蜂胶与黄酮知识

蜂胶与黄酮知识

1、蜂胶含黄酮越多越好吗？多少才最好？

这很难做出统一的判断。因为厂家不同，产品不同，各有各的企业标准，判断蜂胶产品的总黄酮含量是否合格，所依据的就是其企业标准和有关检验报告是否一致。况且蜂胶产品的推荐用量也直接关系到总黄酮的摄入量。

无论从那个角度考虑，并不意味着蜂胶产品中的总黄酮含量越高越好。单次摄入总黄酮量较多时，人体并不能完全吸收。尤其蜂胶是一种成分十分复杂的综合性物质，它除了含有黄酮类化合物外，还含有萜烯类化合物等多种功效成分。对人体的作用是多方面的。所以，由于现在没有一个完整的行业规范，无法肯定是不是黄酮越多越好。

2、买“蜂胶”还是买“黄酮”？

黄酮有上百种，大致分为三类：1、人工合成的黄酮，2、普遍存于自然界黄色植物中的黄酮（如橘子皮和香蕉皮中含有大量的黄酮），3、黄酮素、黄酮类化合物。但是，前两类黄酮对人体健康无益或禁止食用。【总黄酮】指这三类黄酮加在一起的总和。

蜂胶中对人体健康起着神奇作用的是黄酮醇、双氢黄酮等【黄酮类化合物】。天然蜂胶的黄酮类化合物的含量标准一直在1.5－1.8%之间，世界上最好的巴西产的蜂胶，黄酮类化合物含量也只有2.0%以内。

蜂胶的检测执行标准与国际接轨，精确的检测蜂胶中珍贵的黄酮类化合物的含量，同时我国现行对优质蜂胶的规定也是指【黄酮类化合物】的含量不低于1.5%。

一些品牌的蜂胶虽然【总黄酮】含量上去了，但功能却很单一，不排除人为添加非天然黄酮的可能性。另外蜂胶神奇功效取决于300多种有效成分的综合作用，【总黄酮】的含量越高，说明其他有效成分就存在大量的缺失，功能单一也是必然。买“蜂胶”还是买“黄酮”消费者要想清楚。

3、蜂胶中黄酮含量高好还是低好

随着人们生活水平的提高，天然的健康产品受到越来越多人的喜爱。被称为“血管清道夫”的蜂胶就是其中之一。但是面对市场上上百种蜂胶产品，老百姓在选择的时候却迷惑了，到底什么样的蜂胶才是优质的蜂胶呢？蜂胶中的黄酮含量到底是高好还是低好呢？为此，我们采访了北京专家的负责人。

问：现在老百姓都知道蜂胶是个好东西，对我们的健康很有帮助。但是在选择蜂胶产品的时候却发现，有的说自己的黄酮含量能达到4，有的能达到10，但是有的黄酮含量很高的蜂胶价格却还不到一瓶好蜂蜜的价格。到底蜂胶的黄酮含量是高好还是低好？什么样的蜂胶产品是优质的？

专家答：我先来回答你关于蜂胶中黄酮含量的问题。

首先我为大家解释一下总黄酮与黄酮类化合物的区别。自然界中发现的黄酮类物质有2700多种，这些物质都是以C6--C3--C6为基本骨架，或者与醇、糖结合，或者以游离形态存在，根据中间碳原子的成环及氧化取代的不同，它们可分为黄酮类化合物、异黄酮类、类黄酮三类，这三种加在一起叫做总黄酮。目前已发现蜂胶中存在30多种黄酮类化合物，而现在很多蜂胶产品标注的却是总黄酮，也就是这三类黄酮的总量，一般的保健品中这三种的总量都能达到4~10%左右。

问：原来这黄酮类化合物和总黄酮是两回事呀！那也就是说总黄酮含量越高并非这种蜂胶越好。

专家答：对，就是这个意思。自然界中很多黄色物质都含有黄酮，只要添加进去都能提

高总黄酮的含量。例如最常见的就是芦丁（商品名叫“维脑路通”），非常便宜，3~4元100片，只要在蜂胶产品中添加一点，总黄酮的含量马上就能提高很多。再有就是假胶，也就是树芽胶，它是用树芽人工熬制生产的，它的总黄酮含量很高，但是它们却起不到真正蜂胶的作用。

有位营养学家曾说过“药片是人造的，天然的食物是神造的”。这句话对蜂胶来讲也很适用，蜂胶讲究的是300多种成分之间的精妙配伍和它们之间的平衡，就像我们中药的一个大药方一样，如果人为地篡改，可能会适得其反。至今人类还无法合成蜂胶，就是因为破解不了这些成份之间的配伍。

现在我再来回答如何选择优质蜂胶产品的问题。其实就三句话“真材实料、安全有效、卫生达标”。真材实料是基础，如果是假胶，那就什么都不用说了；安全有效指的是提纯工艺，一方面要祛除蜂胶原料的有害重金属，另一方面又要保证蜂胶中的有效成份不流失。如蜂胶的调节血糖的作用来自于蜂胶中的萜烯类物质，而这种物质极易挥发，如果在提纯技术不过关，它挥发后蜂胶的降糖作用就比较差了。最后一点，蜂胶作为入口食用的东西，卫生是必须要达标的。

因此，消费者在选择蜂胶产品时，一方面可以看瓶贴上的国家批准文号、作用以及适宜人群，根据自己的需要来选择适合自己的产品。另一方面可以多对生产厂家的原料渠道、规模、设备等背景材料多了解一些。

4、蜂胶中含有70种以上的黄酮类化合物：

黄酮类化合物具有多方面的生理和药理作用，能帮助人体防治多种疾病，使机体各种功能正常化、增强化。

蜂胶中的黄酮类化合物，其品种之多、含量之高超过了一般的植物药。

对治疗冠心病有效的许多中草药都含有黄酮类化合物，而且具有活血化淤作用的中药，也多半含有黄酮类化合物。

仅此介绍蜂胶中的两种很有特色的黄酮类化合物：

（1）、槲皮素

有扩张冠状血管、降低血脂、降血压、抗血小板聚集等作用。（注：血小板聚集会妨碍血液的流通,以致容易引起心脏病、脑中风等心脑血管疾病）

具有止咳、祛炎、镇痛、抗病毒等作用。

不仅对多种致癌物有抑制作用，而且还能抑制多种癌细胞的生长，比如已有试验表明，对卵巢癌细胞、结肠癌细胞、骨髓癌细胞、白血病细胞、乳腺癌细胞、淋巴瘤细胞的生长，都有抑制作用。

换句话说，蜂胶中的槲皮素也有抗肿瘤的作用。也就是说，蜂胶中的抗癌物质就不止一种了。（注：1995年，日本林原生物化学研究所研究发现，蜂胶原料中所含的抗肿瘤成分高达5%。）

（2）、芦丁

芦丁（Rutin）就是芸香甙，有维生素P同样的作用。那就是，软化毛细血管、增强毛细血管的通透性，还能降低胆固醇，对防治心、脑血管硬化很有帮助。蜂胶的食用方法并不像服用其他蜂产品那么简便，必须经过提取过程，将有害物质剔除后方可应用，千万不可服用原蜂胶。直接服用原蜂胶或自行用白酒浸泡服用，虽也有一定程度的作用，却存在着潜在的负面影响，这是很危险的。当前，提取蜂胶和除铅技术虽已过关，可准确掌握这一技术的单位和个人并不很多，有些道听途说简便行事，甚至用白酒泡一泡就服用，这是不科学的。一定要食用厂家生产的产品，如：蜂胶胶囊、蜂胶液。