班同学最爱吃的食物统计表

《我们吃什么》教学设计

教学内容：四年级科学上册《我们吃什么》

教学目标：

1、按照自定标准给食物分类；

2、了解人类需要的主要营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性。

3、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；增强学生的健康意识。

课时安排：一课时

教学过程：

一、揭示课题。师：俗话说：“民以食为天”。可见，“吃”在生活中非常重要。今天这节课，我们就一起来聊聊《我们吃什么》。（揭示课题：我们吃什么），那么看了这个有关吃的话题，你有什么想说或者想问的？

二、新授。

（一）探究人为什么要吃食物

1、师：从小到大，我们吃过许多各种各样的食物。现在，请同学们思考一下，人为什么要吃食物呢？

小组内讨论，交流汇报。

2、了解学生经常吃的食物

师：刚才同学们讲得都很好，那么你们经常吃什么食物呢？指名说说，

师：刚才同学们说的都是我们常吃的食物。老师在课前准备了一些常吃的食物的卡片。你们想知道是哪些食物的卡片吗？请小组长拿出信封里的食物卡片，（同时出示幻灯片）这么多的食物卡片，我们来用分类的方法把它们分一分，好不好？

（二）指导学生给食物分类

1、师：各小组先讨论，你们准备按什么分类，想一想怎么分才既快又好？

各小组给食物分类。

2、小组汇报。（指名小组代表把本组分的情况展示给大家看一看，说一说按什么来分的？）

师：还有不同的分法吗？也来展示一下。

教师小结：给食物分类的标准有很多，大家的分法都有一定的道理。下面看看老师是如何分的？师在黑板上演示。老师是从营养学角度来分类的，老师为什么把这两个分为一类呢？

根据学生的回答教师张贴板书。

碳水化合物：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，说的就是这个道理！

蛋白质：看来班上有个别同学长得瘦小，那就是营养不良，希望你们多吃一些鱼虾蛋等高蛋白的食物。相反，那些偏胖的同学就要适当控制一下自己含高蛋白食品的量！

脂肪所以我们平常尽量要少吃街头的一些油炸食品。（垃圾食品）

维生素矿物质所以我们平常要多吃一下新鲜的、无公害的蔬菜瓜果。

还有一种人体所需要的主要营养成分是什么呢？打开书找一找，看谁的火眼金睛厉害！

水（板书）我相信大家一定还清楚地记得，前一阵子，镇江的自来水因为苯酚的污染，造成了市民去超市抢购矿泉水，你们家有没有成箱成箱地往家搬运过矿泉水？这件事引起了市领导的高度重视，可见，“水”对于人类的重要性。因此，我们要保护水环境，珍惜身边的每一滴用水！

师：现在请同学们重新按照食物的主要营养成分再来分一分，（各小组找一找，教师相机放出幻灯片。）

4、师小结：同学们，通过刚才的学习，我们知道了一些食物的主要营养成分及其来源。

（三）探究食物的营养标签

师：其实，说到营养成分，大家一定会联想到一些食物的营养成分标签。比如，我们经常喝的饮料（课件出示可乐的营养标签）。看到饼干的营养标签，你获取了哪些信息？两者进行对比，谁更有营养？所以大家以后要尽量少喝可乐！

小结：看来我们以后上街买食品，除了要关注食品的保质期，还应该去看看营养标签，这对于我们选购到满意的食品有很大的帮助。

老师这儿有一张主要食物营养成分表，清组长拿出练习纸，结合这张表，小组合作一起按要求完成填空。

交流学生的作业，表扬完成的好的同学！

（四）检测食物中的营养成分

１、检测食物中的淀粉。

师：同学们，有些食物的营养成分我们可以通过实验的方法来进行检测。

今天老师给大家带来了一些花生米，你们猜花生里面主要含有什么营养成分？

想不想动手通过实验来验证你的想法？好的，清组长根据黑板上出示碾压花生米的实验步骤进行实验。最后清学生摸摸看，有什么感觉？

说明花生里含有油脂

请同学认真填写实验记录单并展示学生填写的实验记录单

2检测食物中的淀粉

今天老师还给大家带来的两样蔬菜，认识他们吗？平常妈妈喜欢用土豆做什么菜？萝卜呢？（能干）

猜一猜这两种食物哪一个里面含淀粉？下面老师准备通过实验来验证你的想法，在做这个实验之前，先给同学们认识一个科学常用小仪器

认识胶头滴管，及其使用方法

告诉大家一个科学小原理。碘酒遇到淀粉会变成蓝色

教师演示。并出示实验步骤。把准备好的萝卜和土豆切成片，放在实物投影仪上，用滴管吸入碘酒分别滴到萝卜和土豆片上，让学生观察颜色的变化。清同学们根据刚才老师的操作步骤来操作一下(组长操作实验，并指名你这组一位字写得好的同学负责填写实验记录单，其他同学认真观察实验过程中碘酒颜色的变化)

指名说一说观察到的颜色变化，并说说这说明了什么。

师：刚才，我们通过两个实验证明了花生里含有油脂，土豆里含有大量的淀粉。在实验过程中，我们使用了碾压、触摸的方法以及在食物中加入试剂的方法进行验证。

由此可见：不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。如果我们要想拥有一个健康和充满活力的身体，就千万不能偏食、挑食，要养成良好的饮食习惯。

作业：统计全班同学最爱吃的食物。

让学生说说自己的发现。

2、讨论：如果我们平时只吃一种或少数几种食物行吗？为什么？

三、总结延伸。

师：通过今天这节课的学习，你有哪些收获？

总结：通过今天这节科学课的学习，我们了解了人类需要的主要食物的营养及其来源，懂得了营养要全面合理的重要性，希望大家以后经常用今天这节科学课上学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯，最后祝愿我们的同学吃出营养、吃出健康，做一个幸福快乐的阳光少年！