肯德基全套管理表格餐厅维修经理KPI(市场)
肯德基绩效评估表
肯德基绩效评估表绩效评估表一．顾客满意：1.CHAMPS是指餐厅之于顾客的服务，以及展现的标准度。
C——美观整洁的环境H——真诚友善的接待A——准确无误的供餐M——优良维护的设施P——高质稳定的产品S——快速迅捷的服务依照以上的标准进行实质性的评估，并且需要分值。
2.CER成绩：公司的巡店经理到各餐厅依照标准度打分，对于每一个工作站的服务都有明确的分值界定。
从而帮助餐厅发现问题，有利于改善解决。
二．人员发展：家族系统：一个店可分为若干个家族，并且由领导带领，作为家长。
我们把餐厅内的每名员工都划分到家族当中，实行“班前挑战，班后分享”。
挑战自己今天所要完成的一项超出自己工作范围的事，班后分享如果通过会在第二天给该家族加分。
一个月下来，如果哪个家族的分值最多，可在员工大会上给该家族奖励基金200元，作为活动经费，家长可带领该家族的员工去HAPPY！这对家族中的每一个员工都是好的激励，使他们每天都能积极地面对工作，做到自我发展与挑战！三．营业额成长：对于全国性促销的产品，每天在全区要进行早晚的千次评比！对于每个新产品的上市，都会有一个千次目标的设定，各餐厅会为了达到好的结果去努力，从而使售卖量增加，提升营业额。
对于促销的方法，可以采用意见调查，广播，张贴海报，X展架，悬挂物等。
四．利润及管理：1.训练稽核：就是针对餐厅的训练员进行考核与辅导，因为训练员能直接影响到员工之于顾客的服务。
2.值班：对于产品的叫货，时间条，库存的物料，废弃的产品都有明确合理的规划，并且很好的执行。
使废弃的产品量降到最低，并且给顾客提供最好的服务，没有断货的现象发生。
从产品的物料上提升营业额。
餐饮部经理绩效考核表
部门：姓名：年月日项目考核内容评语记分得分评分标准管理能力50分指标完成优秀30分本部门当月分解指标完成记30分；完成90-99%记20-25分；完成85%以上，记15分。
良好20-25分一般15分管理质量优秀10-15分饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好，利润标准各项检查达到要求，无投诉记录10-15分，其他1-9分。
良好5-9分一般1-4分协调能力优秀5分部门之间协调沟通能力好记5分，不协调有摩擦记3分，影响工作记1分。
良好3分一般1分业务技能30分专业知识优秀12-15分受过餐饮管理专业培训，有3年以上管理经验，从事管理岗位10年以上12-15分；中专以上学历，3年以上专业培训8-12分；其他1-7分。
良好8-12分一般1-7分营销能力优秀10分有良好的客户关系，菜品及营销活动推销及时10分；有对新菜点单针对性促销6-9分；无促销意识1-5分。
良好6-9分一般1-5分员工培训优秀5分能较好完成部门下达培训的5分；部门安排培训计划3分；其他1分。
良好3分一般1分现实表现20分出勤率优秀10分全勤为优秀10分，出勤率98%以上为良好9分，低于98%扣1分。
良好9分一般0-8分劳动态度优秀5分工作积极主动，无条件服从分配，有较强责任感为优秀5分；工作表现良好，自觉服从分配1-4分。
良好1-4分一般0分遵守店规优秀5分能遵守公司规章制度为优秀5分；能较好遵守规章制度为良好1-4分。
良好1-4分一般0分总分值考核评分人：部门：姓名：年月日项目考核内容评语记分得分评分标准业务技能50 分经营指标完成情况优秀15分本部门当月分解指标完成记15分；完成90-99%记10分；完成90%以下，记1分。
良好一般餐厅日常工作分配安排情况优秀5分餐厅安排合理、到位，运转有序5分；基本达到要求3分；安排一般1分。
良好一般卫生情况及设施设备维护保养优秀5分环境、餐具及餐厅员工卫生均合格，检查无差错5分；卫生基本合格3分；卫生一般1分。
市场经理季度KPI 绩效考核表
不合格行为标准
发生公司、部门的相关管理规定中明确的重大事件或不合格事件，则按相关规定执行。
绩效目标确认
员工签名：
日期：
评估责任人签名：
日期：
绩效评估结果
绩效评估结果
确认
员工签名：
日期：
评估责任人签名：
日期：
财务管理部
KPI主要针对B类人员
2
区域或省办XX产品新进入XX本地网；
10%
完成率100％以上得满分，完成率70%～100%按线性计算得分；完成率70％以下不得分；
财务管理部
关键任务
3
完成客户群业务规划和客户关系规划
20%
完成电信、联通和移动三个客户群业务规划和客户关系规划。
各办事处/
产出线市场部
A、C类人员主要考核关键任务和关键行为
产出线市场部
关键行为
6
集团公司、设计院、研究院等技术部门客户关系维护
10%维护Biblioteka 建立技术线客户关系。各办事处/
产出线市场部
7
战略资源投入监管
10%
对战略资源投入进行监管。
各办事处/
产出线市场部
8
团队合作
10%
工作周报的及时提交；信息的归档与共享等；上下游人员的配合；工作中问题与建议的沟通情况；交办的临时临时性任务。
市场经理季度KPI绩效考核表
基本信息
员工号：姓名：部门：岗位：
评估责任人：评估周期：年第季度
指标类别
序号
主要绩效目标
指标权重
关键衡量因素
数据提供
员工本人陈述实际完成情况
相关评估责任人评估
评估人
备注
KPI
KFC系列管理培训表格、资料全套--薪资和效益挂钩的分配方案
薪资和效益挂钩的分配方案一、薪资结构1、月薪制员工的薪资结构由原来的工资总额分为固定部分、绩效考核、营业额考核、利润考核四部分。
（1）固定部分占60%（基本工资+岗位工资+企业补贴179元）（2）绩效考核占10%（每季度根据上级主管对其绩效考核的成绩）（3）营业额考核占5%（每月根据连锁店完成营业额进行考核）（4）利润考核占25%（每月根据连锁店完成利润进行考核）2、时薪制员工将现在时薪分为基本时薪和效益时薪二部分。
其中效益时薪：员工0.5元/小时，星级员工0.7元/小时二、考核1、月薪制（1）绩效工资按岗位绩效考核的成绩执行（新进员工本季度按100%计算）（2）营业额考核工资完成当月预算营业额考核工资的100%未完成预算营业额按未完成比例扣除。
例如：某店预算月营业额为240000元，如完成240000元以上得100%如完成221000元则得221000/240000=92%则得营业额考核工资部分的92%（3）利润考核工资（含减亏）完成上月预算利润指标得利润考核工资100%未完成预算的按未完成比例扣除例如：某店预算利润为50000元如完成50000元得100%如完成45000元得45000元/50000元=90%则得利润考核部分的90%2、时薪制员工来自于www.37 资料网下载实得效益时薪=效益时薪*（营业额完成率+利润完成率）/2*100%三、超额利润的分配（含减亏）1、每季度核算一次，按超利润部分的50%返回门店，分配比例按以下工时计算：（1）店经理按500工时计算（2）店副理按400工时计算（3）一级助理按350工时计算（4）二级助理按300工时计算（5）见习助理按200工时计算（6）员工按实际工时计算例如：某店一季度超利润10000元，有店经理一名，一级助理一名，二级助理二名，员工20名用工时3000小时。
应得奖励时薪10000*50%/（500+350+250*2+3000）=1.15/小时店经理得奖励=500*1.15=575元员工得奖励=150*1.15=172.5元2、完成当年预算和利润，而年度员工工资总额（按预算百分比）有节余的，节余部分的70%按以上办法分配。
餐饮部KPI考核指标说明表
4
收、领货物准确性
20%
收领货物应保证质量和数量
货单
直接上级
被考核人
部门
餐饮部
岗位
传菜员
序号
指标
权重
考核指标释义
数据源
考核人
1
卫生清洁达标率
15%
卫生清洁必须达标
卫生检查记录
餐厅领班
2
餐具借还的及时性
10%
按规定在（）小时内借还餐具
餐厅领班评价
餐厅领班
3
分单准确率
20%
准确分给厨房的点菜单/点菜单总数
头锅评价
头锅
3
盘饰品领取
5%
在开餐前（）小时领取盘饰品
厨房
头锅
4
切配的风味菜传递的及时性
30%
将菜肴在（）分钟内切配好，保证菜肴的顺利出品
厨师评价
头锅
5
摆盘
20%
在（）分钟内迅速快捷的为各类出品菜肴进行清洁和装饰美化，及时送到出菜口
传菜员、厨师评价
头锅
被考核人
部门
餐饮部
岗位
高级打荷
序号
指标
权重
考核指标释义
考核指标释义
数据源
考核人
1
酒店GOP值
5%
计财部
经理
2
酒店GOP率
5%
计财部
经理
3
部门GOP值
15%
计财部
经理
4
部门GOP率
15%
计财部
经理
5
销售收入定额完成率
10%
定额完成率=销售收入实际完成数/定额完成数
计财部
经理
肯德基的KPIS
利润管理
利
1
收集数据
2
评估事实
润
提
3
寻找模式 确定主要机会点
升
过
5
程
发展行动计划以 解决每一原因
4
确定可能原因
管家制度
针对餐厅营运结果作正式的报告以达成责任管理，职掌分工 及认可奖励...
频率 = 6个月 针对所有RES项目并运用制式表格 ‘2 Up’ review from RGM/AM Allows Q+A, issue resolution
组成 Utility OPS Supplies R&m 件 Outside Service Smallware 买 Uniform 制服、雪衣
定义 水、电、煤 清洁用品、物耗 维修费用、零配 外来厂商服务 小器具摊销、购
管理组、服务组
利润管理-Semi
Utility
电：设备 - 开启时间/Cool Mode HVAC - 保养/天气/顾客人数/厨房环境/ 温度/开启时间 照明 - 开启时间/打烊后灯源/招牌长短
• • • •
员工福利 • 餐厅管理组福利 每月根据工资总额预提的各项福利，如：养老金、住房公 积金 • 餐厅服务组福利 每月根据工资总额预提的各项福利，如：养老金、员工医 疗等
利润管理-COL
相关因素
• • • • • • • 间接工时 - 间接固定工时 - 间接变动工时 直接工时 - 直接工时分析表（全国平均值/市场调整值） 间接工时 vs. 直接工时 TCPH - Crew Size SPMH Mgt/Store - 全国标准值 - Man Power Plan（AOP/Routing） 员工福利 - 管理控制（例如：员工比例）
kfc店面绩效评估表
100%
第二个月末
行动计划达成状况
下一步
绩效设定
员工签名
日期
RGM签名
日期
AM审核
日期
绩效
评估
员工签名
日期
RGM签名
日期
AM审核
日期
分数设定：SBT:远低于标准(<2.00)
AT:超越标准(3.50-4.40)
BT:低于标准(2-2.74)OT:达到标准(2.75-3.49)
SAT:远超越标准(>4.40)
PERFORMANCEACHIEVEMENT
员工姓名：
员工职位：
口储备经理
口副理
所属餐厅：
餐厅经理：
区经理：
由餐厅目标设定
%
行动方案（每个目标最多2条）
结果/每季SAT/AT/OT/BT/SBTT
餐厅重点改善CHAMPS中的H,S项，使本季度CHAMPS达成果90%以上。
30%
4月30日前完成所有服务区员工YES工作站的重新习，并现场演练如何招呼顾客，每月追踪值班经理每面追踪两人
4月30日前，通过追踪考核辅导PC和值班经理的技能，每周追踪MPC录入率，使本季度达成85%以
上
支持RGM蓝筹相关目标（与RGM蓝筹相关或与行政工作职掌相关目标）
80-90%
通过对骑手，派单员技能的持续追踪，使本季度宅急送抱怨为零
20%
每月规划好骑手的带训，并追踪骑手的工作站技能，安排没人一次的一起送餐鉴定
每月规划派单员的追踪考核，安排骑手训练员学习
、单员工作站，并每月与派单员共识突发高峰等的应对流程
辅导水健PM、外送工作站技能的提升，使本季度水健掌握宅急送商圈管理及营运操作，及PM保养的理论与实操。
店经理绩效考核表(餐厅)-模板
店经理绩效考核表店经理绩效考核表
评分标准：1~8项分数分别对应为A+、A、A-、B+、B、B-、C+、C、C-九个档次，其中A+为每项考核标准对应的分数的90%，A为80%，A-为70%，B+为60%，B为50%，B-为40%，C+为30%，C为20%，C-为10%以下。
注意：每月5号提交“店经理绩效”以及“分店所属A、B、C类别”发到片区教练文员处，片区教练文员每月6日将绩效考核结果提交至教练组邮箱。
内容包括：店经理自评门店级别以及评分说明，内容要具体、案例要真实。
绩效指标：“责任感、翻台率、独立工作能力、学习能力、本人接待客户的能力、评价和总结能力、激情”每季度（3、6、9、12月评价一次）。
餐饮部经理KPI指标表-范本
6
客人投诉解决率
10%
考核期内客人投诉解决率达100%
7
客人满意度
10%
考核期内客人对餐饮服务满意度评价达到分以上
8
设备设施完好率
5%
考核期内设备设施完好率达%以上
9
卫生清洁达标率
5%
考核期内卫生清洁达标率为100%
10
部门员工技能提升率
5%
考核期内下属员工工作技能提升率达%以上
餐饮部经理KPI指标表
序号
KPI指标
权餐饮营业额达到万元
2
部门GOP值
15%
考核期内餐饮部GOP值达到万元
3
餐饮销售计划达成率
15%
考核期内餐饮销售计划实现率达100%
4
餐饮经营成本节省率
10%
考核期内餐饮经营成本得到有效控制，费用节省率达%以上
5
菜品出新率
10%
绩效考核表(餐厅经理)汇编完整
绩效考核表(餐厅经理)汇编(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）餐厅经理考核评分表（月度）考核期间：年月天马行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632绩效考核体系目录一、某某公司考核规则 (3)二、某某公司各类人员的考核表1.定性指标考核表——考核表11.1.甲类人员定性指标评分表——考核表1-1 (7)1.2.乙类人员定性指标评分表——考核表1-2 (8)1.3.丙类人员定性指标评分表——考核表1-3 (9)2.定量（效果）指标考核表——考核表22.1.总经理对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-1 (10)2.2.常务副总对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-2 (12)2.3.微机室主任接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-3 (13)2.4.工程服务部经理对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-4 (14)2.5.办公室主任对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-5 (15)2.6.营销副总对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-6 (16)2.7.内贸部经理对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-7 (17)2.8.外贸部经理对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-8 (18)2.9.技术副总对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-9 (19)2.10.技术部经理对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-10 (20)2.11.质管部经理对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-11 (21)2.12.生产副总对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-12 (22)2.13.物流副总对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-13 (24)2.14.外协部经理对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-14 (25)2.15.外购部经理对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-15 (26)2.16.仓务部经理对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-16 (27)2.17.金工车间主任对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-17 (28)2.18.装配车间主任对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-18 (29)2.19.调试车间主任对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-19 (30)2.20.设备动力科科长对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-20 (32)2.21.财务总监对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-21 (33)2.22.财务部经理对直接下属定量（效果）指标考核表——考核表2-22 (34)三、考核评分计算表——考核表31.甲类人员考核分计算表——考核表3-1 (35)2.乙类人员考核分计算表——考核表3-2 (36)3.丙类人员考核分计算表——考核表3-3 (37)四、考核分汇总表——考核表41.月度（季度、半年度）各岗位考核分汇总表——考核表4-1 (38)2.年终各岗位考核分汇总——表考核表4-2 (39)五、各岗位考核主体对照表——考核表5 (40)六、考核指标、考核权重对照表1.定性指标权重对照表——考核表61.1.甲类人员定性指标权重对照表——考核表6-1 (44)1.2.乙类人员定性指标权重对照表——考核表6-2 (45)1.3.丙类人员定性指标权重对照表——考核表6-3 (46)2.定量指标与计算标准对照表——考核表72.1.营销人员定量指标与计算标准对照表——考核表7-1 (47)2.2.物流部门定量指标与计算标准对照表——考核表7-2 (49)2.3.生产人员定量指标与计算标准对照表——考核表7-3 (51)2.4.技术人员定量指标与计算标准对照表——考核表7-4 (56)2.5.质量管理部门定量指标与计算标准对照表——考核表7-5 (58)3.效果指标对照表——考核表8 (59)某某公司考核规则第一章总则第一条公司员工考核目的1.对员工在一定时期内担当职务工作所表现出来的能力、努力程度以及工作实绩进行分析，做出客观评价，把握员工工作执行和适应情况，确定人才开发的方针政策及教育培训方向，合理配置人员，明确员工工作的导向；2.保障组织有效运行；3.给予员工与其贡献相应的激励以及公正合理的待遇，以促进科技管理的公正和民主，激发员工工作热情和提高工作效率。
10Q4绩效行动计划表
1.每个月针对所有餐区员工召开CM会议，分 享身边的CM实例，启发员工讨论如何做得更 达成95%以上 好2.对在班次中发现的CM实例立即当中认 马仑仑 同，并发放YUM贴纸3.班前会，给所有员工 分享新发现的CM实例，并鼓励员工学习
1.针对个别人员利用八爪鱼进行强化训练； 前台收银员收餐 速度慢，无紧迫 感 达成95%以上
餐厅产品过期废 成品损耗占 弃时直接记入成 营业额的百 15% 品损耗，导致成 分比 品损耗百分比居 高不下
0.05%
1.每周追踪周报经理周报表的陈品损耗 金额及百分比，找出餐厅机会点。2.与 管理组沟通成品损耗的录入，并要求其 追踪自己班次的执行。3.追踪损耗记录 表的后续改善情况
马仑仑
利润及管理 差异金额占 营业额的百 15% 分比 调拨录入不及 时；存在个别员 工偷吃；厨房废 弃管理不善 1.与管理组沟通务必执行“货随单走 ”，与不执行的管理组沟通。 2.值班经 理在班次巡视时，加大对产区特别时厨 马仑仑 房的不定期巡视。 3.厨房产生废弃时必 须将废弃运到总配，由PC清点并记录废 弃数量，值班经理巡视时追踪执行
姓名 马仑仑 日期 11.04.01-11.6.30 现在职级 助理 % 绩效设定 透过追踪餐 区员工CM展 现提升 10% CHAMPS中H 项达成 透过追踪前 台速度提升 CHAMPS中 15% S项达成 餐厅经理 任锡娜 现在执掌 机会点 目标 训练 行动餐区员工工 作时几乎CM展现
0.04%
肯德基管理组绩效设定表餐厅经理现在执掌训练绩效设定机会点目标行动计划执行人备注顾客满意10人员发展10营业额成长10利润及管理1500515004日期11040111630现在职级助理透过追踪餐区员工cm展现提升champs中h项达成部分餐区员工工作时几乎cm展现达成95以上1
绩效考核表(餐厅经理)
80%以上5分
80%以下0分
3
政府部门关系
5%
维护内部沟通渠道，协调各部门关系；维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系
合作满意度90%以上5分
75%以上3分
75%以下0分
4
员工培养培训
10%
组织餐厅员工的培训工作，对员工进行酒店意识、服务技巧技能、推销意识的训练， 定期检查并做好培训记录
餐厅经理考核评分表（月度）
考核期间： 年 月
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
提升业绩
30%
督促及协助下级进行门店员工培训与销售，提高门店业绩，达成销售目标
依各店业绩目标为标准；销售目标达成率100%，30分
80%以上15分
80%以下0分
2
制度优化
10%
拟订餐饮门店管理的基本管理制度及流程，并组织实施，不断提高经营管理水平
B）月投诉1次或每月创新1道新菜5
清洁工作
5%
餐厅美化工作和餐厅清洁卫生工作，抓好餐具用具的清洁消毒工作
检查考核90分以上5分
80分以上3分
80分以下0分
8
营业报表
5%
制做每天的营业报表，定时提交餐饮事业部经理
报表准确度达100%，5分
有差异，0分
9
设备及预算
监督检查
5%
对本部门员工进行业务指导与制度执行的监督检查
A）按照要求完成5分
B）违反制度1次3分
C）违反制度1次以上0分
餐厅经理年度绩效考核表
本周总分
餐厅经理年度绩效考核表
项目
各十分 评语 得分
考勤
仪容
仪表
上传下达
客诉及处理
执行力
学习力
创新力
安全及管控
节约及管控
人力成本（40）
酒水成本（10）
低耗品成本
零星支出
维修费用
酒水达标
翻台达标
培训达标（20）
冰粉达标
小料达标
值班评估（20）
餐厅环境营造（20）
8S 管理（30）
设备维修保养
菜品品质控制（20
卫生控制（20）
服务管控（20）
顾客满意度（20）
重大餐厅事故（20）
商圈（20）
外部协调（20）
团队协作（20）
员工评价（20）
=4*得分
考核由店长，神秘顾客，运营经理复核
备注
按照考勤制度 精神状态，带动员工工作积极性 着装大方得体 指令明确 顾客评价 工作效率 成长多少 创造力有无，提升改善 各项安全（餐厅环境等） 物料，水电，物品，时间 前厅人力成本 5.5%
2% 1% 2000 以内 500 以内 按照月营业分解 按照月营业分解 按照月营业分解 按照月营业分解 按照月营业分解 四周综合评分 优雅干净，安全的就餐环境顾客，员工关系 整理整顿清扫清洁素养学习节约安全 降低维修费用，延长使用寿命 品质稳定，且有无改善提升，客诉少 常规，特清 8 声，服务理解，礼貌用语 意见卡和随机 严重，造成损失在 500 元以上 市场分析，开拓 商场，政府，城管，工商，其他餐厅 团队精神，互助互爱 公平公正公开
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餐厅KPI表格说明表
营运年数 当月sales(税后） 厂商月设备维修费 占sales％ 固定保养费用 占sales％ 非固定保养费 占sales％ cpc烤程下载费用 占sales％ 总设备维修费用 占sales% 月IT维修费用 占sales% 月设施维修费 占sales% 紧急维修次数 日常维修次数 维修助理自修次数 维修助理自修费用 维修助理自修成本占sales比 餐厅月维修费用最高的五种零配件 月低值易耗品费用 占sales比 低值易耗品日常订购费用 新设备（产品）低值易耗品费用 每月PM月历完成率百分比 设备巡检成绩
餐厅从开业至现在的年数 当月税后营业额 EME每月底发送餐厅当月的设备维修费 月维修费用/当月营业额（税后） 与总部签定协议，或按照协议计划进行的设备保养而产生的费用，如：空调维养和4头保养等 固定保养/当月营业额（税后） 厂家在日常维修时，判断必须作保养才能解决故障，因此引发的保养 非固定保养/当月营业额（税后） 当月CPC烤程下载发生的费用 当月的CPC烤程下载发生的费用/当月营业额（税后） 厂商维修费＋固定保养费＋非固定保养费＋cpc烤程下载费用 厂商维修费＋固定保养费＋非固保养费＋cpc烤程下载费用/当月营业额（税后） 每月IT发送的餐厅当月的设施预提费用 每月IT发送的餐厅当月的设施预提费用/当月营业额（税后） 每月营建发送的餐厅当月的设施预提费用 每月营建发送的餐厅当月的设施预提费用/当月营业额（税后） EME每月发送维修费中，在服务类别中的紧急次数之和 EME每月发送维修费中，在服务类别中的日常次数之和 EMA到餐厅维修设备的次数 EMA到餐厅维修设备发生的费用 EMA到餐厅维修设备发生的费用/当月营业额（税后） 每月从信息表中找出本餐厅费用最高的五种零件 --(发生几项填写几项) 月P&L中所有低值易耗品费用，包括餐厅订购的滤芯.灯泡.保险丝等 月P&L中所有低值易耗品费用，包括餐厅订购的滤芯.灯泡.保险丝等/当月营业额（税后） 餐厅每月P&L中低值易耗扣除新产品小配件的费用 每月新产品小配件订购的费用 维修经理每周抽查PM月历执行状况完成率 EME巡检时为餐厅所评估的巡检分数