绿色饭店评分标准
绿色饭店评定标准
绿色饭店评定标准绿色饭店是指在建设、运营和管理过程中，以节约资源、保护环境为宗旨，注重环保、健康、可持续发展的饭店。
绿色饭店评定标准是评价饭店是否符合绿色环保要求的重要依据。
下面将从建筑设计、能源利用、水资源管理、废物处理、环境教育等方面介绍绿色饭店评定标准。
首先，建筑设计方面，绿色饭店应该采用节能环保的建筑设计理念，选择环保材料进行装修和建筑，减少对自然资源的消耗。
建筑设计应该合理利用自然光和自然通风，减少对人工照明和通风系统的需求，从而减少能源的消耗。
其次，能源利用方面，绿色饭店应该采用节能的设备和技术，如LED照明、太阳能热水器等，减少对传统能源的依赖。
饭店应该建立能源管理体系，对能源的使用进行监控和管理，提高能源利用效率，减少能源的浪费。
再者，水资源管理方面，绿色饭店应该采取节水措施，如安装节水设备、收集雨水等，减少对水资源的消耗。
饭店应该建立水资源管理制度，对用水进行监控和管理，减少水资源的浪费，保护水资源的可持续利用。
此外，废物处理方面，绿色饭店应该建立废物分类和回收制度，对废物进行有效处理和回收利用，减少对环境的污染。
饭店应该选择环保的清洁用品和化学品，减少对环境的损害。
最后，环境教育方面，绿色饭店应该加强员工和客人的环保意识教育，提高他们对环保的认识和重视程度。
饭店可以通过宣传教育、环保活动等方式，增强环保意识，促进环保行为的形成。
总之，绿色饭店评定标准涉及到建筑设计、能源利用、水资源管理、废物处理、环境教育等方面，要求饭店在这些方面都要符合环保要求，注重节约资源、保护环境，促进可持续发展。
希望更多的饭店能够关注绿色环保，积极推动绿色饭店的建设和发展，共同为环保事业贡献力量。
中国绿色饭店评分标准表
垃圾箱应加盖，有垃圾袋。 有垃圾运输的专门通道。 有干垃圾房和密闭的湿垃圾房，湿垃圾房 温度控制在12℃以下或设置高效紫外线消 毒装置。 采用环保技术，选择与使用环境标志产品 。 积极采用有机肥料。 不使用化学杀虫剂、除草剂、杀菌剂和杀 真菌剂。 不焚烧花园废弃物。 夜间或傍晚浇灌花园。 使用酒店中水浇灌花园。 定期监测冷却塔中的水体，确保不被污 染，不产生结垢和泥垢。 洗涤和清洁 其中：a.使用无化学品洗涤方法，有以文 件形式描述的使用说明。 b.清洁和洗涤中使用的环境标志产品达到 75%以上。 c.有清洁剂自动配量系统。 厨房、洗涤及内部员工每年培训一次，培 训内容包括如何使用化工产品及如何减少 对环境的影响。 3
新风系统符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》及 《公共场所集中空调通风系统卫生规范》要求 3分 新风系统运行3分 其中：
a.有完善的送风控制制度及运行记录。3分 b.新风系统完善，有送风控制制度但无运行记录。2分 c.新风系统完善，但无送风控制制度及运行记录。1分 39
3、绿色客房
39 有检测合格的烟雾报警装置。 有检测合格的自动喷淋装置。 有检测合格的客用防毒面具。 房门安装公安部门规定的安全门锁，并安 装防盗装置。 电气设备安装稳固，零配件完好。
3 2 3
饭店每月进行能源统计对比分析占1.5分，并制定改进措施占 1.5分。 饭店主要场所室内温度按有关规定控制。2分 饭店定期进行节能测试占1.5分、能源审计占1.5分。
5 3 2 2 2 2 3 3 2 4 4
选择和使用节能标志产品。未使用节能标志的，一种产品扣1 分，扣完为止。 公共区域应采用照明自动控制系统。应使用而未使用的区域， 一个区域扣1分 变压器运行，功率因素>0.95。低负荷时，调配、减少变压器运 行台数。未调配减少的不得分。 锅炉及供热管网表面温度达标。2分 采用自动通风系统，达到营业面积的50%以上。达不到50%得1 分、未采用自动通风系统的不得分。 中央空调系统中的制冷、排风系统安装热回收装置。未安装不 得分。 通过考察管理制度和日常工作记录来确定是否定期巡查检修； 用同期对比、与同行业对比考察用能效率。3分 定期对水网进行漏损检测3分。（考察管理制度和查阅检测记 录） 采用6升节水型座便器2分。其它超过6升的座便器，采取了节水 措施的也得2分。 采用中水系统占2分、且运行良好占2分。 采用其它水、电、汽节约新技术和新方法。水电气一项采用了 占2分、再加一项加1分。
绿色酒店标准附录
2 2 3 3 2 1 2 2 3 1 1 1 3 3 9 2 1 1 2 5 71 16 3 1 1 1 2 2 2 2 5 18 8 2 2 2 2 10 2 2 2 2 2 37
4.2.5 4.2.6 4.2.7
4.2.8 4.3 4.4 4.4.1
4.4.2 4.4.3 5 5.1 5.1.1
6
1 1 1 1
2 11 2 2 2 3 2 17 8
2.3 2.3.1
3 2 1 1 1
2.3.2 2.3.3 2.4 2.4.1 2.4.2 2.4.3 2.4.4 2.4.5 3 3.1 3.1.1
4 5 14 2 1 3 5 3 563 29 9 1 2 1 5 6 2 2 2 4 -2 -2 104 2 2 1
d.生活垃圾能实施分类收集。 e.固体废弃物能实施分类收集. f.有与供应商签订的专项回收协议. 采用环保设备和用品。 使用溴化锂吸收式等环保冷水机组. 使用环保型空调器. 使用环保型冰箱。 不使用哈龙（F1211）灭火器。 使用无磷洗衣粉。 室内环境 饭店室内空气质量符合国家有关标准。 采用有环境标志的装修材料。 绿化 室外绿化 a.室外绿化地占饭店总占地面积的50%以上。 b.室外可绿化地的绿化覆盖率达到90%以上。 c.饭店绿地保持自然,野生状态. d.控制化肥/杀虫剂等有害物质药剂的使用. e.有不破坏野生动植物生存的措施. f.饭店建有生态型停车场. 室内绿化 a.室内绿化与环境相协调,并可改善室内空气 质量。 b.有室内绿化。 提供绿色产品与服务 绿色客房 设有无烟客房楼层或无烟小楼. 其中:a.有控制客房内抽烟的措施. b.有清除客房内烟味的措施. c.设置吸烟区域. 客房楼层的新风系统 其中:a.有完善的送风控制制度及运行记录. b.新风系统完善,有送风控制制度,但无运 行记录. c. 新风系统完善, 但无送风控制制度及运行记 录. 配备有用于客房内空气清洁/清新的设备. 客房内配备饮用水洁净设备. 客房及卫生间内放置对人体有益的绿色植物. 有隔音设计与措施,客房隔音效果良好. 降低客房物质消耗 其中:a.有征询顾客意见牌,牙刷/梳子/拖鞋/浴 帽等客用品可做到多次使用,减少消耗量. b. 有征询顾客意见牌,毛巾/被套/床单/浴衣等 客用棉织品可做到一客一换,重复使用,减少洗 涤次数. c. 客房客用品使用环保包装( 每项1分,最多4 分). d.不使用一次性洗衣袋. e.有其他降低客房消耗品用量的措施(每项1分, 最多5分)。 客房服务指南中有相关说明 有绿色服务规范,服务程序或岗位职责中有具体 规范要求。 在倡导绿色消费过程中,能主动与宾客沟通,得 到理解/支持与配合(有宾客意见反馈书). 绿色餐饮 餐饮的不可降解物质控制. 其中:a.餐厅及外卖等不使用不可降解的泡沫塑 料饭盒. b.餐厅不使用木制一次性筷子. c.餐厅不使用难以降解的一次性餐具. d.餐厅不使用一次性(湿)毛巾.
2003版经贸委标准 - 《绿色饭店等级评定规定》[含评定条件]
![2003版经贸委标准 - 《绿色饭店等级评定规定》[含评定条件]](https://img.taocdn.com/s3/m/ae5d157269eae009581bec82.png)
绿色饭店等级评定规定Green hotel rating criteria（中华人民共和国国家经济贸易委员会发布，2003年3月1日起执行）前言本标准参照采用了丹麦的《绿色钥匙--饭店、青年旅馆、会议和娱乐中心的环境证书》、加拿大的《绿色叶子》等规范的部分条款，结合我国饭店行业现阶段的经营状况及人们的消费水平而制定的。
标准主要分为两大部分。
第一部分是绿色饭店管理规定。
规定了绿色饭店的定义、标准的适用范围、等级划分、等级划分的依据、评定方法、管理原则等。
第二部分是绿色饭店评定条件。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口。
本标准由中国饭店协会负责起草，全国质量管理和质量保证标准化技术委员会参加起草。
本标准主要起草人：韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军。
本标准是为首次发布。
1 范围本标准规定了绿色饭店的术语和定义、等级划分及标识、等级评定和管理原则及绿色饭店的评定条件。
本标准适用于中华人民共和国境内的饭店。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 19001-2000 质量管理体系要求（idt ISO 9001：2000）GB/T 24001-1996 环境管理体系规范及使用指南（idt ISO 14001：1996）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
绿色饭店Green hotel体现GB/T 24001-1996的要求，运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。
其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
绿色饭店评定标准
绿色饭店，顾名思义，是在饭店业中实践环保理念，以提供环保、节能、健康的服务为核心，力求在满足消费者需求的同时，降低对环境的影响。
以下是一些绿色饭店的评定标准：一、节能减排绿色饭店应积极采用节能设备、技术和材料，如使用LED灯具、节能空调、智能控制等，以降低能源消耗。
同时，合理规划和使用水资源，通过改进水系统来减少水的浪费。
二、减少废弃物饭店应设置合理的垃圾分类和回收设施，鼓励客人参与垃圾分类，减少一次性用品的使用，尽可能再利用可回收物品。
饭店还应建立有效的污水处理系统，确保废水达标排放。
三、绿色食品饭店应优先选择使用当地、有机和当季食品，减少长途运输带来的碳排放。
同时，合理规划菜单，减少食物浪费。
此外，饭店还应建立食品安全管理体系，确保食品的卫生和质量。
四、环保建筑饭店的建筑设计和材料选择应优先考虑环保因素。
例如，使用环保材料、合理规划建筑空间、采用自然通风和采光等设计。
五、绿色交通饭店应提供环保出行方式，如自行车租赁、电动汽车充电桩等。
同时，鼓励客人使用公共交通工具或拼车出行，减少私人车辆的使用。
六、员工参与饭店应建立员工参与的环保机制，通过培训提高员工的环保意识和技能。
同时，鼓励员工参与环保活动，共同营造绿色企业文化。
七、环境监测与评估饭店应建立环境监测与评估机制，定期对自身的环境表现进行评估和审计。
通过数据分析和反馈，不断改进和优化环保措施。
八、透明与公开饭店应向客人和社会公开环保承诺和行动计划。
通过透明度和公信力建设，增强消费者对绿色饭店的信任和支持。
同时，通过公开环保信息接受社会监督。
九、社区与文化活动饭店应积极参与到社区环保活动中，如组织植树造林、环保宣传等。
通过与社区合作，共同推动地区环境的改善。
此外，饭店还可以举办与环保相关的文化活动，如环保主题讲座、展览等，提高客人的环保意识。
十、持续改进与创新绿色饭店应不断探索新的环保措施和技术，持续改进和创新服务模式。
通过引进先进的节能减排技术和管理模式来提高自身的环境表现。
中国绿色饭店评分标准表
3 3 2
饭店各用能部门建立节能操作规范并执行，一个部门未安装扣 0.5分。 员工用能设立责任制。部分岗位设立的得1.5分、未设立的不得 分 消耗品有定额管理2分。
要求
满分 7
实际得分
自评分 评审组 数 评分 污水排放
评分说明
污水排放符合标准GB8978规定，污水零排放。7分 浓度低于排放标准限值的90%以下5分。 污水浓度超标不得分。 锅炉排放 锅炉烟尘排放符合标准GB13271规定，浓度低于排放标准限值 的90%以下4分。 查阅相关部门出具的检测报告，浓度超出标 准限值不得分。 噪声排放 噪声排放符合标准GB12348规定，噪声排放低于排放标准限值 的80%以下。4分 查阅相关部门出具的检测报告 噪声排放低于排放标准限值的90%以下 2分、查阅相关部门出具 的检测报告，超出排放标准限值不得分。 固体废弃物管理 固体废弃物实施分类收集。2分。 能识别危险废弃物，列出物品清单，专门收集并交专门机构处 理。2分
3 2 3
饭店每月进行能源统计对比分析占1.5分，并制定改进措施占 1.5分。 饭店主要场所室内温度按有关规定控制。2分 饭店定期进行节能测试占1.5分、能源审计占1.5分。
5 3 2 2 2 2 3 3 2 4 4
选择和使用节能标志产品。未使用节能标志的，一种产品扣1 分，扣完为止。 公共区域应采用照明自动控制系统。应使用而未使用的区域， 一个区域扣1分 变压器运行，功率因素>0.95。低负荷时，调配、减少变压器运 行台数。未调配减少的不得分。 锅炉及供热管网表面温度达标。2分 采用自动通风系统，达到营业面积的50%以上。达不到50%得1 分、未采用自动通风系统的不得分。 中央空调系统中的制冷、排风系统安装热回收装置。未安装不 得分。 通过考察管理制度和日常工作记录来确定是否定期巡查检修； 用同期对比、与同行业对比考察用能效率。3分 定期对水网进行漏损检测3分。（考察管理制度和查阅检测记 录） 采用6升节水型座便器2分。其它超过6升的座便器，采取了节水 措施的也得2分。 采用中水系统占2分、且运行良好占2分。 采用其它水、电、汽节约新技术和新方法。水电气一项采用了 占2分、再加一项加1分。
绿色旅游饭店评定细则
“绿色旅游饭店”评定细则
附录
2.3.3采取其他各种节能新技术：①小礼堂计算机能源管理系统，②动力设备变频化，③变压器负载自动装置，④中央空调智能节电装置，⑤LED节电光源，⑥光控时控路灯。
2.4.5有其他节水措施：①感应便池，②浴室压力调节阀，③员工浴室废水利用，④感应节水龙头
4.1.7 e.有其他降低客房消耗品用量的措施：①沐浴露洗发剂大瓶替代小瓶，②用过的客皂交PA再利用，③设立部分用品使用提示牌，④垃圾筒不再放置塑料袋，⑤卫生纸未用完的再使用
4.4.3有降低饭店其他消耗品用量的措施：①车队节约用油，②餐厅杯垫杯套可重复使用，③餐厅文具用品员工再利用，④提醒适量用餐后打包用品减少，⑤倡导使用烘手机而减少了纸质餐巾纸的使用
5.1.6有政府节能、环境保护方面的特殊奖励：①上海市十佳样板锅炉房，②上海市优秀节能技改项目二等奖，③上海市绿化合格单位、花园单位，④上海市资源节约综合利用先进企业，⑤上海市十佳能源杰出管理者，⑥2007年度上海市节能先进单位。
国家级绿色餐饮企业评分细则
评分标准的满分为240分。得分在210分及以上的企业评为五叶级国家级绿色餐饮企业；得分在190分及以上的企业评为四叶级国家级绿色餐饮企业；得 分在170分及以上的企业评为三叶级国家级绿色餐饮企业；得分在150分及以上的企业评为二叶级国家级绿色餐饮企业；得分在130分及以上的企业评为一叶 级国家级绿色餐饮企业。
1 2 2
餐厅内湿度控制在40%～65%得0.5分。公共场所夏季温 度不低于26℃，冬季温度不高于20℃得0.5分。 有无烟用餐区域。得2分 就餐区餐桌、餐椅的表面、桌布、餐巾和四腿都必须保 持干净整齐。得1分 清洁地面时应用没有灰尘的清洁方法，如使用拖把和湿 抹布或吸尘器等。得1分
4、厨房
11 厨房按流程布局，科学合理。 厨房各功能操作间齐备。 厨房设备、设施完善 其中：a.冰箱、冷库设备完善，冷藏 食品生熟分开，标识明显。 b.设置防火设施、煤气或天然气、燃 油泄漏报警器。 c.有专用运输设备。 保持厨房清洁。 2 2 2 5 厨房按流程布局，科学合理。一个环节不符合流程布局 扣一分。 厨房各功能操作间齐备。 缺一个功能操作间扣一分。 厨房设备、设施完善得5分。其中： a.冰箱、冷库设备完善得1分，冷藏食品生熟分开得0.5 分，标识明显得0.5分。 b.设置防火设施得1分、煤气或天然气、燃油泄漏报警 器得1分。 c.有专用运输设备。得1分 地面占0.5 分、墙面占0.5 分、厨房的设备设施占1 分都 必须保持干净整齐。
3
a、采用有效地自然通风系统 。得3分 b. 采用有效的机械通风系统。得2分
3 3
新风系统符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办 法》及《公共场所集中空调通风系统卫生规范》要求 得3分 新风系统运行得3分 其中：
a.有完善的送风控制制度及运行记录。得3分 b.新风系统完善，有送风控制制度但无运行记录。得2 分 c.新风系统完善，但无送风控制制度及运行记录。得1 分
绿色饭店评定方案
绿色饭店评定方案1 概述随着全球环保意识的增强，越来越多的人开始注重旅行中的住宿环境。
绿色饭店评定方案作为对饭店境内环境影响的评估标准，可以使消费者更好地选择绿色环保的住宿场所，也可以推动饭店行业改进管理和技术，做出更好的环保贡献。
2 评定标准2.1 用水评估饭店境内水资源的利用和保护情况，推广用水节约措施，逐步淘汰大量用水的设备和工艺。
2.2 用电评估饭店境内用电量和电费，并推广使用节能设备和通过源头能源改变来减少用电量。
2.3 用气评估饭店境内用气情况和用气量，推广使用节能设备和液化气，逐步淘汰传统石油和天然气等非可再生资源。
2.4 废物管理评估饭店境内废物生产和管理情况，推广资源化和循环利用的处理方式，逐步扩大延伸制造业。
2.5 建筑管理评估饭店境内建筑结构和打造方式的环保程度，推广绿色建筑和绿化植被，促进绿色建筑发展。
2.6 健康安全评估饭店境内健康和安全管理，推广健康安全指南和健康方案等健康安全措施，维护消费者健康和安全。
3 评定等级根据评定标准，绿色饭店将被评定为以下几个等级：3.1 一星级符合所有的评定标准，并发挥基本的环保效应。
3.2 二星级在符合一星级评定标准的同时，增加持续改进的环保措施，可扩展影响面。
3.3 三星级在符合二星级评定标准的同时，制定专项措施，能够进一步提升环保贡献。
3.4 四星级在符合三星级评定标准的同时，发挥领导作用，扩大绿色影响力。
3.5 五星级在符合四星级评定标准的同时，赢得公众信任，具有领袖地位。
4 应用用户可以使用绿色饭店评定方案进行绿色饭店选择和评估，同时饭店也可以使用此方案进行自身绿色建设和管理。
鼓励各国政府采用此方案作为绿色饭店管理和评估的标准。
西安市绿色饭店(酒店)评审细则
合格5分，90%合格4分，80%合格3分，60—70%合6格2分
C3餐饮管理
6
餐厅有无烟区，设有无烟标志；餐厅内有良好的通风系统，无油烟味；保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜；不出售国家禁止销售的野生保护动物；制订绿色服务规范；不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾；餐厅内有男女分用卫生间，洁净无异味，卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例，卫生间各项用品齐全并符合环保要求。
查看文件报表
制度2分，排污申报2分，统计2分
B3宣传教育
8
环境宣传教育纳入全员培训计划，饭店领导、环境主管及职工按时接受环保教育和培训。环境宣传有宣传栏，有醒目标语，订阅环境报刊。
查看计划、总结，实地查看宣传栏、原始资料、图书室等
宣传阵地标语等1分，订报刊2分，计划2分，培训3分
B4污染控制
6
饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、废渣排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。废旧回收利用率及中水回用率达到行业较高水平。
查看环境监测报告、环评报告、设计文件、查看饭店周围环境
水5分、气5分、声和渣达标5分，废旧回收利用率及中水回用率5分
C能力建
设
C1环境设施
8
废水、废气污染处理设施运转良好，有严格的运行、检修规程。
现场检查、查看记录
设施运转正常，有运行检修规程，每发现一处不达标扣2分
C2节水措施
绿色饭店评定标准
绿色饭店评定标准绿色饭店是指在酒店经营中，以节约资源、保护环境为宗旨，采取一系列环保措施，减少对自然环境的影响，为客人提供舒适的住宿环境的饭店。
绿色饭店评定标准是评定一个饭店是否达到绿色环保标准的指导性文件，它对饭店的环保设施、环保管理、环保宣传、环保服务等方面提出了具体要求。
下面将介绍绿色饭店评定标准的相关内容。
首先，绿色饭店评定标准要求饭店在建筑设计和装修方面要尽量使用环保材料，避免使用有害物质，减少对自然环境的污染。
饭店应该选择节能环保的建筑设计方案，采用可再生能源和节能设备，减少能源消耗，降低碳排放。
在装修方面，饭店应该选择环保材料，减少装修污染，提供健康的室内环境。
其次，绿色饭店评定标准要求饭店在日常经营中要实行节约用水、节约用电、减少废物排放的措施。
饭店应该安装节水设备，提倡客人节约用水，减少洗涤用品的使用。
同时，饭店应该使用节能灯具，优化照明系统，减少用电量。
在废物处理方面，饭店应该建立科学的废物分类和处理制度，减少废物排放，提倡资源再利用。
另外，绿色饭店评定标准要求饭店在环保管理方面要建立健全的环保管理体系，制定环保管理规章制度，明确环保责任部门和人员，加强环保培训，提高员工的环保意识。
饭店应该定期进行环保检查和评估，及时发现和解决环保问题，确保环保设施的正常运行。
此外，绿色饭店评定标准还要求饭店在环保宣传和服务方面要开展相关活动，提高客人和员工的环保意识。
饭店可以通过宣传展示环保成果，举办环保知识讲座，开展环保主题活动等方式，增强客人和员工的环保意识，提高环保参与度。
同时，饭店还可以提供环保服务，如提供环保餐具、鼓励客人减少洗涤用品的使用等，引导客人积极参与环保活动。
总之，绿色饭店评定标准是饭店实行绿色环保的重要依据，它要求饭店在建筑设计和装修、日常经营、环保管理、环保宣传和服务等方面都要做到节约资源、保护环境，为客人提供舒适的住宿环境。
只有饭店严格按照绿色饭店评定标准的要求，才能真正成为一家绿色环保的饭店，为可持续发展做出贡献。
“创绿旅游饭店”评定细则
1
1
酒店餐厅外卖全部使用可降解的塑料饭盒。
b.餐厅不使用木制一次性筷子
1
1
酒店餐厅全部使用可以多次使用的筷子，没有一次性筷子的使用。
c.餐厅不使用难以降解的一次性餐具
1
1
酒店餐厅全部使用标准的餐具，没有一次性餐具。
d.餐厅不使用一次性（湿）毛巾
1
1
酒店餐厅使用的餐巾，全部为可多次使用的毛巾。
4
2.3.3
采取其它各种节能新技术（每项1分，最多5分）
5
4
大冷却塔根据温度自动起停，小冷却塔根据温度自动起停，喷泉加浮球阀，厨房油烟控制。
（三）本页小计
34
24
2.4
节水措施
14
2.4.1
冷凝水回收利用
2
2.4.2
洗衣废水回收利用
1
2.4.3
员工浴室和其它员工设施采用节约用水的有效措施
3
2
采用节水器具。
2.4.4
采用中水系统并运行良好
5
2.4.5
有其它节水措施（视节水效果每项1分，最多3分）
3
3
1.冷却塔安装平衡水箱，2.马桶节水措施，3.收集水箱排水用于冷却塔。
3
环境管理
56
3.1
污染控制
29
3.1.1
各类污水处理设施完备且运行正常，水污染排放符合国家排放标准及
9
其中：
a.生活污水处理设施完备、有效
4
客房内肥皂、剃须刀、浴帽、梳子均为环保包装。
d.不使用一次性洗衣袋
2
2
酒店全部使用布质洗衣袋。
e.有其他降低客房消耗品用量的措施（每项1分，最多5分）
绿色餐饮企业评价评分表
7.2.4
可提供餐食打包和寄存酒水的服务项目。
1
7.2.5
点单中应根据客人对口味、生熟、辣度、盐度等方面的要求做好备注。
2
7.2.6
明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食。
2
7.2.7
提供公筷、公勺服务。
2
7.2.8
不应使用木制一次性筷子、难以降解的一次性餐具及一次性（湿）毛巾。
1
7.2
用餐服务
25
7.2.1
应对消费者介绍餐食特色、促销信息以及价格情况，并向消费者询问消费需求，符合SB/T 11167《餐饮点餐服务规范》规定。
1
7.2.2
根据消费者的人员配比情况和餐品分量提示适量点餐，对餐品的搭配提供合理建议。
2
7.2.3
根据要求提供分餐服务，鼓励供应小份菜，提醒餐后打包，避免浪费。
1
6.1.7
加工环节应注意保持清洁加工，有效避免二次污染现象。
1
6.1.8
保证食材自身的清洁外,还需要确保其在加工过程中不会对环境造成污染。
1
6.1.9
进行食品加工时,使用低能耗的技术,并且对食品不进行多余加工。
2
6.2
粗加工
3
6.2.1
加工前应对食材进行食品安全检查，包括其是否存在腐败变质、生虫、长霉等。对于不符合要求的，应停止加工。
2
5.2.5
食品添加剂应符合GB 2760的规定，放置在固定场所，并有详细的使用台账，明确清晰，随时可查、可追溯。
2
5.2.6
库房内不应存放不利于食品卫生安全的物品。
1
5.2.7
绿色饭店评定方案
绿色饭店评定方案1. 背景越来越多人开始关注环境保护和可持续发展，这也影响了旅游业。
对于旅游业中的饭店业主而言，实现可持续性是一个重要的责任和挑战。
绿色饭店评定方案旨在帮助饭店改善环境和社会营运成本，同时提高消费者对饭店的信任度和忠诚度。
2. 定义绿色饭店评定是指通过国际公认的标准和程序对饭店进行评估、认证和监督，鼓励饭店进行可持续性的经营和管理，同时满足环境、社会和经济三个方面的要求。
这些要求包括但不限于：节能、减排、水资源管理、垃圾回收、环境友好产品采购、社区参与、员工培训和福利等。
3. 评定标准绿色饭店评定标准主要有以下几个方面：3.1 节能减排饭店需制定节能减排计划，包括使用高效节能器具、采用可再生能源、优化冷却和加热系统、控制室内外温差、合理设置空调和照明系统等。
饭店还需进行能源和水资源的管理，制定并执行能效和水效标准。
3.2 环境友好产品采购饭店需采购环境友好产品，如低VOC建材、环保清洁剂、可降解包装材料、不含氟氯碳化合物的制冷剂等。
3.3 水资源管理饭店需制定节水计划，采用节水器具、控制淋浴和洗浴用水、优化灌溉系统、减少水损失等。
饭店还需使用环保的洗涤剂和不含氯化物的消毒剂。
3.4 垃圾回收饭店需制定垃圾分类计划，并采用环保型的垃圾箱和回收流程，实现垃圾减量和资源回收。
3.5 社区参与饭店需与社区进行合作，开展环境教育和公益活动，促进本地社区的可持续发展。
3.6 员工管理饭店需培训员工关于环境保护、节能减排和采购环境友好产品等方面的知识，促进员工参与绿色饭店评定的实施；并为员工提供良好的工作环境和合理的福利待遇。
4. 评定程序绿色饭店评定程序主要分为以下几个阶段：4.1 立项准备饭店决定参加绿色饭店评定，派专人负责策划和组织绿色饭店评定的实施，制定绿色饭店评定工作计划并报经理层批准。
4.2 现场评估评估团队对饭店环境、社会、经济等方面进行现场评估，进行深入调查和数据收集。
评估中要采取不影响饭店正常运营的评估方法，并强调评估团队与饭店员工保持沟通和合作，确保评估工作的顺利进行。
中国绿色饭店实施评估细则
中国绿色饭店实施评估细则条件：本细则为中华人民共和国国家行业标准《绿色饭店等级评定规定》（SB/T10356-2002）在实施中企业应履行的各项条件，其解释权在中国饭店协会。
本细则分为前提部分、基础部分、领先部分前提部分：前提部分的各项条件，是现场审核时企业均应完成或具备的前提条件。
基础部分：基础部分的各项条件是企业在实施标准过程中应达到或完成的。
企业可根据实际情况制定相应的计划，逐步实施。
领先部分：领先部分是企业补充说明的部分，主要阐述企业在创建绿色饭店过程中在安全、健康、环保上的创新，以及硬件设施具备的领先性、取得的成效以及未来一个时期内的计划。
评分：总分：300分（各条款分值标注在每一条款前的括号内）● 前提部分必须全部完成● 基础部分分数为：256分● 领先部分分数为：44分A级"中国绿色饭店"分数须为180分以上表示企业已经实施绿色饭店标准。
AA级"中国绿色饭店"分数须为200分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，取得初步成效。
AAA级"中国绿色饭店"分数须为220分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于本地区饭店行业领先水平。
AAAA级"中国绿色饭店"分数须为250分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于国内饭店行业领先水平。
AAAAA级"中国绿色饭店"分数须为280分以上表示企业在提供"安全、健康、环保"服务上，处于世界饭店行业领先水平。
范围本细则适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村、餐馆、酒家、酒楼、饭庄等企业。
企业根据业态不同，执行相应条款，不具备或无法履行的部分可以不填。
1. 前提部分1.1 法律法规在饭店企业的日常运营中涉及到环保、安全生产、消防、治安、卫生等法律法规关系的调整，遵守这些相关法律法规是创建绿色饭店的前提，每个企业都必须符合这些要求。
国家级绿色饭店评分细则---精品管理资料
4.3.9
定期对水网进行漏损检测.
2
4.3.10
采用6升节水型坐便器。
2
4。3。11
采用中水系统且运行良好.
2
4.3.12
采用其它水、电、汽节约新设备、新技术和新方法。
3
4.4
能源开发
7
4。4.1
饭店利用太阳能、风能、波能等可再生能源，其中a。使用量占总用量的40%以上.
4
b.使用量占总用量的25％以上.
1
c。有清洁剂自动配量系统。
1
5.17
厨房、洗涤及内部员工每年培训一次，培训内容包括如何使用化工产品及如何减少对环境的影响。
3
6
健康管理
116
6。1
室内环境质量符合要求。
5
6。1。1
室内通风良好
3
其中：a。采用有效的利用自然通风系统。
3
b。采用有效的机械通风系统.
2
6。1.2
饭店定期清理空调、新风风道.
1。4
饭店有完善的管理制度。
1。5
饭店有绿色饭店创建的组织机构，有经过专业培训的高层管理者负责创绿工作。
1。6
饭店每年为全体员工提供绿色饭店相关知识培训。
1.7
饭店设立了创绿专项基金。
1。8
饭店提供必要的创绿人员保证.
1.9
饭店有创绿工作的考核与奖励，并纳入饭店绩效评估体系.
1。10
饭店有倡导节约、环保和绿色消费的宣传行动，对消费者的节约、环保消费行为提供鼓励措施。
1。11
饭店近年来无环境污染超标事故。
1。12
饭店近年来无消防安全及食品安全事故.
2
绿色设计
36
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饭店每月进行能源统计对比分析，并制定 改进措施。 饭店主要场所室内温度按有关规定控制。 饭店定期进行节能测试和能源审计。 3、设备设施节 能 32 选择和使用节能标志产品。 公共区域采用照明自动控制系统。 变压器运行，功率因素>0.95。低负荷时， 调配、减少变压器运行台数。 锅炉及供热管网表面温度达标。 采用自动通风系统，达到营业面积的50% 以上。 中央空调系统中的制冷、排风系统安装热 回收装置。 定期对用能设备巡查、检修，提高用能效 率。 定期对水网进行漏损检测。 采用6升节水型坐便器。 采用中水系统且运行良好。 采用其它水、电、汽节约新技术和新方法 。 4、可再生能源 利用 5 饭店利用太阳能、风能、地热能等可再生 能源，其中a.使用量占总用量的30%以上。
2 2 2 2 2 3 3
有太阳能、地热、风能等新能源的设计与运用。2分 有减少污染排放的设计。2分 客房服务间有脏布草通道。2分 有楼宇自控设计。2分 蒸汽系统有冷凝水回收。2分 有中水系统。3分 有雨水收集利用系统。3分
三、安全管理评定标准及评分说明
项目 安全管理 分数 17
有安全生产例会制度和生产安全隐患排查 制度并有效执行。 有完善的消防、食品安全等突发事件应急 预案，并至少半年进行一次演练。 消防设备设施完善，标识明显。有覆盖全 部公共区域的安全监控系统。
建筑泛光照明，无光污染。 未使用国家明令禁止的技术、设备、材料 和产品。 3、流程设计 16 有太阳能、地热、风能等新能源的设计与 运用。 有减少污染排放的设计。 客房服务间有脏布草通道。 有楼宇自控设计。 蒸汽系统有冷凝水回收。 有中水系统。 有雨水收集利用系统。
2 2
建筑泛光照明，无光污染。2分 未使用国家明令禁止的技术、设备、材料和产品 2分。
自评结果
评审组意见
11、三年内无环境污染超标事故。 12、三年内无消防安全及食品安全事故。
二、绿色设计评定标准及评分说明
项目 绿色设计
1、环境设计
分数 40
6
要求
满分
实际得分
自评分 评审组 数 评分
评分说明
选址应远离粉尘、有害气体、放射性物质 和其它扩散性污染源。 有保护当地自然景观、人文景观和当地生 物多样性的设计。 未造成当地生态环境的破坏。 2、建筑设计 18 饭店设计体现集约化利用土地。 有充分利用自然采光的设计。 有充分运用隔热、保温材料的设计。 有减少噪声的设计。 采用新型墙体材料和环保装饰材料。 设计遵循当地自然资源、气候特点，无大 耗能结构设计。 采用新型结构体系和结构材料，提高建筑 空间使用率。Βιβλιοθήκη 四、节能管理评定标准及评分说明
项目 节能管理
1、能源计量
分数 60
7
要求
满分
实际得分
自评分 评审组 数 评分
评分说明
按使用部门或功能区域安装水、电、汽计 量仪表。其中电力系统的动力用电和照明 用电分别计量。 主要用能设备单独安装计量仪表。 每天定时监测用能情况，登记台账。定期 向员工报告。 2、计划控制 16 饭店各用能部门建立节能操作规范并执行 。 员工用能设立责任制。 消耗品有定额管理。
（基本要求的内容为必须做到的项目，因此不计分）
基本要求
1、严格遵守相关节能、环保、卫生、防疫、安全、规划等法律、 法规和标准要求。 2、有科学有效的资源节约、环境保护方针。 3、有明确的绿色行动目标和量化指标。 4、有完善的管理制度。 5、有绿色饭店创建的组织机构，有经过专业培训的高层管理者负 责绿色行动。 6、每年为全体员工提供绿色饭店相关知识教育和培训。 7、饭店设立绿色行动专项预算。 8、提供必要的绿色行动人员保证。 9、有绿色行动的考核与奖励，并纳入饭店绩效评估体系。 10、有倡导节约、环保和绿色消费的宣传行动，对消费者的节约、 环保消费行为提供鼓励措施。
2 2 2
选址距其中一项污染源较近都不得分。 有保护当地自然景观、人文景观和当地生物多样性的设计。 2 分 未造成当地生态环境的破坏。2分
2 2 2 2 2 2 2
饭店设计体现集约化利用土地。2分 有充分利用自然采光的设计。2分 有充分运用隔热、保温材料的设计。2分 有减少噪声的设计。2分（包括：门、窗、墙体等） 采用新型墙体材料和环保装饰材料。2分 设计遵循当地自然资源、气候特点 1分，无大耗能结构设计 1 分。 采用新型结构体系和结构材料，提高建筑空间使用率。2分
3 2 3
饭店每月进行能源统计对比分析占1.5分，并制定改进措施占 1.5分。 饭店主要场所室内温度按有关规定控制。2分 饭店定期进行节能测试占1.5分、能源审计占1.5分。
5 3 2 2 2 2 3 3 2 4 4
选择和使用节能标志产品。未使用节能标志的，一种产品扣1 分，扣完为止。 公共区域应采用照明自动控制系统。应使用而未使用的区域， 一个区域扣1分 变压器运行，功率因素>0.95。低负荷时，调配、减少变压器运 行台数。未调配减少的不得分。 锅炉及供热管网表面温度达标。2分 采用自动通风系统，达到营业面积的50%以上。达不到50%得1 分、未采用自动通风系统的不得分。 中央空调系统中的制冷、排风系统安装热回收装置。未安装不 得分。 通过考察管理制度和日常工作记录来确定是否定期巡查检修； 用同期对比、与同行业对比考察用能效率。3分 定期对水网进行漏损检测3分。（考察管理制度和查阅检测记 录） 采用6升节水型座便器2分。其它超过6升的座便器，采取了节水 措施的也得2分。 采用中水系统占2分、且运行良好占2分。 采用其它水、电、汽节约新技术和新方法。水电气一项采用了 占2分、再加一项加1分。
2 2 3
按使用部门或功能区域安装水占0.5分、电占0.5分、汽占0.5分 计量仪表。其中电力系统的动力用电和照明用电分别计量占0.5 分。 主要用能设备单独安装计量仪表。一项未按装扣0.5分，扣完为 止。 每天定时监测用能情况占1分，登记台账占1分。定期向员工报 告占1分。
3 3 2
饭店各用能部门建立节能操作规范并执行，一个部门未安装扣 0.5分。 员工用能设立责任制。部分岗位设立的得1.5分、未设立的不得 分 消耗品有定额管理2分。
要求
满分 4 4 2
实际得分
自评分 评审组 数 评分
评分说明
有安全生产例会制度和生产安全隐患排查制度占2分。执行情况 占2分。 有完善的消防、食品安全等突发事件应急预案占2分，并至少半 年进行一次演练占2分。 消防设备设施完善占0.5分、标识明显占0.5分。有覆盖全部公 共区域的安全监控系统占1分。
新风系统符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》及 《公共场所集中空调通风系统卫生规范》要求 3分 新风系统运行3分 其中：
a.有完善的送风控制制度及运行记录。3分 b.新风系统完善，有送风控制制度但无运行记录。2分 c.新风系统完善，但无送风控制制度及运行记录。1分 39
3、绿色客房
39 有检测合格的烟雾报警装置。 有检测合格的自动喷淋装置。 有检测合格的客用防毒面具。 房门安装公安部门规定的安全门锁，并安 装防盗装置。 电气设备安装稳固，零配件完好。
5
饭店利用太阳能、风能、地热能等可再生能源5分。其中： a.使用量占总用量的30%以上得5分。
b.使用量占总用量的20%以上。 c.使用量占总用量的10%以上。
b.使用量占总用量的20%以上得4分。 c.使用量占总用量的10%以上得3分。
五、环境保护评定标准及评分说明
项目 环境保护 分数 50
污水排放 污水排放符合标准GB8978规定，污水零排 放。 浓度低于排放标准限值的90%以下。 锅炉排放 锅炉烟尘排放符合标准GB13271规定，浓 度低于排放标准限值的90%以下。 噪声排放 噪声排放符合标准GB12348规定，噪声排 放低于排放标准限值的80%以下。 噪声排放低于排放标准限值的90%以下。 固体废弃物管理 固体废弃物实施分类收集。 能识别危险废弃物，列出物品清单，专门 收集并交专门机构处理。 11 4 4
中国绿色饭店评分标准
评分标准的满分为300分。得分在270分及以上的饭店评为五叶级绿色饭店；得分在240分及以上的饭店评为四叶级绿色饭店；得分在210分及以上的饭店 评为三叶级绿色饭店；得分在180分及以上的饭店评为二叶级绿色饭店；得分在160分及以上的饭店评为一叶级绿色饭店。
一、基本要求及评定结果
垃圾箱应加盖，有垃圾袋。 有垃圾运输的专门通道。 有干垃圾房和密闭的湿垃圾房，湿垃圾房 温度控制在12℃以下或设置高效紫外线消 毒装置。 采用环保技术，选择与使用环境标志产品 。 积极采用有机肥料。 不使用化学杀虫剂、除草剂、杀菌剂和杀 真菌剂。 不焚烧花园废弃物。 夜间或傍晚浇灌花园。 使用酒店中水浇灌花园。 定期监测冷却塔中的水体，确保不被污 染，不产生结垢和泥垢。 洗涤和清洁 其中：a.使用无化学品洗涤方法，有以文 件形式描述的使用说明。 b.清洁和洗涤中使用的环境标志产品达到 75%以上。 c.有清洁剂自动配量系统。 厨房、洗涤及内部员工每年培训一次，培 训内容包括如何使用化工产品及如何减少 对环境的影响。 3
垃圾箱应加盖，有垃圾袋。2分 有垃圾运输的专门通道。2分 有干垃圾房和密闭的湿垃圾房占1.5分，湿垃圾房温度控制在12 ℃以下或设置高效紫外线消毒装置占1.5分。 5 2 2 1 1 3 3 4 采用环保技术，选择与使用环境标志产品。5分 积极采用有机肥料。2分 不使用化学杀虫剂、除草剂、杀菌剂和杀真菌剂。2分 不焚烧花园废弃物。1分 夜间或傍晚浇灌花园。1分 使用酒店中水浇灌花园。3分 定期监测冷却塔中的水体，确保不被污染，不产生结垢和泥垢3 分（通过查看检测报告记录） 洗涤和清洁4分。其中： a.使用无化学品洗涤方法，有以文件形式描述的使用说明。1分 b.清洁和洗涤中使用的环境标志产品达到75%以上。2分 c.有清洁剂自动配量系统。1分 厨房、洗涤及内部员工每年培训一次，培训内容包括如何使用 化工产品及如何减少对环境的影响。3分