红油热干面的做法

红油热干面的做法

热干面是很有地方特色的一种面食了，特别是信阳的热干面是特别出名的，大家应该都听说过，在很多的热干面中，信阳的红油热干面应该都是大家爱吃的吧，是不是想起这样的热干面就会流口水呢，大家想去学习这样的一种面食的做法吗，下面我们就来看看红油热干面的做法。

热干面的做法吃法都是很简单的，现在爱吃面食的人应该都吃过各种热干面吧，特别是红油热干面应该是大家吃过的热干面中最好吃的吧，信阳的是最有名的，下面我们来看看红油热干面的做法。

★信阳红油热干面

食材食谱热量：4500(大卡)

主料

热干面适量

辣椒油适量

方法/步骤

地道的做法与配料无从得知，但每次排队的时候看其做法，大概应该是如下流程，团一碗左右热干面放滚开的开水锅里翻一两分钟;

把面盛到碗里，放两勺事先调制好的调味汁，放适量事先调制好的辣椒油;

再放切碎的小香葱一小撮;

充分搅拌，就是一碗美味的红油热干面啦。

那味道，喷香、香辣，加上偶尔进入口中的那几粒小香葱的别致香味，不要立即吞下去哦。红油热干面一般应该是面质较硬的，这样才更有嚼劲，更有口感，也因为更有特色。

★注意事项

红油热干面也就是这样的感觉，跟普通的热干面做法大同小异，只是在做成苗条的时候，成品有点不一样，调味的时候会放入红油，也就是特制的辣椒油。

红油的做法，油烧至刚开始冒烟，倒入辣椒末中，边倒边搅拌。这是最基本的。想好吃的话自己事先在辣椒粉中掺好盐，蒜，甚至糖，碎花生。泡好的辣椒油就是红色的。这个是大致的做法，要想做出来的红油香而不辣，还是需要很好的配方的，常记热干面就是这样做出来的。

红油热干面的做法是不是很简单呢，在平时的生活中如果吃够了普通的面食，不妨来一些热干面吧，配上红油，真的是太好吃了，如果对于今天的介绍，大家还想详细的去了解，可以看看我们的网站，里面有很多美食的做法。