绿茶解说词

茶艺师的绿茶茶艺表演解说词

绿茶是我国历史最悠久、品种最多、产量最高、消费面最广的茶类。这套茶艺师的绿茶茶艺表演解说词共有十一道程序：

1.冰心去凡尘

茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至洁。用开水再烫洗一遍茶杯，做到冰清玉结，一尘不染。

2.玉壶养太和

绿茶属芽茶类，茶芽细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，则会破坏茶中的维生素并造成熟汤失味，所以将水温降至80摄氏度左右再进行冲泡，用这样的水泡出的茶才会不温不火、恰到好处，泡出的茶色、香、味具佳.

3.清宫迎佳人

苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清宫迎佳人”即用茶匙将茶叶倾置入冰清玉洁的玻璃杯中。

4.甘露润莲心

好的绿茶外观嫩如莲心，清代乾隆皇帝曾把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到润茶的作用.

5.凤凰三点头

冲泡绿茶时也讲究高冲水。在冲水时水壶有节奏的三起三落，犹如凤凰向各位嘉宾点头致意。

6.碧玉沉清江

冲入热水后，绿茶先是浮在水面，而后慢慢沉入杯底，将这一景象称之为“碧玉沉清江”。

7.观音捧玉瓶

佛教故事中传说观世音菩萨常捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。现将泡好的茶敬奉给各位，意在祝福好人一生平安。

8.春波展旗枪

杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，千姿百态的茶芽在杯中随波晃动，栩栩如生宛如春兰初绽，又似有生命的绿精灵在舞蹈，十分生动有趣。

9.慧心悟茶香

品绿茶要一看、二闻、三品味。在欣赏了“春波展旗枪”之后，再闻一闻茶香。绿茶与花茶和乌龙茶有所不同，绿茶的茶香更加清幽淡雅，所以必须要用心灵去感悟，才能闻到绿茶那种春天的气息，以及清纯悠远，难以言传的生命之香。

10.淡中品至味

绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样茶韵醉人。只要用心去品，就一定能从这淡淡的绿茶汤中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

11.自斟乐无穷

品茶有三乐：一曰“独品得神”，一个人面对着青山绿水或置身于一个高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此为一乐;二曰“对品得趣”，即两个知心的朋友相对品茗，无需多言即心有灵犀一点通，或推心置腹倾诉衷肠，此亦一乐也。三曰“众品得慧”众人相聚品茗，相互沟通，相互启迪，可以学到书本中所学不到的知识，这同样是一大乐事。在品了头道茶之后，各位嘉宾可亲自实践。从茶事活动中感受修身养性，品味人生的无穷乐趣!

亲爱的各位嘉宾，大家好！伴着悠扬美妙的音乐，我们在这里为大家献上乌龙茶茶道表演，让大家在品茗中感受到中国茶道的魅力。佳叶共赏安溪铁观音，属乌龙茶之极品。铁观音成品色

泽褐绿，沉重若铁，茶香浓馥，比美观音净水而得此圣洁之名。产于福建省按溪县，茶质高超，独具风韵：其成品茶外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽油亮。带砂绿色，红点明显，其外型被人们形象的比喻为蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。是中国十大名茶之一。

孟茶净心汤壶的过程。彗孟臣是明代制壶名家，后世将上等的紫砂壶称为“孟臣壶”。“净心”一方面指紫砂壶被内外涤烫，也指宾客的心中的烦恼也随之而去。

高山流水连绵起伏的晶莹水线为我们勾画出一幅南方特有的山水风景，水线的美感与流水的声音都令人回味。这一步骤也寓意着高山流水觅知音的含义。

乌龙入宫茶叶被称为乌龙，紫砂壶被称为茶的宫殿，乌龙入宫就是将茶叶拨入紫砂壶中，在此要特别注意茶叶的用量。

芳草回春浸润茶叶，芳草指的是茶叶，因茶叶本身就带有香气。回春就好象春天来了，万物复苏，茶叶又恢复了勃勃生机。

分承香露迅速将浸润茶叶的水倒出，因此时流出的已是茶汤，香气渐出。因此称为香露。将茶汤分别注入各杯中，起烫杯的作用。

悬壶高冲执壶冲水，水将满时及时收水，使水满而不溢，茶沫浮起。

春风拂面用壶盖刮去茶沫，再轻轻盖上壶盖。

涤尽凡尘用高温的热水再次涤烫壶外身，既冲去壶外身的杂物，也起到再次加温的作用。同时也似将世间的不快带走了。

内外养身将浸润茶叶的茶汤依次浇洒在壶身上，以茶汤滋润紫砂壶，起到养壶的作用。

若堔听泉将品茗杯中的水倒出。品茗杯又称若堔杯，也是因制壶名家而命名。听泉是欣赏水流出时落下的声音，既在赏水又表明人们对水的珍爱。

游山玩水即刮去壶底的水滴。

关公巡城用循环分茶法注入闻香杯中至七分满。此过程要低低斟茶，水流不断，分得均匀。

韩信点兵关公巡城后稍一云壶，将最后几滴茶汤点入茶杯中，调节各杯的浓度。

敬奉香茗铁观音汤色金黄，醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，并有兰花香味，风格独特。有“茶中之王”、“绿叶红镶边，七泡有余香”之誉。饮之具有清心明目、防止动脉硬化、减轻辐射伤害、降脂减肥、益寿延年之功效。元代诗人刘秉忠的一首《尝云芝茶》诗，恰当的比喻了安溪铁观音的特点，诗云：铁色皱皮带老霜，含英咀美入诗肠。舌根未得天真味，鼻官先通圣妙香。

请您与我们小茶人共同观茶品茶。

乾坤旋转将品茗杯翻转180度。

高屋建瓴将品茗杯盖在闻香杯上，寓意品茶人目光远大，放眼未来的意思。

物转星移将杯组翻转过来，也寓意时间的推移，事物都在变化。

空谷幽兰将闻香杯放在手中转动，细细品味铁观音特有的兰花香。就像空谷中的兰花幽幽绽放，不与世间相争，清贵高雅。

三龙护鼎将品茗杯尊为鼎，表明大家对茶及茶人的尊重。

鉴赏三色品茶要观其色，先看茶汤表面的黄金圈，再看茶汤是否清澈明亮。

初品奇茗品第一泡铁观音，茶味醇厚甘鲜，余味回甘，饮后齿颊留香。这种香气称为圣妙香，滋味称天真味，只有铁观音才有这些特点，因此称为音韵。

乌龙茶茶道表演到此结束，谢谢您的观赏！