开发和推广绿色储粮技术确保国家政策性粮食质量安全

粮 食储 藏工 作 的新 要 求 ， 要 面对 国Leabharlann Baidu 市 场 强有 力 也
２ １ 从 源头控 制 国家政 策性粮 食收 购 的原粮 质 量 ． 没有 安全合 格 的粮源 作为保 证 ， 即使 在储 存 、 运
的竞争 。要 适应 这样 的形 势 ， 必须 依靠 科学 技术 ， 大 力发 展绿 色 粮食 生产 ， 心 营造绿 色粮食 流 通渠 道 ， 精 尽快 实施 绿 色储 粮 战 略 ， 仅 可 以使 国家 政 策 性 粮 不 食在 储藏 过程 中的数 量 损失 和质量 安全风 险降低 至 最低 限度 ， 挥 主渠 道 储 备调节 器 的作用 ， 发 并较 为顺 畅地 通过 国 内外 粮 食 市 场 实 现 轮 换 更 新 和 保 质 增 值， 而且 也 满 足 人 们 崇 尚绿 色 、 求 健 康 的 消 费 需 追 求 。粮 食仓 储 企业应 审 时度 势 、 积极应对 ， 实施 绿色 储 粮工程 应 成 为当务 之 急 。 根 据绿 色 储 藏 的 要求 ， 色储 粮 工程 应 做 到 以 绿
即将 收获或 收获后 第 一 时 间 内抽 样 ， 质 量 进 行 检 对 验 ， 及 时发现 区域 性 或 大范 围原 粮 质 量 安 全 事 以便
或限制 使用 各 种杀 虫 剂 、 蒸 剂 ； 使 用 符 合 “ 洁 熏 ② 清
生 产” 的粮 仓 及 配 套 机 械 设 备 和 材 料 ， 不 污 染 粮 既 食， 又不 会 造成 环境 污染 ； 重视研 究绿 色粮 食 中有 ③
２ １ １ 从 源 头上 防止原粮 受到 污染 ．．
各 级地 方政府 应 对 种 粮农 户 开 展 《 产 品质 量 农
安全法 》 食 品安 全法 》 和《 的普 法教 育 ， 提 高种 粮农 在 户对保护 耕地 质量 、 障原 粮 质 量 安 全重 要 性 认 识 保 的基础上 ， 指导农 民合理施 用农 药 、 量 减少 化肥 和 尽 地 膜 的使用 ， 导绿 色 、 倡 环保 农 业 ， 源 头 上 防止 或 从 减少原 粮受 到污染 。 ２ １ ２ 建 立原粮 污染监控 制度 ．． 国家 有关 部 门应建立 和完 善 覆盖全 国粮 食 主产 区和重点 污染地 区 的原 粮质 量 安 全 监 控 点 ， 原 粮 在
下三 点 ： 利 用绿 色 科 技 优 势 与对 储 粮 有 利 的 生 态 ① 条件 结合起 来 研究 开 发 和推 广 绿 色 储粮 技 术 ， 用 少
输环 节质量 把关 再严 格 ， 国家 政 策 性 粮 食 收 储库 点 也不 能给社 会提 供合格 的粮 食 。 由于原 粮 生产 和 收 购 中存在 的“ 不易 控 、 知 晓 、 得 已、 不 全 ” 现 不 不 检 的 状ｌ ， ＿ 控制 整体 的原 粮质 量难 度 比较 大 。本 着 既 要 ３ ］ 保障原粮 质量 安全 ， 又要 维护种 粮农 民利 益 的原 则 ， 我们认为需 要做 到三 点 ：
我 国是 一个 人 口大 国 ， 食安 全 直 接关 系到 国 粮
家安 全 和社会 稳 定 。加 入 ＷＴＯ 以来 ， 国 的粮 食 我
储藏 工作 告别 了过 去 几 十 年计 划 经 济 的 模 式 ， 上 走 了市 场经 济 的轨道 ， 仅 要 面 临 国 内市 场 的挑 战 和 不
全社 会不 断增 长 的优 质 、 色食 品需 求 所 带 来 的对 绿
仓储 管理
开 发 和推广绿 色储 粮 技术
确 保 国家政 策 性粮 食 质 量安 全
。３ ・
的要求 ， 继续 频繁 使用化 学药剂 ， 若 必将 形成 绿 色壁
垒。
和收购 质 量检 验 ， 实 从 源 头 确保 国家 政 策 性 粮 食 切
的原粮 质量 。
１２２ 在 我 国南方 湿 热 地 区 ， ．． 粮食 易 于 孳 生 霉 菌 ， 致 使粮食霉 变造 成 数量 损失 及 品质 劣 变 ， 中一 些 其 产 毒霉菌还 会产 生霉菌 毒素 而污染 粮食 。这 些毒 素 可 使人 体免 疫 功 能受 到 抑 制 ， 还有 致 癌 作 用 。畜 ］ 禽也 可能 因食 用被 污染 的粮食 而使 霉菌毒 素进 入 其 乳 、 中 ， 而使霉 菌 毒 素再 次 进 入食 物 链 ， 人类 蛋 从 对
产业 。
１２３ 粮食储藏超过一定期限， ．． 即使没有 发生霉 变， 粮食 的物理 和化学 性质也 会发 生变化 ， 为 不宜 成 存 粮甚至是 重度 不宜存 粮 。 １３ 随着国家粮食宏观调控政策力度 的加大 ， ． 尤其 是 国家政策性粮 食跨省移 库调拨 的实施 ， 得 国家政 策 使 性粮食的长距 离运输 、 范围销售越来越频 繁 ， 大 也使微 生物与有害物质 污染 的可能性增 大 。同时 ， 食 在运 粮 输、 销售等环节操作不规范 （ 如使用 不清洁 的设 备 等） ， 其运输条件 （ 、 温度 湿度等） 达不 到规定要 求 ， 与有毒 或 物品混藏、 混运 ， 也会危及粮食质量安全 。
的健康造 成严重 的影 响 。
２２ 开 展 绿 色储 粮工 程 ， 保 国家政 策 性粮食 质 量 ． 确
安 全
所谓绿 色储粮工 程， 即使 用绿色储藏装 备、 技 术、 方法 ， 藏绿 色 原 料 或 产 品 ， 到绿 色储 藏 的效 储 达 果 ［ ， 是 发 展 以粮 食 为原 料 生产 绿 色 食 品 的必 要 ７这 ］ 环节 。绿色储粮工程 的本质特征是储藏后的粮食及 其加工 产 品对 人类 消 费 的安 全 性 ； 一 个 特 征 是 科 另 技 的绿 色 性 ， 既要依 托 现代 科 技 ， 要避 免科 技 的负 又 面效应 ， 调绿 色科 技 的创 新性 ； 强 最后 一个 特 征是 复 合 系统 性 ， 任何 一个 要 素 出现非 绿色 问题 ， 会影 响 都 系统 整 体 的功能 ， 至成 为有 害 环 境 和人 类 健 康 的 甚