第十章 食品药品与健康
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第十章 食品、药品与健康
中考试题
1、“民以食为天”，在这些可食用的物质中 A 不属于有机物的是 （ ） A．食盐 B．酒精 C．淀粉 D．葡萄糖
2、化学就在我们身边，生活中处处有化学。 根据你所学过的化学知识，下列说法错误 的是（ D ） A．体温表中的水银不是银，是金属汞 B．生石灰可以用作食品包装袋内的干燥剂 C．“请往菜里加点盐”中的“盐”特指食 盐 D．维生素在人体内的需要量很小，不 需要从外界摄取
3、在以下食物中，遇碘水变蓝的是（ C） A、盐汽水 B、牛奶 C、马铃薯 D、鸡蛋
4、食品安全与健康密切相关，以下做法不会 危及人体健康的是（ B ） A、用“三聚氰胺”提高氮元素含量 B、蒸馒头时加入适量纯碱 C、加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 D、把霉大米淘净后继续食用
5、小王要参加中考了，妈妈为她制定了如下 食谱：主食：米饭；副食：红烧肉、清蒸 鱼、花生米；饮料：牛奶。为使营养均衡， 你建议她应该增加的食物是（ ） B A、烧鸡块 B、炒青菜 C、糖醋鱼 D、烧豆腐
6、工农业生产、日常生活中化学知识的应用 不合理的是 ( A ) A．只饮用纯净水，才有利于人体健康 B．使用乙醇汽油，减少汽车尾气污染 C．食盐除了可用作调味品外，还可作化工 原料 D．用食醋除去水壶中的水垢
7、小林同学对所学知识归纳如下，其中有错 误的一组是（ C）
A.化学与能源 B.安全知识
煤、石油、天然气——不 居室装修——常开窗通 可再生的化石燃料 风，使有害物挥发 风能、水能、太阳能—— 煤气泄漏——关闭气阀 未充分利用的绿色能源 、严禁烟火 C.元素与人体健康 D.环保与物质利用
减少水污染——合理使 缺钙——易得甲状腺肿大 用农药、化肥 缺氟——易生龋齿 减少白色污染——使用 可降解的塑料
8、人体所必需的“钙、铁、锌、硒”仅从食 物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保 健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、 C 硒”是指（ ） A．原子 B．分子 ． ． C．元素 ． D．单质 ．
• 10．(5分)化学与生活密切相关。 • ⑴膳食合理、营养均衡是健康的基本保证，今年中国学生 营养目的主题是“全面、均衡、适量”。下列食物中，富 含糖类的是___(填字母序号，下同)，能提供大量油脂的 是___。 • A．橄榄油 B．蔬菜 C．米饭 • ⑵下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是 ________ ________。 • A．节约使用纸张 B．分类回收处理垃圾 • C．减少使用塑料袋 D．减少使用一次性纸杯 • ⑶上海世博会使用的很多LED灯，为其提供电的装置接受 阳光照射后，便可将_______转化为电能。 • ⑷为减少煤燃烧产生的二氧化硫对大气的污染，可向煤中 加入适量的石灰石，发生的反应为： 2CaCO3+O2+2SO2=2CaSO4+2CO2，该反应所涉及的物 质中，属于氧化物的是____________。
• 11．野炊过程实际上是运用化学知识分析、解决问题的 过程，因为该项活动过程中涉及许多化学知识的运用。 某次野炊活动中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、西 红柿、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉（有效成份 为碳酸钠）等物品。 • （1）在“灶”上悬挂野炊锅时，小明生火后小心调节 野炊锅到合适的高度。这样做的原因可能是 。 • A. 使用焰心加热 B. 使用内焰加热 • C. 使用外焰加热 • （2）烹煮牛肉西红柿汤时，为了解汤的盐味是否适宜， 小春同学取锅中少量汤品尝。取少量汤进行品尝就可知 道整锅汤盐味如何，是因为溶液具有______________ （填一条性质）。 • （3）野炊结束时，小辉用干布抹去铁锅表面的水珠。 这样做的目的是_____________。
• 12．（5分）右表是某厂家生 产的芝麻糊包装袋上的部分说 明。 • （1）表中的淀粉在人体内能 转化为葡萄糖，葡萄糖在人体 内最终生成_____和_____， 同时放出能量供人体需要。 • （2）表中的“钙、锌”指的 是________（填“元素”、 “原子”或“单质”）。 • （3）该包装材料聚乙烯属于 __________（填“天然”或 “合成”）有机高分子材料， 包装时用________方法进行 封口。
品名：芝麻糊 包装材料：聚乙烯 营养成 分 淀粉 磷 脂肪 蛋白质 钙 锌 维生素E 含量（每 100g） ≥10g ≥350mg ≥52g ≥20g ≥1.5g ≥7.0mg ≥20mg
中考试题
1、“民以食为天”，在这些可食用的物质中 A 不属于有机物的是 （ ） A．食盐 B．酒精 C．淀粉 D．葡萄糖
2、化学就在我们身边，生活中处处有化学。 根据你所学过的化学知识，下列说法错误 的是（ D ） A．体温表中的水银不是银，是金属汞 B．生石灰可以用作食品包装袋内的干燥剂 C．“请往菜里加点盐”中的“盐”特指食 盐 D．维生素在人体内的需要量很小，不 需要从外界摄取
3、在以下食物中，遇碘水变蓝的是（ C） A、盐汽水 B、牛奶 C、马铃薯 D、鸡蛋
4、食品安全与健康密切相关，以下做法不会 危及人体健康的是（ B ） A、用“三聚氰胺”提高氮元素含量 B、蒸馒头时加入适量纯碱 C、加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 D、把霉大米淘净后继续食用
5、小王要参加中考了，妈妈为她制定了如下 食谱：主食：米饭；副食：红烧肉、清蒸 鱼、花生米；饮料：牛奶。为使营养均衡， 你建议她应该增加的食物是（ ） B A、烧鸡块 B、炒青菜 C、糖醋鱼 D、烧豆腐
6、工农业生产、日常生活中化学知识的应用 不合理的是 ( A ) A．只饮用纯净水，才有利于人体健康 B．使用乙醇汽油，减少汽车尾气污染 C．食盐除了可用作调味品外，还可作化工 原料 D．用食醋除去水壶中的水垢
7、小林同学对所学知识归纳如下，其中有错 误的一组是（ C）
A.化学与能源 B.安全知识
煤、石油、天然气——不 居室装修——常开窗通 可再生的化石燃料 风，使有害物挥发 风能、水能、太阳能—— 煤气泄漏——关闭气阀 未充分利用的绿色能源 、严禁烟火 C.元素与人体健康 D.环保与物质利用
减少水污染——合理使 缺钙——易得甲状腺肿大 用农药、化肥 缺氟——易生龋齿 减少白色污染——使用 可降解的塑料
8、人体所必需的“钙、铁、锌、硒”仅从食 物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保 健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、 C 硒”是指（ ） A．原子 B．分子 ． ． C．元素 ． D．单质 ．
• 10．(5分)化学与生活密切相关。 • ⑴膳食合理、营养均衡是健康的基本保证，今年中国学生 营养目的主题是“全面、均衡、适量”。下列食物中，富 含糖类的是___(填字母序号，下同)，能提供大量油脂的 是___。 • A．橄榄油 B．蔬菜 C．米饭 • ⑵下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是 ________ ________。 • A．节约使用纸张 B．分类回收处理垃圾 • C．减少使用塑料袋 D．减少使用一次性纸杯 • ⑶上海世博会使用的很多LED灯，为其提供电的装置接受 阳光照射后，便可将_______转化为电能。 • ⑷为减少煤燃烧产生的二氧化硫对大气的污染，可向煤中 加入适量的石灰石，发生的反应为： 2CaCO3+O2+2SO2=2CaSO4+2CO2，该反应所涉及的物 质中，属于氧化物的是____________。
• 11．野炊过程实际上是运用化学知识分析、解决问题的 过程，因为该项活动过程中涉及许多化学知识的运用。 某次野炊活动中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、西 红柿、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉（有效成份 为碳酸钠）等物品。 • （1）在“灶”上悬挂野炊锅时，小明生火后小心调节 野炊锅到合适的高度。这样做的原因可能是 。 • A. 使用焰心加热 B. 使用内焰加热 • C. 使用外焰加热 • （2）烹煮牛肉西红柿汤时，为了解汤的盐味是否适宜， 小春同学取锅中少量汤品尝。取少量汤进行品尝就可知 道整锅汤盐味如何，是因为溶液具有______________ （填一条性质）。 • （3）野炊结束时，小辉用干布抹去铁锅表面的水珠。 这样做的目的是_____________。
• 12．（5分）右表是某厂家生 产的芝麻糊包装袋上的部分说 明。 • （1）表中的淀粉在人体内能 转化为葡萄糖，葡萄糖在人体 内最终生成_____和_____， 同时放出能量供人体需要。 • （2）表中的“钙、锌”指的 是________（填“元素”、 “原子”或“单质”）。 • （3）该包装材料聚乙烯属于 __________（填“天然”或 “合成”）有机高分子材料， 包装时用________方法进行 封口。
品名：芝麻糊 包装材料：聚乙烯 营养成 分 淀粉 磷 脂肪 蛋白质 钙 锌 维生素E 含量（每 100g） ≥10g ≥350mg ≥52g ≥20g ≥1.5g ≥7.0mg ≥20mg