正宗豆角焖面的不同做法
豆角焖面的正确做法，汤汁是关键，这个夏天少不了，学会了去摆摊
豆角焖面的正确做法，汤汁是关键，这个夏天少不了，学会了去摆摊闷热的夏天，不想做复杂的饭菜，要想饭菜一起解决，豆角焖面是个非常不错的选择！一锅下来，主食和菜都搞定！豆角焖面简单易操作，做出来的焖面酱汁浓厚，搭配软烂的豆角让人食欲大增，这样的焖面我可以吃很多碗！主料：新鲜面条600克、豆角400克、猪肉200克。
配料：八角两颗、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽少许、老抽适量、大蒜几瓣、陈醋少许、香油少许、小苏打1克。
做法步骤：1、首先准备一些细面条，可以用市场上买来的新鲜面条，也可以自己做手擀面，自己做面条的话，面要稍微硬一点，切面的时候要在面片上撒一些玉米面粉，防止面条粘连。
2、接下来把豆角掰成小段，放在盆中，加入没过豆角的清水，加入一小勺盐，浸泡几分钟后再冲洗干净，控干水分。
3、把猪肉切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成片。
4、把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和香油搅拌均匀备用。
这个是豆角焖面好吃的关键调料，一定不能少。
5、炒锅内加入适量食用油，油热后把肉片下入锅中煸炒，把肉片煸炒至变色后加入葱花、姜片和八角继续煸炒，炒出香料的香味。
6、接着把洗净的豆角段下入锅中翻炒1分钟，然后加入适量盐、生抽调味，适量老抽调色，继续翻炒均匀。
7、加入没过豆角的清水，加入1克小苏打，水开后舀出一些，水量以略低于豆角表面为宜。
8、把准备好的新鲜面条整齐地放在豆角上面，盖上锅盖，转为中火焖5分钟。
9、5分钟后打开锅盖，把一半的汤汁沿着锅边淋入锅中，另一半汤汁浇在面条上，然后用筷子抖散，盖上锅盖再焖5分钟。
在面条上淋一些汤汁，面条会非常容易被抖散，而且可以使面条更加入味。
10、面条焖熟以后，把豆角和面条翻拌均匀，把提前准备好的蒜醋汁倒入锅中继续拌匀即可。
淋入蒜醋汁以后，香味会扑鼻而来，这一步是豆角焖面喷香好吃的关键，一定不能少。
豆角焖面的做法小贴士：1、煮豆角的时候加入少许小苏打，可以使豆角更快软糯，还能保持其翠绿的颜色。
豆角焖面的做法
豆角焖面的做法
豆角焖面是一道经典的北方家常面食。
它的做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。
下面分享一下具体的做法：
材料：
1.豆角：200克
2.面条：200克
3.葱姜蒜：适量
4.食用油：适量
5.盐：适量
6.生抽：适量
7.老抽：适量
8.料酒：适量
做法：
1.将豆角剪去两端的尖头，洗净后切成小段备用；
2.烧一锅热水，将切好的豆角放入烫水中焯水煮熟，然后捞出备用；
3.烧一锅热水，加盐和食用油，将面条放入水中煮熟，煮熟后捞出备用；
4.热锅凉油，下入葱姜蒜爆炒出香味；
5.放入豆角煸炒片刻，然后加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀；
6.最后，将煮熟的面条放入锅中，与豆角一起炒匀，使得调料均匀附着在面条上；
7.出锅前可根据个人口味再加些盐进行调味即可。
这样，美味可口的豆角焖面就做好了！香气扑鼻，营养丰富，是一道适合全家人吃的美食。
希望你能尝试一下，并喜欢上它的味道！。
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法_3
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
去北京呆了一个星期，回来老公尤其的馋焖面啊，我也是很想吃呢，要说焖面应该是我们巴盟地区的最好吃了，好吃的焖面是豆角的最佳，所以就做了焖面，做了一大锅，都吃完了，呼呼，不错哦
食材
主料：
面粉
瘦肉
土豆
豆角500g
油适量
盐适量
十三香适量
干姜适量
尖椒1个
番茄3个
葱蒜适量
酱油适量
花椒面适量
步骤
1.豆角土豆切条
2.葱蒜切片，番茄、尖椒切片
3.面活好放置
4.猪油化开
5.加入瘦肉炒至变白
6.加入葱蒜、尖椒、番茄炒香，加一勺十三香，半勺干姜面，半勺花椒面炒香，加适量酱油炒出色，加入土豆豆角翻炒，加盐调味，倒入和菜齐平的水烧开
7.用压面机压出面条
8.水烧开后把面条均匀铺在菜上
9.盖盖焖十分钟左右，具体可以看水干的程度，要是还没干可以稍微再焖会，水干即可，把面条用筷子挑散
10.把面条和菜拌匀即可，一大锅，家里4个大人够吃，很香的哦
小贴士：面活的稍微软一些比较入味，怕粘连可以面粉撒的多些，也很好吃
加入番茄或者柿子可以使面的颜色看起来更好。
豆角焖面的4种家常做法
豆角焖面的4种家常做法豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。
美味的豆角焖面应该要怎么做呢?下面是店铺给大家整理豆角焖面的4种家常做法。
豆角焖面的做法【1】材料肥瘦肉、豆角、鲜切面，花椒、干辣椒、香叶、八角、姜、蒜，盐、生抽、老抽、料酒、醋。
做法1、切厚片的肥瘦肉放入锅中，小火慢慢煸炒至出油。
2、斜锅，用炒出来的油炒香花椒和八角，花椒变色后和八角一起捞出装入调料盒备用。
3、下姜蒜干辣椒和香叶继续煸炒至香味飘出。
4、烹入少许料酒和老抽，炒上色后加适量生抽。
5、加热水大火烧开后转小火焖约30分钟，这时候将调料盒也放入。
6、下豆角焖约10分钟，然后将汤汁倒出约一半。
7、将面条均匀的铺在豆角上面，加盖，中小火焖约10分钟至汤汁接近收干。
这时候可以准备一个蒜醋汁，就是将大蒜捣成泥，加香醋和2倍于香醋的汤汁搅匀备用。
8、分两次将盛出来的汤汁浇在面条上，每次都要加盖将汤汁焖至收干。
9、打开先将面条和下面的菜拌匀，然后浇入蒜醋汁拌匀即可。
小诀窍1、普通锅炒肉的时候要先加少许油，防止粘锅。
2、面条要选择最细的鲜切面，容易成熟、口感也好。
3、最后一步的蒜醋汁是点睛之笔不可省。
豆角焖面的做法【2】材料豆角300克，肉200克，葱15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，盐5克，糖5克做法1.锅中放葱末，姜末，蒜末爆香2.肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒3.加入调料和水煮10分钟4.倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5，把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖，留一些汤汁，分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。
15分钟后即可以拌匀食用豆角焖面的做法【3】材料豆角半斤，切面3两，辣子鸡丁酱，盐，生抽，油，葱做法1.豆角洗净切成段微波炉高火微4分钟左右2.锅中倒入适量的油，放入酱和葱花爆香锅底3.下入微波至半熟的豆角大火翻炒，放入生抽，盐4.倒入适量的开水煮沸，开水量约稍稍没过豆角为宜，也不要太多5.然后均匀的铺上切面，盖上锅盖，小火。
豆角焖面的做法
豆角焖面的做法
豆角焖面是一道美味的面食，下面是其基本做法：
材料：鲜面条、豆角、五花肉、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、植物油。
步骤：
1.五花肉切成薄片，豆角掐头去尾，洗净后切成等长的段，大蒜去皮后拍扁稍稍切碎。
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片
翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀。
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆
角上。
4.盖上锅盖进行焖制，面条放在豆角之上，不要翻动。
5.开小火进行焖制，大约十分钟，打开可以看到面条已经熟了，如果发现面条还有未
熟的，需要在面条上淋少许水继续焖五分钟。
6.焖制好的面条搅拌充分就可以。
豆角酥烂，面条软糯。
在制作过程中可根据口味偏好加入一些香料或者辣椒。
注意面条不能翻动，以免散开。
如果面条焖好后仍有硬芯，可适当增加焖制时间。
豆角焖面的4种不同做法
豆角焖面的4种不同做法豆角焖面的做法【1】材料扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐做法1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散小诀窍注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断豆角焖面的做法【2】材料豆角，瘦肉，面条，红葱头，生抽做法1、热锅冷油放入红葱头，小火炒出香味;2、放入瘦肉，翻炒至变色;3、放入豆角;4、翻炒至变软变色;5、淋入生抽;6、加入清水，水量根据面条的多少来增减;7、豆角煮5分钟;8、加入面条，用筷子划散，焖煮10分钟左右;9、大火收汁至浓稠即可，试味，不够味的可以放点盐或者生抽，拌匀即可。
豆角焖面的做法【3】材料五花肉，豆角掰成节，葱，姜，酱油，糖，盐做法1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄，肥油渗出时，放葱、姜煸香，调点酱油、糖，放豆角翻炒后，调盐(比平时烧菜略微咸一点点)，放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火，待汁水还剩下一半时，放面条上去(尽量抖抖散)，转大火，盖好锅盖。
2、汁水渐干时，撒蒜末，去火，翻抄一下面条，让每根面条都吃到卤子，盖锅盖，捂2-3分钟即可。
豆角焖面的做法【4】材料(一人份)四季豆一把，小葱两根，蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐适量，香油少许。
做法1.四季豆掐去头尾洗净，掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末;2.炒锅注入适量油，稍热时放葱花爆香，接着放四季豆，调入适量盐，煸炒至翠绿色;3.加大约两小碗水，调入生抽，面条散开铺在上面，煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，决定是否需要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。
美味焖面做法,你会几种？(组图)
美味焖面做法，你会几种？(组图)焖面，北方人（尤其是巴盟人）的最爱，因其特色的口味赢得众多吃货的青睐。
当然每家每户的做法不同，味道也就不同。
今天小编就为大家推荐几种不同口味的焖面，依你和家人的口味，在周末为家人做上一份美味焖面吧^_^豆角焖面原料：豆角250克、面条150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱做法：1. 五花肉片用料酒腌制10分钟；豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中，入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。
2. 锅中倒入适量油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色，放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。
3. 放入热水炒至调料与食材融合，把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
4. 把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
鸡丝焖面原料：鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙做法：1. 鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟；葱切段；姜干辣椒切丝；八角掰开；豆角切段；胡萝卜切丝；蒜拍碎斩蓉；鸡肉用油滑炒出来。
2. 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。
3. 放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。
4. 放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。
五彩焖面原料：面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐做法：1. 将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝；面条煮到八分熟捞出。
2. 锅中放入适量油，待油热后放入圆葱丁炒香，放入土豆丁、胡萝卜丁，加入两大勺香辣牛肉酱，翻炒。
豆角焖面的做法推荐这几种在家就能做
豆角焖面的做法推荐这几种在家就能做豆角焖面是非常还吃的面食。
豆角焖面的营养价值很高，有肉，有蔬菜。
有面食。
而且味道鲜美，很多人喜欢吃豆角焖面，但是不知道怎么做。
今天小编就为大家介绍几款豆角焖面的制作方法给大家。
豆角焖面材料主料：面条(干切面)150克。
辅料：四季豆100克，瘦猪肉25克。
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油3克，酱油15克，植物油30克。
做法1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下。
2.豆角掰成段;3.葱姜洗净，切成葱花、姜丝;4.热锅加油，把葱花和姜丝爆香;5.加入肉丝划散;6.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水;7.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖;8.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
豆角焖面材料：五花肉，豆角掰成节，葱，姜，酱油，糖，盐。
做法1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄，肥油渗出时，放葱、姜煸香，调点酱油、糖，放豆角翻炒后，调盐(比平时烧菜略微咸一点点)，放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火，待汁水还剩下一半时，放面条上去(尽量抖抖散)，转大火，盖好锅盖。
2、汁水渐干时，撒蒜末，去火，翻抄一下面条，让每根面条都吃到卤子，盖锅盖，捂2-3分钟即可。
豆角焖面材料原料：豆角，猪肉，鸡蛋面条。
调料：姜，葱，生抽，老抽，盐，鸡精，料酒(没了，用伏特加代替)。
做法1，面条搞定。
2，把肉片炒炒，我今天没放油，趁没糊之前，放点酒，生抽，然后放姜，葱，再放豆角，炒豆角变色，加入水与豆角持平。
3，水开后，放入面条，均匀分布放在豆角上。
4 焖上7.8分钟，出锅，可以吃了。
豆角焖面材料：豆角，鲜面条，生抽，老抽，竹盐，八角，姜，坚果油，芝麻油。
做法1.豆角洗净去筋切段儿。
2.锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒。
3.准备料汁，生抽+老抽+盐(用量我忘了，当时还拿小勺量取的，看我这记性，下次做的时候没对比了)。
4.把料汁倒入锅中，炒匀。
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法_7
厨房美食菜谱：豆角焖面的做法
豆角焖面是我最喜欢吃的面食之一
焖好的面条有着浓浓的豆角香和肉香，还略带着西红柿的酸甜
仿佛用啥词汇也表达不出它独特的美味呢
一锅焖面，既有面又有菜，一口下去好不过瘾
食材
主料：
鲜面条300g
豆角
西红柿1个
五花肉
葱适量
姜适量
八角1个
盐适量
鸡精少许
生抽适量
步骤
1.鲜面条备用
2.豆角摘洗干净切段
3.西红柿去皮后切滚刀块
4.五花肉切片
5.葱切葱花，姜切细丝
6.锅内热油放八角，倒入肉片
7.再爆香葱花、姜丝
8.放豆角翻炒片刻
9.再倒入西红柿炒至出汁
10.加适量水放盐、鸡精、生抽煮开
11.将三分之二的汤盛出
12.均匀铺入一层面条刷一点油
13.然后再铺一层面条再刷一层油，直到面条放完为止
14.盖锅盖中小火开始焖面，汤汁快收干时分次加入之前盛出的汤
15.直到面条完全被锅内蒸汽焖熟，撒香葱末即可
小贴士：①焖面的肉要最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做出的口感才会软润鲜香
②焖面时隔几分钟就要看下锅内是否还有汤汁，当汤没有的时候把盛出的汤顺着锅边慢慢往里加
③浇汤汁时要沿锅边慢慢往里加，而不是浇到面条上
④整个过程中，要不断翻铲锅底以防止烧糊，但不要。
素豆角焖面的做法
素豆角焖面的做法
素豆角焖面的食材准备
素豆角焖面的具体做法步骤
1.炒锅倒油，葱、水炒香后放入豆角煸炒。
2.炒至豆角微微变色后加水，水面不要超过豆角。
3.锅里的水煮沸后放入面条。
4.盖盖，中火焖制10分钟。
5.十分钟后用筷子把面条挑散，以便水蒸气更好的散出，继续盖盖焖。
6.碗里放入所有配料。
7.锅里的水分快干时倒入碗汁，关火。
8.拌匀，即可享用了。
9.美味素焖面，有菜有面，营养丰富。
豆角的营养价值
豆角，是夏天盛产的蔬菜。
属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。
含有各种维生素和矿物质等。
嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
豆
荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。
豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的
伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部
分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸好的脂肪，矿物质和维生素含量也高
于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
豆角还有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
豆角焖面的家常做法
豆角焖面的家常做法豆角焖面的做法【1】材料扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐做法1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散小诀窍注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断豆角焖面的做法【2】材料主料：切面150g，豆角100g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，酱油1汤匙(15ml)，油适量做法1.把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose)，拿酱油腌一下。
2.豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
4.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
5.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
小贴示：面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。
豆角焖面的做法【3】材料(一人份)四季豆一把，小葱两根，蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐适量，香油少许。
做法1.四季豆掐去头尾洗净，掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末;2.炒锅注入适量油，稍热时放葱花爆香，接着放四季豆，调入适量盐，煸炒至翠绿色;3.加大约两小碗水，调入生抽，面条散开铺在上面，煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，决定是否需要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。
小诀窍1.加水不宜太少，面条会吸很多水分;2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆，炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;3.最后放蒜末很重要，焖面会更有味道。
豆角焖面的做法【4】材料蒸面，五花肉，四季豆，葱适量，糖，老抽做法1.蒸面在面店都买得到，如果没有，可以把鲜面条蒸一下到半熟，这样可以有效缩短焖的时间，保持口感2.五花肉切片，热锅凉油滑熟出锅3.葱切斜刀，四季豆掐段。
豆角焖面的做法窍门
豆角焖面的做法窍门关于《豆角焖面的做法窍门》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豆角焖面，从字面意思就能看得出面做法大全是焖熟的，而不是炒过的。
因为炒出去的面非常容易看起来黏腻，而焖出去的面也不一试品，通常面的味儿会非常干香。
豆角焖面做为北方地区家中一道正餐，很多人都是以特色小吃到大的。
焖面融合了正餐和菜式的特点，不但节约了许多煮饭的時间，并且还节约了许多菜肴的用材。
一、作法一食物：焖面适当、长豆角适当、肉适当、蒜适当、葱适当。
流程：1.长豆角、肉清洗打花刀预留。
锅中里炒香肉。
葱、蒜..。
2.后添加长豆角添加生抽炮制三四分钟。
3.炒出香味后添加水(末过长豆角就可以)。
等水开后把面铺在长豆角上。
4.盖上盖子，焖五六分钟就可以(正中间要滚动鲜面条一次)。
二、作法二食物：鲜面五花肉片、长豆角、米酒野山椒、葱段生抽酱油、酱油流程：1.五花肉片用米酒腌渍10分钟。
长豆角建议挑选荷兰豆，口味和味儿最传统式。
2.长豆角清洗后撕成等大的段，放进盘里。
3.入微波炉加热内高火加温4分鐘，取下后用筷子拌一下再再次高火4分鐘。
这时长豆角已来半生不熟，由此可见略微干蔫。
4.锅中倒进适当烧菜油，添加野山椒、葱段和五花肉炒至小肉掉色。
5.放进微波加热过的长豆角，放进生抽酱油、酱油炒匀。
6.放进较宽的开水炒至调味品与食物结合，这时把锅中的汤倒入，只留一小部分汤在锅内。
7.把鲜面放到长豆角上，不必触碰底锅，不然非常容易被料汁淋湿或是粘在底锅。
盖上盖子，中文火焖约15分鐘，用热流把面焖熟。
8.正中间见锅内汤降低见没，就沿着锅边添加适量的汤，汤量略微未过长豆角一半的模样就可以。
留意：不必把汤倒在鲜面条上。
9.反复数次，直至面变熟，最终煸炒，把面和长豆角炒匀就可以。
做菜方法1.此方式也合适立即焖煮长豆角的方法制做。
2.喜爱浅色的能够省去酱油的好用。
3.长豆角微波加热后，会使长豆角变松，焖煮的情况下也非常容易进味，因此不用加盐，防止过咸。
豆角焖面的做法
豆角焖面
面点舌尖上的中国猪肉焖面四季美食咸香
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
豆角250g 鲜面150g
五花肉片30g
辅料
生抽30ml 老抽5ml
料酒15ml 泡椒2个
葱花少许清水适量
豆角焖面的做法步骤
1.五花肉片用料酒腌制10分钟。
豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。
（不同地域对豆角的称呼不同，可根据照片来参考）豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。
2.入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。
此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。
锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
3.放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。
放入较宽的热水炒至调料与食材融合。
4.此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。
盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。
5.中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。
注意：不要把汤倒在面条上。
反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
小贴士
1、此方法也适合直接焖煮豆角的方式制作。
2、喜欢淡色的可以省略老抽的使用。
3、豆角微波后，会使豆角变软，焖煮的时候也容易入味，所以无需放盐，避免过咸。
4、做好的豆角焖面，面条微硬，不是那种湿软的为宜。
5、不喜欢辣味的可以省略泡椒不放，个人认为放上两个泡椒很提味，有微微的辣香。
豆角焖面的做法豆角焖面怎么做
豆角焖面的做法豆角焖面怎么做
豆角焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。
豆角焖面的家常做法是什么呢?豆角焖面的做法由店铺来为大家介绍!
豆角焖面食材准备
豆角焖面做法步骤
1.猪肉切成细条。
2.豆角洗净切丝。
3.热锅下油放入适量葱姜炝锅。
4.放入猪肉翻炒至变色。
5.放入豆角。
6.翻炒至豆角变色。
7.再加入酱油和美极鲜。
8.翻炒煮香味。
9.加入适量的清水，五香粉，盐炒匀。
10.盖盖转中火煮五分钟。
11.将切面均匀的铺在上面。
12.盖盖焖3分钟，用筷子将面条抖一抖，以免粘连，盖盖再焖3分钟。
最后将配好的半碗水浇在面上，再盖盖焖3分钟。
13.用炒至将面条拌匀。
14.再焖1分钟即可。
好吃的豆角焖面17种做法，方便快捷却又不失营养，有菜又有主食
好吃的豆角焖面17种做法，方便快捷却又不失营养，有菜又有主食一、鸡丝豆角焖面食材鸡胸肉一块、豆角250克、鲜面条400克、蒜一头、胡萝卜一根、葱两根、干辣椒适量、八角一个、盐一茶匙、老抽一汤匙半、料酒一汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油一茶匙。
做法1、鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。
2、葱切段，姜干辣椒切丝。
八角掰开。
3、豆角切段，胡萝卜切丝，蒜拍碎斩蓉。
4、鸡肉用油滑炒出来，锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。
5、放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀。
6、放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝。
7、兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。
8、放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。
9、关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。
继续焖五分钟。
10、放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。
二、三鲜豆角焖面食材豆角150克、面条150克、虾米10克、干贝15克、白蘑菇3个、色拉油适量、蚝油1勺、甜面酱1勺、生抽2勺、砂糖半小勺、料酒2勺、香油适量、葱白2根、蒜头2瓣。
做法1、豆角洗干净用手摘成小段，虾米、干贝提前用黄酒浸泡。
2、泡过的干贝同刀背碾碎，蘑菇切小片。
3、起油锅爆香葱白、蒜末，先放入干贝丝，虾米炒。
4、再放入豆角翻炒，再放入蘑菇片炒匀。
5、加一勺甜面酱、蚝油、生抽、砂糖炒匀，再加入适量清水煮。
6、我用的是干面，所以提前用开水煮软后捞出。
7、锅里汤煮开后，把面条均匀铺在豆角上面，转小火加盖子焖。
8、焖到汁水快收干时，淋上香油，搅拌均匀即可出锅。
三、豆角焖面食材四季豆150克、鲜面条250克、猪瘦肉一小块、大蒜3瓣、葱1根、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1小匙、盐1小匙。
做法1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段，猪肉切片。
2、将几片肥肉放入锅中，煸至出油。
3、放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。
4、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。
5、加入没过豆角的清水。
豆角土豆焖面的做法好吃又营养
豆角土豆焖面的做法好吃又营养
1.豆角摘段，土豆切条，西红柿切块，蒜切末，五花肉用料酒、盐、生抽腌一下
2.起油锅煸香蒜末
3.放入五花肉两面煎一下
4.放入其余食材翻炒，放盐
5.放生抽、老抽
6.放没过豆角的开水
7.煮开后舀一碗汤水出来
8.把面条铺在上面，中小火焖制
9.等底部汁水差不多收干时把面条翻面抖开，浇上汤水
10.再焖一会，搅拌均匀即可
需要的食材：
豆角400克，大葱1段，生姜1小块，大蒜2瓣，十三香1小勺，花椒少量，鸡精少许，食盐适量。
做法步骤：
1、将豆浆清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，掰成长段备用。
2、在炒锅中加入油，因为干煸用的油要多些，所以油量要比平常炒菜要稍多一些。
3、将掰好的豆角放进去，开中火，煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。
4、葱姜蒜切末，炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。
5、等花椒炸出香味后放入葱姜蒜末炒香。
6、放入之前煸好的豆角翻炒均匀，再加入适量的十三香、是烟花和少量鸡精翻炒均匀即可。
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感谢您的阅读，祝您生活愉快。
豆角的做法
1、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会 很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右，这样不仅将 水都会被腌出来，而且还能去除茄子内的毒素，你会注意到用盐水漂过的 水变成了红糖色。 2、锅中的水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧， 捞起放冷水中淋一下备下。
酱焖豆角
豆角烧茄子
豆角烧茄子是一道家常炒菜，主要原料是豆角、茄子、干辣椒、葱末、 蒜粒、姜末、盐、味精。茄子和豆角两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。
此菜品香辣可口。
材料
豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单， 先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条 的，但切习惯了切成滚刀块了。
豆角焖面(2张)
【步骤】
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米 长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切
肉片焖豆角
肉片焖豆角是一道名菜，属于鲁菜，菜质细嫩，软烂鲜香。
豆角200克，瘦猪肉100克。
葱花10克，姜末5克，蒜末10克，酱油20克，料酒5克，盐、香油各少 许。
1.质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色， 有光泽，鲜嫩清香。否则其质量就较差。
2.扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。 食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时 内即可恢复健康，预后良好
3.长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压
制作
1、茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会 很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右，这样不仅将 水都会被腌出来，而且还能去除茄子内的毒素，你会注意到用盐水漂过的 水变成了红糖色。 2、锅中的水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧， 捞起放冷水中淋一下备下。
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正宗豆角焖面的不同做法
豆角焖面的做法【1】
材料
五花肉，豆角，蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替，回家后自己稍微上锅蒸一下即可)，葱，姜，蒜，花椒，料酒，酱油，八角适量
做法
1.五花肉切片，用料酒和酱油腌10分钟
2.豆角切断儿
3.炒锅内放油，放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香
4.放肉炒到透明
5.放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟
6.放豆角，翻炒一下，继续炖一会
7.豆角基本上熟后
8.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，(另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了)
9.把面条与菜拌均匀即可
豆角焖面的做法【2】
材料
扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐
做法
1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟
2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片
3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖
6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散
小诀窍
注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断
豆角焖面的做法【3】
材料
豆角，猪肉，葱，擀面条
做法
1、葱炒香，把肉放入炒好，放入豆角片炒。
2、滚水下面条，半熟时，放入豆角炒锅，放酱油和盐焖直到面条熟。
豆角焖面的做法【4】
材料
(一人份)
四季豆一把，小葱两根，蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐适量，香油少许。
做法
1.四季豆掐去头尾洗净，掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末;
2.炒锅注入适量油，稍热时放葱花爆香，接着放四季豆，调入适量盐，煸炒至翠绿色;
3.加大约两小碗水，调入生抽，面条散开铺在上面，煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，决定是否需要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。
小诀窍
1.加水不宜太少，面条会吸很多水分;
2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆，炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;
3.最后放蒜末很重要，焖面会更有味道。
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