模块1苹果的生物学特性共44页文档
不同品种苹果的生物学特性
试验研究烟台果树2021原2(总154)当前,我国苹果品种中晚熟品种过多、早中熟品种偏少[1],苹果品种结构不合理,比例不协调,使我国的苹果产业发展受到了极大限制。
以富士为代表的晚熟品种集中上市,造成供大于求的现象,出现价格的恶性竞争,给生产者带来巨大的经济损失。
因此,适当发展品质优良的早中熟品种,对改善我国苹果品种结构、提高苹果栽培效益具有重要意义。
试验地点位于河北省内丘县侯家庄乡岗底村河北富岗食品有限责任公司的苹果种质资源圃(37°19′32.41″N,114°05′49.09″E),属于太行山南段东麓的片麻岩山区。
在内丘县西65km处,海拔高度518~1134m,年均降水量523mm,年均气温11.6℃,年日照时数2503.1h,无霜期180d,属大陆性季风气候,土壤pH6.9。
2.1试验材料供试材料为8年生的早、中熟苹果树,共10个品种,每个品种4株,分别为红露、中秋王、津轻、芳明、赤根、世界一、水特、来特、B2003和绵苹果。
树体长势良好,无病虫害,结果正常。
2.2调查采样从2017年3月10日开始,在种质资源圃内标记所选定的各品种苹果树,调查各个品种的物候期并记录。
8月初调查树体结构的各项指标:树高、冠幅、小枝数量、结果数量和叶面积指数等。
从树的四个方位各采集叶片50片,带回实验室进行叶面积等指标的测定。
2.3测定方法用卷尺测定树高、冠幅、干高,并记录每株树上小主枝数量、徒长枝(>50cm)、长枝(15~50cm)、中枝(5~15cm)、短枝(<5cm)营养枝数量,长枝(>15cm)、中枝(5~15cm)、短枝(<5cm)结果枝数量。
地径用胸径尺进行测量。
数据运用Excel2010和DPS,采用Duncan新复极差法对数据进行差异显著性分析比较。
3.1不同品种苹果树的开花结果物候期从表1看出,进入初花期最早的品种是红露,初花时间为4月11日,进入初花期最晚的不同品种苹果的生物学特性卢凯政1李欣悦1张赛行2张雪梅1,3李寒1,3郭素萍1,3齐国辉1,3,4 (1河北农业大学林学院,保定071000;2南京农业大学园艺学院,南京210095;3河北省核桃工程技术研究中心,临城054300;4国家北方山区农业工程技术研究中心,保定071000)摘要:为明确不同品种苹果的生物学特性,河北省内丘县岗底村在2009年引进了10个国内外早中熟苹果品种,从2017年3月起对各品种的物候期进行调查,并于果实成熟期对树体生长情况、叶片性状等进行调查研究。
苹果的特性
苹果的特性生长习性苹果是落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15m，栽培条件下一般高3～5m左右。
树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。
果实为仁果，颜色及大小因品种而异。
喜光，喜微酸性到中性土壤。
最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。
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繁殖栽培用嫁接繁殖。
砧木有乔化砧和矮化砧。
常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。
采用宽行密植，行向南北。
偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。
苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。
苹果树栽后2～3年开始结果，经济寿命在一般管理条件下为15～50年，土壤瘠薄、管理粗放的只有20～30年。
由于顶端优势和芽的异质性综合作用的结果，苹果通常具有较强的干性和明显的层性。
因品种间的萌芽力和成枝力有差异，其层性的明显程度也不同。
枝芽特性苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。
叶芽呈三角形，尖长而弯曲，展叶后长成枝，叫做新梢或营养枝。
枝条按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝：苹果树苹果的花芽为混合芽。
混合芽萌发的结果枝一般分为：短果枝：长度5cm以下，顶芽为花芽；中果枝：长度为5～15cm，节间较短，枝条较粗壮，顶芽为花芽；长果枝：长度在15cm以上的果枝，顶芽为花芽。
长果枝与发育枝不易区分，可根据顶芽的饱满程度来判断。
腋花芽枝，在当年生枝的叶腋处形成的芽，第二年能开花结果的叫腋花芽。
苹果的花芽分化，多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成，整个过程分为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。
花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。
每个花序开花5～8朵，多为5朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量最好，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边花果。
花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢，果台副梢抽生的多少、长短随品种和结果母枝的营养条件而异。
任务1-子任务三：苹果的生物学特性
大部分苹果品种自花不实，需要 配置适宜的授粉树。
果树栽培技术
项目七、仁果类果树生产 任务1：苹果生产
主讲人：束靖 副教授
主要内容
子任务一、认识苹果 子任务二、 主要种类和品种 子任务三、苹果的生物学特性 子任务四、 苹果育苗与建园 子任务五、 苹果丰产栽培技术 子任务六、 苹果病虫害的防治
子任务三、苹果的 生物学特性
主讲人：束靖 副教授
子任务三、苹果的生物学特性
二、苹果的生长与结果特点
（二）枝芽的生长与特性
4、花芽分化 多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成，整个过程分为生理分化、 形态分化和性细胞成熟三个时期。花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。 每个花序开花5-8朵，多为5朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量 最好，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边 花果。花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢，果台副梢抽生的多少、 长短随品种和结果母枝的营养条件而异。
根系生长动态：土温达3-4℃开始发新根，7℃以上生长加快，超过 30℃停止生长；一个有2-3次生长高峰（萌芽-开花前、新梢停长-果实膨 大前、采果-休眠前），与枝梢生长交替进行。
根系的特性：有向气性、向地性、向肥性、向水性、自我调节生长 特性。
二、苹果的生长与结果特点
（二）枝芽的生长与特性
1、枝条的分类 ① 按生长与结果分：营养枝（只长叶）、结果枝（结果和长叶）。 ② 按枝条生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝 ③ 按枝条的生长时期分：新梢、一年生枝、二年生枝…多年生枝。 ④ 按生长的先后顺序分：新梢、副梢、二次副梢、三次副梢…等。 ⑤ 按枝条的长度分：长枝>30cm、中枝5-30cm，短枝<5cm。
第四章 第二节 苹果的生物学特性1
★新梢的加长生长可分为5个时期，即叶簇期、迅 速生长期、缓慢生长期、顶芽形成期和秋梢形成期 ★新梢的加粗生长和加长生长同时进行，加长生长 旺盛时，加粗生长较缓慢；加长生长缓慢时，加粗 生长又加强。停止生长也晚于加长生长 ★秋季日平均温度低于15℃，日照缩短到12h ，苹 果开始落叶，时间大致在11月－12月，随着叶片的 脱落，地上部进入自然休眠阶段。苹果通过自然休 眠需3－5 ℃的低温，经过60－70天才能完成，大体 在12月至翌年1月，以后进入被迫休眠阶段。
2、枝芽生长 春季日均温度达到10℃时，苹果叶芽开始萌动，新 梢开始生长。芽的异质性明显，萌芽力和成枝力在 不同品种差异也很大。 ★新梢分为：长枝>30cm、中枝5—30cm，短枝 <5cm和叶丛枝（<1cm） ★新梢一般有两次明显的加长生长，第一次生长的 新梢为春梢，第二次春梢继续生长形成的背后梢为 秋梢，春秋梢交界处形成明显的盲节。秋梢生长开 始于6月下旬—7月上旬，持续到9月份，而以7、8 月生长最旺。中枝只有春梢无秋梢
落花落果现象普遍：开满树花的苹果树一般只有 8%－15%的花能结果到成熟，大部分花开后落掉。 大致每20个花才能结成一个果，一小部分在结成 小果以后又落掉一些 ★苹果的落花落果动态一般出现四次高峰： ①盛花后1－2周左右 ②盛花后3－4周 ③盛花后6周（六月落果） ④采前落果 ★落花落果的原因： ①由于授粉、受精不良 ②树体营养不良 ③外界不良环境条件，如大风、病虫等 ④栽培管理措施不当等 ⑤花器官发育不完全
★性细胞分化期：花芽形态分化后到翌年花芽萌发 之前进行性细胞分化。大部分在早春进行花粉和胚 囊的发育。 4、开花座果与落花落果 苹果花芽为混合花芽，在气温达8℃以上开始萌动， 15℃以上时萌发，先伸出叶片，然后抽生一段新梢 长约1－3cm ，结果后膨大形成果台，果台大者、其 上结果也大；果台上有芽，可萌发抽生果台枝。 ★结果新梢顶端着生伞形花序，有花3－8朵，中心 花先开，坐果也好，花期8－15天，花期适温为18℃ ★苹果自花结实率低，需配置授粉树
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保鲜技术介绍
冷藏保鲜
将苹果储存在低温环境中，以延缓其新陈代谢和 水分蒸发，从而延长保鲜期。
涂膜保鲜
在苹果表面涂抹一层保鲜膜或保鲜剂，以减少水 分蒸发和氧气接触，从而延长保鲜期。这种技术 操作简单，成本较低，适用于家庭和商业储存。
气调保鲜
通过调节储存环境中的气体成分，如降低氧气浓 度、提高二氧化碳浓度等，来抑制苹果的呼吸作 用和微生物生长，达到保鲜效果。
繁育方法
苹果苗木繁育可采用种子培育、嫁接繁殖等方法。其中，嫁接繁殖是常用的方 法，可选择适宜的砧木和接穗进行嫁接，以培育出优质的苹果苗木。
田间管理措施
施肥管理
根据苹果树的生长需求和土壤肥 力状况，科学合理地施肥。基肥 以有机肥为主，追肥以氮、磷、 钾肥为主，配合微量元素肥料进
行施用。
水分管理
苹果树对水分要求较高，应根据 天气和土壤墒情及时浇水。同时， 要注意排水防涝，避免果园积水。
竞争优劣势
分析自身与竞争对手在产 品质量、价格、品牌知名 度等方面的优劣势，为制 定营销策略提供依据。
营销策略制定
产品定位
根据市场需求和竞争格局，明确苹果产品的 目标消费群体和定位。
渠道拓展
积极开拓线上线下销售渠道，提高产品的覆 盖面和销售量。
价格策略
制定合理的价格策略，确保产品在市场上的 竞争力。
季节性需求
了解苹果销售的季节性变 化，针对不同季节制定相 应的销售策略。
地域性需求
分析不同地域对苹果的需 求特点，如南方地区对甜 度、北方地区对酸度的要 求等。
竞争格局分析
主要竞争对手
分析市场上主要的苹果生 产商、销售商及其产品特 点、价格策略等。
市场份额分布
了解各竞争对手在市场上 的份额占比，评估自身的 市场地位。
模块1苹果的生物学特性
苹果无公害生产技术
模块1-1苹果国内外生产现状及发展趋势
幻灯1-11
表2 2000－2003年全国及7个主产省的苹果栽培面积和产量
时间
地区
全国 陕西 山东 河北 甘肃 河南 山西 辽宁
2000年
面积 (万hm2) 225.4 39.55 44.43 32.83 16.76 20.70 17.79 19.51
2003年
面积 (万hm2)
190.05 40.15 35.73 27.64 16.75 16.45 15.41 11.51
产量 (万t) 2110.2
461.8 611.9 200.3 82.9 251.0 180.2 109.0
产量 (万t) 2043.1
388.6 647.7 180.6 69.1 238.9 163.0 123.1
2001年
面积 (万hm2)
200．62
产量 (万t)
2001.52002年 Nhomakorabea面积 (万hm2)
193.83
产量 (万t) 1924.1
392.2 500.0 196.6 77.6 260.4 172.4 100.5
苹果无公害生产技术
模块1-1苹果国内外生产现状与发展趋势
中国苹果生产现状及发展趋势
幻灯1-6
(一) 生产情况 根据FAO(世界粮农组织)数据统计，2000－2004年中国苹果
产量和栽培面积均居世界首位，其在全世界总量中的比例分别 保持在35％左右和39％左右。单产比世界平均水平低10％左右， 除2000年为9.1t/hm2(606.7公斤/亩）外，其余年份均在 9.5t/hm2（633.3公斤/亩）以上，2003年达到10.0t/hm2 （666.7公斤/亩)。
苹果3-生物学特性
苹果是落叶乔木，有较强的极性，通常生长
旺盛，树冠高大。 一般管理条件下，嫁接在乔化砧上的苹果树 株高为 5m ～ 6m ，而嫁接在矮化砧上的只 2m~3m。 苹果树栽后3～5年开始结果，经济寿命在一 般管理条件下为15～40年，土壤瘠薄、管理 粗放的只有20～30年。
ADPG焦磷酸化酶
淀
合 粉
成
UDPG焦磷酸化酶
淀粉 代谢
淀 粉 降 解
、、
淀粉合成酶 脱支酶
－淀粉酶 －淀粉酶 脱分支酶 磷酸化酶
4、果实糖代谢模式
5、苹果果实糖卸载模式图 SE/CC Comples
ATP
ATPase
Apoplast
Signal (ABA ?)
Sink Cell
Metabolish Metabolism
ADP
R
CWB. INV
Fructose Glucose
Fructose Glucose
S.NI
Starch
Plastide
Sucrose
Transportor Transportor
PK
Sorbitol Sorbitol
SDH
Sucrose
SOX
装载: Loading 卸载: Unloading
Vacuole
新梢生长 生 长 量: 幼树期新梢80-120cm，盛果期30-80 cm。结果后期20-30cm。 生长特点: 一年两次，有春梢和秋梢。应促春 梢控秋梢。 生长时间: 短枝30天。中枝40-50天。长枝7090天。 亩 枝 量: 6~9万条为宜 枝类组成: 长枝: 中枝: 短枝=1: 2: 7
2. 结果枝
苹果(3.31)
8、河南海棠
苹果砧木
9、海棠果
抗涝、抗旱、抗寒、耐盐碱，除作砧木外也可作为育种的 亲本材料。
10、丽江山定子
云南一带常用的苹果砧木
11、沙果
鲜食或加工用，较抗寒，可做苹果砧木
二、主要品种 1、品种来源 自然杂交 芽变 人工杂交 无性杂交：使两个亲本的原生质体融合成为一个具
中熟品种
首红
果实圆锥形，果形端正，五棱明显突起，果形指数为0.91。果个大，果面光洁 无锈，蜡质多，有光泽，果面全面浓红或浓条红，色泽十分美观。果肉黄白色， 松脆，细腻，多汁，香甜，味浓郁，酸甜适口，品质上等，可溶性固形物含量 14％，总糖10％，总酸0.24％，较耐贮藏。可贮至翌年2月份。结果早，高接 树2～3年即可结果。
一、世界苹果生产概况
主要分布在欧洲、亚洲、北美洲；目前在世界五大洲 都有了苹果栽培 ；主要分布在温带地区 。 苹果栽培的起源与传播：
苹果原产欧洲、中亚和我国新疆西部 。栽培
起源于古希腊。古罗马时代 整个欧洲 公元16世纪后，英国栽培技术得到发展， 现代栽培 苹果先驱 公元17世纪，从欧洲 美洲 新品种选育 19世纪起，北美培育品种 返引回欧洲以赤阳×金冠育成,1981年命 名。果实中等大，最大果重约215克，果实短圆锥形，果梗较短，部分果实
梗洼处有片状果锈。果实呈黄绿色，果面较光滑，果肉绿白色，肉质松脆， 汁液多，风味甜微酸，有香味，可溶性固形物含量12．9％，滴定酸含量 0.13％—0.20％。品质上等，在26℃室温下可贮放15—20大。7月上旬成熟
造成该现象的原因： （1）品种杂乱 （2）品种结构过于集中 （3）没有适地栽培 （4）优质苗木繁育落后 （5）生产技术不过关（高产不优质） （6）贮藏条件影响贮运 （7）商品化差(包装）
苹果主要优良品种特性和特点
苹果无公害生产技术
模块9-2 苹果主要优良品种
幻灯9-7
二、中熟品种
4、珊夏：日本品种，1969年日本将红岭与嗄拉杂交育成，1976年 正式命名为珊夏。被认为是有希望替代津轻的优良早熟品种。该树 种树姿直立，树冠大，树势较弱。枝梢粗壮，节间中长，以短果枝 结果为主。叶片中大，叶柄长。花中大，蕾色桃色，花粉多。果实 圆锥形，果实中等大，单果重200-250克，果皮底色为黄绿色，果面 鲜红，并有明显的条纹。果肉白色，硬度中等，果汁多，酸甜适口。 成熟期比津轻早一周左右，日本长野县8月中、下旬采收。该品种与 津轻相比较，着色浓，后期落果少，普通贮藏冷藏比津轻长。适宜 于塬地、川地、山地栽培。
苹果无公害生产技术
模块9-2 苹果主要优良品种
三、晚熟品种
10、富10号：是 富士系芽变的着 色品种。富士系 的着色品种统称 红富士，其着色 有条红和片红型。
幻灯9-16
苹果无公害生产技术
模块9-2 苹果主要优良品种
幻灯9-17
三、晚熟品种
11、乔纳金 是三倍体品种，树势强健，树冠开张。萌芽率高，成枝力强。
初果树以短果枝结果为主。进入正常结果后，中、短果枝及腋花芽 均能结果。果实为圆形，果实端正，果面光滑无锈，底色绿黄以至 淡黄色，色彩鲜红，有不太明显的断续条纹。果肉黄白或淡黄色， 肉质中粗，松脆而多汁，酸甜适度，风味浓，有香气，品质上等。 该品种丰产性好，定植3年可挂果。贮藏力中等，有隔年结果习性， 应注意调节每年产量。
模块9苹果主要优良品种特性和特点幻灯90模块91苹果种类划分模块92苹果主要优良品种模块93苹果主要优良品种栽培特点苹果无公害生产技术模块9苹果主要优良品种特性和特点模块91苹果种类划分幻灯91模块91苹果种类划分苹果无公害生产技术幻灯92按用途分
第一章仁果类果树
第一章仁果类果树第一章仁果类果树项目一苹果第一节生物学特性一、生长特性1.根系生长苹果根系在土温3～4℃时开始生长，7～20℃时旺盛生长，低于0℃或高于30℃时停止生长。
树体营养状况和根系环境条件对根系生长有重要影响。
在一年中，根系常与地上部器官交替生长，出现2～3次生长高峰。
具体时间在萌芽前、新梢停长后及果实采收后。
其中以春梢停长后发根量最大，持续时间最长。
但树龄、树势和结果状况不同，其长征动态亦明显不同。
苹果根系的分布受树龄、砧木、土壤类型、地下水位和栽培技术的综合影响。
一般水平分布范围为树冠直径的1.5～3倍，但主要吸收根群集中于树冠外缘附近及冠下。
根系的垂分布深度一般小于树高。
乔化砧苹果根系主要集中在20～60cm的土层，矮化砧苹果根系主要15～40cm的土层中。
2.枝芽生长春季日均温约10℃时，苹果叶芽萌动，新梢开始生长。
一般新梢生长分开始生长期(叶簇期)、旺盛生长期、缓慢及停止生长期和秋梢形成期4个阶段。
不同阶段停长的新梢分别形成短枝、中枝和私藏枪支以。
短枝小于5cm，多数是在叶簇期就形成顶芽的新梢，是成花的基本枝类。
具有4片叶以上的短枝极易成花。
中枝是长度为5～30cm，特点是只有一次生长，功能较强，有的当年形成花芽而转化为果枝。
长枝是在秋梢形成期停长的新梢，长度大于30cm。
由于长枝前期消耗营养多，长枝数量不宜过多。
叶幕是指全树叶片的自然分布，是光合作用的主体。
其结构和动态直接影响苹果的品质与产量。
一般从叶面积系数、光照状况及工作时间评价其好坏。
而树体枝量和枝类比则是影响叶幕的重要因素。
优质丰产果园要求每667m2树冠体积为1200～1500m3，枝量达5万～9万个，长枝比例为5%～8%，枝叶覆盖率为60%～80%，叶面积系数为3～4，树冠透光率达30%以上，东西两侧每天受直射光3h以上。
同时应提高叶片质量，并保持叶幕较长时间的稳定。
二、结果习性1.结果枝的类型苹果结果枝分为长果枝(大于15cm)、中果枝(5～15cm)、短果枝(小于5cm)及腋花芽枝。
苹果
结果习性
1、苹果的结果枝：苹果结果枝分为长果枝（＞15㎝）、 中果枝（5—15㎝）、短果枝（＜5㎝）及腋花芽枝。 苹果的花芽多数着生在各类结果枝的顶端，以短果枝 结果为主，苹果大多数的花芽是在开花的上一年形成 的，形成时间集中在6-9月。 2、苹果的花芽：是混合花芽，萌动最早，花芽萌发后， 先抽生一小段新梢（果台），长约1-3cm，在果台顶 端着生聚伞花序开花结果，每个花序内有5-6朵花， 中心花先开，坐果率高、品质好。为虫媒花，大部分 苹果品种自花不实，需要配置适宜的授粉树。
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苹果的栽培技术
一、增大果个 1、加强土肥水管理 山地修梯田，沙滩地换土，平地放树 窝。大量增施有机肥，使土壤根系分布层有机质达2—3％。 幼果期、果实膨大期，施磷、钾肥和复合肥，展叶后至采 收前15—20天喷光合微肥，全年,3—5次。均衡供水，花 后40天，果园土壤含水量应为60—80％，灌水后覆草20 厘米。雨季要排水，9—10月份适当控水，土壤含水量保 持在60％左右即可。 2、严格控制花、果留量 花期气候好的果园，采取以花定果， 只留中心花。花期条件不好，一定距离留花丛，新红星) 20—25厘米。疏果时留单果，最后使枝果比达到5—8：1。 分布均匀，尽量留壮枝上的中心果、侧向果、端正果、大 个下垂果。疏花果宜早疏，越早，果个越大，档次越高。
3、果实的生长发育 开花期：分为初花期、盛花期、落花期，花期12 天，单花期5天左右，开花当天和第二天是授粉的 最佳时期。 落花落果：由于授粉受精不良、树体营养不足和 环境条件不好等原因，苹果从花蕾出现到果实采 收会出现花果脱落的现象，称落花落果。分自然 落花、生理落果、采收前落果。 果实的生长发育：痤果后果实经过果实细胞分裂 期、膨大期、成熟期三个生长期。成熟期前果个 增大，味酸涩。成熟期是色泽、香气、糖分的形 成的主要时期。
苹果-概述
（二）世界苹果栽培现状
全世界88个国家和地区栽培苹果，2005年总产量达6785.0万吨。
地区
亚洲 欧洲 美洲 非洲 大洋洲
产量 百分比值 （万吨） （％） 3303.0 1568.0 882.0 161.4 81.6 55.0 26.1 14.7 2.7 1.4
主 产 国 家
中、日、印、土尔其、伊朗、 韩国、朝鲜 意大利、法国、罗马尼亚、俄罗斯、 德国、荷兰、匈牙利、乌克兰 美国、加拿大、墨西哥、阿根廷、巴 西、智利 南非、乌干达、摩洛哥 澳大利亚、新西兰
大。
•
苹果加工产品
二、栽培历史
苹果原产欧洲中部、东南部，中亚细亚乃至我国新疆。 欧洲在纪元前三百年，M. P. Cato已记载了苹果的品种。其 后，罗马人开始栽培，并用嫁接繁殖苗木。十八世纪J. B. 蒙氏(1765—1842) 及T. A. 奈特氏(1759—1838)已利用自然 杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培 当发现美洲新大陆，欧洲移民把苹果传入美洲，在美 洲又培育了不少新品种。日本在明治维新时代，从欧美等 国引入苹果，以后传入亚洲。此后，澳洲，非洲也都相继 引入苹果。近百年来，世界五大洲（欧、美、亚、澳、非） 都先后进行苹果栽培。 原产我国的苹果多数属于绵苹果，果个较小、品质较 差，在汉代已有记载。在魏晋有栽培，有2000多年历史。 现绵苹果在陕西、甘肃、青海和新疆仍有广泛分布，并有 100多年生的老树，新疆有苹果原始森林。大苹果栽培历史 较短，约150年。
(2) 栽培管理因素制约产业水平提升
A 标准化管理体系不健全 苹果栽培管理由过去注重整形修剪转向果实管理， 单项技术如套袋形成了关键技术，带动了疏花疏果和 授粉，明显提高了优果率和果实外观品质。 但由于栽培管理各个环节缺乏科学有机配套，特 别是忽视产前，对种植密度、砧穗组合、苗木质量、 土壤测定与改良灌溉设施等缺乏足够重视与投入；对 产中环节偏重于产量目标，但由于缺乏科学配套的技 术体系，致使在整形修剪、土肥水管理、病虫害防治 等方面存在明显的盲目性和疲于应付现实的生产困 难，，带来的后果是果园郁闭，产量上不去，优质果 率较低，特别是满足国内超市和出口需求的高档果很 少，制约了国际市场竞争力的提高。
苹果
繁殖方式
苹果树的繁殖技术一般先用种子育树苗，将选好的“接穗”嫁接在树苗上，成活后，再长大一点，就分别定 植在果园里。
嫁接的方法主要有二： 将接穗枝条，拧成只有皮的空管，按要求剪开后，再套接在被嫁接树苗的枝上。 将嫁接的树苗去冠，在其树本上，用刀将表皮切成“T”型的开口，然后，将空管的接穗，按“T”型开口的 形状、大小将接穗整好，插入被接树的开口内，包扎好就行了 。 苹果的嫁接技术
《滇南本草》记载“苹果生津、润肺、解暑、开胃、醒酒，可治筋骨疼痛等为，一天一个苹果不用看医师，许多美国人还把苹果作为减肥瘦身的必备品， 每周节食一天，这一天只吃苹果，号称苹果日。苹果的果大色美，挂果时间长，可作成盆景用于居室欣赏；公园、 绿地或庭院常植于路边观赏；果熟后可生食，也可加工成果酱、果脯、果干或罐头，也可用于酿酒。
一般苹果品种枝条中后部芽子不易萌发，尤其缓放枝常常为“光腿枝”。为促使需枝部位萌芽抽枝，减少光 腿，应于三月底至4月初，在需萌芽做上方（中心主枝）或前方（斜生主枝及辅养枝）0.5厘米处用利刀或小锯条 伤及木质部的1/4-1/3。随之将中心主枝的竞争（枝）、芽、主枝和辅养枝的背上（枝）芽抠除，以免萌发抽枝， 浪费营养，扰乱树形。芽
植物学史
名称由来
种植历史
苹果(3张)现代汉语所说的“苹果”一词源于梵语，为古印度佛经中所说的一种水果，最早被称为“频婆”， 后被汉语借用，并有“平波”、“苹（蘋）婆”等写法。明朝万历年间的农书《群芳谱·果谱》中，有“苹果” 词条，称：“苹果，出北地，燕赵者尤佳。接用林檎体。树身耸直，叶青，似林檎而大，果如梨而圆滑。生青， 熟则半红半白，或全红，光洁可爱玩，香闻数步。味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食，惟八九分熟者 最佳”。许多中国农学史、果树史专家认为这是汉语中最早使用“苹果”一词。