B族维生素的作用及其补充来源

B族维生素的作用及其补充来源

B族维生素在人体的重要性

B族维生素，参与人体内酶系统的辅助成分和广泛的生化反应，调节人体代谢功能。人体一旦缺乏B维生素，就会导致新陈代谢失去平衡。许多疾病的发生都与它的缺乏有关。如：皮肤发痒、肝火旺盛、肝病、口腔溃疡、易长痘、晕车船、易过敏、贫血、脾气大、易呕吐、糖尿病、酒糟鼻、手脚掉皮、脚气病等等。

B族维生素有助于调节人体电磁场紊乱状态，增强人体抵抗电磁辐射污染的能力。维生素和碳水化合物的缺乏将会导致DNA的损伤。B族维生素是食物释放能量的关键，是构成所有人体组织必不可少的物质，属于水溶维生素，不能在体内大量贮存；全是辅酶，帮助蛋白质更好的吸收和利用。

蛋白质、脂肪、碳水化合物如同木柴，没有B族维生素这根火柴点燃，木柴就无法充分燃烧产生能量。

缺乏B族维生素头晕，尿酸增高，加重痛风，B族可使原酸变为尿素及氨排出体外。

缺乏B族维生素会导致身体老化、心脏受损、思绪混乱、健忘、头痛恶心、腹胀、腹泻；体内脂肪不可燃烧；便秘及神经炎、三叉神经痛、带状泡疹、腰部神经痛；消化不良胰腺受损；喝酒会大量消耗B族、胆碱及泛酸，造成胆固醇骤增；

工作压力大B族维生素骤减；在含B族维生素丰富的动物内脏中，同时也含有很高的胆固醇使人望而却步；B族维生素溶于水，极易通过汗液、尿等从人体快速流失，而人体又不能自行制造。需要时刻注意补充足够的B族维生素，以保障人体新陈代谢的正常进行。

高同型半胱氨酸血症是心血管疾病的危险因素。叶酸能显著降低血浆中同型半胱氨酸的浓度（降低幅度可达25%），如果添加维生素B12、B6，能明显增强叶酸的作用（幅度可达32%）。B族维生素可降低血浆同型半胱氨酸水平，同时可使动脉硬化性疾病和糖尿病的发病率明显降低；长期、小剂量补充多种维生素与服用降血脂药一样，可达到一级预防的目的，减少引起动脉硬化性疾病。

维生素B1又叫抗神经炎素，它的缺乏可以导致脚气病，成人表现为：对称性的周围神经炎，感觉出现障碍，有麻木和烧灼感等；心悸，心动过速，水肿等，儿童为食欲不振，呕吐，兴奋，腹疼呼吸急促，后可出现心血管症状，甚至发生死亡；

维生素B2的缺乏可以出现唇炎，口角炎，舌炎，皮炎，阴囊皮炎，角膜血管增生等，严重的缺乏可引起免疫功能低下和胎儿畸形等；

维生素B6的缺乏，其症状与B2缺乏有相似性，也是一些严炎症的表现，个别有神经精神症状，儿童的影响较大，出现

烦躁，肌肉抽搐，惊厥等症状；

维生素B12的缺乏主要是巨幼红细胞贫血以及精神抑郁，记忆力下降，四肢震颤等神经症状；。叶酸是一种重要的维生素，缺乏叶酸的症状有：巨幼红细胞贫血，孕妇可出现胎盘早剥，宫内发育迟缓，早产、低出生、及胎儿的脊柱裂和无脑畸形等。

所以B族维生素是：消化系统的维生素，精力的维生素，皮肤的维生素，神经的维生素，是维护生命健康的维生素。

B族维生素的作用及其补充来源

维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（叶酸）、维生素B9（叶酸），维生素B12（钴胺素）等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。B族维生素有很多共同的方面，比如它们都是水溶性的，多余的B族维生素不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，B族维生素必须每天补充。B族的维生素之间有协同作用——也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。另外，如果B1.B2.B6摄取比率不均的话，是没有效果的。B族维

生素的家族正在逐渐扩大，除了我们已知的

B1.B2.B5.B6.B12等之外，还有目前争议比较大的B17等。维生素B大家族最经常的成员有B1.B2.B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（叶酸）、B9（叶酸）B12（钴胺素）。它们的作用如下：

1．是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。严重时引发脚气病。它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病，主要是因为缺乏维生素B1，所以B1也叫做抗脚气病维生素。

2．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。

3．脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。

4．缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。

5．B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。

6．帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。

7．解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。

8．B11.B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。

9．叶酸是一种重要的维生素，它与B12一起有利于血红细胞形成，预防贫血。孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的脊柱裂和无脑畸形。此外，叶酸还有助于保持血液正常的同型半胱氨酸水平（衡量心脏病的重要指标），预防心脏病。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。叶酸源于拉丁文“folium”，意思是树叶，因为这种维生素基本上存在于绿叶蔬菜里。对准妈妈而言叶酸实在是非常、非常重要的维生素，细胞分裂少不了它，在预防胎儿某些先天神经系统及红血球、白血球细胞缺陷、传达遗传密码、避免胎儿脊柱裂方面也有重要作用，对宝宝的小生命影响重大。虽然叶酸在新鲜的没有经过加工的蔬菜里含