酒店管理公司的经营成本是多少

酒店管理公司的经营成本是多少

在降低物资成本上下功夫。

酒店资产大，项目多，人员流动大，各种物资的需求量和消耗量比较大，因此，加强物资成本的控制和节约显得尤为重要。

酒店管理者必须抓好物资的采购：

要坚决执行集团物流配送统一的规定，通过形成物资的采购规模来降低成本;

要加强对物资的管理，完善物质进出登记、统计、验收手续，定期不定期地进行清点，确保账物相对;

在降低能源成本上下功夫。

随着能源价格不断上涨，作为能耗比较大的酒店一定要作好节能这篇文章。

要重视提高设施设备的节能效果，将老式锅炉更换成节能型锅炉和热水炉，选用节能型照明器材，使用IC卡锁，客人离房取卡自动切断电源;

要科学使用和操作设施设备，酒店的空调主机最好由2—3台组成，并根据温差增减启动台数，夏天使用空调时间长，夜晚有一定的温差，凌晨4—5时可适当停机。

在降低投入成本上下功夫。

酒店各个配套项目和各种设施设备的使用都有一个周期率，到一定的时候就需要更新改造，这种不断的投入是酒店业的一个重要特点。

酒店管理者必须控制投资规模，酒店的投入一定要有计划性，要分轻重缓急，量力而行，过多的投入会加重酒店债务负担，增加成

本积累，减少利润形成;

要坚持产出大于投入的原则，发扬邯钢人“算了再干”的精神，对每项投入的产出情况要进行精打细算，对于产出小于投入的坚决

不干;

要坚决执行集团工程统一规定，集团各酒店的工程项目都归口集团装饰工程公司负责，坚持投标选队的原则，装饰工程公司与项目

建设单位要共同组织投标选队，原则上每个项目不能少于3家施工

队投标，从中选择资质、价格、质量最好的队伍负责施工。

在降低财务费用上下功夫。

财务费用是酒店经营成本的重要组成部分，减少财务费用是酒店经营中应重视解决的一个重要问题。

酒店管理者要科学合理的筹措、调度、使用资金，既不能囤积，又不能流失，要把好钢用在刀刃上;

要严格控制资金外借，重大资金的使用和超出营业范围使用资金应报集团审批，对集团内企业之间的资金调剂也应按经济规律办事;

要加快还本付息步伐，负债经营是酒店业的一个普遍情况，集团内有负债或负债比较大的酒店，一定要在千方百计增加创收的基础上，尽可能加快还本付息，逐步减少利息支出，使企业轻装前进。

在降低人力资源成本上下功夫。

劳动密集型、工资和福利费用支出大，是酒店业一个显著的特征。

酒店管理者要根据酒店规模、经营需要和现代酒店管理特点来制订出符合企业实际的岗位、人员编制，做到不设闲岗，不配闲人;

要科学合理地使用人力，按照经营需要招聘使用员工，注重使用好“季节工”，在交易会期间可扩招员工，交易会后及时解聘，在

岗人员应工作满负荷，防止苦乐不均;

要建立科学合理的分配制度，根据不同岗位的特点，采取岗位工资、效益工资、记件记时工资与奖励提成工资等形式，使工资真正

成为调动员工积极性的有力杠杆。

在降低行政费用上下功夫。

行政费用包括办公、接待、交通、差旅等方面费用，如何把这些费用控制好，对降低酒店经营成本至关重要。

酒店管理者要严格控制接待费用，采取指标包干形式，签单权力集中在主管领导身上，接待应严格根据经营和业务需要，既要热情，又要防止铺张浪费;

要严格控制办公费用，尽量做到少开会、开短会;

办工用具的领取和使用要实行登记统计制度，打印、复印各种文件材料要注意纸张的节约，提高纸张的重复使用率;

要严格控制交通费用，酒店的工作用车要严格审批和登记制度，私事用车一定要交费，对车辆维修、加油、路桥等费用要加强监督

和检查;

要严格控制差旅费用，出差人员应按规定乘坐交通工具，给予出差补贴，报账时应严格把关。

一、抽屉式管理

抽屉式管理，现代管理也称之为职务分析。当今一些经济发达国家的大中型酒店企业都非常重视抽屉式管理和职务分类，并且都在

抽屉式管理基础之上，不同程度地建立了职务分类制度。抽屉式管

理形容在每个管理人员办公桌的抽屉里都有一个明确的职务工作规范，在管理工作中，既不能有职无权，也不能有责无权，更不能有

权无责，必须职、责、权、利相互结合。

抽屉式管理的五个步骤：

1、建立一个由酒店各部门组成的职务分析小组;

2、正确处理酒店内部集权与分权的关系;

3、围绕酒店的总体目标，层层分解，逐级落实职责权限范围;

4、编写职务说明与职务规格，制定出对每个职务的工作要求准则;

二、危机式管理

随着社会经济竞争日趋激烈，在目前经济不稳定的情况下，多个品牌酒店和国际酒店集团中有相当一部分进入维持和衰退阶段，为

改变状况，多家酒店采用整合、并购、品牌合作等方式，外资酒店

多采用危机式管理，掀起了一股“末日管理”浪潮。

国外业界人士认为，如果一位经营者不能很好地与员工沟通，不能向他的员工表明危机确实存在，那么，他很快就会失去信誉，因

而他会失去效率与效益。未来十三五经济规划发展中，酒店业将会

成为一个竞争的战场，国内、国际品牌正在变革中发挥重要作用。

因此，我们需要大胆改革选用高级酒店管理人才，瓦解过去产品质

量下降、成本上升等导致失去客户的危机。我们要让员工知道，如

果酒店不把客户放在第一位，产品质量不能保证客户满意，酒店的

末日就会到来。

三、一分钟管理

以前，在西方国家许多企业采取了一分钟管理法则，并取得了显著成效。具体内容为：一分钟目标、一分钟赞美及一分钟惩罚。所

谓一分钟目标，就是企业中的每个人都将自己的主要目标与职责明

确地写在一张纸上。每个目标及其检验标准应该怎样在250字内表

达清楚，在一分钟读完。这样，便于每个人明确认识自己为何而干、怎样干，并且据此定期检查自己的工作;一分钟赞美，就是人力资源

激励。具体做法就是酒店高层管理人员经花费不长的时间，在员工

所做的事情中挑出正确的部分加以赞美。这样可以促进每位员工明

确自己所做的事情，更加努力地工作，并不断向完美的方向发展;一

分钟惩罚，是指某件事本该做好却没有做好，对有关人员首先进行

及时批评，指出其错误，然后提醒他你是如何器重他，不满的是他

此时此地的工作。这样，可以使做错的人乐于接受批评，并注意避

免同样错误的发生。