秋冬季煲汤食谱全套汇编

秋冬季煲汤食谱大全

秋季冬季煲汤，是养生的方法之一。但是煲些什么汤好呢？有了以下的秋冬季煲汤食谱大全，你就不必发愁了哦。

汤的烹制，最常用的是加水煮。水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。

汤也可用隔水蒸或炖，将原料放盛器内，加入足量水和调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅内隔水炖，至原料熟烂为止。

一.靓鲜滋味美人汤

1、合掌瓜鸡汤-- 维他命 A 让你肌肤光润亮丽，降低胆固醇，防止浮肿

材料：合掌瓜（佛手）1斤，鸡1只，姜2片

做法：合掌瓜去籽切成 4 大块，鸡去头，屁股，外皮和骈枝的脂肪，直剖成两半，川烫，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮 3 小时40 分钟即可

2、莲子白果猪尾汤--改善你白带过多的苦恼

材料：猪尾连骨 1 条，白果20 粒，莲子 1 两，红枣15 粒，淮山2两

做法：红枣去核，莲子去苦心，猪尾剁成大块，川烫，锅中注入

8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮

3 小时40 分钟即可

3、莲藕花生排骨汤--补血生乳造福女性同胞

材料：中排骨 1 斤，莲藕 1 斤，花生仁 5 两（这个可以不用去除红皮，因为比较补），蚝豉 5 只，红枣15 粒，姜 2 片做法：莲藕去皮切大块，红枣去核，排骨川烫，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮 3 小时40 分钟即可

4、当归生姜羊肉汤- 纵然入冬也不畏惧寒冷

材料：羊肉 1 斤，红枣10 粒，当归 4 钱，姜 1 两，党参 4 钱，陈皮 1 片，北耆 5 钱

做法：红枣去核，羊肉切大块，川烫（川烫时可加少许酒和姜），锅中注入8 分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮3小时40 分钟即可

5、鲜人参核桃红枣汤--安定你生理期的情绪

材料：鲜人参 1 条，瘦肉 1 斤，核桃 5 两，红枣10 粒做法：瘦肉切大块，川烫，红枣去核，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮 2 小时40 分钟即可

6、眉豆花生猪尾汤--消除虚肿的最好秘方

材料：猪尾带尾龙骨 1 条（不只有猪尾巴，而是带尾的龙骨），红枣15 粒，眉豆 3 两，姜 1 片（带皮老姜），花生仁 3

两

做法：红枣去核，猪骨剁几块川烫，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮 3 小时40 分钟即可

7、红枣花生鲫鱼排骨汤--坐月子不可少的良伴

材料：排骨 1 斤，花生仁 3 两（可不去红皮），红枣20 粒，鲫鱼 1 条（约10 两），姜 2 片

做法：红枣去核，将鲫鱼和姜两面煎熟，排骨川烫，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮3 小时40 分钟即可

8、花胶杞子煲鸡脚--养颜美容的丰富胶质

材料：花胶（鱼肚） 5 两，瘦肉8 两，枸杞6钱，香菇8 朵，鸡脚 1 斤，姜 3 片

做法：香菇泡软，花胶：用水浸泡 1 天 1 夜，然后在水中加少许的葱，姜和酒滚开后方入煮10 分钟，在捞起用净水浸1-2 小时，切大块之后就能够煲汤了。瘦肉切大块和鸡脚一起川烫，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮 3 小时40 分钟即可

9、淮杞圆肉炖乌鸡--补充你产后流失的养分

材料：桂圆肉 6 钱，淮山 2 两，枸杞 1 两，乌鸡半只，瘦肉4 两

做法：桂圆泡水软化，乌鸡去头去屁股去皮去骈枝脂肪，切成

两半，瘦肉同乌鸡一起川烫，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮 3 小时40 分钟即可

10、滋阴党参汤--清心，益气的美人汤

材料：麦冬粒 2 钱，桑椹子 4 钱，党参 4 钱，甲杞子 4 钱，肇实 6 钱，龙眼肉 4 钱，鸡 1 只做法：龙眼肉泡软，鸡去头，屁股，皮，骈枝脂肪，切成两半川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟，转至小火煮 3 小时40 分钟即可

11、八珍汤--调度经期就靠它

看靓汤(1)做法，也可加瘦肉熬炖3小时40 分钟

二.非常元气补给站-- 7 大精神汤

12、北耆党参黑豆瘦肉汤--头号壮壮的熬头选择

材料：北耆5钱，红枣6粒，党参5钱，生姜2片，黑豆2两，瘦肉 1 斤

做法：红枣去核，瘦肉切大块川烫，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮 3 小时40 分钟即可

13、栗子鲫鱼瘦肉汤--强筋益肾大补帖

材料：红莱菔 2 个，瘦肉 1 斤，栗子 1 斤，鲫鱼 1 条，马蹄8 两，姜 2 片

做法：红莱菔去皮切大块，鲫鱼和姜两面煎熟，瘦肉切大块川烫，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20

分钟，转至小火煮 3 小时40 分钟即可

14、栗子核桃猪腰汤--吃腰补腰，男生看过来

材料：核桃 3 两，瘦肉10 两，栗子 1 斤，姜 2 片，猪腰 1 付做法：猪腰要将上边的筋膜去除，切成两半，川烫，瘦肉切大块川烫，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分

钟，转至小火煮 2 小时40 分钟即可

15、芡实核桃瘦肉汤--固精强身的美味高汤

材料：核桃 3 两，淮山 1 两，芡实 1 两，瘦肉 1 斤做法：瘦肉切大块川烫，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮 2 小时40 分钟即可

16、冬虫草淮山炖乌鸡--贵重稀有的营养补方

材料：冬虫草 2 钱，枸杞 3 钱，桂圆肉 3 钱，淮山 1 两，乌骨鸡半只，姜 2 片

做法：桂圆泡水使其软化，乌鸡去头，屁股，皮和骈枝脂肪，切两半，川烫，锅中注入8 分满水，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火煮 3 小时40 分钟即可

17、芡实薏仁鸡脚汤--让你不在膀胱无力

材料：芡实 4 两，鸡脚 1 斤，薏仁 2 两（生薏米），排骨8 两，陈皮 1 片

做法：薏仁泡水半晌，鸡脚和排骨川烫，锅中注入8 分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以武火煮20 分钟，转至小火