酒店餐饮部组织结构图及岗位说明

餐饮部组织机构图

炉子/打荷炉子/打荷

小吃员中餐师/西餐师

墩子／蒸灶墩子／蒸灶糕点师打荷/墩子/蒸灶

餐饮部经理上班时间及工作内容

早班经理工作内容：

1、检查会议准备工作并跟进会议接待;

２、检查厨房收货情况；

3、如有ＶIP早餐,需全程跟进服务;

4、做好其它工作;

晚班经理工作内容：

1、检查ＶIＰ餐前准备情况,全程跟进VIP用餐情况;

2、跟进各餐厅的服务；

3、ＶＩP用餐完毕后才可下班;

4、做好次日工作安排;

备注：1、以上安排可根据情况进行调整,调整后需通知AM。

2、若A.VIP以上接待，需早晚班经理同时跟进。

南涛宫组织机构图