生物化学维生素知识点总结

生物化学维生素知识点总结

维生素：维持生命正常代谢所必需的一类小分子有机化合物，是人体重要的营养物质之一。

名称

活性形式功能缺乏时病症过量的影响备注

维生素A

类视黄素、

抗干眼病维生素、A

1

:视

黄醇、A

2

：3-脱氢视黄醇视黄醇、视

黄醛、视黄

酸

1.视黄醛

与视蛋白

结合发挥

视觉功能

2.调控细

胞的生长

与分化、抗

癌 3.抗氧

夜盲症、干眼

病

发病机理或治

病原理：感受

弱光的视杆细

胞内，全反式

视黄醇被异构

成11-顺视黄

中毒，组织损

伤。症状：头

痛、恶心、肝

细胞损伤、高

血脂、软组织

钙化、高钙血

症、皮肤干

燥、脱屑、脱

化醇，氧化成11-

发

顺视黄醛。此

物作为光敏感

视蛋白的辅基

与之结合生成

视紫红质。视

紫红质感光

时，异构为全

反式视黄醛，

并引起视蛋白

变构。进而视

蛋白通过一系

列反应产生视

觉冲动。视紫红质分解，全反式视黄醛与视蛋白分离，构成视循环。维生素A缺乏，视循环关键物质11-顺视黄醛不足，视紫红质少，对弱光敏感性降低，暗适应延长。

维生素D

抗佝偻病维生素（本质是类固醇衍生物）1,25-二羟

维生素D

3

1.调节血

钙水平，促

进小肠对

钙、磷的吸

收、影响骨

组织钙代

谢，维持血

钙、磷的正

常水平 2.

影响细胞

的分化

（免疫细

胞、胰岛B

儿童：佝偻病

成人：软骨病

自身免疫性疾

病

中毒。表现：

高钙血症、高

钙尿症、高血

压、软组织钙

化

在体内可合

成：皮下储

有维生素D

3

原，紫外线

照射下可变

成维生素D

3

细胞、肿瘤细胞）

维生素E

生育酚类化合物（生育酚、生育三烯酚）生育酚 1.抗氧化

剂、自由基

清除剂、保

护细胞膜，

维持其流

动性 2.调

节基因表

达（抗炎、

维持正常

免疫功能、

新生儿：轻度

溶血性贫血

一般不易缺

乏。重度损伤

导致红细胞数

量减少，脆性

增加等溶血性

贫血。动物缺

乏，生殖器发

育受损，甚至

临床常用维

生素E治疗

先兆流产和

习惯性流产

抑制细胞

不育增殖，降低

血浆低密

度脂蛋白

的浓度。预

防治疗冠

状动脉粥

样硬化性

心脏病、肿

瘤和延缓

衰老有一

定作用）3.

提高血红

素合成关键酶活性，促进血红素合成。

维生素K

凝血维生素2-甲基1,4-

萘醌

1.维生素K

具有促进

凝血的作

用，是许

多γ-谷氨

酰羧化酶

的辅酶 2.

对骨代谢

有重要作

维生素K缺乏

引起出血。

长期应用抗

生素及肠道

灭菌有引起

维生素K缺

乏的可能性。

引发脂类吸

收障碍的疾

病，可引起维

生素K缺乏。

用，对减少动脉钙化有重要作用，大剂量可降低动脉硬化的危险性。新生儿易缺乏（不能通过胎盘）

维生素B

1

硫胺素thiamine 抗神经炎素、抗脚气焦磷酸硫胺

素（TPP）

1.a-酮酸脱

氢酶复合

体的辅助

因子，参与

a-酮酸氧

脚气病

发病机理或治

病原理：TPP

是α-酮酸氧

化脱羧酶多酶

维生素B

1

缺

乏多见于酒

精中毒者

病维生素化脱羧。

2.转酮酶

的辅助因

子，参与转

活性乙醇

醛。

3.Vb1与乙

酰胆碱水

平正相关。

促进丙酮

酸氧化脱

羧，生成的

乙酰辅酶复合物的辅酶，参与线粒体内丙酮酸、α-酮戊二酸和支链氨基酸的α-酮酸的氧化脱羧反应。TPP在这些反应中转移醛基。维生素B1缺乏时，代谢中间产物丙酮酸的氧化脱

A用于合成乙酰胆碱。还可抑制乙酰胆碱酯酶水解乙酰胆碱。羧反应障碍，血中丙酮酸、乳酸堆积，导致神经组织供能不足神经细胞膜髓鞘磷脂合成受阻，导致慢性末梢神经炎和其他神经肌肉变性病变，即脚气病。严重浮肿、心力衰竭。