中药材的炮制

三、火制
1．烘：是将药材置于近火处或利用烘房或烘 箱，使所含的水分徐徐蒸发，以便于粉碎和 贮藏。
2．焙：或称烘焙，是用文火烘干，不需经常 翻动，如当归、防风等饮片及水蛭、土鳖虫 等动物药材。
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3．炒：种类很多，一般是将药材放在铁锅中翻动加热。
1）清炒(净炒)
将药材直接放锅中翻炒。 炒黄：用较小或中等火力，炒到药材微黄色或 微带焦斑为度，如炒苍术、炒黄芪等。 炒焦：用较大火力，炒到药材外部焦褐或焦黄 色，内部淡黄色为好，如焦槟榔、焦六曲等。 炒炭：用猛火炒到药材外面焦黑色，内部焦黄 色。目的是为了减低药材的性能或用于止血。
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2）麸炒：是利用蜜炙过的麸皮来拌炒药材， 并利用麸皮冒烟将药材熏黄。麸炒后可矫臭、 健胃及减低副作用，如枳壳、白术等。
3）米炒：通常炒到米粒与药材皆显黄色。米 炒是为了减低药材的燥性，如沙参、党参等。
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4．烫 烫的温度较高，一般200～300℃。先将洁 净的砂或其他辅料加热，加入药材，烫至泡酥。 常见的有：
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8．煨：一般是指药材埋在另一种物质中加热的方法。
面浆或纸浆包煨：药材用面粉糊或纸浆包裹，埋 在残灰中，利用余烬来加热，或放锅中用中等火 力炒，如煨肉豆蔻、木香等。
重麸炒煨：将药材与多量的麸皮同炒，炒至麸皮 焦黄近枯，而药材显黄色，麸皮吸收部分挥发性 成分，如煨肉豆蔻。
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5. 清·缪希雍《炮炙大法》:提出了著名的“雷公炮炙十 七法”。
6. 《中国药典》收载了炮制内容，制订了“中药炮制通 则”
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第二节 中药炮制的目的
一、除去杂质非药用部位：净选工序 二、保证临床用药安全和有效
有些药物的毒性很大，如川乌，它“大辛， 大热”，为“大毒之品”，炮制后才能使 用；
四、水火共制
煮：是将药材与水或其他液体或其他药材共煮。 清水煮：用于含淀粉多的药材，一般用适量 的水，将药材煮到内部无白心，如白芍等。 酒煮：先将酒为药材吸收，然后放人锅中加 水煮，以煮干为度，如何首乌，也可与酒水 同煮至干。
2. 《黄帝内经》：记载了“制半夏”、“燔制左角发” （即血余炭）等；
3. 《神农本草经》：提出了中药炮制的原则：“药有毒 无毒，阴干暴干，采造时月，并各有法······若有毒宜 制，可用相畏相杀，不尔勿合用也”；
4. 明·陈嘉谟 《本草蒙筌》(辅料的原理) 制药的原则：凡药制造，贵在适中，不及则功效难求， 太过则气味反失。
醋制：用米醋来炒药材。醋炙可以解毒，如 甘遂；又能增加药材中某些成分的溶解，如 延胡索。
酒炙：其方法同醋炙，大多用黄酒，也有用 白酒的。酒炙有发散与除去药材寒性的作用， 并可增加某些成分的溶解，如常山、黄芩等。
姜汁炙：用姜汁与药材拌匀，然后炒干，如 竹茹、黄连等。姜炙可增加辛热作用而去寒 性，并可矫臭味。
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二、水制
1．洗：药材采集后，表面附有泥沙，要洗 净后才能供药用。特例除外。
2．淘：种子或果实类细小药材，如夹杂有 些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。
3．漂：是用水溶去部分有毒成分，如半夏、 天南星、附子等。
有些药材含有盐分，需要漂去盐分，如咸 苁蓉、昆布等。
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盐水炙：将药材与盐水喷洒均匀，炒到微带焦 斑或焦炒(如杜仲)为度。下行药常用盐水炙， 例如车前子、泽泻等。
油炙：用麻油或豆油加热到高温后，放入药材 炙至酥黄，取出沥尽油，再用纸将油吸干。油 炙主要是使药材酥脆，如马钱子等。
羊油炙：用羊脂温熔成油，与药材用小火加热 拌匀，取出放冷。待油吸入内部，如淫羊藿等。
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4．泡：基本上同漂，但不需换水。泡的目的 是使药材附着的一些有机物质在水中泡软发 酵而除去，如龟板、鳖甲。
5．水飞：将矿物药材与水一起研磨，水的用 量以能研成糊状为度；
再加水搅拌，倾取混悬液，粗的再加水继续 研；直到全部研细为止。混悬液静置后分 取沉淀物，干燥，研散。
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去，服用时可粘附或刺激咽喉的黏膜，引起 咳嗽。 去毛的方法有：刷、刮、火燎、烫、炒等法。
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5．磨：利用摩擦力来粉碎药材，磨的工具 有石磨或机磨等。
6．捣或击：一些粒小体硬的药材，不便于 切片，可敲碎用。一般是放在铜药罐中捣 碎。
7．制绒：如大腹皮、茵陈蒿等常研压使其 松解成绒，供煎剂应用。
常用炮制方法为浸、漂、蒸、煮等，从而降 低其毒性，保证用药安全。
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第四节 中药炮制的方法
近代炮制方法可归纳为以下类型： 一般修制 水制、 火制、 水火共制、 其它制法
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一、一般修制（包括部分切制操作）
1．拣：或“挑”，除去药材中的杂物及非药 用部分。
2．筛：除去药材中的细小部分或杂物。 3．簸：簸去杂物或分开轻重不同之物。 4. 去毛 ：有些药材的表面有毛状物，如不除
6．淬：是将药材由较高的温度移入低温的液体 中，使其温度骤然降低，矿物类如自然铜、 磁石、赭石等，在煅烧到红时取出投入醋中， 就可使质地疏松，易于粉碎。
7．炙 即炒的一种，不同之处是将药材用其他 的液体辅料来拌炒。
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7．炙 即炒的一种，不同之处是将药材用其他液体辅料来拌炒。
蜜炙：将药材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋润作 用，一般润肺和镇咳药材多数是蜜炙的，如 款冬花、紫菀、远志等，还有矫味作用。
砂烫：如穿山甲、龟板等，易使所含成分煎 出。
蛤粉烫：温度要比砂烫低，适用于胶类药材， 如阿胶炒烫后便于磨粉应用。
还有滑石粉烫等，经制后的药材其组织疏松， 粘度减低。
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5．煅：药材经过高温(一般700℃以上)处理，使其 在结构上或成分上有所改变，有：
锅煅、坩锅煅 直接火煅、焖煅、炉火焖煅
中药材的炮制
主讲：XXX
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第一节 中药炮制的发展概况
中药材的炮制： 根据中医中药的基本理论，按照中医临 床用药的需要和药物自身的性质，以及调剂、 制剂的不同要求，对药物进行各种加工处理 的传统制药技术。 目的 保证临床用药安全有效。
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历代医药书籍对炮制的论述
1. 东汉·张仲景：《伤寒杂病论》——首先提出了“炮 炙”的概念。