元祖食品的品牌营销策略研究

元祖食品的品牌营销策略研究

摘要

随着市场经济的发展，人们的生活水平也在不断提高。与此同时，人们对食品的需求也在发生着微妙地变化，食品市场的竞争也越发激烈。为了应对这种变化，提高企业的市场竞争力，食品企业必须从自身做起，做好品牌的宣传与管理，提高广大顾客对自己产品的认可度，最终促进企业的健康发展。本文从糕点行业入手，分析台湾著名糕点品牌元祖食品的品牌营销策略案例，参照成功经验，结合4p’s营销策略，研究探索一条适合国内小型传统食品行业品牌快速崛起的新路子，为国内的食品企业的发展提供一定的参考。

关键词：元祖食品；品牌营销；策略

ABSTRACT

With the development of market economy, people's living standards are rising. At the same time, demand for food is also undergoing subtle changes, competitive food market is also more intense. To respond to this change, improve market competitiveness, companies must start from their own food, good brand promotion and management, the majority of customers to improve their products, recognition, and ultimately promote the healthy development of enterprises. From the pastry industry, analyzing Taiwan's famous pastry brand Ganso brand marketing strategy case of food, referring to the successful experience, combined with 4p's marketing strategy, research to explore a suitable new ways of domestic small traditional food industry brand rapid rise of domestic food companies provide a reference development.

Keywords: Ganso food; brand marketing; strategy

1. 引言

1.1研究背景

随着我国市场经济体系不断完善，各行各业的竞争也在不断加剧。企业通过品牌营销策略，加强自己在市场中的竞争力，是现代企业的重要标志。食品是人们每天都离不开的消费品，拥有广阔的消费市场，市场潜在的价值非常巨大。食品行业作为与人们生活息息相关的行业，其产品的质量、价格的高低，营销手段的选择都对消费者构成了一定的影响。食品企业为了提高自己的行业竞争力，必须采取科学、合理的品牌营销策略，促进企业的持续健康发展。

1.2理论基础

1.2.1品牌

美国著名市场营销专家菲利普•科特勒博士这样定义品牌：“品牌是一种名称、术语、标记、符号或图案，或是他们的相互组合，用以识别某个消费者或某群消费者的产品或服务，并使之与竟争对手的产品或服务相区别”。品牌可以给它的拥有者带来经济收益、产生增值的一种无形资产，而增值的源泉主要是消费者对品牌良好的印象和认可。在现代社会中，品牌已经成为商品综合品质的体现，与品牌企业的产品、文化等紧密地联系起来。品牌的建设是一个非常复杂的过程，需要创造得的激情、智慧、魄力及坚定的信念。

从品牌的形式上看，品牌主要包括三个部分：第一，品牌是一种特定的声音符号，当人们读出来时就引起其拥护者的主体反应；第二，品牌除了能读出来之外，还可以给人以视觉的刺激，它一般表现为各种符号、色彩、图案及形状等；第三，品牌一般都受到法律的保护，也就是人们所说的“商标”，商标保护了品牌的符号，让品牌成为专属的标记，是别人不冒用和玷污的，品牌是企业的无形资产，其经济价值要靠多种因素来确定。

1.2.2营销

营销是指根据市场的需要来生产产品，并通过适当的手段把这些新产品推销给消费者的行为和过程。1行业不同，营销的方式也不相同；同一行业当中不同企业的营销方式也不同。营销过程主要包括以下几个阶段：第一，机会的辨识。企业在进行生产之前要做好市场的分析，了解市场的需要求，以保证生产出来的

1黄静.品牌营销[M].北京：北京大学出版社，2008年.

商品能够吸引客户来购买；第二，新产品的开发。根据市场的需求，开发新的产品，确保产品取得良好的收益；第三，对客户的吸引。把产品的性能、特色介绍给消费者，最大限度地满足客户的需求，对客户形成依赖作用；第四，保留客户。营销还需要保留客户，通过售后服务、改进产品性能等方式把原有的客户留住，让他对产品形成忠诚的关系；第五，订单执行阶段。就是通过营销，最终使企业取得成功，带来巨大的经济收益。营销的终极使命是追求经济利益的最大化，必须需要多部门的配合，处理好每一阶段的各项关系，营销才能够最终取得成功。

1.2.3品牌营销

品牌营销就是“通过市场营销手段让客户形成对企业品牌和产品的认识过程，是企业保持自身优势，增强核心竞争力的重要方式。2”新时代，人们对营销有了新的认识，他们认为，营销的最高阶段不是建立起庞大的营销网络，而是要利用品牌符号在人们的心中铺设无形的网络，让产品能够深得人心，使消费者能够对这个产品有好的印象，愿意购买该产品。

品牌营销的关键是找出品牌与其它产品的不同，能够深刻感染消费者，让他们能够认识到品牌的核心价值，对品牌的特殊性能有一个深刻地认识。品牌营销的前提是产品要有质量上的保证，这样才能赢得消费者的信赖，品牌的作用才能够发挥出来。品牌营销的策略主要包括以下四种：第一，品牌要有个性。无论是品牌的外观、产品的价格、品牌的符号、品牌的代言都要有与众不同的地方，能够给人的第一印象就是非常特别。第二，品牌传播。品牌的传播非常重要，要想让更多的人知识品牌、认识品牌，企业一般通过发布广告、产品介绍和试用等形式让更多的人了解该产品。品牌的传播可以是单一媒体形式，也可以是多种媒体相结合的方式。第三，品牌销售。通过人员推销、店员推销、广告促销、优惠促销等方式，让人们提高对品牌的认识。第四，品牌管理。品牌管理是对品牌知名度的一种维持与发展策略，能够确保企业稳定地发展，包括品牌管理队伍的建设、制度建设、品牌维护、经销管理等多个方面。

2.元祖食品品牌营销环境分析

2.1我国食品市场背景分析

我国有13亿人口，每天在食品方面的消费数额巨大，拥有巨大的食品市场。2李平.网络营销模式下品牌推广研究[J].忻州师范学院学报，2012（02）：78-80.