辣椒的形态表现与生理病害.

辣椒的形态表现与生理病害

幼苗期

①子叶展开期：在子叶出土以后，真叶展开之前，正常的幼苗形态

是两片子叶肥厚，下胚轴距离地面3厘米左右。

如子叶瘦小、细长，是因为光照不足，或夜间温度偏高，水分供应过度

引起的徒长如果子叶瘦小，下胚轴很短，是由于温度低，床土的透气性差，也可能是因为水分供应不足。

②花芽分化期：两片子叶完全展开，第三片真叶正在展开时，即是

辣椒的花芽开始分化，同时开始分枝，一般为双杈分枝。在夜间温度低，昼夜温差较大，而营养条件良好时，易出瞬三杈分枝。

③成苗的形态表现：已经育成的辣椒幼苗，品种之间有献的差异，一般9-14片叶，已经显蕾，株高18-25厘米，子叶完好，真叶厚实而有

光泽，带大花蕾，根系颜色为鲜亮的白色，在营养钵内不盘根。如果根

须少，茎细长，子叶脱落，叶片大而薄，颜色淡绿，黠柄较长，是徒长

苗的表现，这种苗定植后缓苗慢，发棵晚，苗弱，易受病虫的侵染，易

落花落果。科学的管理应在播种后，出苗前温度高些，出齐苗后温度降低，分苗后温度高些，缓苗以后白天温度可高些，夜间要低。播种的底

水要足，分苗前一般不浇水，分苗前浇水一欢，是为了起苗方便，分苗

时浇水一次，缓苗在保持水分充足的情况下，水分不可过多。尽量提高

温室前屋面的透光率，阴雨天更要争取光照。

如子叶提早黄化脱落，真叶的光泽度差，新根少，颜色暗甚至变黄，在

营养钵内发生盘根现象，茎细而硬，节间短，叶片小而厚，颜色深，暗

绿色，硬而脆，无韧性。多是因为营养面积小，幼苗拥挤，低温干旱或

营养钵小，又摆放紧密而形成的老苗。这种苗定植后生长慢，开花结果晚，易早衰。可用防出现徒长苗的方法防止老苗的产生。

结果期

生长发育正常的辣椒植株，结果部位距顶梢约25厘米，开花处距

顶梢的部位约10厘米，其间有1-2个较大的花蕾，开花节至结果节有3

片已经充分展开的叶片，节间长4-5厘米。氮磷肥良好时，叶片呈尖端

较长的三角形，钾肥充足时，叶片呈宽幅的带圆形。花为长柱花，长柱

花授粉良好，果实发育快，可长成肥大的果实。下面是各器官的生理病

害表现。

①花的表现：开花节位距顶梢超过15厘米，枝条直，节间较长，次

级分枝粗，花小而且质量差，则是植株徒长的表现。这是由于氮肥和水

分充足，夜间温度高，光照弱造成的。栽培的密度过大会徒长。

中柱花和短柱花的出现，说明环境条件差，植株营养不良。可通过摘除

长势弱的侧枝，使养分集中供应等方法调整营养生长与生殖生长的平衡，减少中、短柱花。

②茎的表现：生长迟缓，节间短，节部弯曲，次级分枝小而短，开

花节位距顶梢仅2-3厘米，这样的植株使生长受到了抑制。主要是因为

夜间温度低，特别是土壤温度低，或土壤板结，通气不良，含氧量少，

使根系发育受到抑制所至。结实过多，也会出现此种情况。

③叶的表现：顶部幼龄也出现凹凸，叶片皱缩，是氮肥施用过多造

成的。植株中部的叶片中肋突出，形状如扣着的船，植株下部的叶片扭曲，叶片大，叶柄长，也是氮肥多的表现。受冷害时，叶片上翘，向上

反卷。受冻害时，叶片首先出现开水烫过一样的症状，继而出现失水状，最后萎蔫干枯。温度高叶柄长，温度低叶柄短，叶片下垂。

土壤水分多时，叶柄撑开，叶片下垂。这是由于在高湿条件下根系

衰弱，地上部的养分和生长素不能运输到根，而积累在根颈以上的部位，所以叶柄偏上生长而叶片下垂。

施肥不当时会造成肥害，追施磷酸二铵过量或方法不当，则表现为

延叶片的主侧脉基部辐射状地出现生理失水，进而黄化。追施尿素的方

法不当，则会在叶片上出现点状或不规则状的生理失水，进而黄化。缺氮，植株瘦小，叶绿体形成受阻，叶片颜色由浓绿转成淡绿至黄绿，叶柄、叶基部红色，一般称作"缺绿"，下部叶片黄化。茶黄螨的危害，光

照不足，同样可引起叶片的"黄化"。

磷肥不足时，叶片呈暗绿色，有褐斑，老也变成褐色，叶片的厚度

小于正常叶，叶片有时畸形。钾肥不足时，叶片出现斑状的缺绿症状，

叶缘和叶尖坏死，叶片小，卷曲皱缩，茎的节间短。

土壤由于酸碱度的不适，使植株吸收铁困难，造成植株缺铁，叶片

变为白色或黄白色，而且先出现于嫩叶。缺镁时植株表现出特殊的缺绿

症状，先端变黄，颜色转变突然，从叶片的中心开始有黄斑，落叶早。

缺铜时叶绿素合成少，叶尖发白。

菊酯类的药物使用不当，在叶片上出现点状或不规则的黄化斑，不

受叶的限制。有机磷类药物使用浓度不当，嫩叶新叶变小，向上翻卷，

叶肉增厚，叶脉凸起，叶缘有时出现缺刻，叶色发暗。激素或除草剂类

的药物使用不当，会使辣椒的嫩叶、新叶扭曲变形，细小，但叶色基本

正常。以上这些药害出现以后，可用400倍的白糖和400倍尿素的混合液喷辣椒植株，7天一次，连喷2-3次。

④果实的表现：白天日照不良，夜间温度低，土壤干燥或栽培密度

过大，会形成小果，种子少，有时还会形成僵果。果实短，是因为土壤

干燥或土壤浓度过高，影响了根系的吸收机能。果实表面无光泽的原因

是高温干旱。果实上形成花青素而出现青紫斑，是因为低温干旱。

辣椒在坐果和出现周期性，要通过改善环境条件，加强水肥，植株调整，及时采收等方法来缩小这种不利的产量变化幅度。