固始黑猪营销计划-1

河南三高集团有限公司

固始猪营销计划草案

上海和盛易拓管理咨询有限公司

2010年6月28日

企业使命陈述

企业愿景：肉品行业的领导者，运用现代科技打造绿色肉品生态产业链，成为高端市场领先者，提供更加新鲜、更加健康、更加绿色、更加安全、更加营养及可追溯的冷鲜猪肉产品，给予消费者高品质健康美味的生活享受。

市场背景

2009年全国肉类总产量达到7642万吨，比上年增长5％。其中猪肉为4889万吨，增长5.8％。2009年全国定点生猪屠宰企业屠宰量达3.16亿头，占出栏量49％；其中规模以上企业屠宰量达2.1亿头，占定点屠宰量的66.5％。

2009年全国人均肉类占有量达到57.3公斤，比上年增加2.5公斤。其中猪肉人均占有量为36.7公斤，比上年增加1.9公斤。

2009年我国猪肉、禽肉、牛肉、羊肉、杂畜肉的结构比重依次为64：21：8.3：5.1：1.6。与上年相比，猪肉上升1个百分点。

2009年肉类制品加工占肉类总产量的比重为14.7％，比上年下降了0.4个百分点；其产量预计达到1120万吨，比上年增加50万吨，增长4.7％。其中，中西式制品结构约为45：55。西式技术制作的制品中，高温制品约占40％，低温制品约占60％；中式肉制品数量在技术改进中有了新的提升。

一、企业营销目标

全国一年的生猪需求量在6.3亿头，蕴含了9500亿元的购买力。截至2009年底，全国肉类总产量7642万吨，比上年增长5％，中国近几年肉类市场持续快速增长，预计到2015年市场需求将从当前的7600万吨增长到9200万吨，其中猪肉会一直占总需求量60%以上，短期内内不会改变。

固始黑猪和普通猪未来三年营销目标（假设）

2010年销售量（万吨）销售增长（%）品牌知名度品牌美誉度固始黑猪20 ---------- 30% 10%

固始红猪30 ----------- 20% 5%

2011年销售量（万吨）销售增长（%）品牌知名度品牌美誉度固始黑猪26 30 50% 30%

固始红猪42 40 40% 10%

2012年销售量（万吨）销售增长（%）品牌知名度品牌美誉度固始黑猪40 50 60% 50%

固始红猪68 60 70% 30%

二、消费市场细分

三、市场定位

在市场竞争日趋激烈，在食品质量与安全凸显的今天，品牌作为技术、素质和信誉的综合表现的附着物呈现给社会和公众，代表了物质和精神文明。品牌战略昭示了企业技术水平、素质水平和诚信水平的不断提升，是企业持续发展和科学发展结合的体现，对推动地方经济和引导规范市场行为起到了积极的作用。2009年止，肉类行业历年来获得中国名牌产品共49个40家企业；获中国驰名商标品牌37个；上市企业达13家。

全国连锁店超市信息网监测的市场列位可视部分企业肉制品市场分布状态。以2009年11月信息为例如示：

品牌1 固始黑猪

品牌2 固始普通猪

• 高收入(>3,000元) • 中老年(35~55岁) • 受教育程度高

• 企业管理人员/高级知识分子 • 公务员、国家离退休人员 • 中等收入家庭(1,500~3,000元) • 各个年龄

• 普通公务员、普通职员/工人、

普通技术人员、退休人员

品牌内涵

• 绿色 • 科技 • 安全 •

富裕

• 档次 • 原生态 • 原味 •

物有所值

核心消费群

• 朴实 • 可信/可靠 • 家庭 • 价优 • 质量 • 平民百姓

从表中可以看出全国主要市场有双汇、、雨润、金锣为前三甲，以双汇、雨润为代表的第一梯队，利用其品牌优势，以多品种产品、多层次价格细分市场，占据了市场的主导地位。以千喜鹤和得利斯等为代表的第二梯队，紧随其后，也有不俗的表现。处于第三梯队的地方品牌则大多采取中低价销售政策，主要在当地商场/超市、集市销售，由于通路短，所以利润较高。

由于进入门槛低，为数不少的手工作坊也纷纷上马，采取低价、超低价销售政策，利用劣质品、仿冒品冲击市场，导致市场竞争异常激烈而又极不规范，严重地冲击着行业的有序发展。虽然一些强势品牌已经涌现，但企业数量多、规模小、技术低、质量次、秩序乱仍是当前肉类制品行业的总体写照。

以新希望集团为例在收购千喜鹤后，后来居上成为北京奥运会冷鲜肉赞助商。千喜鹤绿色肉品产业链依托新希望集团“猪产业链”，借助新希望集团在华北、东北地区的优势资源，充分利用新希望在饲料、种猪、兽药、屠宰、银行、技术方面的优势，贯穿饲料、猪种、兽药、屠宰、加工和销售环节。。新希望在河北宽城、徐水等地建有与世界最先进基因体系合作的核心种猪养殖场——海波尔大型绿色生猪养殖基地，且拥有中国四大本土品种之一——荣昌猪保种场。

千喜鹤按照“龙头企业+养殖基地+合作组织+农户”的发展模式，在北京、河北、辽宁以“六方合作”运作模式创办绿色生猪养殖合作社，为千喜鹤提供绿色、健康、安全、可控、可追溯的猪源。

在销售推广方面千喜鹤食品有限公司及其下属公司携手终端店主打造新鲜、健康、营养、绿色、可供追溯的冷鲜猪肉产品终端店。在北京平谷，天津蓟县，河北石家庄、衡水、冀州、三河，辽宁沈阳、抚顺等地打造千喜鹤冷鲜肉终端店，以奥运标准服务广大消费者，让“健康生活，新鲜到家”。2009年初，已建立千喜鹤冷鲜肉终端店五百余家。千喜鹤还为参加宣誓的终端店主量身定制了产品分割、保鲜措施、服务优势、产品陈列等方面的培训，全面提高终端店主的经营服务水平。同时，开展“万名消费者入厂参观活动”，对消费者进行肉品辨别知识培训，提高消费者购买优质冷鲜猪肉的能力。

除了全国性的品牌还有地方性品牌，在区域内深耕取得竞争优势后，也在谋图全国市场。广州的绿色环保的“壹号土猪”，采用公司+农户的合作模式，从养殖到上餐桌，实现生猪养殖整体产业链的一体化。两年内在广州开设百余家猪肉连锁店，年营业额突破2亿元。

湖南的新五丰（600975）新五丰的传统主业是向港澳地区供活猪，目前新五丰共拥有十二个规模养殖基地，年生产规模达40万头，是国内唯一以养殖出口生猪为主业的上市企业。全资子公司优鲜食品有限公司于近日率先在湖南地区推出“U鲜”品牌高端冷鲜肉。“U鲜”项目累计投资将达到3000万元以上，优鲜食品力争2011年实现盈利。2009 年,公司了成立湖南优鲜食品有限公司,着力打造“U 鲜”品牌,目前已在长沙市各大型超市内开设专柜,未来将扩大城区超市覆盖面。新五丰U 鲜还推出了电话订购宅配服务。公司在长沙市内四个区设有冷链配送站,配备冷藏车和带有小冰箱的电动车。此外,大客户的团购也是公司冷鲜肉产品销售的渠道之一。新五丰将冷鲜肉销售市场从长沙地区扩大到长株潭地区,并逐步复制扩大到珠三角和国内其他地区。