食疗在糖尿病调养中作用论文

食疗在糖尿病调养中的作用

摘要：糖尿病是比较常见的慢性病，一旦成为糖尿病患者，必须坚持终身服用降血糖药，由于降糖化学药物有毒副作用，在日常膳食中合理的饮食疗法，可以提供最佳营养，改善患者的健康状况，预防和治疗急性并发症，降低降糖药物的毒副作用。

关键词：食疗糖尿病调养

糖尿病是因为体内胰岛素绝对或相对不足而导致碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱所引起的一种全身性综合病症，其特点是多饮、多食、多尿、消瘦、乏力及血糖、尿糖增高。其治疗方法包括：饮食疗法、降糖药物治疗、中药治疗等方法，其中降糖药物治疗最为普遍，一旦成为糖尿病患者，必须坚持终身服用降血糖药，以预防神经、血管、心脏、肾脏及足部溃烂等并发症的发生。由于降糖化学药物有毒副作用，在日常膳食中合理的饮食疗法，可以提供最佳营养，改善患者的健康状况，预防和治疗急性并发症，降低降糖药物的毒副作用。

1.食疗在糖尿病调养中的作用

糖尿病是一种与饮食密切相关的疾病，合理的饮食可改善患者的健康状况，纠正代谢紊乱，使血糖、血脂尽可能接近正常生理水平，预防和治疗并发症。相反，如果忽视饮食因素，单纯依赖药物是很难奏效的。

1.1食疗可以维持糖尿病患者的生理平衡

糖尿病的治病原因多种，在膳食调配时应根据糖尿病的辨证分

型进行食疗调养，主要分为：阴虚热盛、肾元不固、肝肾不足等类型。对于阴虚热盛主食以荞麦面粉为主，副食宜食用冬瓜、南瓜、苦瓜、藕叶及绿叶莱等食物；对于肾元不固，常见症状为尿频量多，或混浊如脂膏，口干舌燥，形体消瘦，腰酸耳鸣，舌红少苔，脉细数。主食以黄豆、玉米面粉为主，副食洋葱、莲藕、豆腐、胡萝卜、山药、黄瓜等可以很好的固肾养元；肝肾不足，病人身体经络气血本不同，输送阴气功能失调而不调达，如此则肝伤。因此以石膏之辛调达肝脏，助肺降而输布阴气。芦根生津，补缺失之津液，蒲公英清火杀毒，精瘦肉填补久虚之阴气。食疗在一定程度上减少了化学药物的毒副作用，具有清热生津、益气养阴功能，对维持糖尿病患者的生理平衡起到非常重要的作用。

1.2长期食疗可改善糖尿病乏力、口渴、消化不良等症状

在食疗过程中，所选择的食物是我们日常生活中常见的食物，含有人体所需要的丰富营养元素。对于碳水化合物主要选择益气健脾、养阴生津、补精益肾作用较强的茯苓、薏仁、莲子、山药、百合、荞麦、南瓜、绿豆、赤小豆、燕麦等，以适当的比例磨成粉加入小麦粉或制作相应的食品食用；蛋白质的选择主要是以大豆蛋白为主，配合小麦蛋白和其他植物蛋白为辅；而对于脂肪的选择以富含人体必需氨基酸的植物油为主，如芝麻、花生、大豆等油脂。根据现代营养食疗的要求，总热量的摄入量一般以维持标准体重的需要为基础原则，长期坚持可改善糖尿病乏力、口渴、消化不良等症状。

2.食疗的误区

在中医里面．糖尿病基本上属于“消渴”病范畴。我国最早的医书《黄帝内经·素问》及《灵枢》中就记载了“消渴症”这一病名。汉代名医张仲景《金匮要略》之消渴篇对“三多”症状亦有记载。后世医家在临床实践的基础上，根据本病的“三多”症状的孰轻孰重为主次，把本症分为上、中、下三消，渴而多饮为上消，消谷善饥为中消，渴而便数有膏为下消，从而更好的指导临床辨证施治。但是现实生活中，在糖尿病患者的日常调理中存在一些误区，影响调养的效果，甚至有加重病症的危害。

2.1限制饮水，控制食品含糖量

从尿中排出时带走了大量的水分，所以感到口渴就应该喝水，千万不可加以限制，否则可能会引起脱水或高黏血症。能真实反映食物在体内的生理效应者，是“血糖指数”。而不是食物中糖的含量，食物的含糖量与血糖生成指数未必成正比。根据血糖指数调节糖尿病饮食将会更准确、更科学、无疑，构成糖尿病饮食质量的首要条件是血糖指数，而不是食物的含糖量。

2.2食疗不如吃药, 过度节食

糖及营养的摄入源于饮食，饮食的质与量直接对餐后血糖及病体康复产生重大影响.药物只有建立在成功的食疗基础上，才能更有效、更安全，并减少其剂量和毒副作用。糖尿病的发生与过度饮食，缺乏锻炼有一些关系，因此一些患者由饮食无度一下改变为过度节食，这样的做法在开始时虽然能使血糖、尿糖暂时下降，但由

于营养摄入不足，人体活动所需的能量只能由身体分解脂肪来提供，可能会引起酮症酸中毒，甚至会危及生命。在日常膳食调理中只有合理饮食，不过度节食，才能提高糖尿病人的生存质量，延长寿命。

2.3稀饭随意喝，多吃坚果，不吃水果

稀饭的固形成份多以碳水化合物主，并含有大量水分，尽管糖的含量不高，但其所含碳水化含物消化吸收速度较快，常会导致餐后血糖升速快、升幅高，血糖指数较高，对血糖的控制造成一定的障碍，故应予限制；坚果类食物含有大量的脂肪，过多摄入会使血脂升高，一部分血脂会通过异生作用转化为葡萄糖，从而对身体不利；很多患者认为水果中糖的含量较高，不利于血糖的控制，在一些水果中含有一些天然的“植物胰岛素”，如柚子，柚子中含有柚皮甙、新橙皮甙、多种维生素，尤其是新鲜的柚子果汁中，含有一种胰岛素样物质，选择水化合物含量较低的水果作为加餐，有助于减轻胰腺的负担。此外，猕猴桃、荸荠等也是可以选用的水果。

迄今为止，糖尿病仍没有彻底解决的方法，但是采取综合治疗，加强饮食控制，常食苦瓜、空心菜、绞股蓝、蘑菇类、魔芋、银耳、木耳类、薏仁、黄鳝等具有降糖作用的食物，在一定程度上可以减少并发症的发生，使病情得到控制，延年益寿。

参考文献：

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