中国古茶种——老鹰茶
老鹰茶有什么功效 哪些人不适合喝老鹰茶
老鹰茶有什么功效哪些人不适合喝老鹰茶
老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。
采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。
看看老鹰茶有什么功效？
一、补充营养
老鹰茶营养价值极高的存在，人们用它泡水喝，能吸收丰富氨基酸和多种矿物质，更能吸收一些维生素c和维生素b还能吸收一些黄酮类化合物和多酚这些物质，都是人体正常代谢是必须的重要营养，它能提高人体各器官功能并能加快人体代谢，经常用它泡水喝能让人类身体素质明显提高。
二、提高大脑功能
老鹰茶还能提高人类大脑功能，因为它含有的氨基酸和微量元素锌以及硒等物质在被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑，可以领养脑神经病能提高脑细胞活性，它既能促进人类大脑发育又能提高记忆力，能在缓解人类大脑疲劳的同量，起到健脑益智的重要作用。
三、保护心血管
老鹰茶对人类心血管还有明显保护作用，它不但能维持血压，血脂稳定，还能净化血液加快血液中胆固醇和甘油三酯代谢，并能防止他们在血管壁上堆积，经常用它泡水喝，能提高血管，比较任性与弹性，并能增加毛细血管通透性，它能预防血栓也能降低动脉硬化和冠心病的发病率。
四、哪些人不适合喝老鹰茶
老鹰茶具有明显保健工作，但生活中那些已经怀孕的女性是不适合喝老鹰茶的，因为老鹰茶中含有一定咖啡碱和茶碱，这些物质会对女性子宫造成明显刺激，会引发胎动不安，也会影响腹中胎儿发育。
生活中那些正处于生理期的女性也不适合喝老鹰茶，他们喝老鹰茶以后容易导致月经不调或经期腹痛，对女身体健康会产生不良影响。
中国古茶种——老鹰茶
中国古茶种——老鹰茶许利嘉;肖伟;马培;彭勇;张鑫瑶;王婉莹;肖培根【期刊名称】《中国现代中药》【年(卷),期】2012(14)2【摘要】对老鹰茶的饮用历史、原植物和研究现状进行总结,为进一步整理研究提供依据.【总页数】4页(P60-63)【作者】许利嘉;肖伟;马培;彭勇;张鑫瑶;王婉莹;肖培根【作者单位】中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室,北京100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室,北京100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室,北京100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室,北京100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室,北京100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室,北京100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京100193;国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室,北京100193【正文语种】中文【相关文献】1.老鹰茶和虫茶的6种生命元素分布状态和存在开矿研究2.老鹰茶—贵州大娄山民族民间古茶种3.虎标肾茶的“七绝攻略”——肾茶、审茶、声茶、升茶、渗茶、胜茶、圣茶4.略评中国古代三大茶书——《茶经》、《大观茶论》、《茶疏》5.普洱茶振兴发展的历程回顾——纪念中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会、首届中国普洱茶叶节二十周年因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
恩阳人民日常生活必不可少的老鹰茶
恩阳人民日常生活必不可少的老鹰茶千年古镇恩阳河畔，铺着青石板的起凤桥边，巨大的黄桷古树，绿荫摇曳。
悠闲的古镇居民，常常捧一盏老鹰茶树芽沏成的茶，聚三五老友于树下，或不紧不慢说古论今，或热热闹闹来一场川戏座唱，千年古镇恩阳河畔，铺着青石板的起凤桥边，巨大的黄桷古树，绿荫摇曳。
悠闲的古镇居民，常常捧一盏老鹰茶树芽沏成的茶，聚三五老友于树下，或不紧不慢说古论今，或热热闹闹来一场川戏座唱，时光就这样从暗红色的茶汤里漫过。
这盏茶，一喝就是上百年。
这茶，就是恩阳人民日常生活必不可少的老鹰茶。
喝这老鹰茶，人们会常常想起一个人。
一百多年前，被老百姓誉为“喻青天”的云南保山知县喻秉渊挂印请辞，布衣还乡，被他千里之外带回的除了一块御赐“问心堂”匾额,就是一钵老鹰茶种了。
随着喻氏一族在恩阳耕读传家，老鹰茶树也扎根恩阳，并从此栽种开来。
老鹰茶主产在四川、云南等地，其原料取自一种学名为“豹皮樟”的树木，由于树皮上有斑点形如豹子身上的花纹，因此得名。
《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。
老鹰茶树属常绿乔木，其树高大而叶茂，叶子比一般茶叶厚、大，老叶嫩叶都可制茶，嫩叶清香，老叶味醇厚，树枝更可入药作清热解毒用。
老鹰茶含人体所必须的氨基酸、还原糖和钙、铁、锌、铜、锰、锶多种矿物质。
《本草纲目》记载“有止咳、祛痰、平喘、醒酒、解毒、消暑解渴、理气健脾、和胃怡神之功效”。
此茶有兰麝之香，经夜不馊，无兴奋作用，不影响睡眠，长期饮用可降血脂、降血压，具醒神、强心、生津、消暑之功，其中高含量的硒更有驻颜美容之作用。
恩阳区兴隆场乡玉皇村，有一大片老鹰茶园。
望不到尽头的老鹰茶树恣意的生长着，绿意蓬勃。
挨着这片茶园的就是挂印知县喻秉渊的老宅，喻氏后人喻万德在这里照料茶园。
老喻告诉我们，茶园是祖上遗留的，一般茶树存活50年左右就会逐渐枯干，而枯干的树干一般都会萌生更多的新苗，密集生长的新苗在长到一米高的时候就移栽，一辈传一辈，到他这一辈，茶园已经有上百颗老鹰茶树。
老鹰茶种植调研报告
老鹰茶种植调研报告老鹰茶是一种非常受欢迎的茶叶品种，因其独特的口感和丰富的营养成分而备受推崇。
为了更好地了解老鹰茶的种植情况，我们进行了一次调研。
首先，老鹰茶的主要产地是中国的福建省，特别是在武夷山和安溪这两个地方。
这两个地区的土壤和气候条件非常适合老鹰茶的生长。
武夷山的高海拔和多云的天气为茶叶的生长提供了良好的环境，而安溪的亚热带气候和肥沃的土壤则使茶叶的品质更加出色。
其次，老鹰茶的种植过程也非常讲究。
农民会精心选择合适的茶树品种，并采用传统的栽培方法进行种植。
他们会定期修剪茶树，以确保茶叶的产量和质量。
此外，农民还会进行适度的施肥和浇水，以保证茶树得到足够的养分和水分。
在收获季节，农民们会精心采摘茶叶。
他们通常会选择早晨或晴天进行采摘，以保持茶叶的新鲜度和香气。
采摘完成后，茶叶还需要经过精细的处理过程，包括晾晒、揉捻和烘焙等，以确保茶叶的质量和口感。
老鹰茶的种植和加工需要一定的技术和经验。
农民必须了解茶树的生长习性和养护方法，以及掌握茶叶加工的技巧。
此外，他们还需要时刻关注天气和环境变化，以便及时采取措施保护茶树免受病虫害的侵害。
调研显示，老鹰茶的种植面积逐年增加，市场需求也在不断增加。
对农民来说，老鹰茶是一种增加收入的重要农产品。
同时，老鹰茶的广泛推广和消费也有助于保护和传承传统的茶叶文化。
总之，老鹰茶的种植和加工是一个复杂而精细的过程，需要农民们付出大量的努力和精力。
通过这次调研，我们对老鹰茶的种植情况有了更深入的了解，也增加了对老鹰茶的认识和品鉴。
希望我们的调研结果能够对老鹰茶的进一步发展和推广起到一定的促进作用。
老鹰茶—贵州大娄山民族民间古茶种
老鹰茶—贵州大娄山民族民间古茶种
向应海;鲁新成
【期刊名称】《贵州科学》
【年(卷),期】1998(016)003
【摘要】茶是东方人的饮料，世界三大著名饮料之一，茶树原产于我国西南大娄山脉及邻近山区，始饮于该地区，始种于该地区，在古代，我国对茶的称谓有萘，贾，设，茗，等１０种之多，对多种称谓的解释有二：随时代不同而出现的变化：多种称谓本身就反映了不同地区，不同民族所饮用的不同的古茶种，现有尚存的雪茶，儿茶，甜茶，苦丁茶以及本文介绍的老鹰茶便是例证。
【总页数】5页(P216-220)
【作者】向应海;鲁新成
【作者单位】贵州科学院;南京农业大学
【正文语种】中文
【中图分类】S571.102
【相关文献】
1.贵州老鹰茶(豹皮樟)挥发油成分研究 [J], 郁建平;古练权;任三香
2.贵州老鹰茶原料植物调查 [J], 王济红;祁翔;姚松林
3.中国古茶种——老鹰茶 [J], 许利嘉;肖伟;马培;彭勇;张鑫瑶;王婉莹;肖培根
4.贵州4个县域豹皮樟老鹰茶的理化品质比较 [J], 王雨鑫;邓燕莉;姚松林;王莹;王济红
5.贵州老鹰茶提取物体外抗单纯疱疹病毒1型活性的实验研究 [J], 曾凡力;周敏;许敏;裴赢;向阳飞;赖志才;瞿畅;钱垂文;任哲;张颖君;杨崇仁;北里海雄;王一飞
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老鹰茶 标准
老鹰茶标准一、采摘标准1. 采摘时间：春季和秋季是老鹰茶的最佳采摘时间。
其中，春季采摘应在清明节前后10天内进行，秋季采摘则在立秋后30天内进行。
2. 采摘部位：老鹰茶的嫩叶和芽头均可采摘，但以嫩叶为主。
3. 采摘标准：采摘的老鹰茶应具有完整的叶片和叶芽，且叶片大小适中，色泽鲜艳，无病虫害，无杂质。
二、制作标准1. 杀青：将采摘的老鹰茶放入杀青机中，以高温短时杀青，以保持茶叶的原有色泽和香味。
2. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使其形成优美的条形。
3. 干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，以去除多余的水分，保持茶叶的干燥度和色泽。
4. 筛选：将干燥后的茶叶进行筛选，去除杂质和不合格的茶叶，保证茶叶的品质。
三、品质标准1. 色泽：老鹰茶应为深绿色或黄绿色，且色泽均匀，无杂质。
2. 香气：老鹰茶应具有独特的清香气息，香气浓郁持久。
3. 滋味：老鹰茶的滋味醇厚回甘，口感舒适，无苦涩味。
4. 汤色：老鹰茶的汤色清澈明亮，无沉淀物。
5. 形状：老鹰茶的形状应均匀整齐，叶片和芽头完整，无碎叶和杂质。
四、安全标准1. 农药残留：老鹰茶应符合国家相关农药残留标准，不得含有禁用的农药成分。
2. 重金属含量：老鹰茶应符合国家相关重金属含量标准，保证产品质量安全。
3. 微生物含量：老鹰茶应符合国家相关微生物含量标准，保证产品的卫生质量。
五、包装标准1. 包装材料：老鹰茶的包装材料应符合食品卫生要求，无毒无味，且具有防潮、防光、防氧化的功能。
2. 包装标识：老鹰茶的包装标识应清晰、规范、易于识别，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
3. 包装方式：老鹰茶的包装方式应能保证产品在运输和储存过程中的安全性和稳定性。
六、储存标准1. 储存环境：老鹰茶应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
2. 储存期限：老鹰茶的储存期限一般为1-2年，但需在保质期内使用完。
3. 定期检查：定期检查老鹰茶的储存情况，如发现受潮、霉变等情况应及时处理。
老鹰茶的解说词
老鹰茶：古韵今风，茶中瑰宝在华夏大地的茶文化中，老鹰茶以其独特的韵味和丰富的内涵，成为了一道靓丽的风景线。
它源于四川省石棉县，这片神奇的土地上孕育出了这一国家地理标志产品，也是当地彝族、藏族、汉族群众非常喜爱的一种樟树品种。
今天，就让我们一起走进老鹰茶的世界，品味它的独特魅力。
老鹰茶，学名为“毛豹皮樟”，是一种樟科木姜子属的木本植物。
这种植物的嫩枝嫩叶在晒干后，可当茶泡饮，因此得名老鹰茶。
在四川地区，老鹰茶也被称为老茶，而在奉节地区，人们更喜欢称之为老荫茶。
这一称谓源于老鹰茶的高大茶树和茂密的枝叶，为人们带来了清凉和庇护。
关于老鹰茶的来历，民间流传着许多动人的传说。
据说，老鹰茶的种籽和叶片具有特殊的香气，能够吸引老鹰前来啄食。
而老鹰在食用种籽后，会将其消化并排出体外，这有助于种子的传播和繁衍。
此外，老鹰还会利用这种茶树散发的香气来驱赶蛇鼠，保护巢穴中的幼仔。
因此，人们将这种神奇的植物命名为老鹰茶。
老鹰茶的独特之处不仅在于其来历传说，更在于其丰富的营养价值。
这种茶水在夏季具有隔夜不馊的特点，是天然的解暑饮品。
它富含多种对人体有益的微量元素，具有生津止渴、去腻减肥、降压醒脑、灵心养神等多种功效。
《本草纲目》中就有关于老鹰茶“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等作用的记载。
长期饮用老鹰茶，能够调和人体机能、增强体质、延年益寿，被誉为“长寿茶”。
在品味老鹰茶的过程中，我们不仅可以感受到其独特的口感和香气，还能领略到其深厚的文化内涵。
在四川地区，老鹰茶已经成为了当地人民生活的一部分。
无论是在田间劳作还是在家中闲暇时光，人们都会泡上一壶老鹰茶，享受那份来自大自然的馈赠。
而在奉节地区，老鹰茶更是成为了当地的一种文化符号。
人们在饮用老鹰茶的同时也在传承着这份古老的文化遗产。
值得一提的是老鹰茶的冲泡方法也别具一格。
在泡茶时我们需要将晒干的老鹰茶叶放入壶中然后用沸水冲泡。
在冲泡过程中茶叶会在水中慢慢舒展开来释放出独特的香气。
2024年老鹰茶市场前景分析
老鹰茶市场前景分析引言老鹰茶是一种传统的中国茶，具有悠久的历史和独特的风味。
在过去几年里，老鹰茶市场经历了一定的波动和发展。
本文将对老鹰茶市场的前景进行分析，探讨其未来发展的机会和挑战。
市场概况老鹰茶市场近年来呈现出快速增长的趋势。
消费者越来越关注健康和养生，老鹰茶的天然成分和草药属性成为了吸引消费者的重要因素。
此外，老鹰茶的口感独特，受到了茶叶爱好者的青睐。
市场机会1. 健康风潮推动市场增长随着人们对健康生活的追求，老鹰茶作为一种天然的饮品选择，具有重要的市场机会。
老鹰茶被认为有助于促进新陈代谢、增强免疫力和舒缓压力，这些特性将吸引更多的消费者。
2. 品牌建设提升竞争力老鹰茶市场的竞争激烈，建立强大的品牌形象对于吸引消费者至关重要。
通过投资于品牌建设，提升产品质量和服务水平，老鹰茶能够赢得消费者的信任，获得竞争优势。
3. 市场多元化需求除了传统的茶叶市场，老鹰茶还可以扩展到其他领域，如健康食品、保健产品等。
针对不同消费群体的需求，提供多元化的产品将有助于扩大市场份额。
市场挑战1. 市场竞争加剧随着老鹰茶市场的快速发展，竞争对手不断增加。
其他茶叶品牌以及其他健康饮品的涌入将对老鹰茶市场形成潜在威胁。
2. 产品质量和安全问题消费者对于食品安全和质量问题越来越关注。
老鹰茶行业需要确保产品的质量和安全，加强监管和质检控制，以维护消费者的信任。
3. 价格竞争压力在竞争激烈的市场环境下，价格成为消费者选择的重要考虑因素。
老鹰茶企业需要寻找降低成本、提高效益的方式，以保持竞争力。
未来发展趋势1. 科技创新驱动发展随着科技的进步，老鹰茶企业可以通过应用新技术提高生产效率、优化产品质量和开拓新销售渠道。
如利用人工智能和大数据分析提升市场营销效果，利用物联网技术实现供应链的高效管理等。
2. 品牌合作与市场扩展老鹰茶企业可以通过与其他相关品牌进行合作，共同开展市场推广和产品研发。
此外，考虑向国际市场的扩展也是一个重要的趋势。
2024年老鹰茶市场需求分析
2024年老鹰茶市场需求分析1. 引言老鹰茶作为一种传统的中国茶叶，具有丰富的营养价值和独特的风味，近年来在国内茶叶市场呈现出快速增长的趋势。
本文旨在对老鹰茶市场的需求进行分析，为茶叶生产商提供参考，以满足消费者的需求。
2. 市场概述老鹰茶市场自2000年以来呈现出较稳定的增长态势。
随着中国人民对健康生活的追求，人们对茶叶的需求越来越高。
作为传统中国茶叶的代表之一，老鹰茶在很多茶叶市场占有一席之地。
3. 消费者需求分析3.1 口感需求老鹰茶的独特口感是消费者选择该茶叶的重要因素之一。
消费者对老鹰茶的口感需求主要体现在茶叶的香气浓郁、滋味醇厚等方面。
因此，在生产过程中，要注重控制发酵时间和烘焙程度，以保证茶叶口感的品质。
3.2 品质需求茶叶的品质是消费者选择的关键因素之一。
老鹰茶的品质需求主要包括茶叶的外观整齐、色泽艳丽以及选料精细等方面。
茶叶生产商应在采摘和加工过程中严格控制品质，保证每一批茶叶的品质都能达到消费者的期望。
3.3 健康需求在现代社会，越来越多的人开始注重健康饮食，茶叶作为一种健康饮品受到了广大消费者的青睐。
老鹰茶作为一种天然、无添加的茶叶，具有多种保健功效，例如抗氧化、降血脂等。
因此，茶叶生产商可以通过突出老鹰茶的健康价值，吸引更多消费者选择该种类茶叶。
4. 市场竞争分析老鹰茶市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他传统茶叶品牌和一些新型茶饮品牌。
传统茶叶品牌凭借其历史渊源和口碑优势，仍然占据一定的市场份额；而新型茶饮品牌通过创新的产品、包装和营销策略，正在迅速崛起。
在这样的竞争环境下，老鹰茶生产商需要加强产品的差异化，提升品牌知名度和消费者忠诚度。
5. 市场机会与挑战分析5.1 市场机会随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，茶叶市场的需求呈现出较大的增长空间。
老鹰茶作为传统茶叶之一，在这个大环境下具有广阔的市场机会。
5.2 市场挑战老鹰茶市场面临着品牌竞争激烈、消费者需求多样化等挑战。
中国古茶种—老鹰茶
追溯 老鹰 茶 的饮 用 历 史 ，西 南 地 区 的各 种 史 料
民间传统特有的古茶种。
２ 老鹰茶 的原 植物 来源
中多有记载，乾隆十一年 （７６ １４ ）四川 《 犍为县 志》
中记 载 ：“ 观斗 山 ，在 县东 十五 里 。其 他有 寺 ，名 老
老鹰茶树有如下的特点 ：“ 树较大 ，特别是较茶 树高大 ，茶叶被 白毛 ，故又称 白茶” 。据笔者调查发 现 ，从资 源及 应 用广 度 来 说 ，老 鹰 茶 的原 植 物 主 要
［ 摘 要］ 对老鹰茶的饮用历史 、原植 物和研究现 状进行总结 ，为进一步整理研究提供依据。
［ 关键词 ］ 老鹰茶 ；别样茶 ；化 学成分 ；药理活性
中国茶文化历史悠久 ，作为其代表的山茶科 山
茶 属茶 Ｃ ｍ ｌａｓ ｅｓ Ｌ ） ０ Ｋ ｎｚ 直 流 传 至 ａ ｅｉ ｉ ｎ￣（ ｌ ｎ ． ｕｔ ｅ一 今 ，而在我 国 民间 尚有 许 多 应 用 历 史 悠 久 的 除 山茶 属 以外 的茶 。对 此 ， 肖培 根 院 士 提 出 了 ‘ 样 茶 别 （ ｔｅ ｉ ｓｏ ｅ ） 的概 念 ，即 “ 应 用 传 统 ， ＯｈｒＫｎ ｆ ａ ’ ｄ Ｔ 有 不 属 于 山茶 科 （ ｈａｅｅ 山茶 属 （ ａ ｌａ 植 物 ， Ｔ ｅｃａ） Ｃｍ ｌ ） ｅ ｉ
昧较淡 而清 香 ，产 数不 及丛 茶之多 ”５。民 国二 十一 ＿ ｊ
年（９２ ）四川 《 １３ 年 万源县志》 中记有 ：“ 老鹰茶 ，
野产 ，性寒 ，多 饮令 人 失 声 ，煎 茶 合 酱 不 变 味 。外 商有 专收 此 茶 者 ，本 地 少 用 ” 。至 民 国 时 期 ，成 Ｊ
表 １ 老 鹰 茶 的原 植 物
中国古茶种_老鹰茶_许利嘉
2012年2月第14卷第2期中国现代中药Modern Chinese Medicine Feb.2012Vol.14No.2中药文化△［基金项目］国家自然科学基金重点项目（30530860）*［通讯作者］肖培根，Tel ：（010）62894462，E-mail ：xiaopg@ 中国古茶种———老鹰茶△许利嘉1，2，肖伟1，2，马培1，2，彭勇1，2，张鑫瑶1，2，王婉莹1，2，肖培根1，2*（1.中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所，北京100193；2.国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室，北京100193）［摘要］对老鹰茶的饮用历史、原植物和研究现状进行总结，为进一步整理研究提供依据。
［关键词］老鹰茶；别样茶；化学成分；药理活性中国茶文化历史悠久，作为其代表的山茶科山茶属茶Camellia sinensis （L.）O.Kuntze 一直流传至今，而在我国民间尚有许多应用历史悠久的除山茶属以外的茶。
对此，肖培根院士提出了‘别样茶（Other Kinds of Tea ）’的概念，即“有应用传统，不属于山茶科（Theaceae ）山茶属（Camellia ）植物，迄今在民间仍广泛作茶饮的植物”。
其中，老鹰茶就属于别样茶范畴。
老鹰茶，又称白茶，老阴（荫）茶，大树茶，老人茶，原产于大娄山，始饮于大娄山，是大娄山民族特有的古老茶种［1］，应用历史悠久，具有茶文化特征。
民间饮用经验证明，老鹰茶有明显的防馊防腐作用，有消渴去暑、止泻、止嗝和消食解胀之功能。
本文对老鹰茶的饮用历史、原植物和研究现状进行详细介绍。
1老鹰茶的饮用历史追溯老鹰茶的饮用历史，西南地区的各种史料中多有记载，乾隆十一年（1746）四川《犍为县志》中记载：“观斗山，在县东十五里。
其他有寺，名老人寺，相传有老人植茶于此，树皆连抱，服之者年至百岁。
今其树尚有乡人采食，名老人茶”［2］。
道光甲辰（1844年）《城口厅志》中记载：“又有名老鹰茶者。
巴山老鹰茶
鹰 茶性 甘凉 ， 具 有醒 神 、 强心、 开窍 、 生津 、 消 食、 祛
相 传， 三 国时期 的 蜀汉丞相 诸 葛亮 ， 为 了加 强 暑 之 功 。 老 鹰 茶 无兴 奋 作 用 ， 不影响睡眠 ， 且富 含 矿 参 与人体 蛋 白质、 氨 基 酸和 碳 水 化 合物 的 西 南少数民族的团结， 邀 集 各 部 落 头 人 来 成 都议 事 。 物 质元 素 ，
对心 血管具 有保 护 作用 。 尤 其是 消 除 油 腻 的 功 诸 葛 亮 说 ：“ 我 从 成 都 射一 箭 ， 箭射落 到哪里， 哪 里 代 谢 ，
就是 蜀汉的边界。 ”谁 知 ， 诸葛亮射 箭之前， 早 已派 效 显 著 ， 长 期 饮 用 可 降血 脂 、 降血 压 ， 其 中高 含 量 的
分 别将 山上 老 鹰 茶 树 的 嫩 芽 和 梗 杆 采 摘 回去 ， 树 叶 被 扑棱 得 掉 入锅 中。军士 原本 打 算 捞 出树 叶， 却 时 节 ，
见 锅 中 的 沸 水 不 仅 汤 色像 琥 珀 般 黄 亮 润 泽 ， 而 且散 淘 洗 干 净 、 风干， 用 竹 筒 或 布 袋 密 封 储 藏 起 来 。每 发 出阵 阵 兰 香， 便 小 呷 一 口， 立觉解 渴生津 、 疲 乏顿 天 只需 拈 几 片、 撮 几根加 入水 烹煮， 便 可 浓 浓 酽 酽
厚， 色泽深 绿。 这 种树遍及四Ｊ ｔ ｉ ｃ ｋ 巴 山区 ， 采 其嫩 枝 传 开 来 。 嫩 叶 哂 干后 ， 可当 茶 泡饮 ， 当地 人称 其 为 老 鹰 茶 ， 也 老 鹰 茶 无 论 是 叶片 还 是 杆 梗 ， 都 富 含人 体 所 必
叫作 老 荫 茶 、 老茶， 四 川 农 村有 自采 自制 自饮 老 鹰 茶 须 的氨 基 酸 、 还原糖、 黄 酮 类 及 维生 素 Ｃ、 维生素Ｂ 、
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王 廉 的 《茶 考 》
老鹰茶的制作方法
老鹰茶的制作方法引言老鹰茶是一种具有独特风味和草药功效的传统饮品。
它由多种植物草药制成，据说可以提供能量和焕发精神。
本文将介绍如何制作老鹰茶，以及其制作过程中的注意事项。
所需材料以下是制作老鹰茶所需的基本材料： - 麦角茶叶 - 黄耆 - 党参 - 当归 - 陈皮 - 枸杞子 - 红枣 - 生姜 - 蜂蜜（可选）制作步骤第一步：准备材料1.将麦角茶叶、黄耆、党参、当归、陈皮、枸杞子、红枣、生姜按照所需份量准备好。
根据个人口味和需求，可以调整每种材料的比例。
第二步：煮沸水1.填充一锅清水，放在炉子上煮沸。
第三步：加入材料1.当水沸腾时，将麦角茶叶、黄耆、党参、当归、陈皮、枸杞子、红枣和生姜一起放入煮沸的水中。
第四步：慢炖1.转小火，将材料慢炖约30-60分钟。
这样可以确保草药充分释放出来，并让茶汤味道更浓郁。
第五步：倒入杯中1.关火后，用漏网将煮好的茶汤倒入茶杯或热水瓶中。
为了滤掉杂物，确保只留下纯净的茶汤。
第六步：加入蜂蜜（可选）1.根据个人口味，可以在茶汤中添加适量的蜂蜜进行调味。
蜂蜜不仅可以增加甜味，还具有一定的营养价值。
注意事项在制作老鹰茶的过程中，有几点需要特别注意：•每种草药的份量可以根据个人喜好进行调整，但需要注意不要放太多，以免影响口感。
•煮沸水的温度要控制适当，过高的温度可能会破坏茶叶的营养成分。
•煮沸的时间和慢炖的时间可以根据个人口味和需求进行调整。
•在饮用茶汤时，可以适量加入蜂蜜，但过量使用可能会增加糖分摄入。
结论经过上述步骤，我们可以轻松制作出美味的老鹰茶。
不仅可以品尝到其独特的风味，还可以享受草药的保健功效。
制作老鹰茶并不复杂，只需准备好所需材料并按照步骤操作即可。
如果你喜欢草药茶，不妨尝试一下制作老鹰茶，相信你会喜欢上这个美味饮品！。
老鹰茶 茶道礼法
老鹰茶茶道礼法
老鹰茶的茶道礼法如下：
1. 烧水，把水壶的水烧开。
2. 洗杯，把老鹰茶杯用清水清洗干净。
3. 投茶，把老鹰茶投入茶杯中。
4. 倒水，把刚烧开的水冲入茶杯中，倒满杯。
5. 倒茶，把泡好的老鹰茶倒入公道杯中。
6. 分茶，把公道杯中的茶汤均匀的分到每个人的茶杯中。
7. 敬茶，双手捧杯，鞠躬并表示感谢。
8. 用杯，用杯时需用双手捧杯，以示尊重。
9. 品茶，先闻其香，再观其色，然后慢慢品尝。
10. 饮茶，小口品尝，一饮而尽。
11. 谢茶，感谢主人的款待和用心准备。
12. 交流，在品茶过程中可以交流茶的口感、制作、历史等相关话题。
以上就是老鹰茶的茶道礼法，在进行老鹰茶的品饮时可以按照上述步骤进行操作。
老鹰茶是什么茶？
老鹰茶是什么茶？老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。
遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。
老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。
老鹰茶含芳香油很多，老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。
遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。
老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。
老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴，在民间有消暑和健胃开脾的说法。
《本草纲目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
老鹰茶富含多种对人类有益的微量元素，茶汤呈琥珀色，用叶少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处，是天然解暑饮品，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”，常饮有益健康。
这种纯野生生态茶看上去卖相不佳，却有着非常奇特的香味，喝过后余香满口，让人一试难忘。
老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠，而且可溶性糖含量高达8.5%，饮用时清香回甜。
老鹰茶的饮用方法：沸水冲泡：用沸水来冲泡，投茶量按1：50，可以按照个人口感适当增减。
煮饮方法：茶叶放凉水里，大火烧开后再以小火煮两三分钟即可。
这种茶因为可以明目健脾胃，又清热解暑，老人小孩也可以喝的哦。
炎热的夏季，本地人常在早上煮一大锅老鹰茶，晾凉后大人小孩喝一整天。
老鹰茶有两种方式冲泡，一是冲泡叶片，泡出的茶颜色为琥珀色，另一种方式是将树枝切成小段，用开水煮10分钟，然后停火自然冷却后30分钟饮用，其颜色呈深棕色，放一两天均可饮用。
所有原生未经加工的老鹰茶在泡茶前，均建议用滚开的开水泡一分钟，然后用夹子搅动茶叶，以起到适当清洗的作用。
老鹰茶作用与功效与作用
老鹰茶作用与功效与作用老鹰茶，是一种具有多种作用和功效的传统中草药饮品。
它由多种草本植物制成，如老鹰爪、川木通、巴戟天、黄耆等。
在中医传统中，老鹰茶被用来治疗和预防多种健康问题，包括心脑血管疾病、糖尿病、炎症等。
老鹰茶具有降血压的作用。
研究表明，老鹰茶中的成分具有降低血压的效果。
这是因为老鹰茶中含有一种叫做黄酮的植物化合物，它可以促使血管扩张，减少血液对血管壁的压力。
此外，老鹰茶中的某些成分还可以减少心脏收缩力度，从而降低心脏负荷。
因此，常饮老鹰茶可以帮助降低血压，减轻高血压患者的病情。
老鹰茶对心脏健康同样有益。
老鹰茶中的黄酮可以抑制血小板聚集，防止血液凝块形成，从而预防心脏病、中风等血管相关疾病的发生。
此外，老鹰茶还含有一种叫做黄酮的化合物，它具有抗氧化的作用，可以减少自由基的损伤，保护心脏细胞免受氧化应激的伤害。
因此，长期饮用老鹰茶可以改善心脏功能，降低心脏病的发病风险。
老鹰茶还具有预防糖尿病的作用。
糖尿病是一种常见的代谢性疾病，其特点是血糖水平升高。
老鹰茶中的某些成分可以降低血糖水平，提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用，从而预防糖尿病的发生。
此外，老鹰茶还含有一种叫做儿茶素的化合物，它可以减少胰岛素的释放，从而降低动态血糖，保持血糖的稳定。
因此，常饮老鹰茶可以帮助预防糖尿病，并改善糖尿病患者的病情。
老鹰茶对于炎症有治疗作用。
研究表明，老鹰茶中的黄酮可以抑制炎症反应，减少炎症介质的释放，从而减轻炎症症状。
此外，老鹰茶中的某些成分还可以调节免疫系统，提高免疫力，增强人体对炎症的抵抗力。
因此，常饮老鹰茶可以帮助缓解炎症，改善炎症相关疾病的症状。
老鹰茶还具有抗菌作用。
研究表明，老鹰茶中的某些成分可以抑制多种细菌的生长，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
这是因为老鹰茶中的某些成分具有杀菌和抗菌作用，可以破坏细菌的细胞膜结构，阻止其生长和繁殖。
因此，常饮老鹰茶可以帮助预防感染病的发生，并加快感染病的康复过程。
老鹰茶制作方法
老鹰茶制作方法简介老鹰茶（Hawk Tea）是一种具有独特风味和药用价值的传统中草药茶。
其制作方法简单易行，只需一些常见的草药材料和基本的烹饪工具即可。
本文将向您介绍制作老鹰茶的详细步骤。
所需材料•20克干柠檬草（Lemongrass）•10克玛卡粉（Maca Powder）•10克薄荷叶（Peppermint Leaves）•5克桂皮（Cinnamon）•500毫升纯净水步骤1.将纯净水倒入锅中，放在炉子上用中火加热，直到水开始煮沸。
2.当水开始煮沸时，将干柠檬草、玛卡粉、薄荷叶和桂皮加入热水中。
3.用木勺搅拌草药，确保它们充分混合在水中。
4.将炉火调至小火，继续煮沸十五分钟，以确保茶中的活性成分充分溶解。
5.关掉炉火，让茶沉淀一段时间，以便草药的味道能够充分融入到水中。
6.取一个过滤器和一个茶壶，将茶液通过过滤器倒入茶壶中，以过滤掉草药渣滓。
7.现在，您的老鹰茶已经制作完成啦！您可以根据自己的口味添加适量的蜂蜜或柠檬汁进行调味。
注意事项•您可以根据自己的喜好调整草药材料的比例，以获得所需的风味。
•为了确保安全，使用新鲜、有机的草药材料，并遵循正确的烹饪和消毒步骤。
•对于怀孕、哺乳期妇女以及正在服药的人士，请在使用老鹰茶之前咨询医生的建议。
•即使老鹰茶有诸多保健和药用价值，也不要过量饮用。
适量享用的效果更好。
结论老鹰茶制作简单，只需几种常见的草药材料和基本的烹饪工具即可。
您可以根据个人口味调整草药的比例，并加入适量的蜂蜜或柠檬汁进行调味。
无论是为了享受其独特风味，还是为了其药用价值，老鹰茶都是一个值得尝试的选择。
请遵循制作过程中的注意事项，并适量享用这款健康的中草药茶。
老鹰茶栽培技术规程
老鹰茶栽培技术规程老鹰茶是一种高品质的茶叶，以其独特的鲜香味和独特的口感而闻名。
要达到优质的老鹰茶的标准，茶树的种植和养护过程必须遵循一系列的技术规程。
以下是老鹰茶栽培技术规程的详细介绍。
一、土壤和地理条件1.土壤：老鹰茶适合生长在海拔1000米以上、土壤疏松、富含有机质的中等酸性土壤中。
2.水分：茶园应保持适度的湿润，但同时应避免积水。
3.光照：茶树需要充足的光照来进行光合作用。
因此，茶园应选择离大树的阴影远，阳光较充足的地方。
二、品种选择老鹰茶有很多不同的品种，但最好选择适应当地土壤和气候条件的品种。
例如，在海拔1000米以上的地方种植高山地区的品种。
三、种植和管理1.茶树的繁殖：老鹰茶可以通过种子繁殖，也可以通过插枝繁殖。
插枝繁殖是最常用的方法，通常在冬季进行。
2.茶园的布局：老鹰茶通常以条状或穴状的方式种植，每株茶树之间相隔1米左右。
3.茶树的保养：茶树需定期修剪和修整，以保持适度的高度和形状。
同时，树干上的杂草和幼苗应被清除。
4.施肥：茶树需要适度的肥料来维持生长和产量。
在种植季节前施入基肥，并在生长季节进行追肥。
5.病虫害防治：老鹰茶容易受到一些常见的茶树病虫害的侵袭，如红蜘蛛和茶螟。
因此，及时采取控制措施，如喷洒杀虫剂和施用病虫害防治药物。
6.除草：茶园必须保持干净整洁，杂草必须及时清除。
四、采摘和加工1.采摘时机：老鹰茶的最佳采摘时机是在春季、夏季和秋季的嫩叶期，当新芽刚开始出现时。
2.采摘方式：茶叶应用手工采摘，以保证茶叶的完整性和质量。
3.加工过程：老鹰茶的加工过程包括萎凋、杀青、揉捻、发酵和烘焙等步骤。
每个步骤都需要严格控制温度和湿度。
五、储存和包装1.储存条件：茶叶应保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直接照射。
2.包装形式：老鹰茶通常以纸盒、锡罐或密封袋等形式包装，以保持茶叶的新鲜度和香气。
以上是老鹰茶栽培技术规程的详细介绍。
通过遵循这些规程，茶农可以获得高品质的老鹰茶，满足市场需求。
老鹰茶的功效和作用
老鹰茶的功效和作用
老鹰茶，又名黑鹰茶，是一种传统的中草药茶，具有多种功效和作用。
下面将介绍其中一些主要的功效和作用：
1. 清热解毒：老鹰茶具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒，减少炎症反应，对于一些感冒、发热和口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。
2. 利尿排湿：老鹰茶可以促进尿液的排出，有利尿和排湿的作用。
对于一些水肿、浮肿和体内湿气较重的人群有一定的改善效果。
3. 降脂减肥：老鹰茶中含有丰富的多酚和黄酮类化合物，这些物质具有抗氧化和降脂减肥的功效。
长期饮用老鹰茶有助于调节脂肪代谢，减少脂肪的积累，从而有助于体重的控制和减肥效果的达到。
4. 改善消化：老鹰茶能够促进胃酸的分泌，有助于消化食物，提高食物的吸收能力，从而改善消化不良、胃痛等胃肠道问题。
5. 抗衰老：老鹰茶中的多酚类物质具有抗氧化的作用，可以抑制自由基的产生，减缓细胞老化的过程。
长期饮用老鹰茶有助于延缓皮肤的衰老，保持皮肤的健康和光滑。
需要注意的是，老鹰茶虽然有很多的功效和作用，但并不是适合所有人饮用。
在使用前最好咨询专业医生或中医师的建议，尤其是对于个体体质和健康状况有特殊要求或存在慢性疾病的
人群。
此外，饮用老鹰茶也需要适量，过量可能会产生不良反应。
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树高大，茶叶被白毛，故又称白茶”。据笔者调查发 现，从资源及应用广度来说，老鹰茶的原植物主要 为毛豹皮樟，但也包括樟科的一些近似植物（见表
１）。
表１老鹰茶的原植物
△［基金项目】 ‘［通讯作者】
・６０・ 万方数据
国家自然科学基金重点项目（３０５３０８６０） 肖培根，Ｔｅｌ：（ＯＬＯ）６２８９４４６２，Ｅ－ｍａｉｌ：ｆｉａｏｐｇ＠ｐｕｂｉｃ．ｂｔａ．ｎｅＬ
Ｄ一葡萄糖苷，山奈酚－３—０４３－Ｄ一葡萄糖苷对二苯代苦
味肼基自由基（ＤＰＰＨ）有较明显的清除作用，并能
明显抑制脑、肝、心、肾ＭＤＡ生成，说明老鹰茶中
黄酮类成分具有明显的抗氧化活性［１每１８】。研究表明， 豹皮樟总黄酮（ＴＦＬＣ）对非酒精性脂肪性肝炎 （ＮＡＳＨ）具有较好的防治作用，可明显减轻酒精性
ｌ
［“］沈君子，叶明，舒阿庆，等．老鹰荼多酚类化合物的提取
纯化及ＥＣ．ＣＧ含量测定［Ｊ］．浙江大学学报（农业与生命 科学版），２０１０，３６（３）：３２９－３３４． ［１２】肖勇，李良．木姜予属挥发油成分及其生物活性研究概 况［Ｊ］．云南化工，２００７，３４（５）：８５－９２．
ｇ・ｋｇ～，未发现小鼠对老鹰茶有中毒反应＂引。
２０１２年２月第１４卷第２期
中国现代中药Ｍｏｄｅｍ
Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ
Ｆｅｂ．２０１２
Ｖ０１．１４
Ｎｏ．２
ｊ面药文Ｉ岜
中国古茶种——老鹰茶△
许利嘉１．一，肖伟Ⅵ，马培１，一，彭勇１’２，张鑫瑶１’２，王婉莹１”，肖培根１’２’ （１．中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所，北京 ２．国家教育部中草药物质基础－９资源利用重点实验室，北京
物元素和氨基酸，不含咖啡碱成分‘１３－１５ ３。 ５现代药理作用 到目前的研究报道为止，老鹰茶的药理活性研
胰岛素抵抗的作用，其机制与调节脂质代谢及显著 降低血清Ｌｅｐｔｉｎ水平有关ｍＪ。
５．３抗炎作用
ＴＦＬＣ具有较强的抗炎作用，抗炎机制与抑制
ＩＬ．１的生成有关＂１‘。ＴＦＬＣ对胶原性关节炎ＣＩＡ大
鼠关节炎具有明显抑制作用，其抗炎和免疫抑制作
与环境学报，２００１，１０（３）：６１．
老鹰茶来源主要为樟科的毛豹皮樟ｍ】，其次是 川黔润楠／贵州润楠和红果黄肉楠，它们的共同特征 可总结为：在外形上较茶树高大，叶被白毛。然而 这三个品种的化学成分及分子序列尚未得到深入比 较研究，因此有必要对不同老鹰茶进行深入研究比 较，为其市场规范，质量标准研究和进一步开发提 供理论依据。 经历民间长期饮用经验的证明，老鹰茶没有毒 副作用，可以作为一种安全饮品长期饮用。现代研 究表明，老鹰茶主要含有黄酮和多酚类成分，不含 咖啡碱，其黄酮提取物在降血糖降血脂调节脂质代 谢方面具有很好的潜力，因此长期饮用能够对慢性
・６１・
２０１２年２月
第１４卷第２期
中国现代中药Ｍｏｄｅｍ
Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ
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成以及抑制基质金属蛋白酶的蛋白表达有关，同时， ＴＦＬＣ可恢复ＡＡ大鼠滑膜细胞的形态及改善腹腔巨 嗜细胞、滑膜细胞过高的分泌性介质的功能是其治
［４］万县乡土志［Ｍ］．１９２６年，二册．卷八．物产．
增殖物激活受体一１的表达ⅢＪ，也可能与其能够抑制 肝纤维化大鼠肝组织中ＴＧＦａｌ，ＣＴＧＦ，ｍＲＮＡ的表 达有关‘拍１。
０００元（千克价，
下同），中档的１００－６００元，低档的１０～９０元。 此外，老鹰茶还被用来制作虫茶，将老鹰茶搁
５．２降糖降脂作用 老鹰茶茶汤可明显降低实验性高血糖小鼠的血 糖水平，同时对实验性高血脂小鼠具有一定的降血 脂作用旧¨。ＴＦＬＣ具有明显的降血糖作用，可降低
袋装，罐装，特级，茶礼等系列产品，安徽亿邦生
物科技发展有限公司申请了老鹰茶水提取物制备防 治糖尿病药物中的应用、乙醇提取物在制备抗炎免疫 药物中的应用等成果专利，并开发了罐装茶饮料和干 茶、极品茶、茶礼盒等老鹰茶系列。在市场上，包装 精美的老鹰茶，高档的售价１
０００—２
用机制为抑制转化生长因子氓和提高过氧化物酶体
脂肪肝大鼠肝组织脂肪变和炎症程度，减轻脂质过 氧化，并能显著降低血清ＴＮＦａ水平和ＩＬ—ｌ口水平， 减少肝组织ＴＮＦａ ｍＲＮＡ表达，该作用可能是其有
的特点和微甜的口感而备受欢迎。而老鹰茶也正在 逐渐深入更多北方的城市，如北京等地的一些餐饮
店也已开始供应传统的老鹰茶。目前，老鹰茶的产 业化可以说初具规模，在重庆市、雅安、昆明市东 川区等均有老鹰茶基地。市场上也已经出现了不同 老鹰茶的产品和饮料。如四川省名山县已经开发出
［５］柳琅声，韦麟书，南川县志［Ｍ］．民国二十年（１９３１年），
十三册．卷六．植物． ［６］刘子敬，贺维翰．万源县志［Ｍ］．民国二十一年（１９３２ 年），六册．卷三．物产． ［７］唐黎标．保健荼知多少［Ｊ］．贵州茶叶，２０１０，３８（１）：３９．
疗从的途径之一ｐ埘Ｊ。
５．４其他作用 老鹰茶水提取液对长波紫外线（Ｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔ
Ｋｉｎｄｓ ｏｆ
Ｔｅａ）’的概念，即“有应用传统，
不属于山茶科（Ｔｈｅａｅｅａｅ）山茶属（Ｃａｍｅｌｌｉａ）植物， 迄今在民间仍广泛作茶饮的植物”。其中，老鹰茶就
年（１９３２年）四ＪｉＩ《万源县志》中记有：“老鹰茶， 野产，性寒，多饮令人失声，煎茶合酱不变味。外 商有专收此茶者，本地少用”【６ｊ。至民国时期，成 都、重庆的大小茶馆中均有老鹰茶饮用，尤其是抗
正常小鼠的血糖值，显著对抗由肾上腺素引起的小
置于通气阴暗之器皿中，撤糯米饭少许引诱昆虫取
食，自然接种繁殖，经常加料，日积月累自然产生
大量昆虫屎粒，经筛选得到均匀灰黑色小颗粒，称
“虫茶”或“茶砂”，虫茶的特点是用量极少，色香 味极浓，茶渣少，汤色透明纯净，因而备受亲睐且
鼠血糖升高，明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖， 并升高血清ＩＮＳ水平，显著降低链脲佐菌素糖尿病
酱不变味”（３】。《万县乡土志》（１９２６年）中记载：
“茶，叶粗大，色红而性寒，盛夏饮之，怯暑，俗呼
老鹰茶”【４】。民国二十年（１９３１年）的《南川县志》 记有：“一种乔木，如桂叶，名白茶，俗呼老茵茶，
昧较淡而清香，产数不及丛茶之多”＂ｊ。民国二十一
属以外的茶。对此，肖培根院士提出了‘别样茶
（Ｏｔｈｅｒ
战时期的重庆，国民党政府的达官贵人饮用老鹰茶
属于别样茶范畴。老鹰茶，又称白茶，老阴（荫）
茶，大树茶，老人茶，原产于大娄山，始饮于大娄
山，是大娄山民族特有的古老茶种¨Ｊ，应用历史悠
久，具有茶文化特征。民间饮用经验证明，老鹰茶 有明显的防馊防腐作用，有消渴去暑、止泻、止嗝 和消食解胀之功能。本文对老鹰茶的饮用历史、原
肪性肝炎的防治作用及部分机制［Ｊ］．安徽医科大学学
报，２００７，４２（２）：１７９．
［２０］刘洪峰，李俊，胡成穆，等．豹皮樟总黄酮对酒精性脂肪 肝大鼠脂质过氧化及ＴＮＦａ生成的影响［Ｊ］．安徽医科
大学学报，２００９，４４（２）：２３６．
的代谢类疾病起到良好的保健预防作用。
［１５］张建新．恩施老鹰茶部分矿物质分析与评价［Ｊ】．安徽
农学通报。２００６，１２（５）：１５６． ［１６］叶辉，郁建平，王建光．老鹰茶提取物抗氧化作用的研 究［Ｊ】．时珍国医国药，２００４，１５（４）：１９８． ［１７］叶辉，郁建平．老鹰茶中三种黄酮类物质抗脂质过氧化 作用初探［Ｊ］．中药材，２００４，２７（２）：１１３． ［１８］叶辉，金丽琴，都建平。等．豹皮樟黄酮类提取物抗氧化 作用机制的研究［Ｊ］．２００６，３６（５）：４２４． ［１９］王媛媛，李俊，曹琦，等．豹皮樟总黄酮对大鼠酒精性脂
６总结与讨论 老鹰茶是我国南方一种纯天然的传统民族饮品，
具有防馊防腐，消渴去暑的功效。老鹰茶至少有数 百年以上的应用历史，作为民族特有的古茶种，具 有我国茶文化的特征，因此值得对老鹰茶进行系统
深入的整理研究。
［１３］李延松．老鹰茶资源调查与开发利用［Ｊ】．贵州茶叶，
１９９５．４：１０－１３．
［１４］郁建平，古练权．贵州老鹰茶的化学成分［Ｊ］．植物资源
４９．８２％…］，以及挥发油成分【ｌ ２｜。川黔润楠／贵州润
鼠肝脏中ＰＴＰｌＢ的表达，增强胰岛素信号通路有 关Ⅲ刀Ｊ。１ＩＦ＇ＬＣ可以降低大鼠血和肝组织血清甘油 三酯ＴＧ，其机制可能是ＴＦＬＣ抑制ＴＧ在肠道的吸
收１２２ Ｊ。ＴＦＬＣ具有较好的增加胰岛素敏感性及改善
楠含有黄酮，多酚等成分。而红果黄肉楠尚未有详 细报道。研究发现，上述３个品种均含有丰富的矿
【摘要】 ［关键词］ １００１９３；
１００１９３）
对老鹰茶的饮用历史、原植物和研究现状进行总结，为进一步整理研究提供依据。 老鹰茶；别样茶；化学成分；药理活性
中国茶文化历史悠久，作为其代表的山茶科山
茶属茶Ｃａｍｅｌｌｉａ ｓｉｎｅｎｓ厶（Ｌ）０．Ｋｕｎｔｚｅ一直流传至 今，而在我国民间尚有许多应用历史悠久的除山茶
植物和研究现状进行详细介绍。
ｌ老鹰茶的饮用历史 追溯老鹰茶的饮用历史，西南地区的各种史料
中多有记载，乾隆十一年（１７４６）四川《犍为县志》 中记载：“观斗山，在县东十五里。其他有寺，名老 人寺，相传有老人植茶于此，树皆连抱，服之者年 至百岁。今其树尚有乡人采食，名老人茶”旧Ｊ。道光 甲辰（１８４４年）《城口厅志》中记载：“又有名老鹰 茶者。其色较白，不甚清香，逊于诸茶，惟煎茶入
成为时髦，文人骚客、平民百姓也嗜好饮用，老鹰
茶几乎成为“国饮”。如今，西南地区广大农村的 老百姓依然把老鹰茶作为盛夏最好的祛暑饮料，而 这种嗜好也逐渐延伸至城市。由此可见，老鹰茶在 民间饮用至少具有数百年以上的历史，是我国南方 民间传统特有的古茶种。 ２老鹰茶的原植物来源 老鹰茶树有如下的特点：“树较大，特别是较茶
大鼠模型的血糖和血清ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＬ—Ｃ含量，同时
价格较老鹰茶昂贵许多。