第一节食物的营养物质

第一节食物的营养物质

教学目标

1.说出人体需要的主要营养物质。

2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

3.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

教学重点和难点

1.说出人体需要的主要营养物质及作用。

2.了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。

3.了解缺乏某些无机盐和维生素的防治。

教学过程

一、情境导入：

请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每天都要进食呢？

那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我们一起来学习第一节食物中的食物中的营养物质。

二、自学提纲

结合教材，试一试，你能解决这些疑问吗？

1.每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中。

1）通过查阅表格，你认为这两种食物中含有哪些营养物质？营养物质所占的比例相同吗？

2）细胞的生活离不开物质和能量，那么食物中的营养物质与人体细胞含的物质有什么联系？

2.糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读课文在书上画出来。

4.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。

5. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。

6.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，

他体内可能是缺少 。

8.下表列出了A.B.C. D.E.5种食物（各100克）中除：水和无机盐以外的主要成分

(1)从上表中可以知道，食物______预防夜盲症；食物______能提供提供较多的能量，食物______适合坏血病患者实用。

五．你认为这节课学到了什么？

六、作业:P24