关东煮和麻辣烫的区别

关东煮和麻辣烫的区别
来来来作为一名热心的四川人来好好介绍介绍一些关东煮和串串香冒菜和麻辣烫。

首先关东煮在我小时候四川小县城里面是没有的，后来在一些学校门口有卖的，但是生意乏善可陈，为什么呢？因为我们有好吃的串串香啊！
关东煮，日语本名御田（おでんoden），是一种源自日本关东地区的料理。

“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。

关东煮又称为黑轮，读作olen。

从老东北传到日本，后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。

诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

整整齐齐的煮丸子，煮肉串什么的，当然在中国各地有了更多的选择，蔬菜啊什么的，特点就是统统不好吃！统统不好吃！
接下来就要介绍介绍我小时候常常吃的串串香了。

串串香在乐山地区又叫做冷串串，和关东煮不一样，串串香一般是将食材切得很薄很薄焯熟之后放在配好的料汁里面腌着，一小串一小串的，小时候不贵蔬菜一角一串，肉两角一串，吃的很饱才两三块钱，而且老板还会抹零的哦！不过我们一般不会吃饱，作为放学回家路上的小零食，一般就是买个五毛一块的吃点解馋，要是吃太多回家吃不去饭妈妈会生气的。

一般串串香和西米露啊冰粉啊什么的搭配着吃。

咸鲜的口味搭配上冰粉的清凉和西米露的清香很不错的。

对了这些都是冷食，所以一般夏天吃。

冬天基本上很少吃到。

前段时候回去，大概价格变了，蔬菜5毛，肉8毛，西米露5块一碗了，不过作为一名吃货，基本上俩人也就30搞定了。

贵了点，味道还是没变。

由于腌料一般都是在钵里面腌着，并且最初腌的多是鸡胗啊鸡肠鸡爪什么的东西，所以在乐山他也叫钵钵鸡。

比关东煮好吃很多好吗！
接着就是冒菜。

冒菜又叫一个人的火锅，（火锅是一群人的冒菜）。

一般就是把蔬菜肉什么的一起煮在火锅底料里，然后端上来下饭。

最早冒菜是从成都那边传到我们那边去的。

不过还是很好吃就是啦，在东北这边他们管他叫麻辣烫，而且味道也不如成都的好吃。

我是认真说的。

一般比较脆的适合做冒菜，像藕片啊，木耳啊，土豆片什么的。

最后就是麻辣烫了，最最地道的麻辣烫在乐山牛华，牛华麻辣烫最近在成都也很出名，当然以前叫做“串串香”也叫"热串串“和上面串串香是一样的，食材用竹签串起来，不过放到火锅里面去煮，最后数竹签数算钱的。

和火锅麻辣烫比较平易近人也便宜。

当然味道也好，所以在我们那边还是很受欢迎的。

吃的时候直接拿竹签然后用筷子撸下来放在自己碟里面，然后菜是放在冰柜或者冰箱里面，自己想吃什么就拿什么。

也算是一种自助吧~。