细菌、病毒及真菌等微生物专题复习

细菌、病毒真菌等微生物专题复习
一、细菌和真菌的分布
1、菌落：细菌很小，要观察细菌形态的话一定要借助于高倍的光学显微镜或电子显微镜。

一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

2、列表细菌和真菌菌落的不同
3、细菌、真菌生活的基本条件：营养物质、适宜温度、水分、环境（阳光、空气）
4、不同的细菌和真菌还要求某些特定的条件，如有些细菌和真菌要氧气生活，有些不要。

如：酵母菌发酵不需要氧气，是无氧呼吸，乳酸菌制奶也不要氧气。

二、细菌
⑴细菌是由列文·虎克发现的
⑵法国的巴斯德进行了“鹅颈瓶”实验，证实细菌的产生。

⑶细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，单细胞。

（病毒比它还小）
⑷形状：呈球菌、杆菌、螺旋菌
(5)细菌的结构：略
一个细菌也是一个细胞。

它和动植物的细胞都不同，主要区别在于它虽有DNA（遗传物质）集中的区域，却没有成形的细胞核。

此外，细菌有细胞壁（有些细菌的细胞壁外有荚膜，有些细菌生有鞭毛），却没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物。

它们是生态系统中的分解者（初三下册生态系统会讲到的）。

⑹动物、植物、细菌细胞的对比
⑺营养方式（异养）：腐生和寄生（靠现成的有机物来养活）
(8)作用：作为分解者促进自然界的物质循环。

(9)细菌生殖：细菌是靠分裂进行生殖的，分裂生殖20-30分钟一次。

有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。

芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。

三、真菌（酵母菌、蘑菇、霉菌）
1、酵母菌⑴形态：（单细胞）卵圆形，无色
⑵结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体
⑶营养方式：异养（腐生）有氧呼吸：葡萄糖====二氧化碳+水+能量（多）
无氧呼吸：葡萄糖====酒精（多）+二氧化碳+能量（少）（有氧呼吸和无氧呼吸初三再学的）
⑷生殖方式：出芽生殖（初一下册第三章会讲到），特殊情况进行孢子生殖
2、霉菌（青霉、曲霉）⑴形态：（多细胞）
⑵结构：青霉：直立菌丝、营养菌丝顶端孢子囊：扫帚状
曲霉：直立菌丝、营养菌丝顶端孢子囊：放射状
⑶生殖：孢子生殖⑷营养方式：异养（腐生）
3、蘑菇⑴结构：菌盖和菌柄又称子实体，菌褶，菌丝⑵营养方式：异养（腐生）
⑶生殖：孢子生殖⑷生活环境：阴暗潮湿，有机物丰富，温暖
四、病毒—没有细胞结构的微小生物
五、细菌和真菌在生物圈中的作用（此部分初三相关较多，可以以后去了解掌握）
1、细菌和真菌在自然界中的作用
⑴作为分解者参与物质循环
⑵使植物人类生病：脚气和细、真菌没关系（是缺维生素B导致的）
⑶地衣
共生：细菌和真菌与植物共同生活，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活
与植物：根瘤菌与豆科植物，天麻是密环菌与植物的共生体
与动物：兔、牛、羊内有些细菌帮助分解维生素
与人：人的肠道中有一些细菌能制造维生素B12和维生素K对身体有益
2、人类对细菌和真菌的作用
⑴食品制作
⑵保存：“巴斯德”消毒法、罐藏法、脱水法、腌制法、真空包装法、晒制烟熏法、渗透法等
⑶防治（由真菌分泌）抗生素的发现
抗生素：有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。

⑷保护环境甲烷细菌沼气
3、霉菌和蘑菇的营养方式：利用现成有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。

4、细菌和真菌在物质循环中的作用
①作为分解者参与物质循环：细菌和真菌把动植物遗体分解成CO2，水，无机盐
②引起动植物和人患病
③与动植物共生：地衣（真菌和藻类共生）根瘤（根瘤菌与植物共生）
五、微生物的新陈代谢
（1）少数种类的细菌和绿色植物一样利用光能或化学能为能源，以二氧化碳和水作为原料，合成有机物，并储存能量。

这样的新陈代谢类型属于自养型。

（2）异化作用——需氧型和厌氧型
根据生物体在异化作用过程中，对氧的需求情况，新陈代谢可以分为需氧型和厌氧型两种基本类型。

①需氧型
绝大多数的动物和植物在异化作用的过程中，必须不断地从外界环境中摄取氧气来氧化分解体内的有机物，释放出其中的能量，以便维持自身的各项生命活动．这种新陈代谢类型叫做需氧型。

②厌氧型
动物体内的寄生虫和某些细菌，在无氧的条件下，才能将体内的有机物氧化分解，从中获得维持自身生命活动所需要的能量，这种新陈代谢类型叫做厌氧型。

六、细菌、病毒和真菌的区别：
细菌：个体微小，体内没有成形细胞核；通过分裂的方式繁殖后代；细胞内没有叶绿体。

真菌：既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核，能产生孢子，孢子能够发育成新个体。

病毒：是一类个体微小，比细菌小得多，无完整细胞结构，含单一核酸（DNA或RNA）型，必须在活细
．．
胞．内寄生并复制
．．．．．．的非细胞型微生物。

有关练习题
一、例题：产生青霉素的生物与青霉素杀死的细菌相比，两类生物在细胞结构上的主要区别是。

[解析]产生青霉素的生物是青霉，是多细胞的真菌。

细菌与真菌的主要区别是细菌没有成形的细胞核，属原核生物；真菌、动物、植物都有细胞核，属真核生物。

答案是：细胞有无成形细胞核（或细菌细胞无成形细胞核，青霉菌细胞有细胞核）
二、基本结构种类基础题
1、细菌内一定不存在的结构是（）
A.鞭毛
B.荚膜
C.成形的细胞核
D.细胞质
2、病毒生活的环境是（）
A、土壤
B、活的细胞中
C、空气中
D、水中
3、在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中，分别培养下列各种生物，过一段时间后它们中仍然生存的是（）
A、乳酸菌
B、白菜
C、蚯蚓
D、蘑菇
4、体育中考迫在眉睫，许多同学在反复练习800米后，觉得腿部酸痛，但练习方法并没有问题，没有造成肌肉损伤，很可能是因为体内累积了（）
A、酒精和乳酸 B.乳酸和二氧化碳 C.乳酸 D.酒精
5、人们在日常生活中，经常与细菌、真菌接触，下列有关说法错误的是：（）
A.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
B.细菌细胞和真菌细胞的主要区别是细菌虽有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核
C.酿酒、做面包和蒸馒头等离不开真菌中的酵母菌
D.制作豆酱、腐乳、奶酪等食品离不开真菌中的霉菌
6、近年来，广饶县大码头乡大力发展食用菌温室种植，“小蘑菇”带来了大效益。

蘑菇是食用菌的一种，下列说法错误的是()
A．蘑菇用孢子繁殖后代B．蘑菇的营养方式是自养
C．蘑菇可以分解有机物D．蘑菇细胞内有真正的细胞核
7、以下生物体的结构最简单的是（）
A、细菌
B、植物
C、动物
D、肝炎病毒
8、在光亮处用一种培养液分别培养绿藻和酵母菌，其结果如图所示，造成这种结果的原因是培养液中（）
A、缺少无机盐
B、含氧量太高
C、缺少有机养分
D、不含二氧化碳
9、生物体将从外界环境中摄取的物质转变为自身的组成物质,并储存能量的过程称为( )
A物质代谢B能量代谢C同化作用D异化作用
10、细菌和真菌的生存需要水分、适宜的和现成的，有的还需要氧气。

11、真核细胞和原核细胞的根本区别在于细胞内有无____________。

12、细菌和真菌: 统称___________. 细菌是_________（原核生物或真核生物），根据形态分为________、________和_________三种. 真菌有酵母菌、霉菌、食用菌等。

13、滋生微生物的条件：、、、。

14、下面是家庭酿制甜酒的具体操作过程：先将米煮熟，将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次，待冷却至30 摄氏度时，加入少量的酒曲（实际上就是酵母菌）与米饭混匀后置于容器内，在中间挖一个凹坑，加盖密封后置于适当的地方保温（28摄氏度），12小时后即成（冬天要用毛巾或棉絮包裹起来）。

现请你从以下几方面对其发酵过程作一简单的分析：
（1）先将米饭蒸熟的主要目的是。

（2）加酒曲的目的是。

（3）为什么冬天用毛巾或棉絮包裹。

（4）用凉开水冲淋的目的是。

15、将10ml酵母液放在适宜温度下培养，并于不同时间内等量均匀取样4次，分别测定样品中酵母菌的数量和pH值，结果如表1所示，请分析回答：
图1
样品酵母菌数量（个/ｍｍ３）ｐＨ
1 1210 4．8
2 820 5．4
3 1210 3．7
4 1000 5．0
（1）推测表中样品的取值先后顺序为。

（2）对酵母菌而言，100ｍｌ该培养液的环境负荷量为个。

（3）若第5次均匀取样时，样品中的酵母菌数量为760个/mm３。

产生这一结果的原因是
16、在夏季易找到蘑菇的地方是（）
A.小河中
B.沙漠中
C.树林的地表和腐朽的树干上
D.海边沙滩上
17、下面是自然科学兴趣小组的同学从有关资料中查到的在不同的大气压下水的沸点曲线及通过实验测
量得到的某种对人体有害细菌在不同温度下的成活情况的图线。

根据图像回答下面问题：
（1）下列说法错误的是（）
A．为杀死这种细菌，应将它们放在120℃环境中B．这种细菌最适合于50℃的环境
C．随着气温的转暖，该细菌对人体的危险增大D．细菌的环境因素仅跟温度有关
（2）某同学想采用高压锅煮沸杀菌，高压锅的气压应不少于__________帕。

（3）你认为对这种细菌还可以用什么方法杀灭？______________。

17、D 2.02×105 帕降温至-20℃微生物新陈代谢练习题：
1、寄生在大肠杆菌细胞里的病毒叫做（）
A、植物病毒
B、动物病毒
C、噬菌体
D、朊病毒
2、可降解的聚乳酸“玉米塑料”的生产原料是乳酸，乳酸可能来自于（）
A.玉米的有氧呼吸
B.酵母菌的有氧呼吸
C.乳酸菌的无氧呼吸
D.酵母菌的无氧呼吸
3、许多哺乳动物的消化道内常寄生着一种叫“猪肉绦虫”的生物。

按照新陈代谢的类型分类，猪肉绦虫属于（）
A．自养、需要氧气B．自养、不需要氧气C．异养、需要氧气D．异养、不需要氧气
4、饭变馊的细菌属于（）
A、自养
B、异养腐生
C、异养寄生
D、以上三项都不对
5、铁细菌在有氧的条件下，能将FeSO4氧化为Fe2(SO4)3，并利用这一生理过程所释放的能量来合成有机物，铁细菌的这一新陈代谢类型属于（）
D．异养、厌氧型
6、不管是有氧呼吸还是无氧呼吸结果都要放热的密闭的沼气池及堆肥都能产生（），将病菌和虫卵杀死。

（）A、毒气B、高温C、病毒D、有机物
7、把鲜奶制成酸奶，所含能量及其营养价值的说法合理的是（）
A.增加、提高
B.减少、提高
C.减少、降低
D.增加、降低
8、买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样。

引起盖子鼓起最可能的原因是（）
A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
B、微生物呼吸，产生CO2和C2H5OH
C、乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3
D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
9、四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。

密封坛口的目的是（）
A、隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B、阻止尘埃
C、造成缺氧的环境，利于乳酸发酵
D、防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸
10、实验室里真菌的培养包括工具的消毒、培养基的制备、接种和培养管理四个步骤，人们在甜酒制作过程中，往蒸煮过的糯米中拌酒曲这一步，相当于真菌培养过程中的（）
A. 工具的消毒
B.培养基的制备
C.接种
D.恒温培养
11、与下列几种微生物有关的叙述中①酵母菌②乳酸菌③结核杆菌④衣藻⑤肝炎病毒，正确的是（）
A．从结构看①④是真核生物，②③⑤是原核生物B．从同化作用类型看，②是厌氧型，④是异养型C．从免疫的角度看，③⑤都是抗原D．从生态系统中的成分看，①②③是分解者，④⑤是生产者12、人造蛋白食品是现代的生物工程的杰作之一，其中的食用真菌蛋白的制造过程如图所示。

下列有关叙述中，正确的是（）
A.真菌蛋白在随水平传送带匀速运动时，摩擦力为零
B.应在A处往发酵罐内注入未消毒的空气、糖
C.合成人造蛋白的过程是异化作用
D.合成人造蛋白过程不属于新陈代谢
13、人在受伤时，若伤口较深，则伤口深处的破伤风杆菌在密闭环境中将大量繁殖，而导致受伤者患破伤风病，若伤口较浅则伤口处的破伤风杆菌暴露在空气中无法大量繁殖，伤者一般不会有感染破伤风的危险，你认为下列哪组生物与破伤风杆菌的呼吸方式相同（）
A、蘑菇和根瘤菌
B、蛔虫和乳酸菌
C、大肠杆菌和硝化细菌
D、酵母菌和蓝藻
14、（1）．新陈代谢的营养方式分为和，异养又包括和两类。

（2）．自然界的_________、_________和_________等通常被称为微生物，其营养方式属于_________。

微生物按营养方式具体又分为_________和_________.前者是从_________的、_________的生物体中获得营养的生物。

后者是生活于另一种生物_________或_________并从其体内获得营养的生物。

（3）．微生物的无氧呼吸称为
15、罐头内的食品经过__________，腌肉和腊肉中的__________较多、__________较少，不利于细菌的__________和__________，这些食品在很长时间内都不会腐败变质。

16、有一种技术可将糖[通式为C a(H2O)b]发酵进行无氧分解，生成两种化合物，其中一种物质是沼气的主要成分，另一种为常见的气体。

写出糖发酵进行无氧分解的化学方程式：，指出a、b之间的关系。

17、上海世博会中国馆内展出了“微藻制油”新技术，在长长的u型密闭玻璃管里，培养着来自海洋的某种微藻。

白天，阳光和工业排放的二氧化碳为微藻创造出适宜的生长条件；夜晚，给微藻“喂食”工业废水让它们利用废水中的有机物制造油脂，进而制得高质量的“生物柴油”。

(1)白天有光时，这种微藻能进行_____________作用而自养生活；夜晚无光时，又能直接利用有机物进行异养生活。

(2)微藻制油与种植玉米、大豆和油菜等油料作物制油相比，具有明显的优势，如：④
实现工业废物的再利用，减少对环境的污染；②单位产油量高，达玉米的数百倍
等。

根据提供的信息再补充一点优势___________________________________________。

18、腐乳深受人们的喜爱。

腐乳是一种经过微生物(主要是毛霉、曲霉等真菌)发酵的大豆食品，制作的基本过程是：长菌→腌制→装瓶→密封。

据此回答：
(1)从生物的代谢方式分析，毛霉和曲霉属于________生物(填“自养”或“异养”)。

(2)蛋白质在毛霉分泌的蛋白酶催化作用下，最终会分解成易被人体消化道直接吸收________，人体吸收该物质的主要器官是________。

19、在米和面粉中生活的“米虫”一生都不需饮水,也吃不到含水丰富的食物,可它们仍然正常生活,其主要原
因是（）
A、“米虫”能从空气中吸水
B、“米虫”消化淀粉时产生水
C、“米虫”的生命活动不需要水
D、“米虫”在代谢过程中产生水
20、下图表示培养液中O2浓度变化对草履虫和乳酸菌呼吸作用的影响，分析并回答：
（1）曲线A代表的生物是，它的异化作用类型为。

(填需氧型或厌氧型) （2）曲线B代表的生物在葡萄糖分解为的过程中获得能量，它的呼吸作用的主要特征是在有O2存在时。

21、请在阅读以下材料后，回答问题：一些微生物由于它们新陈代谢快、繁殖快、发酵产量高的特点，在现代发酵工业中扮演着重要角色，被称为工程菌，如大肠杆菌、酵母菌等。

一个大肠杆菌分裂形成二个菌体，叫做繁殖一代。

大肠杆菌在适宜的环境中可以不停地一代接着一代地繁殖。

酵母菌也可以很快地繁殖。

酵母菌氧化分解有机物释放能量满足生命活动所需要，既可以在无氧时进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，释放少量能量；也可以在有氧时进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水，释放大量能量。

（1）如在培养液中放入150个大肠杆菌，并给以优越的营养条件，需经____代即可繁殖到4800个菌体。

（2）酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株。

某酒厂的菌株已使用了30多年，繁殖了3000余代，但酒的风味却不减当年，其主要原因是生物都具有的特性。

（3）在发酵酿制啤酒时，如果开始阶段给发酵罐通气，一段时间后再密封，啤酒发酵完成的时间要短一些；如果一开始就给发酵罐密封，啤酒发酵完成的时间就会长一些。

其原因是。

（4）科研人员为研究食物对某微生物生长的影响，将刚出生的某微生物分成甲、乙、丙、丁4组，分别喂含不同营养的食物（如下表）。

表中的数字代表所含成分的多少，“—”表示没有此成分，其中属于对照组的是______ 组（选填分组编号）。

甲组乙组丙组丁组
22、下表列出的四种外界条件中，适宜于异养生物和自养生物生存的依次是（“+”表示这样的环境条件）（ ）
A. 甲、丙
B. 乙、丁
C. 甲、丁
D. 乙、丙
1、C
2、B
3、A
4、C
5、A
6、B
7、D
8、C
9、C 10、温度 营养物质
14、（1）将米中的细菌杀死 （2）将酵母菌对米进行发酵（3）保温，使其具有活性（4）不带入新的杂菌
15、（1）取样的先后顺序为2、4、1、3 （2）1．21×10７ （3）培养液中的营养物质减少
1、B
2、D
3、B
4、B
5、B 7、B 8、B 罐头里有厌氧微生物呼吸 9、C 10. A 13（2）细菌 真菌 病毒 异养 腐生生物寄生生物 己死 腐烂 体内 体表
14.二氧化碳和水 能量 酒精和二氧化碳 较少的能量
15、发酵 无机盐 水分 繁殖 生长
16、2 C a (H 2O)b == b CH 4 +（2a －b ）CO 2 （其他合理答案同样给分）
2C a (H 2O)b == b CH 4 +b CO 2 a ＝ b
17(1)光合 (2)
受天气条件限制少，可全天候生产；不需直接占用有限的耕地资源；微藻生长周期短
20、（4分）（1）草履虫； 需氧型（2）乳酸； 发酵作用会受到抑制 21、（4分）（1）5代（2）遗传
（3）开始阶段给发酵罐通气时, 酵母菌在有氧时进行有氧呼吸,能够迅速繁殖,这样密封后, 发酵罐内酵母菌的数量比一开始就给发酵罐密封要多, 所以发酵完成的时间要短一些
（4）丙组。