花生返鲜加工方法
干花生返鲜加工技术
干花生返鲜加工技术
刚从地里采收的新鲜花生果，水煮后以其鲜嫩美味、营养丰富，深受现代人的欢迎和喜爱，成为市场上的抢手货。
尤其是不少餐馆、火锅店、卡拉OK等餐饮娱乐场所，作为休闲小吃更是倍受青睐。
目前，新鲜花生的反季节生产还是空白，加上保鲜难度大，人们在秋收时节才能一饱口福，对于广大农户还是消费者来说都十分遗憾。
我处最新研制的“干花生返鲜加工技术”使人们一年四季吃新鲜花生的愿望变成了现实。
该技术通过采用了复水式浸、黏土浆泡、抑芽、沙藏等独特工艺，可将普通花生加工为返鲜花生供应市场，其外观、风味、口感、质地和成分与新鲜花生毫无区别。
一招鲜，吃遍天，现代人都崇尚新鲜食物，喜欢尝“鲜”吃“鲜”。
目前新鲜花生的反季节销售尚属空白，冬春季上市必然货俏价高，无疑为干花生果的价值提升、农户的富民增收找到了一条新途径。
学习“干花生返鲜加工技术”，进行新鲜花生的反季节生产和销售，蕴藏着巨大的市场和利润空间。
市场价每斤1.6元的普通干花生果，返鲜加工后可产出1.8--2斤的新鲜花生，每斤售价2元以上，而返鲜成本不足一角钱，经济效益十分可观。
如果煮成熟花生销售，每斤水煮花生售价2.5-3元，春节前后高达每500克4-5元，效益更高。
该项目投资小，见效快，简便易行，1―2千元就可以起步，最适合于城镇和近郊位置的商户和下岗职工采用，是一项立杆见影的短、平、快致富项目。
- 1 -。
花生返鲜技术
花生返鲜技术
方法一
1、选料沙洗：选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。
取干净河沙30千克，水50千克，将其与适量花生果一起放入缸或水池中，振荡洗涤30-50分钟后，花生外皮变得干净、光洁，取出备用。
2、浸泡脆化：将洗净的花生果放入缸或水池中，浸泡1-2天。
待壳内花生仁膨胀，再按用水量的0.5%加入氯化钙，继续浸至花生口感发脆时，取出洗净。
3、配料嫩化：取生花生米1千克，用水泡胀加5千克清水磨浆。
在乳浆中按1%加入50毫升嫩化酵母或嫩肉粉（食品添加剂商店有售），发酵10小时，即为鲜味乳剂。
将10%鲜味乳剂，5%食盐，0.2%味精加入清水中配成浸腌液，将经过脆化的花生放入浸腌液中浸24小时。
4、蒸煮：将浸腌好的花生同浸腌液放入锅中，煮沸后保持15-20分钟，即可食用或出售。
每千克干花生可加工成2千克以上的盐煮嫩果，效益可观。
方法二
将干花生果放入浸泡池中，用浓度1-5%的食盐溶液在15-30℃温度下循环流动浸泡3-8天，用水冲洗。
再用4-7%的黏土稀泥浆浸泡0.8-2小时。
最后用泥沙堆藏3天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的花生。
本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等，与新鲜花生一样，保鲜时间长达
4-6周。
花生产后初加工技术和机械现状
花生产后初加工技术和机械现状花生是一种得到广泛应用的植物，其种植与加工是我国重要的农业产业之一。
花生的初加工技术主要是去壳、去皮、分级等过程，这些过程可通过机械来完成。
本文将介绍花生产后初加工技术和机械现状。
一、花生加工流程花生加工的流程主要包括去壳、去皮、烘干、分级等。
下面将详细介绍这些过程：1. 去壳：花生从田地上采摘下来后，先要进行去壳处理。
去壳过程是将花生的外壳剥掉，让花生能够顺利进行下一步处理。
2. 去皮：花生去壳后，还需再进行去皮处理。
去皮过程是将花生的红皮剥去，提取出花生的白色部分。
花生的红皮可以用来做花生衣等美食。
3. 烘干：花生去皮后，需要对其进行烘干处理。
这一步是为了提高花生的质量，延长其保存期限。
花生的烘干方式有很多，其中最常见的是自然晾晒或采用机械烘干。
4. 分级：最后，花生还要分级，将它们按照形状、大小等特征分件。
通过分级，可以得到质量更好的花生，并提高花生的附加值。
二、花生初加工技术的机械化水平花生的初加工主要是去壳、去皮、分级等过程，这些过程在过去主要是靠手工完成。
然而，随着科技的不断发展，机械化水平逐渐提升，目前主要依靠机械来完成初加工。
1. 去壳机去壳机主要是为了将花生外层的硬壳去掉，目前市面上常见的去壳机有卷筒型去壳机、气流去壳机、摆锤式去壳机等。
这些机器都有其独特的去壳原理，有些可以将去壳率提高到90%以上。
2. 去皮机去皮机是将花生的外皮逐渐从花生上剥离，让其变为白色部分。
常见的去皮机有刀轮式去皮机、刮板式去皮机、气流去皮机等。
这些机器都具有高效、稳定等特点。
3. 烘干机烘干机是为了将花生中的水分挥发干净，提高花生的质量和保存期限。
常见的烘干机有风筒式烘干机、喷淋式烘干机等。
这些机器烘干效果好，速度快，操作简便。
4. 分级机分级机是将花生按照其形状、大小等特征进行分类。
花生分级机主要有旋转分级机、振动分级机等。
这些机器可以有效提高花生的产品质量和效益。
三、总结随着我国农业机械化的推进，花生的初加工技术也不断地得到提高。
干花生如何返鲜
方法：将干花生果放入浸泡池中，用浓度1％～5％的食盐溶液在15～30℃的温度下循环流动浸泡3～8天后，用水冲洗，再用4％～7％的粘土稀泥浆浸泡0.8～2小时，然后沥去多余的泥浆并晾干表面水分，最后用泥沙堆藏3天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的新鲜花生。
利用本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等，与新鲜花生完全一样，保鲜时间长达4～6周.详细方法：将尚未完全成熟的花生嫩果收获后，加入调料用水煮熟，其味鲜美，令人垂涎。
如今，这种在秋季才能上市的小吃，却出现在一些城镇的小吃摊上。
尽管价格不菲，却仍吸引着许多消费者。
其实，有些水煮花生“嫩果”，并非通过保鲜或反季节栽培而得到，而是将花生干果经过技术处理而使其“返老还童”的。
那么干花生是怎样变嫩的呢？现将这一技术介绍如下，供参考。
一、选料沙洗。
选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。
取干净河沙30公斤，水50公斤，将其与适量花生果一起放入缸或水池中，振荡洗涤30～50分钟后，花生外皮经碰撞变得干净、光洁，取出备用.二、浸泡脆化。
将洗干净的花生果放入缸或水池中，浸泡1～2天。
待壳内花生仁充分吸水膨胀，再按用水量的0．5％加入氯化钙，继续浸泡至花生口感发脆时，取出用清水冲洗一遍，去除氯化钙残留。
三、配料嫩化。
取花生米1公斤，用水泡胀后加5公斤清水磨浆，在乳浆中按1％加入L嫩化酵母（一般地市食品添加剂商店有售），发酵10小时，即为鲜味乳剂。
将10％的鲜味乳剂、5％的食盐、0．2％的味精加入清水中配成浸腌液，然后再将经过脆化的花生放入浸腌液中浸24小时。
四、蒸煮。
将浸腌好的花生连同浸腌液一起放入锅中，煮沸后保持15～20分钟即可捞取食用或出售。
一般1公斤干花生果可加工成2公斤以上的盐煮嫩果，效益可观。
花生返鲜加工技术二新鲜花生以其鲜嫩味美、营养丰富，倍受人们喜爱,但由于其受采收季节限制，供应时间短。
因此，将普通干花生果返鲜加工成新鲜花生一年四季供应市场，具有极好的经济效益。
回潮花生米变脆小方法
回潮花生米变脆小方法
1. 烤制法：将回潮的花生米放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，温度设定在150-180之间。
烤制完成后，取出晾凉即可变得更加脆小。
2. 炒制法：将回潮的花生米放入锅中，用小火炒制，要注意不要过度炒制，以免花生米糊掉。
炒制完成后，取出晾凉即可变得更加脆小。
3. 烘干法：将回潮的花生米放入食品烘干机中，设置温度在70-80之间，烘干时间根据花生米的多少而定，大约需要2-3小时左右。
烘干完成后，取出晾凉即可变得更加脆小。
4. 冷藏法：将回潮的花生米放入冰箱中冷藏1个小时，冰箱温度设置为-5左右。
取出晾凉即可变得更加脆小。
花生的各种加工方法
花生的各种加工方法花生是一种常见的坚果，不仅可以直接食用，还可以通过各种加工方法制作成多种美味的食品。
本文将为大家介绍一些常见的花生加工方法。
一、炒花生炒花生是最常见的花生加工方法之一。
首先，将新鲜的花生去壳，然后将花生放入平底锅中，用中小火慢慢炒熟。
在炒煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐或其他调料。
炒花生的时间要掌握好，过度炒熟会导致花生变硬，影响口感。
二、花生糖花生糖是一种非常受欢迎的花生加工食品。
制作花生糖的原料主要包括花生、白糖和食用油。
首先，将花生炒熟，待凉后剥去外壳。
然后，将白糖熬制成糖浆，再将花生放入糖浆中翻炒均匀。
最后，将炒好的花生倒入模具中，待凉后即可食用。
三、花生酱花生酱是一种常见的花生加工产品，可以用于制作各种糕点、面包和调味料。
制作花生酱的过程较为繁琐，需要将花生去壳、炒熟、研磨成花生酱。
首先，将花生炒熟后剥去外壳，然后将炒熟的花生放入研磨机中研磨成细腻的花生酱。
制作过程中可以根据个人口味加入适量的糖和盐。
四、花生米花生米是指将花生去壳后切割成小块的花生。
花生米可以直接食用，也可以用于制作各种糕点、糖果和零食。
制作花生米的方法很简单，只需要将花生去壳后切成小块即可。
花生米可以炒熟后加入适量的盐和其他调料增加风味。
五、花生油花生油是一种常用的食用油，在烹饪中使用广泛。
花生油的制作是通过将花生炒熟后用榨油机榨取花生油。
制作花生油的过程需要专业的设备和技术，一般由大型工厂进行。
六、花生脆花生脆是一种口感脆爽的花生加工食品，制作简单。
首先，将花生炒熟，待凉后剥去外壳。
然后，将炒熟的花生放入糖浆中翻炒均匀。
最后，将炒好的花生倒入模具中，待凉后即可食用。
花生脆不仅口感好，还富含营养，是一种受欢迎的零食。
七、花生糊花生糊是一种以花生为主要原料制作的糊状食品，味道香甜可口。
制作花生糊的方法很简单，首先将花生炒熟后去壳，然后将花生放入研磨机中研磨成细腻的花生粉。
最后，将花生粉加入适量的水和糖搅拌均匀即可制作成花生糊。
农村创业项目网
农村创业项目网农村有哪些项目可以致富?以下是店铺分享给大家的关于，一起来看看农村创业项目吧!农村创业项目：返鲜花生返鲜工艺四季卖，花生俏销走势好!以前，新鲜花生的反季节生产是空白，加上保鲜难度大，人们在秋收时节才能一饱口福，不论对于广大农户还是消费者来说都很遗憾。
干花生返鲜技术开拓了四季鲜食花生的先例，由此可见是比较实用的新技术，极具市场潜力，刚从地里采收的新鲜花生果，水煮后其鲜嫩美味，且营养优于油煎炸或爆炒，深受现代人的欢迎和喜爱，一度成为市场上的抢手货。
尤其是不少餐馆、火锅店、卡拉OK等餐饮娱乐场所，作为休闲小吃更是倍受青睐。
返鲜花生的市场价格在每公斤4元左右，实际利润应该在一倍左右。
如果是加工好的熟花生，做成麻辣的、甜香的、五香的等等口味后，价格就可以卖到每公斤6元左右。
每天销售熟花生50公斤，利润是200元。
如果采用黑花生和彩色花生效益则更高。
农村创业项目：病人饮食服务健康养生是当代人的主要生活态度，患者更是迫切需要绿色饮食。
病人饮食餐馆，一线城市渐趋饱和。
小本创业做这个，适宜选在郊区中小型医院附近。
针对各种病人群体的不同状况,分别开列菜单。
经营上应格外重视灶间卫生,不能像一般餐厅和送餐公司那么简单。
前期应针对病人不同的病症制定出合理的食谱,顾客上门时要问清病人的症状,身体条件,心理状态,便于更好地服务;病人的订餐档案应妥善保管,不可出现任何差错。
初期投入主要是房租,购买灶具等费用,约2万元左右。
农村创业项目：有机蔬菜“春节期间，人们消费增加。
让有机蔬菜的销售额翻了一倍。
”某连锁超市小老板对媒体说。
关于有机蔬菜，已有很多人抢“鲜”一步打开市场，人们不再陌生。
随着人们生活水平的提高，人们对食品的需求已从“温饱心态” 向“营养健康”转变，而超市里有机蔬菜也悄悄地从嫌贵变成了日常刚需资源。
绿色食品如野生菌菇、无土蔬菜等，迎合市场发展和百姓消费需求，市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高，这也引发了巨大的市场前景。
浅谈花生深加工的几项工艺
浅谈花生深加工的几项工艺作者：暂无来源：《农民致富之友（上半月）》 2014年第4期董亚立摘要：我县花生种植面积达350万亩，年产量可达80万吨左右，是东北花生第一县。
所产花生品质优良，无黄曲霉菌感染。
随着人民生活水平的不断提高，简单的花生产品已不能满足人民需求，建设花生深加工企业可促进农民种植的积极性，增加农民收入，推动地方经济发展。
本文就花生深加工的几项工艺做一介绍和分析，以推动花生深加工产业的发展。
关键词：花生；深加工；工艺1、花生油的加工工艺花生油品质优良、营养丰富、气味清香，是深受人们喜爱的食用油，所以花生油一直是花生加工的主要产品。
目前生产花生油的方法有传统的压榨法、预榨-浸出法、水剂法、微波辅助萃取法和水酶法、压榨法又称机械法，它利用机械外力将花生中的油脂挤压出来，其提取率低、劳动强度大、生产效率低、成本高；浸出法是利用正己烷等有机溶剂能“溶解”油脂的特性，将料坯或预榨饼经其浸泡或喷淋，使花生中油脂被萃取出来的方法，该方法的出油率高，但有机溶剂的存在使生产安全性差，生产成本高，浸出设备多、投资大；水剂法是利用油料中非油成分对油和水“亲和力”的差异，同时利用油水比重不同而将油脂与蛋白质分离出来的方法；微波辅助萃取是将微波激活和传统溶剂萃取结合起来形成的一种的萃取方法；水酶法是先利用机械破碎法将油料组织细胞结构和油脂复合体破坏，再利用纤维素酶、果胶酶等降解油料细胞壁的纤维素骨架和细胞间的粘连，使油料细胞内油脂和蛋白质等有效成分充分游离，提高出油率。
2、花生蛋白的加工工艺2.1低变性花生蛋白粉的生产花生→分级→脱皮→低温压榨→超微粉碎制约油料开发为可食用蛋白的主要因素是制油工艺。
我国目前所使用的高温压榨法和溶剂浸出法，其预处理工艺均需将料坯加热高达130℃，因而脱脂后的油料无法再进一步开发为可食蛋白。
水溶法制油工艺主要是利用蛋白质的亲水力和油脂的疏水作用，利用水为介质将细胞结构已被机械作用破坏的花生形成油乳悬浮浆液，经分离获得油乳和蛋白浆液后，再经后处理得到较纯的油脂和蛋白粉产品。
花生生产工艺
花生生产工艺
花生生产工艺是指将花生种子经过一系列的加工和处理，使其变成可食用的产品的过程。
花生是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪和纤维，被广泛使用于食品、饲料和食用油等领域。
下面是一种常见的花生生产工艺流程：
1. 脱壳：首先将花生的外壳去掉。
这可以通过手动剥离外壳或使用专门的脱壳机来完成。
脱壳后的花生称为裸花生。
2. 清洗：将裸花生放入清洗机中洗净，去除表面的杂质和尘土。
清洗后的裸花生更加卫生和干净。
3. 烘烤：清洗后的花生可以直接进行烘烤。
烘烤花生可以使其更加香脆。
通常，花生被放入烘烤箱中，在适当的温度下进行烘烤一定的时间。
烘烤时间和温度根据不同的需求进行调整。
4. 去皮：烘烤后的花生需要进行去皮处理。
去皮可以通过摩擦、振动或高压水流等方式进行。
去皮后的花生称为脱皮花生。
5. 分级：脱皮花生需要进行分级，以去除不符合要求的花生。
分级可以根据花生的大小、颜色和形状等特征进行。
通常使用筛子或者振动器来对花生进行分级。
6. 包装：经过分级后的花生被装入适当的包装袋或容器中。
包装袋要求具有良好的密封性和保护性，以防止花生变质和受潮。
以上是一种常见的花生生产工艺流程，在实际生产中还可能根
据不同的要求和产品特点进行调整和改进。
花生的生产工艺不仅仅是为了生产出品质优良的花生产品，还要考虑生产效率和成本等因素。
同时，要确保工艺流程中的每个环节都符合卫生标准和食品安全要求，以确保生产的花生产品符合相关的卫生与安全标准。
特色花生制品的加工方法
特色花生制品的加工方法花生在我国广泛种植，其中以山东、江苏、河南、河北等地种植面积较多．目前我国的花生消费仍以油料加工、成品炒制为主，其深加工及综合利用还不多。
其实．花生深加工制品不仅营养丰富．还具有诱人食欲的花生香味，很受消费者欢迎，市场需求量也大。
因此，对花生进行深加工也是一项致富的好项目．现介绍几种花生的特色加工方法：一、辣椒花生酥产品特色：产品酥脆可口，具有浓郁的辣椒和芝麻香气．可以大大增进食辣人群的食欲，深受女士、学生们的喜爱．是一种市场前景很好的产品，1．原料预处理。
(1)选择长尖干辣椒，清洗、晾干后，将其剪成1～2厘米的辣椒段，去除种子后放在清水中洗净，然后捞出沥干水分备用。
(2)将花生米放在清水中浸泡后脱去红衣．沥干水分备用。
另准备适量脱皮芝麻备用。
2．油炸处理。
(1)将辣椒段与脱皮芝麻混合拌均匀．投入80-90℃的热油中均匀炸制（尽量减少搅拌次数，以免造成芝麻等原料分离）。
炸至辣椒段呈金黄色时捞出，辣椒段表面、内部的芝麻粒应分布均匀。
(2)将泡制好的花生米进行炸制。
油温开始要低．以后逐渐升高．炸至花生米呈白色透黄、口感酥脆时捞出。
按照花生与辣椒10:3的比例．将油炸过的辣椒段和花生米混合在一起。
3．包装前的调味。
包装前，可以按需要配制成多种风味的复合调味料，如：麻辣风味、五香风味、番茄风味、牛奶风味、大骨风味、牛肉风味、排骨风味、鸡汁风味、海鲜风味等，将复合调味料按比例添加到成品中即可。
也可以采取调料包的形式．根据消费者的口味需求适量添加。
4．成品包装。
风味辣椒花生酥是一种极易吸湖的产品，因此，应采用真空包装，以确保其酥脆风味。
二、蒜蓉花生辣酱产品特色：具有蒜味及辣香．可谓上等调味佳品．是我国南方的特产．深受人们喜爱，畅销于国内外。
原料配方：现炒的脆花生仁500公斤，辣椒或朝天椒100公斤，蒜头40公斤，豆豉15公斤，食盐28公斤，优质三花酒1.5公斤。
制作方法：(1)将炒熟冷脆的花生仁制成碎粒备用。
花生生产制作工艺流程
花生生产制作工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!花生生产制作工艺流程花生是一种常见的坚果，其生产制作需要经过多个环节。
在农村开厂创业的好点子
在农村开厂创业的好点子开厂创业项目：返鲜花生返鲜工艺四季卖，花生俏销走势好!以前，新鲜花生的反季节生产是空白，加上保鲜难度大，人们在秋收时节才能一饱口福，不论对于广大农户还是消费者来说都很遗憾。
干花生返鲜技术开拓了四季鲜食花生的先例，由此可见是比较实用的新技术，极具市场潜力，刚从地里采收的新鲜花生果，水煮后其鲜嫩美味，且营养优于油煎炸或爆炒，深受现代人的欢迎和喜爱，一度成为市场上的抢手货。
尤其是不少餐馆、火锅店、卡拉OK等餐饮娱乐场所，作为休闲小吃更是倍受青睐。
返鲜花生的市场价格在每公斤4元左右，实际利润应该在一倍左右。
如果是加工好的熟花生，做成麻辣的、甜香的、五香的等等口味后，价格就可以卖到每公斤6元左右。
每天销售熟花生50公斤，利润是200元。
如果采用黑花生和彩色花生效益则更高。
开厂创业项目：服装加香与设计无论多么昂贵的香水，喷洒后其香味最多只能维持几天，而经过服装加香处理的衣物香味可保持3-6个月。
租间10平方米大小的店面，月租金约300元;简单装修店面需约1000元;添置柜台、挂衣架等物，需500元左右;学习加香技术，需800元;购置加香机1台，需300元;雇店员1名，月工资约500元;办理营业执照及各项杂费需400元左右;印制彩色宣传画1000份需800元左右;购进国际香、白兰香、皇宫珍品香、茉莉香、檀香、玫瑰香等香料，每种购进1千克，每千克50元，共需400元左右，总投资5000元左右。
给服装加香，每件衣服成本不超过0.5元，在收费标准方面，每件衣服收取3元、每条裤子收取2元、秋冬季厚重衣服每件可收取8元。
如果投资者每天可加工衣服50件、裤子50条，那么日营业额可达250元，每月营业额为7500元，年毛利9万元，纯利6.94万元，月平均收益5000元以上。
选购一些适合他们的面料，因此又可增销售面料的业务，还可在客人的服装上装点一些小饰物。
开厂创业项目：人工除草目前，多国经营草坪的企业已有2000多家，2021年产值达30亿元以上。
花生的增值加工技术
花生的增值加工技术引言花生是一种常见的坚果，具有良好的营养价值和市场需求。
为了提高花生的附加值和产品多样性，花生的增值加工技术变得越来越重要。
本文将介绍一些常见的花生增值加工技术，包括烘炒、研磨、压榨和制作相关食品等。
通过这些技术，可以将花生转化为多种具有高附加值的产品，满足不同消费者的需求。
1. 烘炒技术烘炒是花生加工的关键步骤之一，能够提高花生的风味和口感。
下面介绍一些常见的烘炒技术：•传统烘炒技术：传统的烘炒技术通常采用炉灶或烤箱进行加热，通过控制温度和时间，使花生均匀受热，并保持适当的水分含量，以达到理想的炒制效果。
•微波烘炒技术：微波烘炒技术是一种快速、高效的加热方法。
通过使用微波加热设备，可以将花生迅速加热至所需温度，并且能够更好地保持花生的天然风味和营养成分。
•真空烘炒技术：真空烘炒技术是一种特殊的烘炒方法，通过在真空环境下进行加热，可以减少花生的氧化反应和风味损失，从而得到更为优质的炒制产品。
2. 研磨技术研磨是花生加工中常见的一种技术，可以将花生加工成不同颗粒度的粉末或糊状物，为后续的制作产品提供原料。
以下是一些常见的研磨技术：•普通研磨：普通研磨是一种常见的研磨方法，通过使用研磨机械将花生破碎并磨制成颗粒较小的粉末。
这种方法适用于制作花生粉、花生酱等产品。
•超细研磨：超细研磨是一种细化花生粉末的技术，通过使用特殊的研磨设备，可以将花生磨制成更为细腻的粉末，提高产品的口感和溶解性。
•湿法研磨：湿法研磨是一种特殊的研磨方法，通过在研磨过程中添加适量的水或其他液体，可以减少研磨时的热量和摩擦力，提高产品的质量和稳定性。
3. 压榨技术花生油是花生加工的重要产品之一，压榨技术是花生油生产的核心步骤。
下面介绍一些常见的压榨技术：•机械压榨：机械压榨是一种传统的压榨方法，通过使用花生油压榨机，将花生磨碎后进行连续榨油，最终得到花生油和花生油渣。
这种方法适用于小规模的花生油生产。
•溶剂提取：溶剂提取是一种较大规模的花生油生产技术，通过使用有机溶剂如正己烷，将花生粉末进行浸泡和分离，最终得到高纯度的花生油。
花生的各种加工方法
花生的各种加工方法花生是一种常见的植物种子，也是一种营养丰富的食物。
除了直接食用外，花生还可以通过各种加工方法制成多种食品和产品。
下面将介绍花生的各种加工方法。
一、炒花生炒花生是最常见的花生加工方法之一。
将花生去壳后，放入锅中用中小火炒制，直到花生变香、色泽金黄即可。
炒花生不仅可以直接食用，还可以作为调味料加入各种菜肴中增加口感和香味。
二、花生酱花生酱是一种将花生磨碎并加入适量食用油、糖和盐等调味料制成的糊状食品。
制作花生酱可以将炒熟的花生放入研磨机中搅拌，直到成为细腻的糊状物。
花生酱可以直接食用，也可以作为面包、饼干等食品的配料。
三、花生油花生油是一种由花生压榨而成的食用油。
制作花生油可以通过冷榨或热榨的方式进行。
冷榨花生油质量较高，但产量较低；热榨花生油产量较高，但质量稍逊。
花生油富含不饱和脂肪酸和维生素E，常用于烹饪和制作调味料。
四、花生糖花生糖是一种将花生和糖浆混合制成的坚果糖果。
制作花生糖时，先将炒熟的花生放入糖浆中煮沸，然后倒入模具中冷却凝固。
花生糖有着香甜的味道和脆脆的口感，是一种受欢迎的零食。
五、花生糊花生糊是一种将花生磨碎并加入适量糖浆和食用油等制成的糊状食品。
制作花生糊时，可以根据个人口味加入适量的糖浆和食用油，并搅拌均匀。
花生糊可以直接食用，也可以用来制作饼干、蛋糕等甜点。
六、花生豆腐花生豆腐是一种将花生磨碎并加入适量豆浆、食用油和调味料等制成的豆腐状食品。
制作花生豆腐时，将花生磨成细腻的花生酱状物，然后加入煮沸的豆浆中，搅拌均匀后冷却凝固。
花生豆腐富含蛋白质和脂肪，是一种营养丰富的食品。
七、花生脆皮花生脆皮是一种将花生与糖浆混合煮沸后，倒入模具中冷却凝固制成的糖果。
制作花生脆皮时，炒熟的花生与糖浆混合煮沸，然后倒入模具中冷却凝固。
花生脆皮口感酥脆，香甜可口，是一种受欢迎的零食。
八、花生粉花生粉是一种将花生磨碎成粉状的食品原料。
制作花生粉时，将炒熟的花生放入研磨机中磨碎，直到成为细腻的粉状物。
花生的加工方法
花生的加工方法嘿，你知道不？花生这玩意儿，那可是有好多好玩的加工方法呢。
就说我小时候吧，在老家，一到花生收获的季节，那可热闹了。
先说说从地里把花生弄出来这事儿。
大人们扛着锄头，我们小孩在后面蹦蹦跳跳地跟着。
到了地里，大人们挥舞着锄头，一下一下地把土翻起来，露出一串串饱满的花生。
我们就赶紧跑过去，把花生从土里拔出来，一边拔还一边兴奋地叫着：“哇，好多花生啊！” 那时候，手上沾满了泥土，脸上也被太阳晒得红彤彤的，但心里别提多高兴了。
把花生从地里弄回家后，就得开始加工啦。
最简单的方法就是煮花生。
把花生洗干净，放进大锅里，加上水、盐、八角、桂皮等调料，然后就开始煮。
煮的时候，那香味就慢慢飘出来了，馋得我们直流口水。
等煮好了，捞出来，热气腾腾的，剥开一个，放进嘴里，那味道，啧啧，可香啦！还有炒花生。
把花生放在锅里，用小火慢慢地炒。
这可需要耐心哦，不能着急，不然就会炒糊了。
一边炒，一边还能听到花生在锅里“噼里啪啦” 地响，就像在唱歌一样。
等炒到花生的外皮有点发黄了，就差不多了。
炒好的花生又香又脆，咬一口，满嘴都是香味。
除了煮和炒，还可以把花生做成花生酱。
把花生炒熟后，去掉外皮，放进料理机里，加上一点油，然后就开始搅拌。
不一会儿，就变成了香喷喷的花生酱。
可以用来抹面包、拌面，可好吃了。
最后，还可以把花生做成花生油。
这可是个复杂的过程，需要专门的设备。
不过，我们可以在榨油坊里看到整个过程。
看着金黄的花生油从机器里流出来，就觉得特别神奇。
哎呀，说了这么多花生的加工方法，我都有点馋了。
下次回老家，一定要再尝尝那些美味的花生。
这花生啊，虽然普通，但是经过不同的加工方法，就能变成各种美味的食物，真是太神奇啦！。
打开反季节特种花生的财路
打开反季节特种花生的财路
徐勇
【期刊名称】《职业圈》
【年(卷),期】2005(000)004
【摘要】@@ 目前,新鲜花生的反季节生产仍属空白,冬春季上市必然货俏价高,蕴藏着巨大的市场和利润空间.rn而"反季节"目前有两种方式,第一种是利用返鲜技术将干花生进行返鲜加工(也就是本刊上期介绍过的),适合普通花生;第二种是反季节栽培,适合特种花生.
【总页数】1页(P18)
【作者】徐勇
【作者单位】无
【正文语种】中文
【相关文献】
1.花生返鲜有商机小本生意财路宽 [J], 邓昌宁
2.新鲜花生四季卖尝鲜吃鲜财路宽 [J],
3.第十一章特种玉米种出一条新财路 [J],
4.特种花生黑花生一号的栽培技术 [J], 梁惠娟;从德峰;应建华;张春香;葛茂柱
5.特种养殖新财路——日本吸盘龙虱 [J], 牟水元
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
花生返鲜加工方法
新鲜花生以其鲜嫩味美、营养丰富，倍受人们喜爱，但由于其受采收季节限制，供应时间短。
因此，将普通干花生果返鲜加工成新鲜花生一年四季供应市场，具有较好的经济效益。
方法：将干花生果放入浸泡池中，用浓度1%～2%的食盐溶液在15～30℃的温度下循环流动浸泡3～8天后，用水冲洗，再用4%～7%的粘土稀泥浆浸泡0.8～2小时，然后沥去多余的泥浆并晾干表面水分，最后用泥沙堆藏2天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的新花生，利用本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等，均与新鲜花生完全一样，保鲜时间长达4～6周。