利润管理及成本费用管理阐述
加强费用归口管控,实现费用精益化管理
加强费用归口管控，实现费用精益化管理费用归口管控是企业管理中非常重要的一环，其不仅可以帮助企业更好地管理和控制费用开支，还可以提高企业的效益和利润率。
在当前经济发展的大环境下，企业面临着市场竞争激烈，成本增长压力大等挑战，加强费用归口管控，实现费用精益化管理显得尤为重要。
本文将从费用归口管控的重要性、实施费用精益化管理的方法和策略方面进行阐述。
一、费用归口管控的重要性费用归口管控指的是企业对各项费用的划分、管理和控制，通过对各项费用进行集中管理和控制，可以实现费用的合理使用和节约开支，提高企业的经济效益。
费用归口管控的重要性主要体现在以下几个方面：1. 提高费用使用效率通过对各项费用的归口管理，可以更好地监管和控制费用的使用情况，避免重复支出和浪费，提高费用的使用效率，从而降低企业的成本开支。
2. 避免费用“支离破碎”在企业管理中，各部门之间可能存在费用“支离破碎”的情况，即同一项费用被多个部门分别使用，导致费用的重复支出和管理混乱。
通过费用归口管控，可以避免这种情况的发生，降低企业的费用开支。
3. 优化供应商管理费用归口管控可以帮助企业更好地与供应商进行合作，集中采购，降低采购成本，提高采购效率，实现供应商管理的优化。
4. 加强对费用的监管和控制通过费用归口管控，企业可以更好地监管和控制费用的使用情况，及时发现并解决费用管理中存在的问题，提高管理的科学性和规范性。
二、实施费用精益化管理的方法和策略要实现费用精益化管理，首先需要建立一套完善的费用管理体系，包括费用归口管理制度、预算管理制度、审批管理制度、监控管理制度等。
在此基础上，可以采取以下策略和方法，实施费用精益化管理：1. 制定费用分类标准企业可以根据自身的业务特点和管理需求，制定费用的分类标准，并建立相应的费用科目，对各项费用进行归口管理和控制。
2. 设立费用中心在企业内部设立费用中心，用以统一管理和控制各项费用，并明确费用中心的职责和权限，完善费用管理流程。
食堂经营成本及利润控制
食堂经营成本及利润控制我公司在多年的经营过程中，我公司积累了丰富的管理经验，形成了一套科学的质量管理体系。
我们以科学管理出效益，以效益创造客户价值。
公司确定了一系列作业标准，有效地控制成本和费用，同时获取了合理的利润。
一、食堂成本的组成食堂成本包括：可控成本和不可控成本。
1、可控成本：指食堂生产加工所需的原材料、辅料和调料等原材料以及生产过程中的耗用品。
如：蔬菜、荤料、粮油类、调料、燃料、水、电、设备维护费用等。
2、不可控成本：如：人工工资、资产折旧、房屋租赁费用等。
二、成本控制步骤1、食堂成本标准的建立（1）制定食堂菜品的直接毛利率。
（2）合理制定食堂主、副食产品价格及销售份量。
（3）合理制定菜谱中各个菜品的主、副料配比。
（4）根据菜品特性制定各个菜品烹制中调料的用量。
如：油、盐、味精和调料等。
2、记录实际的操作成本，及时改善控制系统。
以月为单位对照和评估食堂的成本控制状况，若有问题，要及时找出问题所在，并及时采取有效措施调整成本控制方法。
三、成本控制方法1、优选供货商对市场上原材料价格保持敏感性，经公司谈判小组谈判，优选供货商，控制供货商的合理利润。
2、成立食堂监督小组，定期对市场进行询价（1）食堂监督小组成员由办公室、后勤部、财务部组成，每月不定期对原材料价格、质量、数量进行抽查；（2）食堂询价员每月两次原材料询价；（3）部门负责人每月一次进行市场询价；（4）原材料询价包括市场询价和第三方询价（物价局、市场中心询价）；（5）经询价后若供货商价格高于市场价将要求供货方进行调价，且给予处罚。
具体处罚为：第一次高于市场价时将扣除当月货款总金额的5%，第二次扣除当月货款总金额的10%，并有权单方面解除合同。
3、物资的申购、验收的成本控制（1）厨师长物资申购时，应对季节性蔬菜价格要充分把握，每周拟定的菜谱申购次日的原材料（蔬菜、肉类、鱼类）并填报《食堂物资采购申请单》，待库管员确认并报食堂主管审批后再进行采购。
工程项目利润成本分析
关于工程项目利润成本分析成本管理是实现企业财务目标利润最大化的主要手段之一，成本核算与成本预测、成本计划、成本控制、成本分析和成本考核有机构成了成本管理系统。
组织好成本核算，对全面提高企业管理水平，落实企业各部门经济责任制，提高企业经济效益，有很大的推动作用。
在竞争日趋激烈的市场经济环境中，成本管理工作显得尤为重要。
一、成本核算对象成本核算对象，是在成本计算过程中，为归集和分配费用而确定的费用承担者。
1、成本核算对象划分的方法1）、同一工程项目，由同一单位施工，同一施工地点、同一结构类型、开工竣工时间相近、工程量较小的若干个单位工程，可以合并作为一个成本核算对象。
2）、建筑安装工程一般应以每一独立编制施工图预算的单位工程为成本核算对象，对大型主体工程（如发电厂房本体）应尽可能以分部工程作为成本核算对象。
3）、规模大、工期长的单位工程，可以将工程划分为若干部位，以分部位的工程作为成本核算对象。
2、工程成本明细帐的建立成本核算对象确立后，所有的原始记录都必须按照确定的成本核算对象填制，为集中反映各个成本核算对象应负担的生产费用，应按每一成本核算对象设置工程成本明细帐，并按成本项目分设专栏，以便计算各成本核算对象的实际成本。
3、成本核算对象确定的原则成本核算对象一般应根据工程合同的内容、施工生产的特点、生产费用发生情况和管理上的要求来确定。
有的工程项目成本核算工作开展不起来，其中的主要原因就是成本核算对象确定与生产经营管理相脱节。
成本核算对象划分要合理，在实际工作中，往往划分的过粗，把相互之间没有联系或联系不大的单项工程或单位工程合并起来，作为一个成本核算对象，不能反映独立施工的工程实际成本水平，不利于考核和分析工程成本的升降情况；当然，成本核算对象如果划分的过细，会出现许多间接费用需要分摊，增加核算工作量，又难以做到成本准确。
二、成本核算程序1、对所发生的费用进行审核，以确定应计入工程成本的费用和计入各项期间费用的数额。
利润总结报告的范文(3篇)
第1篇一、报告概述尊敬的领导、各位同事：本报告旨在对过去一年（2021年度）公司的利润情况进行全面总结和分析，以期为下一年的经营决策提供参考。
报告将从利润总额、利润结构、盈利能力、成本控制、市场分析等方面进行详细阐述。
二、利润总额分析1. 总体情况2021年度，公司实现利润总额XX万元，同比增长XX%，实现了较好的业绩增长。
其中，营业收入XX万元，同比增长XX%；营业成本XX万元，同比增长XX%。
2. 利润构成分析（1）主营业务利润主营业务利润XX万元，同比增长XX%，占利润总额的XX%。
主营业务利润的增长主要得益于公司产品结构的优化和市场竞争力的提升。
（2）其他业务利润其他业务利润XX万元，同比增长XX%，占利润总额的XX%。
其他业务利润的增长主要得益于公司多元化经营战略的实施。
（3）投资收益投资收益XX万元，同比增长XX%，占利润总额的XX%。
投资收益的增长主要得益于公司投资项目的良好收益。
三、盈利能力分析1. 盈利能力指标（1）毛利率2021年度，公司毛利率为XX%，较上年同期提高XX个百分点。
毛利率的提高主要得益于产品售价的提升和成本控制。
（2）净利率2021年度，公司净利率为XX%，较上年同期提高XX个百分点。
净利率的提高主要得益于毛利率的提升和期间费用的控制。
2. 盈利能力分析（1）产品结构优化公司通过不断优化产品结构，提高高附加值产品的比重，从而提升了整体盈利能力。
（2）成本控制公司通过加强成本控制，降低生产成本、管理费用和销售费用，从而提高了盈利能力。
四、成本控制分析1. 成本构成分析（1）生产成本2021年度，生产成本为XX万元，同比增长XX%。
生产成本的增长主要受原材料价格上涨和人工成本上升的影响。
（2）管理费用2021年度，管理费用为XX万元，同比增长XX%。
管理费用的增长主要受人力成本和办公费用上升的影响。
（3）销售费用2021年度，销售费用为XX万元，同比增长XX%。
销售费用的增长主要受市场推广费用和广告费用上升的影响。
商业企业会计制度包括(3篇)
第1篇一、引言商业企业会计制度是企业财务管理的重要组成部分，是商业企业进行经济活动的重要依据。
建立健全的会计制度，有助于规范企业会计行为，保证会计信息的真实、完整、准确，提高企业经营管理水平，为投资者、债权人、政府和社会公众提供可靠的会计信息。
本文将从商业企业会计制度的基本概念、原则、内容、程序等方面进行阐述。
二、商业企业会计制度的基本概念商业企业会计制度是指商业企业根据国家有关法律法规、会计准则和行业规范，结合企业实际情况，制定的一系列会计政策和会计处理方法的总称。
它包括会计核算、会计监督、会计报告等环节，旨在规范企业会计行为，确保会计信息的真实性、完整性、准确性。
三、商业企业会计制度的原则1. 客观性原则：会计信息应当以实际发生的经济业务为依据，如实反映企业的财务状况、经营成果和现金流量。
2. 实质重于形式原则：会计核算应当遵循实质重于形式的原则，即会计处理方法应当反映经济业务的本质，而不是仅仅依据形式。
3. 权责发生制原则：企业的收入和费用应当在发生的当期予以确认，不得提前或延后。
4. 重要性原则：会计信息应当突出重点，反映企业的主要经济活动和财务状况。
5. 一贯性原则：企业采用的会计政策和方法，前后期应当保持一致，不得随意变更。
6. 分期确认原则：企业的收入、费用和成本应当在适当的会计期间予以确认。
四、商业企业会计制度的内容1. 会计科目设置：根据企业的实际情况，设置适合企业需要的会计科目，如资产、负债、所有者权益、收入、费用等。
2. 会计核算方法：采用权责发生制，对企业发生的经济业务进行确认、计量和报告。
3. 会计凭证管理：建立健全的会计凭证管理制度，确保会计凭证的真实、完整、合法。
4. 会计账簿管理：建立健全的会计账簿管理制度，确保会计账簿的真实、完整、准确。
5. 会计报表编制：按照国家会计准则的要求，编制资产负债表、利润表、现金流量表等会计报表。
6. 会计监督：建立健全的会计监督制度，确保会计信息的真实、完整、准确。
{财务管理利润管理}销售利润率和成本费用利润率
{财务管理利润管理}销售利润率和成本费用利润率（一）以营业收入和营业成本费用为基础的盈利能力分析1、销售利润率销售利润率=利润/营业收入×100%销售毛利率=销售毛利/营业收入×100%=（营业收入-营业成本）/营业收入×100%息税前利润率=息税前利润/营业收入×100%=（利润总额+利息支出）营业收入×100%营业利润率=营业利润/营业收入×100%表1：贵州茅台利润表中的财务数据 单位：万元项目2008年2007年差异营业收入824169723743100426营业成本79971.387164.4-7193.1营业利润53903845253486504利润总额53853045220286328净利润400076296605103471利息支出---息税前利润53853045220286328表2：贵州茅台利润表中的财务数据 单位：万元项目2009年2008年差异营业收入967000824169142831营业成本95067.379971.315096营业利润60755253903868514利润总额60805453853069524净利润45528940007655213利息支出---息税前利润60805453853069524表3：贵州茅台销售利润率分析表（%）项目2008年2007年差异销售毛利率90.3087.96 2.34息税前利润率65.3462.48 2.86营业利润率65.4062.53 2.87销售净利润率48.5440.987.56表4：贵州茅台销售利润率分析表（%）项目2009年2008年差异销售毛利率90.1790.30-0.13息税前利润率62.8865.34-2.46营业利润率62.8365.40-2.57销售净利润率47.0848.54-1.46表5-1：与同行业五粮液的比较（利润表中的财务数据） 单位：万元项目贵州茅台2009年五粮液2009年营业收入9670001112920营业成本95067.3386066营业利润607552458667利润总额608054460559净利润455289346667利息支出--息税前利润608054460559表5-2：与同行业五粮液的比较（销售利润率分析表）（%）项目贵州茅台2009年五粮液2009年销售毛利率90.1765.31息税前利润率62.8841.38营业利润率62.8341.21销售净利润率47.0831.152、成本费用利润率营业成本利润率=营业利润/营业成本×100%营业费用利润率=营业利润/营业费用×100% 全部支出总利润率=利润总额/（营业费用+营业外支出）×100%全部支出净利润率=净利润/（营业费用+营业外支出）×100%表5：贵州茅台利润表中的财务数据 单位：万元项目2008年2007年差异营业成本79971.387164.4-7193.1营业费用53202.556038.5-2836营业利润53903845253486504营业外支出1136.63623.32513.31利润总额53853045220286328净利润400076296605103471表6：贵州茅台利润表中的财务数据 单位：万元项目2009年2008年差异营业成本95067.379971.315096营业费用62128.453202.58925.9营业利润60755253903868514营业外支出122.861136.63-1013.77利润总额60805453853069524净利润45528940007655213表7：贵州茅台成本费用利润率分析表（%）表8：贵州茅台成本费用利润率分析表（%）•9、田夫荷锄立，相见语依依。
酒店的成本费用管理概述
酒店的成本费用管理概述酒店成本费用管理是指酒店在经营过程中，对各项成本费用进行科学、有效的管理，以提高酒店的盈利能力和竞争力。
酒店的成本费用管理是酒店管理的重要组成部分，对酒店的经营状况和利润水平具有决定性影响。
本文将从酒店成本费用管理的定义、重要性、成本费用分类和控制方法等方面进行详细阐述。
1.酒店成本费用管理的定义酒店成本费用管理是指酒店在实施经营活动时，对各种成本费用的预算、定额、控制和核算等工作进行科学管理的过程。
它包括酒店各项成本费用的规划、组织、指导、协调、控制和决策等职能，旨在最大限度地提高酒店的效益和竞争力。
2.酒店成本费用管理的重要性酒店成本费用管理对酒店的经营和发展具有重要意义，主要体现在以下几个方面：（1）提高盈利能力：成本费用是决定酒店盈利能力的重要因素，降低成本费用可以提高酒店的利润率，提高酒店的盈利能力。
（2）提高竞争力：成本费用可以影响到酒店的价格水平和竞争策略，通过合理控制成本费用，可以提高酒店的竞争力，占据市场份额。
（3）提高生产效率：成本费用管理有助于提高酒店的生产效率，减少浪费，提高资源利用率，提高酒店的运营效果。
（4）增强企业抗风险能力：成本费用管理有助于酒店及时发现和解决问题，降低风险，增强酒店的抗风险能力。
3.酒店成本费用分类酒店成本费用一般可以分为直接成本和间接成本两大类。
直接成本：直接成本是指酒店在直接生产产品或提供服务的过程中所发生的与产品或服务直接相关的成本。
例如员工工资、原材料采购、能源消耗等。
间接成本：间接成本是指酒店在生产过程中所发生的与产品或服务间接相关的费用，不能直接与产品或服务挂钩。
例如管理人员工资、办公设备维护费、市场推广费等。
4.酒店成本费用控制方法酒店成本费用的控制是酒店成本费用管理的重要环节，采取适当的控制方法可以提高酒店的盈利能力和竞争力。
（1）预算控制法：预算控制是酒店成本费用控制的基本方法之一，通过制定预算计划，进行预算分配，实施预算控制，使得酒店进行合理的资源配置，控制成本费用开支。
财务报告分析营业利润(3篇)
第1篇一、引言营业利润是企业财务状况的重要指标之一，它反映了企业在日常经营活动中所取得的经营成果。
通过对财务报告中的营业利润进行分析，可以了解企业的盈利能力、成本控制能力以及经营效率。
本文将从营业利润的构成、影响因素、分析方法和实际案例等方面进行深度解析。
二、营业利润的构成营业利润由以下部分构成：1. 营业收入：指企业在正常经营活动中所取得的收入，如销售商品、提供劳务等。
2. 营业成本：指企业在正常经营活动中所发生的成本，如直接材料、直接人工、制造费用等。
3. 营业费用：指企业在正常经营活动中所发生的费用，如销售费用、管理费用、财务费用等。
4. 营业外收支：指企业在正常经营活动之外所发生的收支，如投资收益、营业外收入、营业外支出等。
营业利润的计算公式为：营业利润 = 营业收入 - 营业成本 - 营业费用 + 营业外收支。
三、营业利润的影响因素1. 行业特点：不同行业的企业，其营业利润的构成和影响因素存在差异。
例如，制造业企业的营业利润主要受产品价格、原材料成本等因素影响，而服务业企业的营业利润则更多地受服务价格、人力资源等因素影响。
2. 市场竞争：市场竞争激烈程度直接影响企业的营业收入和成本。
在激烈的市场竞争中，企业需要通过提高产品或服务质量、降低成本等方式来提升营业利润。
3. 成本控制：成本控制是企业提高营业利润的关键。
企业可以通过优化生产流程、提高生产效率、降低原材料成本等手段来实现成本控制。
4. 费用管理：费用管理是影响营业利润的重要因素。
企业需要加强费用预算、费用控制和费用分析，以提高费用使用效率。
5. 营业外收支：营业外收支对营业利润的影响较大。
企业可以通过合理安排投资、转让资产等方式来提高营业外收入，降低营业外支出。
四、营业利润的分析方法1. 比率分析法：通过计算营业利润与营业收入、营业成本、营业费用等指标的比率，分析企业盈利能力的变化趋势。
2. 结构分析法：分析营业利润的构成要素，了解各要素对企业盈利能力的影响程度。
利润情况总结报告范文(3篇)
第1篇一、报告概述本报告旨在全面总结XX年度公司利润情况，分析利润构成、影响因素，并对未来发展趋势进行预测。
报告内容涵盖收入、成本、费用、利润等多个方面，旨在为公司管理层提供决策依据。
二、利润总体情况1. 收入情况XX年度，公司实现营业收入XX亿元，同比增长XX%，收入增长主要得益于以下因素：（1）市场需求旺盛，公司产品销售量稳步上升。
（2）新产品研发成功，市场份额逐步扩大。
（3）公司加大市场推广力度，品牌知名度不断提高。
2. 成本费用情况（1）成本情况XX年度，公司总成本为XX亿元，同比增长XX%。
其中，主要成本构成如下：- 直接材料成本：XX亿元，同比增长XX%，主要原因是原材料价格上涨。
- 人工成本：XX亿元，同比增长XX%，主要原因是员工薪酬调整及社保费用增加。
- 制造费用：XX亿元，同比增长XX%，主要原因是设备更新改造及折旧费用增加。
（2）费用情况XX年度，公司期间费用为XX亿元，同比增长XX%。
其中，主要费用构成如下：- 销售费用：XX亿元，同比增长XX%，主要原因是市场推广力度加大。
- 管理费用：XX亿元，同比增长XX%，主要原因是公司规模扩大，管理费用相应增加。
- 财务费用：XX亿元，同比增长XX%，主要原因是贷款规模扩大，利息支出增加。
3. 利润情况XX年度，公司实现净利润XX亿元，同比增长XX%。
净利润增长主要得益于收入增长以及成本费用控制。
（1）营业利润XX年度，公司营业利润为XX亿元，同比增长XX%，主要原因是营业收入增长以及成本费用控制。
（2）利润总额XX年度，公司利润总额为XX亿元，同比增长XX%，主要原因是营业利润增长。
（3）净利润XX年度，公司净利润为XX亿元，同比增长XX%，主要原因是利润总额增长。
三、利润构成分析1. 收入构成分析XX年度，公司营业收入构成如下：- 主营业务收入：XX亿元，占比XX%，为公司收入主要来源。
- 其他业务收入：XX亿元，占比XX%，主要包括投资收益、资产处置收益等。
如何控制企业的成本和利润
如何控制企业的成本和利润企业是为了盈利而存在的，因此控制成本和提升利润是企业必须面对的问题。
如何掌握成本和利润之间的平衡点，减少成本的同时增加利润，是企业管理者需要深入研究的问题。
在本文中，我们将从以下几个方面阐述如何控制企业的成本和利润。
一、成本控制1.制定预算制定预算是成本控制的第一步，在制定预算时，企业需要全面了解各项经营费用，并定期进行预算修正，加强对预算和实际支出的比较，及时发现支出偏离预算的情况。
2.优化采购管理通过优化采购管理，企业可以降低采购成本，例如：采用集中采购的方式，与供应商谈判降低材料价格，以及降低库存管理成本等。
人力成本是企业的一个重要费用，通过降低人力成本，企业可以减轻负担。
例如：通过减少加班、提高工作效率、统筹人力资源等方法来降低人力成本。
4.降低能源消耗能源消耗成本在企业中占比较大，对于企业来说，必须采取一些措施来降低能源消耗，比如：使用高效设备和灯具，提高设备使用效率等。
二、利润管理1.提高销售额提高销售额是企业提高利润的主要途径，除了增大销售数量外，还可以在产品质量、售后服务等方面下功夫，提高客户满意度，从而增加客户的回购率。
降低运营成本是企业增加利润的另一种方式，通过降低各项费用，如电力、水费、燃料费等，以及修缮设备、合理配置员工等方式降低成本，提高企业的利润。
3.控制存货存货是企业利润管理的重要因素之一，企业必须适时清理存货，以避免过多的库存造成资金占用，从而导致利润下降。
4.精细化管理精细化管理是提高企业利润的重要途径。
企业需要通过改善生产流程、提高生产效率、降低损耗等方式，提高产品质量和生产效率，从而提高企业的利润。
综上所述，控制企业成本和提高企业利润是企业管理中的关键问题之一。
通过制定预算、优化采购管理、降低人力成本、降低能源消耗等方法，可以有效地控制企业成本；通过提高销售额、降低运营成本、控制存货、精细化管理等方法，可以有效地提高企业利润。
相信在不断的实践中，企业管理者可以更好地掌握成本和利润之间的平衡点，实现企业的可持续发展。
教育培训机构利润管理及各种费用概述
教育培训机构利润管理及各种费用概述确保教育机构盈利是一个持续的程序，涉及机构各方面。
学习利用教育机构利润表控制成本，使教育机构获取最大利润。
机构盈利概述每天，现金以营业额的形式流入教育机构，再以支出的形式流出教育机构。
这些支出是教育机构运营或发展的成本。
如果营业额高于支出的费用，教育机构就盈利。
如果支出费用高于营业额，那么教育机构就无法盈利。
从长远来看，只有盈利的教育机构能够生存。
记住：创建利润底线的最佳方式就是创造更高的营业额上线。
确保所有的顾客报读过程都满意，就能够创造营业额上线。
不要以牺牲教学、服务、清洁及教育机构员工为代价来控制成本。
教育机构利润表预估了你希望下月发生的情况。
该预估程序规定了利润目标。
目标确立后，就可以将实际的成效与预估值相比较。
在本月结束前，通常要为下个月的损益情况做出预估，并根据过去的教育机构利润表中的项目逐条做出预估。
主营业务收入主营业务收入是指教育机构提供教学等主要业务所发生的收入。
教育机构为学生提供优质的教学服务或活动组织或资料器材销售而收到的学杂费等收入。
人工成本人工成本是指支付给所有员工的费用，包括全职、兼职老师及营运人员的工资、奖金、福利、社保、住房公积金、工会经费等。
教育机构利润最大的控制点就是人工成本的支出，合理的排班和排课可以有效的控制教育机构的最大利润点。
毛利润教育机构毛利润=主营业务收入-可控人力成本。
可控费用可控费用是指教育机构可以控制的其他成本。
市场费市场费是指通过各种媒体方式，激发学生或家长的报名欲望，以达到营销的目的所支付的费用。
包括校区之平面、户外、校区指示、线下活动（讲座/公开课、展会/咨询会、区域消费宣传费 宣传费是指通过各种宣传方式，激发学生或家长的报名欲望，以达到营销的目的所支付的费用。
包括校区之简章费、促销礼品、宣传物料费、学生奖学金、推广活动费、销售兼职费。
资料费 资料费是指学生上课用所需讲义、教材或教具、及其他资料费用。
如何进行成本费用利润的核算和控制
如何进行成本费用利润的核算和控制？直接成本，是指餐厅在一定时期内耗用的原材料、调料和配料总成本，也是餐厅业务中最主要的支出。
原材料是加工制作各种餐饮产品的主料，如面粉、大米、肉等；配料是指加工制作各种食品必要的辅助材料，以各种蔬菜为主；调料是指加工制作各种餐饮产品过程中附加的各种调味品，如油、盐、酱油、味精等。
间接成本，是指在产品加工制作过程中耗费的人工费、固定资产折旧费、管理费用等不计入产品成本的期间费用。
从财务分析上看，餐厅的日常经营消耗主要集中在菜品的原材料、调料和配料上，在经营中，保持和降低成本中的食品原材料成本和经营费用，尽量提高食品原材料成本的比例，使饭菜食品的价格和质量更符合市场要求，是保证餐厅经营效果、增强吸引力的有效措施。
那么如何有效地降低原材料的成本和损耗是餐厅成本控制的关键。
下面就直接成本的控制谈以下几点。
一、制定严格规范的采购制度以控制采购成本原材料购入关系到饮食制品的成本大小以及质量的好坏，必须对其加强管理。
既要保证生产服务的正常需要，又要保证不造成积压，尤其是容易腐烂和不宜长期储存的原材料，更应根据生产的需要和原材料本身的特点，有计划地组织采购，以防止损失和浪费。
所以餐厅应制定以下采购制度。
（一）建立原材料采购计划和审批流程1.厨师长或厨房部的负责人每天晚上根据本部门的需求、物资储备情况确定物资采购量，并填制“请购单”报送采购部门。
2.仓库部门在各种物品库存量到达最低界线时填写“请购单”。
库存量最低界线，也称采购线，是餐厅为保证供应，减少资金积压而确定的订货点的库存量，它主要根据各种物品的每日消耗数量、保存期限、进货难易程度以及从订货到进货入库的间隔天数等因素一一确定。
采购计划由采购部门制订，报送学校后勤主任并呈报主管校长批准后，以书面方式通知供货商。
（二）建立严格的采购询价报价体系后勤处定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格咨询，坚持货比三家的原则，对物资采购的报价进行分析反馈，发现有差异及时督促纠正。
工程施工成本利润
工程施工成本与利润在建筑施工行业中，工程施工成本和利润是企业最为关注的两个核心指标。
工程施工成本直接关系到企业的经济效益，而利润则是企业经营成果的直接体现。
本文将从工程施工成本和利润的概念、构成、控制措施以及计算方法等方面进行详细阐述。
一、工程施工成本的概念与构成1. 工程施工成本的概念工程施工成本是指建筑企业在施工过程中为完成工程所发生的全部费用，包括直接成本和间接成本。
直接成本是指可以直接计入工程对象的费用，如人工费、材料费、机械使用费等；间接成本是指不能直接计入工程对象，但为工程提供必要服务的费用，如项目管理费、企业间接费用等。
2. 工程施工成本的构成（1）直接成本：人工费、材料费、机械使用费、其他直接费用（如材料二次搬运费、临时设施摊销费、生产工具用具使用费、场地清理费用等）。
（2）间接成本：管理人员的工资、奖金、职工福利费、工资津贴、折旧、修理、低值易耗品、水电费、办公费、差旅费、劳动保护费等。
二、工程施工成本控制措施1. 加强工程项目的成本管理，编制工程成本控制计划，增收节支，定期进行成本分析，采取降低费用开支、增加盈利。
2. 编制科学合理的施工计划，合理安排施工的各要素，减少窝工、停工等现象，提高劳动生产率。
3. 加强现场材料管理工作，做到用料计划准确无误，按工程进度需要，组织不同品种、规格的材料分批进场。
材料、设备的采购要货比三家，最后确定供货单位，批量材料争取由厂家直接供应，以减少中间流通环节，降低材料采购的成本。
4. 采用散装水泥，节省包装费用。
5. 尽量在原材料或半成品的产地完成质量验收，减少材料报废率等。
6. 加强劳动力的调度与管理，按工程进度的需要合理配置劳动力，减少非生产用工和无产值用工。
三、工程施工成本与利润的计算方法1. 工程施工成本计算方法工程施工成本计算一般设有以下几个成本项目：人工费、材料费、机械使用费、其他直接费用、间接费用。
根据工程施工实际情况，可以将直接成本和间接成本分设两个账户进行归集，月末采用一定的分配方法在各个成本计算对象之间进行分配。
成本计算与费用管理方案三篇
成本计算与费用管理方案三篇《篇一》成本计算与费用管理方案是一项对企业至关重要的任务，它直接关系到企业的经济效益和竞争力。
为了确保此项工作的顺利进行，制定一份详细的工作计划，以指导整个工作过程。
本计划将阐述工作内容、工作规划、工作设想、工作计划、工作要点、工作方案和工作安排，以确保成本计算与费用管理方案的顺利实施。
1.收集和整理相关资料：收集企业过去的成本计算与费用管理数据，了解企业的成本结构和费用构成，为制定方案依据。
2.分析成本与费用数据：对收集到的数据进行分析，找出成本和费用的变动规律，识别潜在的成本节约和费用控制机会。
3.制定成本计算与费用管理方案：根据分析结果，制定切实可行的成本计算与费用管理方案，包括成本计算方法、费用控制措施等。
4.实施方案：将制定的方案落实到实际工作中，对成本计算与费用管理进行监督和指导，确保方案的执行效果。
5.跟踪与评估：定期跟踪方案的执行情况，评估方案的实际效果，对不足之处进行调整和优化。
6.第一阶段（1-2周）：收集和整理相关资料，了解企业的成本结构和费用构成。
7.第二阶段（3-4周）：分析成本与费用数据，找出成本和费用的变动规律，制定初步的成本计算与费用管理方案。
8.第三阶段（5-6周）：完善方案，并将其落实到实际工作中，对成本计算与费用管理进行监督和指导。
9.第四阶段（7-8周）：跟踪与评估方案的执行情况，对不足之处进行调整和优化。
10.通过成本计算与费用管理方案的实施，降低企业的成本支出，提高企业的经济效益。
11.增强企业对成本和费用的控制能力，使企业在竞争中保持优势。
12.提高企业成本计算与费用管理的透明度，为决策准确的数据支持。
13.每周定期召开成本计算与费用管理工作会议，汇报工作进展，讨论解决方案。
14.每月对成本与费用数据进行汇总和分析，评估方案的执行效果。
15.每季度向上级领导汇报成本计算与费用管理工作的具体情况，接受领导指导。
16.确保数据的准确性和完整性，为方案制定和实施可靠的数据支持。
某酒店的成本费用管理
某酒店的成本费用管理1. 引言成本费用管理对于酒店经营的持续发展具有重要的意义。
合理的成本费用管理能够帮助酒店降低成本，提高效益，提升竞争力。
本文将对某酒店的成本费用管理进行详细分析和阐述，以期为其他酒店提供参考和借鉴。
2. 成本费用分类在进行成本费用管理之前，首先需要对成本费用进行合理分类。
一般情况下，酒店的成本费用可以分为以下几个方面：直接成本费用通常指与酒店直接相关的费用，如原材料采购成本、房间清洁费用、食品饮料成本等。
这类成本直接与酒店的经营活动息息相关，需要进行严格的管控。
2.2 间接成本费用间接成本费用指与酒店经营活动间接相关的费用，如管理人员工资、行政办公费用、维修保养费用等。
这类成本费用对酒店的经营也有一定的影响，需要进行合理的控制和管理。
2.3 固定成本费用固定成本费用是指酒店在一定时期内保持不变的费用，如租金、房贷、设备折旧等。
这些费用不受酒店经营情况的影响，在进行成本费用管理时需要重点考虑。
可变成本费用是指酒店经营情况变化而发生变化的费用，如客房清洁费用、员工加班费用、广告宣传费用等。
这类费用的变化与酒店经营情况密切相关，需要进行灵活的管理。
3. 成本费用管理的核心原则在进行成本费用管理时，需要遵循以下几个核心原则：3.1 合理预算合理预算是成本费用管理的基础。
酒店需要根据往年的经营情况和未来的经营目标制定出合理的成本费用预算，并在实际经营过程中进行动态调整。
3.2 精细核算精细核算是成本费用管理的关键。
酒店需要通过精确的数据采集和分析，对各项成本费用进行详细的核算和分析，以便及时发现问题并进行调整。
3.3 节约成本节约成本是成本费用管理的目标之一。
酒店需要通过合理的供应链管理、设备维护管理等手段，降低成本，提高效益。
3.4 绩效评估绩效评估是成本费用管理的重要手段。
酒店需要建立科学的绩效评估体系，对各项成本费用进行定量评估，以便衡量管理的效果并进行调整。
4. 成本费用管理的具体措施在实践中，某酒店采取了以下几个措施来进行成本费用管理：4.1 原材料采购优化某酒店通过优化供应链管理，与合作伙伴建立长期稳定的合作关系，并采取批量采购等方式来降低原材料采购成本。
利润预测和管理的技巧和方法
利润预测和管理的技巧和方法管理团队在商业活动中需要不断进行利润的预测和管理。
这样可以不断优化企业的营销策略，使企业取得长足的发展。
然而，利润预测和管理需要一定的专业性和技巧。
本文将根据不同的类别，介绍利润预测和管理的技巧和方法。
1.市场需求类别市场需求是企业研究和预测市场的重要依据。
首先，可以通过分析市场中的潜在客户和他们的需求，以及对竞争者的监测来预测企业的利润。
同时，还可以分析市场趋势和行业发展趋势来预测企业的利润。
市场调研能够为企业提供更加全面的市场信息，预测市场走向，从而制定更精准的市场策略，进而提高企业的利润率。
2.产品销售类别企业的产品销售是其收益的最主要来源。
因此，产品销售管理是企业利润管理的重中之重。
通过预测销售额、销售价格和销售成本，企业可以制定可行的销售策略以提高利润。
通过分析产品的市场前景，例如消费者需求和竞争对手，可以提高产品质量和创新水平，从而达到增加销量和提高利润的目的。
3.成本费用类别企业的成本和费用是影响企业利润的重要因素。
通过分析生产环节中的各项费用，企业可以找到节约成本的方法，从而提高利润。
同时，与利润挂钩的因素还包括企业规模大小、人员管理和供应商的选择。
对于生产商来说，采购成本是影响利润的主要因素。
通过寻找当前市场上的最佳供应商，以及分析价格变化和供求关系，企业可以更好地了解市场环境，找到最合适的采购方案，从而降低采购成本和运营成本，提高企业利润。
4.人力资源类别在各个企业管理层中，人力资源是长期以来不断被重视的一部分。
拥有具备高水平的员工才是企业活力的根本。
管理人员需要更多关注企业员工的精神状态和生产力水平。
提高员工的生产力和竞争力是提高企业利润的重要手段。
因此，需要采用合理有效的 HR 管理，包括人员培训、员工绩效管理、福利待遇的优化等等。
尤其需要关注员工福利待遇，以提高员工归属感，更好地发挥他们的潜力，提高企业效率和利润水平。
总之，企业在预测和管理利润时，需要结合市场需求、产品销售、成本和费用以及人力资源等方面，识别影响利润的因素，寻找最高效的手段和方法，不断提高企业的利润水平。
成本费用管理制度
成本费用管理制度成本费用管理制度是企业内部管理的一项重要制度，目的是控制企业成本费用，实现企业经济效益最大化。
本文将从制度的概念、目的和重要性等方面进行阐述。
一、成本费用管理制度的概念成本费用管理制度是企业为实现利润最大化而制定的一套规定性文件，包括了对各种成本费用的规定、管理程序、各项控制措施等。
成本费用管理制度是企业运营的重要规范，有利于企业降低成本费用、提高生产效率、提高企业竞争力。
二、成本费用管理制度的目的1.控制成本费用成本费用管理制度的核心目的是控制企业成本费用。
成本费用是企业经营活动中不可避免的开支，只有通过成本管理制度的指导，才能明确成本费用的来源、性质和分析方法，从而采取相应的控制措施，降低成本费用，增加经济效益。
2.提高生产效率成本费用管理制度将为企业提高生产效率提供指导。
通过科学规范的管理流程，提高各职能部门的工作效率，消除生产过程中的浪费，缩短生产周期，提高生产效率。
3.提高企业竞争力成本费用管理制度能够让企业优化资源配置，提高产品质量和降低生产成本，从而达到提高企业竞争力的目的。
建立行之有效的成本费用管理制度，能够使企业在竞争激烈的市场环境中立于不败之地。
三、成本费用管理制度的重要性1.提高经济效益成本费用管理制度实现了企业资源的最优化分配，能够有效降低成本费用和提高生产效率，从而提高企业经济效益。
2.提升员工工作积极性优秀的成本费用管理制度能够为企业员工定下科学合理的绩效考核制度，激发员工的工作积极性，提高企业的竞争力。
3.优化企业资源配置成本费用管理制度能够帮助企业实现对各类资源的优化配置，避免不必要的浪费和破坏资源的最大化利用。
4.提高企业的经营管理水平成本费用管理制度使企业运营流程更加紧密有序，提高了企业的管理水平，能够有效减少经营风险和提高企业在市场的占领率。
四、成本费用管理制度的实施步骤1.明确制度范围成本费用管理制度应当明确规定制度适用的范围，既要达到有效控制成本费用的目标，也要保证制度的可行性。
成本费用管理制度
成本费用管理制度成本费用管理制度是企业在开展经营活动过程中，为了科学、合理地控制和管理成本费用，提高经济效益而制定和实施的一套管理制度。
该制度包含成本核算、成本控制和成本监督三个方面。
下面从制度的必要性、内容要点和落实方法等方面进行阐述。
一、制度的必要性1.经济效益需要成本费用管理制度的制定和实施是为了提高经济效益。
通过规范成本核算，合理控制和监督成本费用的使用，可以减少浪费和资源损失，降低企业成本，增加利润。
对企业而言，成本费用是主要的经营成本，其合理管理对企业的盈利能力和竞争力具有重要影响。
2.决策支持需要3.内部控制需要4.税务合规需要二、内容要点1.成本核算成本核算是成本费用管理制度的核心内容。
它包括直接成本和间接成本的核算，以及成本费用的分类和分摊等。
直接成本是直接与产品或服务有关的成本，如原材料成本、直接人工成本等；间接成本是不能直接与产品或服务直接相关但对产品或服务的成本产生影响的成本，如制造费用、销售费用等。
成本费用的分类和分摊是为了准确计量不同成本对产品或服务的影响程度，为决策提供可靠的成本信息。
2.成本控制成本控制是成本费用管理制度的核心目标。
通过成本控制，企业可以合理控制不同层次的成本费用，以达到降低成本、提高效益的目的。
具体包括成本预算、成本监控、成本分析和成本费用控制方法等。
成本预算是企业规划和管理成本的重要工具，它可以帮助企业合理分配成本资源并控制成本的计划执行情况。
成本监控是对成本执行情况的监督和分析，及时发现问题并采取措施。
成本分析是对成本产生原因和影响因素的分析，为成本控制提供依据。
成本费用控制方法包括经济批量、成本驱动、绩效评估等。
3.成本监督成本监督是成本费用管理制度的重要环节，它通过内部审计和风险管理等手段，对成本费用进行监督和评价。
内部审计主要针对成本核算的准确性和合规性，确定成本费用的真实性和可靠性。
风险管理主要是对成本费用管理过程中的风险进行预测、避免和控制，提高管理效能和管理水平，确保成本费用的合规性和稳定性。
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实质：
是企业取得资产所发生的支出。
成本的含义
所谓产品成本,是指企业为生产一定种类、 一定数量的产品所发生的各项生产费用的 总和.
费用是指企业一定时期内在生产经营过 程中发生的各项耗费。
– 通过两者的构成和变动了解企业的销售政策和 货币资金状况
第三节 成本费用分析
• 1.生产成本分析
– 全部产品成本计划完成情况分析 – 可比产品成本降低任务完成情况分析
• 2. 期间费用分析
– 销售费用分析 – 管理费用分析 – 财务费用分析
成本的含义
概念：成本是用货币计量的，为取得或即将取得的
说得容易
利润表的局限性
• 在利用利润表进行分析时，我们应该 注意：
– 1. 销售成本未反映现时实际价值 不配比
费用
历史成本
收入
公允价值
– 2. 不同企业收益无法进行精确比较
会计政策和会计估计的自主选择
– 3. 未考虑物价变动的影响
只考虑了对原始物价的保全
– 4. 不能全面反映管理者的努力
无法可靠量化
• 2007年公司的部分数据如下：
本年数据
增长率
营业收入 380.41 亿
44.33%
归属于母公司所 12.70 亿 有者的净利润
83.56%
• 公司预测在2008年会面临成本方面的 威胁，材料成本、出口成本、人力成 本、所得税费用以及资金成本等均有 不同幅度的上升。
• 在这样的经营环境下，格力电器作出 了以下的08年度规划：
支出是企业的一切开支和耗费，包括资 本性支出、收益性支出、营业外支出等。
成本、费用与支出的关系
成本
直接材料 直接人工 制造费用
费用
管理费用、销售费用、财务费用
支出
资本性支出、收益性支出、营业外支出
成本计划完成情况分析
目标
上年实际成本数 本年计划成本数 本年实际成本数
计划降低任务
差异分析
实际降低任务
第一节 利润表概述 第二节 收入的分析 第三节 成本费用分析 第四节 利润分析 第五节 盈利能力分析
聚焦珠海格力电器 (000651)
• 格力集团成立于1985年3月，目前是珠海市规模
最大、实力最强的企业集团之一，形成了工业、
房地产、石化码头仓储三大板块综合发展的格局。 格力空调连续12年产量、销量排名全国同行业第 一。
– 销售收入较上年同期增长25%以上 – 净利润增长幅度不低于销售收入增长幅度
企业收入、费用结构是否合理？ 低利润率扩展会不会影响公司的整体盈利能力？ 企业的利润质量和盈利能力能够支持长期发展？
第一节 利润表概述
利润表，也称损益表，是反映企业一 定期间内生产经营成果的会计报表。利润 表是以“利润=收入 - 费用”这一会计等式 为依据编制而成的。
利润表格式有一步式和多步式两种， 我国采用多步式利润表格式。
利润表可以用来干什么？
• 1. 判断经营成果和获利能力 • 2. 外部投资者的投资决策 • 3. 内部管理层的经营决策 • 4. 内部业绩考核
利润表的结构
• 我国一般采用多步式利润表格式，经过 多个步骤计算出企业的利润。企业的利 润表通常应该包含一下四个构成部分：
第二节 收入的分析
• 1. 收入确认分析 • 2. 收入计量分析 • 3. 收入的构成分析
怎样才能确认收入？
• （1）企业已将商品所有权上的主要风险和报酬转 移给购货方。
• （2）企业既没有保留通常与所有权相联系的继续 管理权，也没有对已售出的商品实施有效控制。
• （3）收入的金额能够可靠地计量。 • （4）相关的经济利益很可能流入企业。 • （5）相关的已发生或将发生的成本能够可靠地计
四、利润总额（亏损以“-”号填列） 减：所得税费用
五、净利润（净亏损以“-”号填列）
行次 1 4 5 10 11 14 15 16 18 19 22 23 25 27 28 30
本年金额
上年金额
利 润 表 （新准则）
项目
一、营业收入 减：营业成本 营业税金及附加 销售费用 管理费用 财务费用 资产减值损失 加：公允价值变动收益（损失以“—”号填列） 投资收益（损失以“—”号填列） 其中：对联营企业和合营企业的投资收益
– 营业收入 – 营业利润 – 利润总额（或亏损总额） – 净利润（或净亏损）
利 润 表(原制度）
项目 一、主营业务收入
减：主营业务成本 营业税金及附加
二、主营业务利润（亏损以“-”号填列） 加：其他业务利润（亏损以“-”号填列） 减：销售费用 管理费用 财务费用
三、营业利润（亏损以“-”号填列） 加：投资收益（损失以“-”号填列） 补贴收入 营业外收入 减：营业外支出
第三章 利润表分析
[教学目标与要求]
利润表又称损益表，是反映企业一定期间经营成 果的会计报表。本章重点介绍利润表的内容、结 构及分析方法。 通过本章的学习，应了解企业的 获利能力、经营效率。掌握利润表项目分析及结 构分析的原理和方法。
[重点与难点]重点：Βιβλιοθήκη 润表分析难点：利润的质量分析
第三章 利润表分析
注意：根据我国会计制度的规定，销售折扣中的 现金折扣不能从销售收入中扣除。另外，不同情 况下的销售退回处理方式也不同。
收入的构成分析
• 1. 营业收入与其他收入
– 营业收入反映核心获利能力，具有持续性
• 2. 收入和利得
– 收入是与日常活动相关的，而利得具有偶发性， 分析时不得作为企业收益的主流
• 3. 现销收入与赊销收入
量。
收入确认的分析
• （1）收入确认的时间是否正确。分析有无 提前或推迟确认收入的情况。
• （2）特殊交易的收入处理是否正确。 • （3）是否采用了正确的方法确认收入。如
采用完工百分比法、完成合同法的条件与 估计方法是否合理等。
收入计量分析
• 应当从营业收入中扣除的项目
– 销售折扣中的商业折扣 – 销售折让 – 销售退回
期间费用分析
二、营业利润（亏损以“—”号填列） 加：营业外收入 减：营业外支出 其中：非流动资产处置净损失
三、利润总额（亏损总额以“—”号填列） 减：所得税费用
四、净利润（净亏损以“—”号填列）
五、每股收益： （一）基本每股收益 （二）稀释每股收益
本年金额
上年金额
利润表公式
收入–费用= 利润
要赚钱 增收节支!