创业小型农家乐计划书

创业小型农家乐计划书

1农家乐旅游品牌的概念

农家乐是一种新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。乡村

旅游在国外开展得比较成功的是一些欧美发达国家。

在欧美国家，乡村旅游已具有相当规模，并已走上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。而在国内，真正

意义上的乡村旅游始于2世纪8年代，它在特殊的旅游扶贫政策指

导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国

各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游

率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、

享农家乐”为内容的民俗风情旅游;以收获各种农产品为主要内容的

务农采摘旅游;以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。由此可见，农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相

结合而产生的一种新兴的旅游项目。

2目前昌吉州农家乐旅游品牌的现状分析

2世纪9年代初，以杜氏旅游度假村为代表的龙头企业，率先在

乌昌地区创办了农家乐旅游度假村，为广大农牧民开辟了增收创业

的新天地，农家乐旅游像雨后春笋迅速发展起来。昌吉州由于独特

而浓郁的民俗风情、区位特点成就了昌吉州乡村旅游近年来的快速

发展。截至21年年底，昌吉州已拥有农家乐接待点约65家，其中

星级农家乐达到126家，工业旅游点7家，旅游购物街5家，游服

务质量、服务方式存在水平不高、方式单一等现象。随着昌吉州农

家乐数量的快速增长，昌吉州乡村旅游发展面临着数量型向质量型

的转变。一批乡村旅游点已经跳出了单纯品尝农家饭菜的简单模式，乡村旅游收入已占据昌吉州旅游收入的6%左右。农家乐旅游品牌的

不足之处主要体现在：

(1)无序开发多，品位高者少。针对自治州“农家乐”旅游发展

中存在规划滞后、档次不高，7%以上的“农家乐”仍然处于初级发

展阶段，盲目竞争、相互攀比的状况尤为普遍，开发层次低、品位

不高的问题也越发明显。管理体制不顺，引导监管不力。“农家乐”开业手续简便，准入门槛低，无序经营现象较为普遍。目前的农家

乐普遍的规模小，娱乐简单，设施简陋，无外乎就是“小平房里K

歌王、葡萄架下打牌忙”，顶多“一亩鱼塘忙垂钓”，似乎这些加

上厨房、厕所就可以成为“农家乐度假村”。仅昌吉市农家乐的旅

游人才和收入占到了全昌吉州总体规模近一半，星级农家乐25家。

(2)管理未从头开始，指导未能及时。旅游主管部门对“农家乐”的准入没有管理权，对“农家乐”在总量布局、经营规模、发展方向、开业审批等方面不能及时有效地监管调控，仅限于后续的星级

评定和授牌过程中的监管指导。经营内容单一，服务功能不强;设施

条件简陋，规模不大。过去旅游局有个规定：厕所达标才能成为合

格农家乐，才可以挂牌经营。但对于农家乐品牌的监管方方面面和

各个环节怎一个卫生间可以概括?

(3)农家乐经营者和从业人员的素质不高，缺乏品牌意识。从业

人员主要以农牧民为主，文化素质不高、服务意识不强、经营理念

落后、饭菜品种单一、卫生条件差、餐具清洁不及时、消毒不彻底、前厅后堂脏、乱、差的现象较为普遍，存在着重开业、轻管理，重

效益、轻质量的短期行为。在这样的背景下怎么可能要求农家乐经

营者从品牌命名到品牌标志设计、品牌维护、品牌评价、品牌创新

的一系列运营过程中严谨认真、一丝不苟?许多农家乐品牌名就是

“小杨农家乐”、“张勇度假村”、“回民农家乐”等，缺乏长远

的品牌意识和品牌维护常识。甚至“杜氏”这个品牌有几年改叫

“杜庄”也是在品牌名被恶意抢注的情况下为维权暂时改为“杜庄”。

(4)定位模糊，没有文化内涵，特色未体现。大多数“农家乐”

经营项目雷同、功能单一，没有自己的特色，没有定位，没有文化

内涵和浓郁的地方民俗特色。宣传推介不得力，品牌不响亮。借助

中介组织宣传和参加集体促销意识不强，特色品牌观念淡薄，整体

宣传氛围没有形成，推介能力弱等问题。例如，很多农家乐的经营

项目就是提供农家饭菜和唱歌、打牌、打麻将、钓鱼等服务给游客，所以，这样的农家乐一到秋天就歇业，来年春天再开始营业。条件

好点的农家乐增加冬季旅游服务包括提供简单的滑雪和滑冰项目。

没有任何农家乐想要用文化内涵武装自己，用特色吸引游客，这样

的现状已经持续了一些年头，使得不少农家乐处在“处在深闺人未识，只好低价吸引人”的阶段。

3昌吉州打造农家乐旅游品牌的对策分析

由于乡村旅游发展惠及农牧民增收致富，促进乡镇产业结构调整，涉及农业、林业、畜牧、建设、规划等多部门，需要集聚相关部门

的政策、资金，集中合力，需要相关部门更多的关注，才能真正把

乡村旅游这件惠及千百农牧民的好事做好。

(1)权责明确，加强引导和监管，为品牌创造环境。要充分发挥

政府的主导作用，尽快启动《昌吉州乡村旅游发展规划》编制工作。加快体制改革，理顺管理体制。尽快批准下发《自治州星级“农家乐”动态管理暂行规定》，建立更为有效的“农家乐”发展综合协

调机制，赋予旅游职能部门行业管理权。加大“农家乐”在选址、

准入、开业等环节的管理，确保能及时介入、靠前指导、规范准入

门槛，做到管得上、管得了、管得好。突出特色，提升发展层次。

有条件、有选择地进行可控性资产整合，嫁接和改造，提高资本运

营的功能和效果，提升服务层次和水平，增强示范性“农家乐”的

辐射带动作用，有计划地分步实现连户整体推进和连片规模效应。

(2)资源整合为品牌发挥效应铺垫基础。引导“农家乐”经营户

树立“人无我有，人有我优”的经营理念，以农业、农村、农事作

为主要发展载体，从装修到食宿，从休闲到娱乐，结合地方特色，

突出“乡、野、土”的农家风味，形成鲜明的地方特色和民族特色;

加强基础设施建设，加大培训力度，提升整体形象。将“农家乐”

发展与社会主义新农村建设、小城镇建设、高效生态农业开发有机

结合，充分利用自然景观、田园风光、村居民舍、饮食文化和民俗

文化等资源，实现互促互动，营造“农家乐”生态和谐发展的良好

环境。完善政策，加大投入，不断优化发展环境。合理确定“农家乐”专项发展扶持资金。将农业开发、小城镇建设、新农村建设、