食疗调理师

食疗调理师职业培训考试试卷

201 年 第 期

本试卷共 4 页，满分 100 分；考试时间：120分钟；考试方式：闭卷

每题2分，共50分)

1.食疗养生的目的是（ ）

A 、预防保健

B 、营养调节机体、保持或增进健康

C 、治病强身

D 、延年益寿 2．阴阳比较完整而简要的概念是：（ ） A.事物的对立 B.事物的对立统一 C.事物的一分为二 D.事物内部的一分为二 E.事物特定属性的一分为二

3．食疗养生应用（ ）达到营养人体增进健康的目的。 A 、食物 B 、药膳

C 、药食同源物品

D 、食物+药食同源物品 4．食疗养生的指导基础是（ ）

A 、营养保健理论

B 、养生理论

C 、中医基础理论

D 、康复护理理论 5．食疗养生的核心思想是（ ） A 、民以食为天 B 、治未病 C 、药补不如食补 D 、药食同源 6．食疗养生的基本原则以下那一条不是（ ） A 、整体性原则 B 、辩证施食原则 C 、辨病施食原则 D 、个体性原则

E ．平衡膳食原则

7．以下哪一项不是食疗养生师需要遵循的生命伦理学的三大原则（ ） A 、平等 B 、尊重 C 、不伤害/有利 D 、公正

试卷第1页（共4 页）

学员姓名：___________________ 学号 ：_________________ 培训期号 ：_________________ -密-----------------封-----------------线-------------------内-------------------不---------------------要-----------------------答-------------------题------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

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8．阴阳学说形成的标志是（）

A、《周易》的成书

B、《黄帝内经》的成书

C、《神农本草经》的成书

D、《老子》的成书

9．以下概念属“阴”的是（）

A、气

B、火

C、血

D、春

10．以下概念属“阳”的是（）

A、腹

B、肝

C、气

D、静止

11．与精神意识思维活动关系最密切的是（）

A. 心主血脉的生理功能

B. 肝主疏泄的生理功能

C. 脾主运化的生理功能

D. 肺主治节的生理功能

E. 肾主藏精的生理功能

12．“见微知著”的诊断原理最主要的意义是：（）

A．从轻微的表现预测严重的病变 B．从局部的微小变化测知整体情况C．从隐藏的症状测知明显的症状 D．从易忽略的体征中求得病情13．以下哪项是钙缺乏的表现（）

A．腿抽筋 B．大脖子病 C．贫血 D．雀盲

14．以下哪项为九种体质之一（）

A．血热体质 B、阴盛体质 C．气虚体质 D．血虚体质15．下列不具备健脾止泻功能的谷物是：（）

A．粳米 B．高粱 C．芡实 D．玉米

16．下列属于温性的食物是（）

A．苦瓜 B．樱桃 C．绿豆 D．鸭肉

17．以下属于血瘀体质的表现为：（）

A．气短乏力 B．畏寒怕冷 C．唇舌色暗 D．花粉过敏18．中医望神重点观察患者的（）

A．双目 B．脸色 C．表情 D．动作

19．根据中医五行理论，下列属于火行的是：（）

A.爪、筋、皮、肉、苦

B.舌、脉、喜、夏、长

C.喜、鼻、口、胃、长

D.酸、赤、长、暑、南

E.夏、脾、舌、笑、忧

20．糖尿病患者食物摄入原则不正确的是（）

A．少食多餐 B．坚决不吃糖类

C．保证充足的优质蛋白质 D．减少淀粉类摄入

21．以下不属于夏季养生强调的内容（）

A.健脾养胃，补气养阴

B.清心祛暑，清热解毒

C.清热利湿，生津止渴

D.冬病夏治，温肾壮阳

22．食疗养生师的职业内容不包括（）

A.提供食疗养生咨询

B.餐馆食疗养生菜品开发

C.企业食疗养生产品评估

D.食疗药膳烹制

试卷第2页（共4 页）

23．根据中医舌诊理论可知，正常人体舌质、舌苔为（）

A.鲜红舌、淡白苔

B.嫩红舌、厚腻苔

C.淡红舌、薄白苔

D.暗红舌、浅黄苔

24．根据中医体质学说以下为痰湿体质者的表现为（）

A.少气懒言，四肢乏力

B.畏寒肢冷、腰酸背痛

C.泄泻便溏、不思饮食

D.舌红苔少，五心烦热

25．以下那一项不属于药食同源物品（）

A.菊花

B.玳玳花 C．金银花 D.玫瑰花

，错误的填“×”，每题2分，共20分）

26．阴阳对立制约和互根互用是阴阳学说中最根本的原理。（）

27．事物的阴阳平衡是相对而并非绝对的。（）

28．精气神学说中的“气”，是指自然界清气。（）

29．根据中医藏象理论，五脏的特点是泻而不藏，实而不满。（）

30．五行，即木、火、土、金、水五种基本物质。（）

31．气郁体质者常表现平素烦闷不乐，胸胁胀满，善太息，嗳气呃逆，五心烦热。（）32．维生素、无机盐和微量元素的摄入是越多越好。（）

33．血液亏虚，不能濡养脏腑，表现为面色苍白，头晕眼花，手足发麻。（）34．中医四诊包括望诊、触诊、听诊、切诊。（）

35．人体十二条正经循行经过头面、四肢和腹部，不经过背部。（）

1分，共12分)

36．现代中医体质学说创始人为（）教授。

37．六腑指（）、（）、（）、（）、（）、（）。38．根据食物的性质一般有（）补、（）补、（）补、（）补四种食补方法。

39．（）是指通过膳食调配来提供满足人体生理需要的各种营养素和热能，并符合卫生要求。

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