三氯甲烷提取甜菜碱的报道［4］,朴茨茅斯大学的杨昕等［5］则采用了混合提取法，将甲醇 氯仿 0.2 mol·L 1碳酸氢钾（12：5：1 v/v）加入生物样品，60 ℃分别提取2次，然后用甲醇 水（1：1 v/v）60 ℃加热提取，取得较好效果。
基于甜菜碱的两性季铵型生物碱的特殊结构，对其分离纯化大多使用离子交换法。
该方法是利用离子交换剂上的可交换离子与周围介质中被分离的各种离子间的亲和力不同,经过交换平衡达到分离目的的一种柱色谱法［6］。
天然甜菜碱——功能卓越的功能性因子
天然甜菜碱——功能卓越的功能性因子王迅【期刊名称】《中国食品添加剂》【年(卷),期】2008(000)C00【摘要】甜菜碱广泛分布于动物、植物、及微生物中,其主要生理作用是作为渗透压调节剂和甲基供体(转甲基作用)。
作为渗透压调节剂,甜菜碱能保护细胞、蛋白质和酶不受环境应激(如低水、高盐、或极端的温度)的影响。
作为甲基供体,甜菜碱能参与蛋氨酸循环——主要发生在人类的肝脏和肾脏中。
膳食中甲基基团的摄入不足导致许多主要途径的低甲基化,包括:1)血浆同型半胱氨酸浓度升高和S-腺苷甲硫氨酸浓度降低引起的肝蛋白(蛋氨酸)代谢紊乱;2)不充分的肝脂肪代谢,会导致脂肪变性(脂肪蓄积)和血浆脂质异常血症。
肝代谢的这种改变可能引起许多疾病,包括冠脉疾病、脑血管病、肝病及其它脉管疾病。
越来越多的证据表明,甜菜碱是一种对某些慢性病,例如脂肪肝及心脑血管疾病等,具有预防作用的重要的营养素。
随着经济的发展及生活水平的不断提高,中国的脂肪肝发病率也呈上升趋势,而含甜菜碱的膳食摄入又不足。
因此,开发含有天然甜菜碱的产品有着广阔的前景。
天然甜菜碱产品为这一应用提供了可能。
【总页数】4页(P98-100,150)【作者】王迅【作者单位】丹尼斯克（中国）有限公司,北京100004【正文语种】中文【中图分类】TS214.2【相关文献】1.天然功能性活性因子--棉籽糖2.天然甜菜碱——功能卓越的功能性因子3.阿托伐他汀联合曲美他嗪对老年冠心病左心功能不全患者心功能、炎性因子和血管内皮功能的影响4.凝血功能、炎性因子和细胞免疫功能在感染性休克患者中的检测意义5.抓住机遇迎接挑战促进我国天然和功能配料行业的发展——天然提取物专业委员会、功能糖配料专业委员会和新资源食品配料专业委员会成立因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
甜菜碱含量测定与工业制备方法研究_崔艳红
7 甜菜碱的生物化学作用
对胆碱和蛋氨酸的部分替代 7FE 作为甲基供体， 生物体内甲基转移 （&:O;=PQ9:RST;:<U= ） 的概念越来越引 人注意。一般认为动物体内不能自已合成甲基， 需要食物中 富含甲基物质， 他们分子中具有易反应的甲基， 从而参与动 物生理功能， 这类富含甲基的物质称为 “甲 基 供 体 ” 。最易参 与此反应的甲基群 （即 有 效 甲 基 ） 是与氮原子或硫原子连在 ， 营养学 一起的甲基， 如甜菜碱、 蛋氨酸、 胆碱等 （#UI:FEGJ> ） 家认为 （#<O:=9=FEGG@ ） 甜菜碱可用来部分替代胆碱作为甲基 供体的来源。氯化胆碱在线粒体内先转化为甜菜碱才能提供 甲基， 并且日粮中许多化合物如离子载体可以抑制胆碱在线 ， 故 粒体内的 氧 化 作 用 ， 使甲基的利用率降低 （/UQV;T;F?GG@ ） 此直接利用甜菜碱将更有效 （!UWOSF?GK> ） 。
!;# 甜菜碱的其他生化作用
药理研究表明， 甜菜碱及其盐 !;#;2 甜 菜 碱 的 药 理 学 功 效 ： 酸盐有抗小鼠高半胱氨酸、 戊四氮和电休克惊厥作用。给小 鼠盐酸甜菜碱后， 可产生镇静作用， 增强戊巴比妥纳催眠和 抗伤害性刺激作用， 对正常家兔的体温无明显影响， 但能减 。单迪芳 （2+,: ） 报 轻内毒素引起的发热程度 （许德义， 2+,# ） 道甜菜碱与黄芷扩血管作用的关系。小鼠静脉注射甜菜碱 可显著降低动脉血管阻力。陈妙华 （2++> ） 、 焦勇 （2++@ ） 、 吴 研究表明， 肉苁蓉、 枸杞具有护肝补肾壮阳功 志荣 （2++! ） 效， 其有效成分是甜菜碱。 （$+,$ ） 研究认为， 高半胱 !;#;! 甜 菜 碱 与 抗 应 激 ： B*99.)? 氨酸是一种兴 奋 性 氨 基 酸 ， 也 是 脑 !C 氨 基 丁 酸 （DE-E ） 合成 酶—谷 氨 酸 脱 羧 酶 （DEF ） 的抑制剂， 高半胱氨酸含量下降 有 利 于 脑 内 DE-E 的 合 成 ， 从而 就 可 减 少 DEF 活 性 的 抑 制 ， 使中枢抑制加强。甜菜碱对小白鼠的镇静作用、 协同催眠和 镇 痛 作 用 与 脑 内 DE-E 功 能 十 分 相 似 ， 从而支持以上这一说 法。但甜菜碱促进机体高半胱氨酸的转化仅发生在外周； 因 为迄今尚未发现脑内有甜菜碱高半胱氨酸甲基转移酶的存 在。阿托品皮下注射减弱甜菜碱的痛镇作用， 提示甜菜碱与 胆碱能神经存在着某种联系。
甜菜碱的分类及测定
甜菜碱的产品分类及测定方法甜菜碱(Betaine)是一种能为动物提供高效活性甲基的类维生素的营养添加剂，19世纪最早发现于欧州，因它主要存在于甜菜的糖蜜中，故而得名。
甜菜碱的化学名称是1-羧基-N，N，N- 三甲基乙内脂，分子式为C5H11NO2，化学结构与甘氨酸类似，属于季胺碱类。
甜菜碱具有多种功能，作为高效甲基的供体，可以促进动物脂肪代谢，缓和应激，调节渗透压，促进家禽生长，增加体重及产蛋量，稳定维生素，预防球虫病，提高瘦肉率，防止脂肪肝，提高饲料利用率等多种功效。
目前，随着生物制药技术的不断进步，在发酵中添加适量甜菜碱可提供甲基供体，促进菌体生长，从而大大改善药品的质量并降低生产制造成本。
甜菜碱也是良好的饲料及食品添加剂。
目前，市场上甜菜碱的种类很多，根据生产工艺不同分为天然甜菜碱、化工合成甜菜碱及其制剂。
化学合成甜菜碱根据分子结构不同可分为甜菜碱和甜菜碱盐酸盐;按产品功能和生产工艺上可分为复合甜菜碱和吸附甜菜碱。
甜菜碱纯品为白色晶体，有甜味和特殊的蛋白质味，易潮解;甜菜碱属无毒物质，其外观因载体和生产工艺不同而有所差异。
以下就几种不同类型甜菜碱品质控制要点和甜菜碱含量的检测方法分别进行介绍和探讨。
1 不同形式甜菜碱产品的控制要点1.1 天然甜菜碱天然甜菜碱取自于甜菜制糖废液，一般是用离子交换提取和离子排斥提取分离加工而成。
按GB/T 21515-2008《饲料添加剂天然甜菜碱》规定的技术指标进行检测和品控制即可达到产品质量的要求。
1.2 化工合成甜菜碱1.2.1 甜菜碱、复合甜菜碱、吸附甜菜碱化工合成甜菜碱是用三甲胺与氯乙酸钠进行反应，然后用适当的方法将其分离从而得到甜菜碱产品。
复合甜菜碱和吸附甜菜碱从生产工艺上均属于化工合成甜菜碱，是与促甲基转化物质、营养增强剂、载体吸附或复合而成不同含量和剂型的产品。
化工合成甜菜碱及其制剂还未见相关产品标准出现，多以生产企业标准为主。
含量测定推荐采用NY/T 1619-2008《饲料中甜菜碱的测定离子色谱法》，后于2009年12月1日升级为GB/T 23710-2009《饲料中甜菜碱的测定离子色谱法》进行检测。
甜菜碱的产品分类及测定方法
甜菜碱的产品分类及测定方法
周历岚
【期刊名称】《饲料广角》
【年(卷),期】2010(000)005
【摘要】甜菜碱（Betaine）是一种能为动物提供高效活性甲基的类维生素的营养添加剂，19世纪最早发现于欧州，因它主要存在于甜菜的糖蜜中，故而得名。
甜菜碱的化学名称是1-羧基-N，N,N-三甲基乙内脂，分子式为C5H11NO2，化学结构与甘氨酸类似，属于季胺碱类。
【总页数】3页(P35-37)
【作者】周历岚
【作者单位】北京昕大洋科技发展有限公司
【正文语种】中文
【相关文献】
1.枸杞子中甜菜碱HPLC-UV含量测定方法的优化 [J], 陈晶;王京辉;傅欣彤;陈有根;郭洪祝
2.枸杞中甜菜碱含量测定方法研究进展 [J], 闫丽丽
3.兽用黄芪多糖产品的分类、鉴别与测定方法 [J], 张振军;王建
4.枸杞子中甜菜碱含量测定方法的建立和提取方法的优化 [J], 黄钰馨;马玲;李苗;郑国保;马小荣
5.甜菜碱含量的测定方法比较 [J], 杨雪;王洪荣;邹益东;朱建泉
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食品中甜菜碱含量的测定方法研究
食品中甜菜碱含量的测定方法研究甜菜碱是一种重要的生物碱，广泛存在于食品中。
它具有广泛的药理作用，如降压、降脂、抗氧化等，因此对于食品中甜菜碱含量的测定方法研究具有重要意义。
本文将从常用的测定方法入手，介绍几种目前较为常见的测定甜菜碱含量的方法，并探讨其优缺点。
1. 高效液相色谱测定法高效液相色谱（HPLC）是目前常用的测定甜菜碱含量的方法之一。
其基本原理是通过样品中甜菜碱与色谱柱固定相发生相互作用，从而实现甜菜碱的分离和定量测定。
该方法操作简单，准确度较高，对甜菜碱的测定范围广泛，适用于不同类型的食品样品。
2. 气相色谱质谱联用测定法气相色谱质谱联用（GC-MS）是一种对甜菜碱含量测定非常敏感的方法。
通过将甜菜碱样品蒸发成气态，再通过气相色谱分离，最后通过质谱仪进行定性和定量分析。
这种方法具有高灵敏度、高精度、高选择性等优点，适合于含量较低的甜菜碱样品的测定。
3. 酶切法测定法酶切法是一种通过酶切甜菜碱分子结构来测定其含量的方法。
通常使用β-葡糖苷酶或β-葡萄糖酸酶将甜菜碱分解为葡萄糖和甲基胺，再通过测定产生的葡萄糖或甲基胺的浓度来推算甜菜碱的含量。
这种方法操作简单、灵敏度较高，适用于大批量样品的测定。
以上介绍了几种目前较为常见的测定甜菜碱含量的方法。
不同的方法在测定原理、操作流程、适用范围和测定结果等方面各有优缺点。
为了得到准确可靠的测定结果，需要结合样品特点和实际需求，选择合适的测定方法。
除了测定方法本身，还有一些前处理步骤对于测定结果的准确性和稳定性也起到很大的影响。
例如样品的采集和保存、样品的制备、样品中其他成分的去除等，都需要注意。
此外，标准曲线的制备、重复实验的可行性等也需要充分考虑。
总结一下，食品中甜菜碱含量的测定方法研究是一项重要的研究内容。
通过不同的测定方法，可以准确、可靠地测定甜菜碱的含量，为食品质量控制和研究提供有效依据。
然而，在实际应用过程中，仍然存在一些问题和挑战，需要进一步研究和改进。
甜菜碱107-43-7
14.2 联合国（UN）规定的名称
欧洲陆运危规:非危险货物 国际海运危规:非危险货物 国际空运危规:非危险货物
14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规 : - 国际海运危规 : - 国际空运危规 : -
14.4 包裹组
欧洲陆运危规 : -
国际海运危规 : - 国际空运危规 : -
14.5 环境危害
欧洲陆运危规 :否 国际海运危规 海运污染物 :否 国际空运危规 : 否
化学品安全技术说明书
1 化学品及企业标识
1.1 产品标识符
化学品俗名或商品名： 甜菜碱 CAS No.： 107-43-7 别名： 三甲基甘氨酸;甘氨酸三甲胺内盐;甜菜素;三甲基甘氨酸内酯;三甲铵乙内酯;
1.2 鉴别的其他方法
无数据资料
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅供科研用途，不作为药物、家庭备用药或其它用途。
14.6 对使用者的特别预防
无数据资料
15 法规信息
15.1 专门对此物质或混合物的安全，健康和环境的规章 / 法规
法规信息 无数据资料
https://
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4/4
4.2 最重要的症状和影响，急性的和滞后的
无数据资料
4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示
无数据资料
5 消防措施
5.1 灭火介质
火灾特征 无数据资料 灭火方法及灭火剂 无数据资料
5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
无数据资料
5.3 救火人员的预防
无数据资料
https:// 1/4
无数据资料
c) 气味临界值
无数据资料
d) pH值
甜菜碱测定方法
甜菜碱测定方法一、引言甜菜碱是一种常用的生化试剂，广泛应用于医学、生物学、食品科学等领域。
甜菜碱的测定方法对于保证实验数据的准确性和可靠性至关重要。
本文将介绍几种常用的甜菜碱测定方法。
二、分光光度法分光光度法是一种常用的甜菜碱测定方法。
首先，将待测样品中的甜菜碱溶解在适当的溶剂中，并进行适当的稀释。
然后，利用分光光度计测定样品溶液的吸光度。
根据甜菜碱的特征吸收峰，选择合适的波长进行测定。
最后，根据标准曲线计算出样品中甜菜碱的浓度。
三、高效液相色谱法高效液相色谱法是一种快速、灵敏且准确的甜菜碱测定方法。
首先，将待测样品中的甜菜碱提取出来，并进行适当的净化。
然后，将样品注入高效液相色谱仪进行分析。
通过测定甜菜碱在色谱柱中的保留时间和峰面积，计算出甜菜碱的浓度。
四、电化学法电化学法是一种常用的甜菜碱测定方法。
首先，准备好甜菜碱溶液，并调节好溶液的pH值。
然后，将电极浸入溶液中，通过测量电极之间的电位差，计算出甜菜碱的浓度。
电化学法具有操作简便、结果准确的特点，广泛应用于甜菜碱的测定。
五、比色法比色法是一种简便易行的甜菜碱测定方法。
首先，将待测样品中的甜菜碱与适当的试剂反应生成有色产物。
然后，利用分光光度计测定产物的吸光度。
根据产物的吸光度与甜菜碱的浓度之间的关系，计算出样品中甜菜碱的浓度。
六、荧光法荧光法是一种敏感且准确的甜菜碱测定方法。
首先，将待测样品中的甜菜碱与适当的荧光试剂反应生成荧光物质。
然后，利用荧光光度计测定产物的荧光强度。
根据荧光强度与甜菜碱的浓度之间的关系，计算出样品中甜菜碱的浓度。
七、结论根据以上介绍，我们可以看出，甜菜碱的测定方法有很多种，包括分光光度法、高效液相色谱法、电化学法、比色法和荧光法等。
不同的测定方法有不同的优势和适用范围，实验人员可以根据实际需要选择合适的方法进行甜菜碱的测定。
通过正确选择和使用测定方法，可以提高甜菜碱测定的准确性和可靠性，为相关领域的科研工作提供有力支持。
(老张论钓)各种甜菜碱的区分和钓鱼中的应用
各种甜菜碱的区别和在钓鱼中的应用（老张论钓）码字不易多多关注一、水产界和鱼饵界使用甜菜碱的现象目前各大电商平台鱼饵销售商家、水产饲料生产厂家，无不对甜菜碱情有独钟，对甜菜碱的使用和宣传已经扩大到到整个水产饲料和鱼饵产业，似乎不添加甜菜碱，鱼就不吃食。
实际上，各种甜菜碱是较多化学添加剂的一种分类，在水产饲料行业中，因其可以提高养殖鱼类的产量而迅速发展，并扩大到商品鱼饵中。
大多数人把它定义为诱食剂，我觉得不然，应该定义为促进摄食物质，用来提高适口性，增加摄食次数。
并且化学物质的添加量是极少的，经常在百分之零点几的添加量，稍多就会起到反作用，因为稍多就超过了鱼类感知的阈值（界限值）。
举个例子来说，好比人对于味精，吸引你食欲的是饥饿的本性和食物的种类以及食物的色香味，并非其中的味精，味精只能起到促进作用。
诱食剂是单方或者复方饵料整体的一个特性，就好比打窝的时候扔一把玉米粒，也会起到诱食作用，所以要起到有效果的诱食，还是需要多种物质共同发挥作用的。
所以我想用我多年的钓鱼经验和对添加剂的使用经验，总结下各种甜菜碱在钓鱼中的作用。
二、最常用的各种甜菜碱包含以下几种：为方便学习，我只总结最直接的干货，无用信息直接去搜索词条。
1.甜菜碱，学名三甲基甘氨酸（三甲胺内脂）,名称有很多，从甜菜中提取也可以化学合成，白色晶体粉末，轻微的甜味（尝起来，不是闻起来），极强的吸湿性。
储存一般是添加抗结块剂（成本较高）或者和其他干燥型配料预混使用。
最早用于水产饲料，最主要的功能是保持饲料中维生素的稳定性，在鱼体内促进蛋白质合成和代谢，保证水产养殖户提高产量。
在钓鱼使用中，要是作为诱食剂使用，无非就是利用三甲基成分刺激鱼类的感觉，诱鱼效果一般，不能明显提高渔获。
其次经过使用经验来看，市面上销售的甜菜碱纯度似乎并不高，也就是三甲胺内脂的成分含量不是很纯，造成鱼饵料配比的时候，掌握不好用量，本身我们没有专业知识和设备，无法去测定真实含量。
椰油酰胺丙基甜菜碱在浓缩型洗涤剂中的应用研究
椰油酰胺丙基甜菜碱在浓缩型洗涤剂中的应用研究李双奇;李龙;杨明章;李欣悦【摘要】研究将椰油酰胺丙基甜菜碱(CAB)与烷基糖苷(APG)和脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)进行复配,配制高效、温和、环保的浓缩型餐具洗涤剂.通过正交试验,以去污力作为优化标准,确定最优配方.测定目标产品的性能并进行了安全性检测.【期刊名称】《辽宁科技学院学报》【年(卷),期】2019(021)002【总页数】3页(P8-10)【关键词】浓缩型洗涤剂;椰油酰胺丙基甜菜碱;配方【作者】李双奇;李龙;杨明章;李欣悦【作者单位】辽宁科技学院生物医药与化学工程学院,辽宁本溪117004;辽宁科技学院生物医药与化学工程学院,辽宁本溪117004;辽宁科技学院生物医药与化学工程学院,辽宁本溪117004;辽宁科技学院生物医药与化学工程学院,辽宁本溪117004【正文语种】中文【中图分类】R758.22国家倡导环保低碳节能的生活理念，考虑到生产、环境和包装等因素，开发浓缩型餐具洗涤剂绿色的原料、先进的洗涤配方复配技术，并且最大程度地降低对环境的影响，已成为当今化学工业的研究热点。
在参考相关文献报导和最新研究进展基础上，选用椰油酰胺丙基甜菜碱与脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐和烷基糖苷进行复配，通过正交实验，对不同配方产品进行物化及洗涤性能实验。
CAB是以低成本的椰子油为原料，经过缩合、季铵化反应而制得的一种新型两性离子表面活性剂，具有洗涤高效、稳泡、对皮肤温和、抗硬水、复配协同、环保以及抑菌等优良性能。
AES 和APG皆来自可再生资源，去污性能优良，对皮肤刺激性低，低温稳定、生物降解性能好，并具有良好的协同增效作用。
优选丙二醇、柠檬酸钠等无机及有机助剂以提高洗涤性能。
浓缩型餐具洗涤剂具有洗涤效果好、温和、用量少、体系碱性低、节能、环保等优良的性能，越来越受到消费者青睐，具有广阔的市场发展前景〔1〕〔2〕。
1 实验部分1.1 主要试剂与仪器AES；APG；CAB；CAO；柠檬酸钠；过碳酸钠；丙二醇；95%乙醇；EDTA-2Na聚乙烯吡咯烷酮等。
甜菜碱的制备_孙国建
甜菜碱的制备＊孙国建(天津市化学试剂研究所 天津 300240)摘要:本文以一氯乙酸和三甲胺为原料制甜菜碱。
该方法具有操作简单,原料低廉,应用效果显著等特点。
关键词:饲料添加剂;甜菜碱;制备中图分类号:TQ226.26 文献标识码:B 文章编号:1008-1267(2000)02-0018-01 甜菜碱是一种高效的甲级供体,可以在饲料中替代部分蛋氨酸和氯化胆碱,有利于防止因氯化胆碱的氧化反应而破坏饲料中的维生素类。
甜菜碱在生物体内又是一种最有效的渗透溶解剂,有重要的物质代谢作用,同时可以改善饲料的适口性,对水产动物的嗅觉和味觉具有较好的诱惑力,从而提高其采食率,降低饵料系数,促进其生长。
甜菜碱的制备有两种方式,一是由甜菜糖蜜中提取。
二是由一氯乙酸同三甲胺反应而得。
目前市场上销售的产品均为甜菜糖蜜的提取物,因为价格偏高而不利于产品的推广应用,而我们选择了人工合成的方法,使得产品成本下降,有利于其在饲料生产中的广泛应用,具有较重要的社会及经济效益。
1 实验方法将94.5g一氯乙酸溶于200ml水中,加入192.5ml4M氢氧化钠,搅拌升温至35℃,缓慢滴加295ml三甲胺水溶液(含三甲胺59g),滴加完毕后,反应2h,升温至60℃,通入压缩空气维持搅拌2h,再升温至80℃维持2h,冷却至室温,加水稀释至4L,通过装有大孔径离子交换树脂交换柱,得到甜菜碱溶液,减压浓缩,得到黄色晶体,干燥,得产品100g,收率85%,产品含量97%。
2 结果与讨论2.1 反应条件的选择反应时间的长短,对于产品的收率影响较大。
如反应时间较短,则反应不完全,降低产品的收率。
反应温度,无论是加料温度还是反应温度均不可太高。
如果温度过高则会造成三甲胺的流失,从而降低产品的收率。
三甲胺的投料量对于产品的影响不大。
另外,浓缩时需用减压浓缩,而不能直接浓缩,防止溶液过热,造成分解,影响产品的收率及外观,实验结果见表1。
表1 实验结果加料温度(℃)反应温度(℃)反应时间(h)收率(%) 135502842353528533535171435351.579550502762.2 应用效果本产品由天津市饲料科学研究所在鱼饲料中添加0.5%,进行生产性网箱实验,实验证明,鱼体增重率可提高30%左右,节约饲料达25%。
甜菜碱型表面活性剂
ClCH2CH2SO3Na
CH3
+
ClCH2CH2SO3Na
R
N CH3
CH2CH2SO3£-
2018/8/14
表面活性剂化学
19
CH2CHCH2Cl O
+
NaHSO3
ClCH2CHCH2SO3Na OH
CH3 ClCH2CHCH3SO3Na OH
CH3 R N CH CHCH SO 2 2 3£ CH3 OH
亚硫酸基甜菜碱
由1,2-乙二醇亚硫酸酯和 叔胺反应制得
CH3 R N
CH3
+
CH2CH2
R
CH3 HO OSO2Na
+ CH CH OSO - + NaOH N 2 2 2
CH3
2018/8/14
表面活性剂化学
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课堂练习
1C H NH 12 25 2
C12 H25
CH3 + CH2CH2SO3N CH2
2019115表面活性剂化学1663两性表面活性剂的合成631羧酸甜菜碱的合成2019115表面活性剂化学17氯乙酸钠2019115表面活性剂化学18不饱和羧酸与叔胺2019115表面活性剂化学19632磺酸甜菜碱的合成na2019115表面活性剂化学20naohclchnaohoh2019115表面活性剂化学21环氧乙烷so2019115表面活性剂化学222019115表面活性剂化学23clnahso2019115表面活性剂化学24亚硫酸基甜菜碱由12乙二醇亚硫酸酯和叔胺反应制得hoosonachnaoh2019115表面活性剂化学25课堂练习25nh25nh2019115表面活性剂化学2631nh2019115表面活性剂化学27633硫酸酯甜菜碱的合成n232019115表面活性剂化学28引入羟基再硫酸酯化2019115表面活性剂化学2912251225羟基叔胺引入羟基再硫酸酯化2019115表面活性剂化学303
甜菜碱相关资料及其应用价值
饲料添加剂---甜菜碱。
甜菜碱作为一种有效的甲基供体有明显的饲用效果。
1甜菜碱的化学结构及理化特性甜菜碱的化学名称为1--羧基--N.N.N--三甲基氨基乙内脂。
结构式为：属于季胺碱类物质，分子量为117.15，通常含有一分子结晶水，具有两性，水溶性呈中性，白色晶体，有甜味，其沸点为273℃，极易溶于水，溶于甲醇、乙酸等，微溶于乙醚，极易潮解，在浓的强碱溶液中易分解出三甲胺，其盐酸盐则不易潮解，甜菜碱属于无毒物质。
2甜菜碱的测定方法甜菜碱的测定有：分光光度法（AOAC,1984）和高效液相色谱法（Rajakgla,1983）。
一般认为分光光度法操作复杂，分析时间较长，且准确性差。
而高效液相色谱法只需用适当的色谱柱，如氨基酸柱（Vialle,1981），钠型阳离子交换树脂柱，以示差分析光检测器或紫外线可变波长检测器（190 nm）检测。
该方法准确，快速，再现性高，但高效液相色谱仪价格昂贵，对该法的推广有一定的限制。
3甜菜碱的生物学功能3.1甜菜碱作为甲基供体由于甲基是合成蛋氨酸、肉碱、肌酸、磷脂、肾上腺素，核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）等具有主要生理作用的物质所必需（Baker等, 1985;Frontien等,1994）,以及甲基化反应在神经系统，免疫系统，泌尿系统和心血系统中所起的作用，人们认为生长期动物和成年动物都需要稳定的甲基供体。
一般认为动物体内自身不能合成甲基，需要食物中具有富含甲基物质，它们的分子中具有易反应的甲基，从而参与动物生理功能，这类富含甲基的物质称为“甲基供体”，易参与此反应的甲基（即有效甲基），是与氮原子或硫原子连在一起的甲基，象甜菜碱、蛋氨酸、胆碱等（Vogt,1967）。
另外，胆碱需转化为甜菜碱才能发挥甲基供体作用，而甜菜碱又不能还原为胆碱。
有试验显示，甜菜碱作为动物体内普通存在的中间代谢物，是由胆碱在肝脏黄素蛋白酶氧化下形成的，此反应需VB12的参与，同时容易被镍、钴、铁盐抑制，在核黄素缺乏及有球虫的存在时也会使反应受到抑制，影响胆碱效能的发挥。
甜菜碱的制备
实验六－1 十二烷基二甲基甜菜碱的合成一、实验目的1. 掌握甜菜碱型两性离子表面活性剂的合成原理和合成方法。
2. 了解甜菜碱型两性离子表面活性剂的性质和用途。
3. 学习熔点的测定方法。
二、实验原理十二烷基二甲基甜菜碱是用N,N-二甲基十二烷胺和氯乙酸钠反应合成的，反应方程式为：三、主要仪器和药品电动搅拌器、熔点仪、电热套、四口烧瓶（250ml）、球形冷凝管、玻璃漏斗、温度计；N,N-二甲基-十二烷胺、氯乙酸钠、乙醇、盐酸、乙醚四、实验内容将四口烧瓶、温度计、电动搅拌器、冷凝管组装好，称取10.7gN,N-二甲基十二烷胺，放入四口烧瓶中，再称取5.8g氯乙酸钠和30ml质量分数50%的乙醇溶液，倒入四口烧瓶中，在水浴中加热至60~80℃，并在此温度下回流至反应液变成透明为止。
冷却反应液，在搅拌下滴加浓盐酸，直至出现乳状液不再消失为止，放置过夜。
第二天，十二烷基二甲基甜菜碱盐酸盐结晶析出，过滤。
每次用10ml质量分数为50%乙醇溶液洗涤两次，粗产品用乙醚：乙醇=2:1溶液重结晶，得精制的十二烷基甜菜碱。
用熔点仪测其熔点。
五、注意事项1. 玻璃仪器必须干燥。
2. 滴加浓盐酸至乳状液不再消失即可，不要太多。
3. 洗涤滤波时，溶剂要按规定量加，不能太多。
六、思考题1. 两性表面活性剂有哪几类？它在工业和日化方面有哪些用途？2. 甜菜碱型与氨基酸型两性表面活性剂其性质的最大差别是什么？实验六－2 洗发香波的制备一、实验目的1. 掌握配制洗发香波的工艺。
2. 了解洗发香波中各组分的作用和配方原理。
二、实验原理1. 主要性质和分类洗发香波（shampoo）是洗发用发化妆洗涤用品，是一种以表面活性剂为主要加香产品。
它不但有很好的洗涤作用，而且有良好的化妆效果。
在洗发过程中不但去油垢、去头屑，不损伤头发、不刺激头皮、不脱脂，而且洗后头发光亮、美观、柔软、易梳理。
洗发香波在液体洗涤剂中产量居第三位。
其种类很多，所以其配方和配制工艺也是多种多样的。
洗涤用品及表面活性剂中活性物含量的测定
洗涤用品是指通过洗净过程用于清洗的专门配制的产品，其中起清洁作用的物质被称之为“活性物”[1]。
通常，“活性物”是指在洗涤产品中显示规定活性的全部表面活性剂。
根据产品类别的不同，有时候也被称之为“有效物”，例如，皂类产品。
为了保证洗涤用品的效能，对其进行质量检测是十洗涤用品及表面活性剂中活性物含量的测定分有必要的。
在诸多的检测项目中，作为主要作用成分的活性物，其分析测试是不可或缺的。
洗涤用品种类繁多，不同的洗涤用品，其活性物组成、含量等各不相同，检测方法也各有不同。
洗涤用品中活性物含量的测定方法包括乙醇溶解法[2]、差减法[3]、离子交换法[4]、电位滴定法[5- 6]、两相滴定法[7](1. 中轻日用化学检验认证有限公司，山西太原，030001；2. 全国表面活性剂和洗涤用品标准化技术委员会，山西太原，030001；3. 国家洗涤用品质量监督检验中心，山西太原，030001)摘 要：活性物是洗涤用品中的主要作用成分，其含量的测定是洗涤用品分析检测的重要环节。
洗涤用品中活性物通常是指各种表面活性剂，因此，文章系统介绍了洗涤用品和表面活性剂中活性物含量的检测方法，以期为广大从业人员提供参考。
关键词：洗涤用品；表面活性剂；活性物含量；检测中图分类号：TQ423 文献标识码：A 文章编号：1672-2701（2021）02-71-102 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21GB 19877.2－2005GB 19877.3－2005GB/T 9985－2000GB/T 13171.1－2009GB/T 13171.2－2009GB/T 21241－2007GB/T 24691－2009GB/T 29679－2013GB/T 34855－2017GB/T 34857－2017QB/T 1224－2012QB/T 1913－2004QB/T 1994－2013QB/T 2116－2006QB/T 2387－2008QB/T 2485－2008QB/T 2487－2008QB/T 2654－2013QB/T 2967－2008QB/T 4348－2012特种沐浴剂1特种香皂1手洗餐具用洗涤剂洗衣粉(含磷型)洗衣粉(无磷型)卫生洁具清洗剂4果蔬清洗剂洗发液（膏）1洗手液1沐浴剂1衣料用液体洗涤剂透明皂1沐浴剂1洗衣膏洗衣皂粉香皂1复合洗衣皂1洗手液1饮料用瓶清洗剂厨房油垢清洗剂乙醇溶解法差减法2乙醇溶解法3乙醇溶解法乙醇溶解法乙醇溶解法乙醇溶解法差减法（洗发液）5；两相滴定法 (洗发膏)乙醇溶解法乙醇溶解法乙醇溶解法差减法2乙醇溶解法乙醇溶解法乙醇溶解法差减法2差减法2乙醇溶解法差减法6乙醇溶解法大的氯仿，对操作人员及环境损害较大，且耗时较长，通常测试方法选择A法，只有当客户要求测试结果剔除水助溶剂时才会选择使用B法。
饲料添加剂甜菜碱盐酸盐行业标准急需修订之我见
饲料添加剂甜菜碱盐酸盐行业标准急需修订之我见作者：李俊玲张玮宫玲玲来源：《养殖与饲料》 2014年第6期李俊玲张玮宫玲玲山东省饲料质量检验所，山东济南250022饲料添加剂甜菜碱盐酸盐作为甲基供体在动物体内起到了很大的作用，在饲料生产和畜禽养殖中得以广泛应用。
饲料添加剂甜菜碱盐酸盐现行有效的标准为NY399-2000，该标准发布实施已有14 a，在发布实施的前几年时间里，在产品质量控制、行业市场规范等方面起到了重要的作用。
但伴随着新的饲料法律法规的出台、生产工艺的改进、检测技术的提高，该标准的部分内容，尤其是安全指标的设置、主含量测定方法等，已经不能满足质量控制的要求，急需完善和修订。
1 安全指标设置应加强NY399-2000 中安全指标仅有重金属（以Pb计，≤10 mg/kg）和砷（≤2 mg/kg），但是近几年实施颁布的标准，一是在安全指标的设置上参数有所增加，二是在技术指标上控制更加严格。
表1 列出了2010年实施的8 个饲料添加剂标准，其生产工艺有化学合成、植物提取、生物发酵等。
从表1 可以看出，安全指标除铅、砷外，还增加了镉、总铬和汞这些危害畜禽和人体健康安全的技术参数，另外，在具体指标的设置上，也有逐步降低的趋势，如砷和铅最低都是1 mg/kg。
鉴于近几年饲料添加剂标准对安全指标的控制加强，同时考虑饲料添加剂甜菜碱盐酸盐的生产原料和生产工艺，加强对汞、镉及三甲胺的控制非常有必要。
甜菜碱盐酸盐是以氯乙酸钠与三甲胺为原料合成甜菜碱水剂后，经与盐酸进一步反应，再经结晶、干燥后制得的，所以参照饲料添加剂氯化胆碱加强对三甲胺的控制很有必要。
另外，氯乙酸钠、三甲胺和盐酸均为化工原料，参照硫酸锌、富马酸亚铁等化学合成的饲料添加剂，增加汞、镉作为安全性指标加以控制非常重要。
2 增加离子色谱方法为仲裁法测定主含量是当务之急NY399-2000 中主含量测定采用高氯酸滴定方法，该方法的缺点是如果样品中具有碱性基团的化合物（如胺类、氨基酸类、含氮杂环化合物、某些有机碱的盐及弱酸盐、钠离子等），都会影响滴定结果的准确性。
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饲料 利用 率 等 多种 功效 。 目前 ． 随着 生 物制 药 技
术 的不 断进 步 ． 在发 酵 中添加 适量 甜 菜碱 可 提 供
甲基 供 体 ． 进 菌 体 生 长 ． 而 大 大 改 善 药 品 的 促 从
菜 碱产 品。复合 甜菜 碱 和吸 附甜菜 碱从 生产工 艺 上 均 属 于化 工 合 成 甜 菜 碱 ．是 与 促 甲基 转 化 物 质 、 养增强剂 、 营 载体 吸 附或 复 合 而成 不 同含 量
进 行 检测 。此外 ， 量标 准 的细节 也应 写 明 ， 含 含量
应 大 于标 签 标 准所 规定 的含量 ． 同 中如 约定 含 合 量 允 许 一定 的检 测误 差 ． 则最 大误 差 应 不大 于 测 定 方法 允许 误差 的两倍
１ ． 盐 酸盐 甜菜碱 ．２ ２ 甜 菜 碱 盐 酸 盐 是 用 三 甲胺 与氯 乙 酸钠 进 行
甜 菜碱 属无 毒物 质 ． 外观 因载体 和 生产 工 艺 不 其
荐采用 Ｎ
１ １ — ０ ８ 《 料 中甜 菜 碱 的测 定 ６９ ２０ 饲
离子色谱 法》后 于 ２ ０ ， ０９年 １ ２月 １日升级为 Ｇ ／ ＢＴ
２ ７ ０ ２ ０ 《 料 中甜菜碱 的 测定 离子 色谱 法 》 ３ １— ０９ 饲
的是 高氯 酸 非水 滴定 法 ． 法在 检定 纯 品盐 酸盐 此 甜 菜碱 时非常有 效 和准确 ． 如有 掺假 时 ． 法很 但 此
显色 反应 而 生成 有 色 物质 ． 用分 光 光度 计进 行 使
定量测 定 。样 品与冷 却 的 Ｋ 混合 产 生碘 化 物沉 Ｉ 淀， 离心后用 二氯 乙烷 溶解沉 淀 。 在波长 为 ３ ５ｌ ６ ｍ ＇ ｌ 处测 定 吸光 度 。通 过 工 作 曲 线计 算 出甜 菜 碱 含 量 。该 法 干扰 因素较 多 ， 特别 是 在测 定 低含 量 样
离 子交 换提 取 和离子排 斥 提取分 离加 工而 成 按
Ｇ ／ １１— ０８ 饲料 添 加剂 天 然甜 菜碱 》 定 ＢＴ２５５ ２０ （ （ 规
的技 术 指 标 进 行 检 测 和 品 控 制 即 可 达 到 产 品 质
量 的要求
１ 化 工合成 甜 菜碱 ． ２
氨 酸类似 。 于季胺 碱类 。 属 甜 菜 碱具 有 多 种 功 能 ．作 为 高 效 甲基 的供 体 ， 以促 进 动物 脂 肪代 谢 ， 和应 激 ， 节 渗透 可 缓 调
检 测 分 析
３ ６
铂科广萄 ００ ２１年第５ 期
Ｄｅｍａｎ ｄ ｙｓ ｔ ｉｉａ Ａａ Ｌ ｅ ｎ。 ｎ ｎ ｓ ｒ ｔ ｌ
目前 执行 的产 品标 准是 Ｎ ９ — ｏｏ＜ Ｙ ３ ９ ２ｏ ＜ 饲料 级 甜 菜 碱 盐酸 盐 》 Ｙ ３ ９ ２０ 。Ｎ ９ — ００因 其含 量 检测 采 用
压， 促进家禽生长 ， 增加体重及产蛋量 。 稳定维生
素 ， 防球 虫 病 ， 高 瘦 肉率 ， 预 提 防止 脂 肪 肝 ， 高 提
１ ． 甜菜 碱 、 ．１ ２ 复合甜 菜碱 、 吸附甜 菜碱 化 工合 成 甜 菜 碱 是 用 三 甲胺 与 氯 乙酸 钠 进
行反 应 ． 后用 适 当的方 法将 其 分 离从 而 得 到甜 然
品时误差 较大 。
２ 重 量法 ． ４
难辩 其真伪 。故此 产 品含 量检 测需使 用 离子色 谱
Ｇ ／ ２ ７ ０ ２ ０ ． 他技 术指 标按 Ｎ ９ — ０ ０ Ｂ＇ ３ １ — ０ ９ 其 Ｉ ＇ Ｙ ３９ ２０ 要求 控制 即 可达到 品质要 求
在 一 定酸 度 （Ｈ ２０ ６５ 溶 液 中 ， 菜 碱 和 ｐ ．～ ．） 甜
铂科广萄２１ 年第５ ００ 期
３ ５
检 测 分 析
Ｄ ｎｉ帆 Ａａ ｉ ｏ１ ｄ ｙ ｔ１ ｎ ｓ ０ ， ｌｓ
谢
甜菜 碱 （ ｅａ ｅ 是 一 种 能 为 动 物 提 供 高 效 Ｂ ｔｉ １ ｎ
活性 甲基 的类 维１ 不 同形 式 甜菜碱 产 品的控 制要 点
２ 甜菜 碱含量 的测 定 饲 料企 业对 甜 菜 碱 产 品进 行 质 量 控 制 和 检
四苯硼钠 生成 白色 沉淀 ． 据生 成沉 淀 的量计算 根
甜 菜碱 的含量 。
测． 评价其在 动物体 内的生 物利用 率 、 代谢 等方 面
都需要 对甜 菜碱含 量进行 有效分 析 。以甜菜 碱含
同而有所 差 异 。以下就 几种 不 同类型 甜菜 碱 品质 控 制 要 点 和 甜 菜 碱 含 量 的 检 测 方法 分 别 进 行 介
绍 和探讨
周 历 岚 ： 京 昕 大 洋科 技 发 展 有 限公 司。 北
反 应后 ， 行 酸化 处 理 。 到盐 酸 盐甜 菜碱 产 品 。 进 得
工 艺不 同分 为 天 然甜 菜 碱 、 化工 合 成甜 菜 碱及 其 制剂 。化 学合成 甜 菜碱根 据分 子结 构不 同可 分为 甜菜 碱 和甜 菜碱 盐 酸盐 ： 按产 品 功 能和 生产 工 艺 上可 分为复 合甜 菜碱 和 吸附甜 菜碱 。甜菜 碱纯 品 为 白色 晶体 ， 甜 味和 特殊 的蛋 白质 味 ， 有 易潮 解 ；
１１ 天然甜 菜碱 ．
发 现 于 欧州 ，因它 主要 存 在 于甜 菜 的糖 蜜 中 ． 故 而 得 名 。甜 菜碱 的化 学 名称 是 １ 羧 基 一 Ｎ。 一 一 Ｎ， Ｎ
三 甲基 乙 内脂 ， 子式 为 ＣＨ Ｎ 化 学结 构与 甘 分 Ｏ ，
天然 甜菜 碱 取 自于 甜 菜制 糖 废液 ． 一般 是 用
和 剂 型的产 品 化 工 合 成 甜 菜 碱 及 其 制 剂 还 未 见 相 关 产 品 标 准 出现 ， 以生产 企业 标 准 为 主 。含量 测 定 推 多
质 量并 降低 生产制 造成 本 。甜菜 碱也 是 良好 的饲
料 及食 品添加 剂
目前 ． 场 上 甜 菜 碱 的种 类 很 多 ． 据 生 产 市 根