蛋白质教案详案

教学教案

教学内容生命活动的组要承担者——蛋白质执教者指导老师

教学目标知识目标：

1、说明氨基酸的结构特点

2、掌握氨基酸构成蛋白质的过程

3、理解蛋白质多样性的原因

4、概述蛋白质的功能，认识蛋白质是生命活动的主要承担者

技能目标：

1、掌握构成蛋白质的氨基酸的判断方法

2、掌握氨基酸和蛋白质关于失水数、肽键数、肽链数、相关分子量的计算

情感目标：

1、通过氨基酸的性质认识，同学们树立矛盾具有对立面和统一面的意识

2、通过了解必需氨基酸和非必需氨基酸，鉴别虚假和夸大广告，树立科学正

确的的消费观和和健康的饮食观

3、通过了解我国首次成功合成人工胰岛素，增强同学们的生物兴趣、激发同

学们的民族自豪。

教学重点教学难点教学重点：

1、氨基酸的结构及其形成蛋白质过程

2、蛋白质的结构和功能

教学难点：

1、氨基酸形成蛋白质过程

2、蛋白质的结构多样性的原因

教学环节时间

分配教师行为（讲授、提问、演示等）

学生行为（参与

的活动、预想的

回答）

板书2min第2章第2节

生命活动的主要承担者——蛋白质

一、氨基酸及其种类

1、元素组成

2、结构通式（共同点）

3、结构特点

a至少含有一个氨基和一个羧基，

b有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子

4、氨基酸的种类

a必需氨基酸

b非必需氨基酸

二、蛋白质的结构及其多样性

(2)O原子数=肽键数+2х肽链数+R基上的O原子数=各氨基

酸中O原子总数-脱去水分子数

4.蛋白质相对分子量的计算

蛋白质相对分子质量=氨基酸数目х氨基酸的平均相对分子

质量-脱去水分子数х18

的碱基数:mRNA碱基数:氨基酸数=6:3:1

板书设计

第2章第2节生命活动的主要承担着——蛋白质

蛋白质：肉类、蛋类、奶制品、豆制品

一、氨基酸及其种类

1、元素组成：

2、氨基酸的结构通式

3、氨基酸的结构特点以及性质

a至少一个氨基，至少一个羧基，同一个碳原子

b两性

4、氨基酸的种类

a必需氨基酸（能）

b非必需氨基酸（不能）

二、蛋白质的结构及其多样性

1、方式：脱水缩合

板书：（反应式）

a原料：氨基酸（二个、三个、四个```）

b反应部位：羧基、氨基

c特殊结构：肽键(一个、两个、三个)

d产物: