辣椒日光温室栽培技术

辣椒日光温室栽培技术

来源：宁夏三农呼叫中心作者：宁夏农科院研究员姜明仙发布时间：2010年

11月09日字体：[小大]

辣椒原产中南美洲热带，甜椒是由辣椒演变而来的。其中辣椒栽培已有400年

历史，甜椒仅100年历史。随着辣椒的商品化及人们生活水平的提高，露地栽

培远远不能满足市场的需要，随着日光温室面积的迅速发展，辣椒及甜椒对光

照要求较低（3万勒克斯）的特性，近几年，辣椒日光温室栽培面积不断的扩大，效益好；同时也满足了北方地区深秋冬春季节的鲜椒供应。

一、辣椒的特征特性及其对环境条件的要求

（一）辣椒的特征特性

辣（甜）椒的根系不发达，与番茄、茄子相比，再生能力弱：表现为主根粗、根量少、根系生长慢，到2片～3片真叶时才能生出较多的二次侧根。茎基部

一般不产生不定根，而且根受伤后再生能力差，在日光温室栽培中，创造较好

的育苗和栽培技术条件，保护根系，对于提高产量有极其重要的意义。辣椒的

茎直立、基部木质部发达、坚韧，具有分枝特性：主茎长到一定叶片数后，茎

端形成花蕾，花蕾以下的芽抽生侧枝，第一侧枝与茎同时生长、但长势弱，在

管理上应注意。如果管理条件好，可在花蕾上的叶夜中再抽生侧枝，形成三叉

分支，果实着生在分叉处。幼苗在2片真叶展开时，生长点开始花芽分化，营

养生长和生殖生长同步进行，各节形成花芽，同时发生分枝，因此在整个生长

期要加强栽培管理。

辣椒的叶有子叶和真叶，在真叶没有出现以前，子叶是辣椒唯一的同化器官，

必须加以维护。氮素不足时叶形变长，钾肥充足时叶幅较宽；氮素过多、夜温

过高时叶柄长，且先端嫩叶凹凸不平；夜温低时叶柄短；土壤干燥时叶柄稍弯曲，叶身下垂；土壤含水量过高时，整个叶片下垂。辣椒的花为两性花，营养

状况的好坏影响到花柱的长短，正常情况下多为花柱高出花药的长柱花，栽培

管理不当或营养不良时则短柱花增多。

辣椒的果实为浆果，北方地区日光温室栽培以羊角椒为主，营养不良、夜温过低、日照减弱、土壤干燥、和栽培过密时，果实的肥大生长受到抑制，特别容

易形成小果，有时形成僵果，在栽培中要注意克服。辣椒的种子扁平，微皱，

呈淡黄色或乳白色。千粒重6～7克，使用寿命为5年～7年。

（二）对环境条件的要求

1、温度辣椒在15℃～34℃范围内都能生长，最适生长温度为：白天23℃～28℃，夜间18℃～23℃。白天27℃左右对同化作用最为有利，夜间以20℃左

右有利于同化产物的运转和积累，减少呼吸作用的消耗。

种子发芽最适温度25℃，25℃以下发芽需8天。低于15℃，高于35℃种子不

易发芽。苗期要求较高温度，白天25℃～30℃，夜间15℃～18℃，适宜的昼夜温差是6℃～10℃。此时若温度低，则生长缓慢。幼苗不耐低温，应注意防寒。

开花结果期的适温为：白天20℃～25℃，夜间15℃～18℃，低于10℃不能开花。但进入盛果期后，适当降低夜温对结果有利，即使降至8℃～10℃也能很

好地生长发育。辣椒怕炎热，气温超过35℃易落花落果，如果再加上阳光直射

地面，对根系发育极为不利，严重时能使暴露的根系变褐死亡，且易诱发病毒病。

2、光照辣椒对光照强度的要求因生育期而不同。种子发芽要求黑暗避光的条件，育苗期要求较强光照，生育结果期要求中等的光照强度。辣椒的光饱和点

为3万勒克司，比番茄和茄子都低，光补偿点是0.15万克斯。光照不足时影响花的素质，光照过强时茎叶矮小，不利于生长，也易发生病毒病和日烧病。辣

椒对日照要求不严格，只要温度适宜，光照时间的长短一般影响不大。在日照

10小时～12小时的条件下开花结果较快，对较长的日照也能适应。苗期和结果期日照时间过短时，则对生长不利。

3、水分辣椒对水分要求严格。即不耐用旱也不耐涝，喜欢较干爽的空气条件。单株需水量并不多，但由于根系不太发达，耐旱性不如茄子，更不如番茄，不

经常供水较难丰收。特别是大果型的品种，对水分的要求更加严格。辣椒被水

淹数小时就会萎蔫，严重时植株死亡。土壤相对含水量80％左右，空气相对湿

度60％～80％时。对辣椒生长有利。所以栽培辣椒的温室，整地要平整，浇水

要方便，通风排湿设备要齐全。

4、土壤与营养辣椒根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和

透水性好的砂土、砂壤土及两合土上种植。其生育过程要求充足的氮、磷、钾。苗期氮肥不宜过多，以免营养生长过旺，延迟结果。磷对花的形成和发育具有

重要作用，钾是果实膨大必需的元素。辣椒栽培必须氮、磷、钾配合，科学施

用底肥和追肥。

二、茬口选择

当前日光温室的辣椒生产，由于12月下旬-元月份低温、寡照的影响，地温低（10-12℃），不能满足辣椒开花结果的需要，因此，在茬口的按排上大都是冬春茬，即9-12月均可育苗，11月至笠年3月定植，2月至6月供应市场。

周年一大茬：是宁夏西夏区兴泾镇黄花村张新民承包的40栋温棚，由于受低温季节（元月份）土壤温度不足的限制，低温季节保根，前期采用时间差上市，

中期供应元旦、春节，后期解决春季大淡季。方法是 7月上旬穴盘育苗，苗令

30-35天，8月上、中旬定植，10月上旬根据市场价格（2元\500克）收获门、部分对椒上市；加强管理、保根护秧、供应元旦、春节；后随着气温的回升，肥水齐攻，加强病虫害防治，适时采收，供应春淡。亩产值在15000-20000元。这种方法虽占地时间长，但效益高，又解决淡季的供应，值得推广。

三、品种选择

1、航育一号：羊角形、早熟、耐低温弱光,坐果早、(7-8叶即开始坐果)果大,

后期果不变小,丰产性能高。抗病毒病。果长20—25厘米,平均单果重150克左右,最大单果重200克以上,果形美观,商品性好。