看懂食品包装上的营养成分表
如何读懂营养成分表
如何读懂营养成分表随着人们对健康饮食的重视程度增加，越来越多的人开始关注所食物的营养成分。
而营养成分表则是一项十分重要的工具，可以帮助人们了解食物中含有哪些营养成分以及各成分所占比例。
但是，对于大部分人来说，营养成分表却是一项晦涩难懂的工具。
本文将为大家介绍如何读懂营养成分表。
一、了解标签上的单位在读懂营养成分表之前，我们首先需要了解标签上使用的单位。
例如，常见的单位有千卡、克、毫克等，这些单位用于表示食物中所含有的各种营养成分的含量。
学会了这些单位的含义之后，我们就可以更好地看懂营养成分表了。
二、查看热量含量营养成分表中最常见的就是热量含量了。
热量是指食物在身体内被消化和代谢时所释放出的能量。
因此，对于那些想要控制体重的人来说，了解食物的热量含量十分重要。
在营养成分表中，热量通常用千卡来表示，这里的千卡指的是千焦耳，是能量的单位。
一般来说，女性每天的热量需求量为1800-2000千卡，男性每天的热量需求量为2200-2400千卡。
三、注意脂肪含量脂肪含量也是营养成分表中需要注意的一个方面。
脂肪虽然是必需的营养成分之一，但是过量的摄入却会对人体健康产生很大的影响。
在营养成分表中，脂肪含量通常用克来表示。
同时，我们还需要了解到一些关于脂肪的专业术语，例如饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪等等。
了解这些术语有助于我们更好地了解食物脂肪含量的含义以及对身体的影响。
四、关注碳水化合物含量碳水化合物是人体所需营养成分之一，也是我们饮食中摄入的主要能量来源。
在营养成分表中，碳水化合物含量通常以克来计算。
其中还包括膳食纤维、糖分等数据。
当我们需要控制碳水化合物的摄入时，需要查看食物中的糖分与膳食纤维成分的含量。
五、关注其它营养素在营养成分表中，除了上述所提到的营养成分外，还有一些其它的营养素也值得我们关注。
例如蛋白质、维生素、矿物质等，这些营养素对身体健康的维持和细胞的正常功能发挥了重要的作用。
同时，我们也应该注意不同食物中营养素的含量，从而为我们选择适合自己需求的食物提供依据。
营养师如何解读食物标签和营养成分表
营养师如何解读食物标签和营养成分表食物标签和营养成分表是每个包装食品上都存在的重要信息源。
对于营养师而言，准确理解和解读这些数据是帮助他们评估食品的营养价值、帮助客户做出明智的食物选择的关键。
本文旨在介绍一些重要的解读食物标签和营养成分表的指导原则，为营养师提供更多实用的信息和工具。
一、审视食物标签和营养成分表的内容食物标签和营养成分表提供了大量关于食物的信息，营养师在解读时应特别关注以下内容：1. 份量大小：了解食物标签或营养成分表中所描述的份量大小，这有助于计算和比较各项营养成分的含量。
2. 单位：注意每个营养成分的单位是什么，例如克(g)、毫克(mg)、国际单位(UI)等，以便进行准确推算和比较。
3. 营养含量：查看各种营养成分的含量，如脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维、糖、维生素和矿物质的含量等。
这些数据是评估食品的营养价值的重要依据。
二、关注关键营养成分在解读食物标签和营养成分表时，营养师需要关注以下几个关键营养成分：1. 脂肪：脂肪中包含饱和脂肪酸、反式脂肪酸和不饱和脂肪酸，关注其中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量，并推荐客户选择低脂肪食品。
2. 蛋白质：查看蛋白质含量，帮助客户选择高蛋白食物，尤其是对于那些需要增加肌肉质量或需要控制摄入卡路里的客户。
3. 碳水化合物：关注总碳水化合物的含量以及其糖分和纤维的含量，有助于客户选择适当的碳水化合物来源，例如选择高纤维食物，并减少对高糖食品的摄入。
4. 膳食纤维：膳食纤维是营养师需要关注的另一个重要指标，它对于维持消化系统健康、控制血糖和胆固醇水平至关重要。
5. 维生素和矿物质：食物标签和营养成分表提供了各种维生素和矿物质的含量，营养师应借此帮助客户了解食物所含的不同营养物质，并根据个体需要给予适当建议。
三、避免营养密度误判了解食物标签和营养成分表中所示的每个营养成分的含量很重要，但仅仅关注其中一个营养成分可能会导致对整体食物价值的误判。
营养师应该更全面的看待食物，同时考虑营养的含量和品质，以及食物的整体营养密度。
如何看懂营养成分表
如何看懂营养成分表营养成分表是标注在食品包装袋上用来体现营养信息的标签，作为国家的强制规定，只要不是三无食品，在包装上都必须有营养成分表的一席之地。
食品的各种营养元素与我们的健康状况息息相关，通过阅读营养成分表，不仅可以量化摄入，帮助我们更好的减脂增肌，还能识别出许多伪劣商品。
然而，很多朋友在看到这张表时内心是蒙圈的，下面烦烦就来和大家一起学习——如何看懂营养成分表。
1. 营养成分表的表现形式通常会以文字和图表组合起来，作为食品标签的一部分印制在包装的背面或侧面。
虽然很多人习惯性的将其忽略，但这不起眼的寸许见方实际上体现了很多信息，例如热量摄入过剩会导致肥胖、钠摄入过多会增加高血压风险、反式脂肪和心血管疾病相关……营养成分表主要包含三项主要内容，从左到右依次为营养成分的名称（项目）、营养成分的含量以及营养素参考值（NRV%）。
在营养成分的项目选择上，中国食品监督总局要求采用“4+1”模式，除了部分被认可豁免的食品外，所有的营养成分表上都必须标注这五项内容。
其中，“4”指的是四大核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”则指的是能量。
因为每份食品的重量不尽相同，为了保持整齐划一，各项营养成分通常以每100g（ml）食品中的含量来进行展示（也有不按100g的，以实际为准）。
所以，假如一袋牛奶的重量是250克，成分表中显示每100毫升含蛋白质3克，那么这袋奶总的蛋白质含量就是3g*2.5=7.5g，能量、碳水、脂肪等也都是依此类推。
此列展示了每100g（ml）食品中所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比，该数值反映了成年人一天所需摄入营养素的建议值。
拿可乐为例，通常听装为330毫升，而每100毫升含糖占人体一天所需糖的4%，意味着喝下这听肥宅快乐水，你将摄入当天所需糖分的4%*3.3=13.2%。
2. 能量和营养素的关系能量，又称热量，主要通过食品里的营养成分在人体内转化而成，作为生命之源，保证和支撑了我们日常的生命体征和各项活动。
营养成分表怎么看
营养成分表怎么看
营养成分表是一种用于描述食品成分的工具，是购买食
品和制定健康饮食计划的重要参考之一。
每个食品的营养成分表都会列出其所含的热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等元素的含量。
营养成分表的阅读需要注意以下几点：
1. 热量：热量是指食物中能量的量。
在营养成分表中，
热量通常以千卡数（kcal）来表示。
人们通过食物摄取的能量很重要，但是摄取过多会导致肥胖和其他健康问题。
2. 碳水化合物：碳水化合物是人们日常饮食比较常摄入
的一种营养成分，包括蔬菜、水果、面包、米饭、面食、沙拉等等。
根据食物的来源不同，它的含糖量也不同。
碳水化合物主要为人体提供能量，是人体最重要的糖源。
3. 脂肪：脂肪是人体储存能量的主要形式，但是摄入过
多脂肪也会导致肥胖和其他健康问题。
在营养成分表中，脂肪通常包括饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪酸，需要注意的是，饱和脂肪对身体的危害比不饱和脂肪更大，人们应该适量摄入脂肪。
4. 蛋白质：蛋白质是人体最重要的营养成分之一，它包
含各种氨基酸，可以提供人体所需的维持组织生长和修复的必要元素。
在营养成分表中，蛋白质的含量通常以克数来表示。
5. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体必需的营养
成分，对于身体各个方面的正常功能都有着重要的作用。
在营养成分表中，维生素和矿物质包括多种元素，如维生素C、维
生素E、钙、铁、锌、镁等，它们的摄入量需要谨慎掌握。
正确阅读营养成分表对于制定合理的饮食计划至关重要，人们应该注意整体的营养平衡，合理控制热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等成分的摄入。
食品中的营养标签解读
食品中的营养标签解读随着人们对健康生活的追求，越来越多的人开始关注食品的营养成分。
食品包装上的营养标签成为人们选择食品时的重要参考依据。
本文将对食品中的营养标签进行解读，帮助大家更好地理解和使用这些信息。
一、营养成分表营养成分表是食品包装上常见的一种标签形式。
它通常以表格形式呈现，清晰地列出了食品中的各种营养成分，如热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
通过阅读营养成分表，我们可以了解到食品中不同成分的含量，从而做到科学合理地选择食物。
为了方便消费者的理解，营养成分表通常标注了每种成分的含量百分比。
这些百分比通常是基于每日推荐摄入量计算的，而每个人的实际需求可能因个体差异而有所不同。
因此，在阅读营养成分表时，我们应该结合自身的健康状况和饮食需求进行参考。
二、关注营养成分1.热量热量是食物所含能量的衡量单位。
了解食物中的热量含量有助于我们控制每日的能量摄入，维持身体健康。
根据个人的体重、性别、年龄和活动水平等因素，每日的热量需求也各不相同。
通过比较食品包装上的热量含量，我们可以选择更适合自己的食物。
2.蛋白质蛋白质是构成人体组织的重要营养成分，对于身体的正常生长和修复具有重要作用。
通过营养标签，我们可以了解到不同食品中蛋白质的含量。
对于需要增加肌肉量或恢复身体的人来说，蛋白质含量高的食物是更好的选择。
3.脂肪脂肪在食物中不可或缺，但摄入过多会导致健康问题。
通过营养标签，我们可以了解到食品中的不同脂肪类型和脂肪含量。
对于追求健康的人来说，应该选择低脂食物，并注意摄入健康的脂肪，如不饱和脂肪酸。
4.碳水化合物碳水化合物是人体的主要能量来源之一。
通过营养标签，我们可以了解到食品中的碳水化合物含量，并可以分辨出其中的糖类和纤维类。
对于需要控制血糖或增加纤维摄入的人来说，这些信息尤为重要。
三、其他信息除了营养成分，食品标签还可以提供其他相关信息：1.成分表：列出了食品中的原料成分，帮助我们了解食品的品质和添加剂等情况。
如何解读食品包装上的成分表
如何解读食品包装上的成分表当我们在超市的货架前挑选食品时，食品包装上的成分表就像是一本神秘的密码书，隐藏着关于食品的重要信息。
然而，对于很多人来说，解读这些成分表可能是一项令人困惑的任务。
别担心，让我们一起来揭开这层神秘的面纱，学会如何读懂食品包装上的成分表。
首先，我们要明白成分表的排列顺序是有讲究的。
按照法规要求，成分表中的各种成分是按照含量从高到低依次排列的。
也就是说，排在第一位的成分含量最高，排在后面的成分含量依次递减。
所以，当你看到某种食品的成分表中，第一项是“白砂糖”或者“小麦粉”，那就意味着这种食品中糖或者面粉的含量相对较高。
接下来，让我们认识一些常见的成分类别。
碳水化合物是提供能量的重要来源，但也要注意区分不同类型。
简单碳水化合物，如白砂糖、葡萄糖浆等，会使血糖迅速升高，过量摄入可能对健康不利。
而复杂碳水化合物，如全麦面粉、燕麦片等，消化吸收相对较慢，能提供更持久的能量。
蛋白质是身体组织的重要组成部分，但要留意是优质蛋白还是劣质蛋白。
像鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类中的蛋白质属于优质蛋白，而一些经过高度加工的植物蛋白或者添加了大量添加剂的蛋白制品，其营养价值可能就大打折扣。
脂肪也有好坏之分。
不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油中的脂肪，对心脏健康有益；而饱和脂肪和反式脂肪，常见于油炸食品、烘焙食品和一些加工肉类中，过量摄入可能增加心血管疾病的风险。
所以，当你看到成分表中有“氢化植物油”“起酥油”等字样时，就要小心了，这可能意味着食品中含有反式脂肪。
食品添加剂也是成分表中常见的一部分。
常见的添加剂包括防腐剂（如苯甲酸钠、山梨酸钾）、甜味剂（如阿斯巴甜、木糖醇）、色素（如胭脂红、日落黄）、增稠剂（如卡拉胶、黄原胶）等。
虽然这些添加剂在规定的使用范围内一般是安全的，但过多摄入仍可能对健康产生潜在影响。
对于一些特殊人群，如儿童、孕妇和过敏体质者，更要谨慎选择含有较多添加剂的食品。
除了了解成分的类别，我们还要学会看营养成分表。
食品包装上的“营养成分表”你能看懂几分？
食品包装上的“营养成分表”你能看懂几分？现在超市中的食品种类越来越多，食品安全意识较强的朋友，都会查看一下生产日期和保质期。
佰佰提醒，其实，除了食品的生产日期、保质期之外，食品包装袋上的营养成分表也是食品外包装上的一个重要组成部分。
能量、脂肪、碳水化合物：减肥一族都懂的国家规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量的含量值及其占营养素参考值的百分比。
其中，这四种营养成分即核心营养素，指的是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
现就读于南京某大学的赵同学是一个减肥狂人，她告诉记者，自己每次去超市买吃的都会关注外包装营养成分表上的能量值、脂肪含量、碳水化合物含量等指标。
其中，碳水化合物含量基本上就是含糖量。
甜品、饮料是“含糖大户”，也是需要减肥的人的“毒药”。
举个例子，一罐330ml的可乐里，碳水化合物(含糖量)是35克，能量是594kJ，因为不含蛋白质和脂肪，所以能量值全部来自糖(35g)，这些热量需要你散步一个小时才能消耗。
脂肪和碳水化合物摄入过多对身体不好，这一点不言自明。
它们不仅会导致身体肥胖，还是高血糖、高血压等很多疾病的元凶。
因此，日常饮食中，出于健康的考虑，我们应当尽量选择低糖低脂食品。
判断奶制品好坏的标准：蛋白质含量蛋白质含量是判断奶制品好坏最重要的标准之一。
虽然2010年3月出台的生鲜牛乳国家标准将蛋白质含量的下限从2.95g/100g降低到了2.8g/100g引起许多争议，但几乎所有的大品牌牛奶蛋白质含量均高于3.0g/100g。
以酸奶为例，酸奶中蛋白质的含量可以在一定程度上反映出酸奶营养价值的高低。
一般而言，蛋白质含量越高，酸奶的品质越好。
市场上所售的大多数酸奶产品，蛋白质含量在2.3%到3%之间，即每100克酸奶含有蛋白质2.3克到3克。
每100克酸奶中含有2.3克蛋白质是国家标准最低限，而最高可以达到5克以上。
优选钠含量相对较低的食品一般来说，蜜饯果脯、方便面、榨菜、腊肠等食品是钠含量较高的食品。
食品标签上的营养成分怎么看？
食品标签上的营养成分怎么看？营养成分表从2013年1月1日起是必须标注的，《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。
其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。
如下图，就是最常见的最基本的营养成分表。
通常营养表都是以每100克或100ml为单位标注的，但也有按整包装、每小包等为单位，所以读营养成分表时不要以为里面的数值就是整包的数值。
至于后面的“营养素参考值%”，简单来说就是国家对于热量值和每一种营养素都有给出“每日膳食推荐量”，”营养素参考值%“就是指给出的营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比为多少，即营养成分表中的“营养素参考值%”=“该物质每份含量/营养素参考值”，我国的营养素参考值如图：那我们根据来算一算第一个图的营养素参考比值：每100克里，能量值为2325kJ，而营养素参考值表格里能量为8400kJ，那么能量的”营养素参考值%“=2325kJ/8400kJ=0.276≈28%；蛋白质的”营养素参考值%“=36.9克/60克=0.615≈62%；脂肪的”营养素参考值%“=43.1克/60克=0.718≈72%；碳水化合物的”营养素参考值%“=3.8克/300克=0.012≈1%；钠的”营养素参考值%“=244毫克/2000毫克=0.122≈12%。
而有的产品营养成分表中营养素较多，其营养素参考值（NRV）%也都是根据以上方法计算所得。
为什么要看营养成分表？也许有人会觉得，我身体倍儿棒、也不想减脂增肌，就用不着关心营养成分表了吧？但事实上，食物影响的可不仅仅是我们的身材，更和整体健康状态息息相关。
比如说，摄入热量过剩会导致肥胖；钠（食盐）摄入过多会显著增加高血压风险；脂肪的摄入，特别是反式脂肪的摄入，和心血管疾病相关……所以，千万别小看了营养成分表，读懂营养成分表，不仅可以更轻松的保持身材，帮你更好的减脂增肌，还可以降低多种疾病的风险。
营养成分表的解读方法
营养成分表的解读方法一、营养成分表的基本构成营养成分表是食品包装上的一项重要信息，它包含了食品中的能量和各种营养素的含量。
营养成分表一般包括以下几个部分：食品名称、净含量、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素和矿物质。
这些信息有助于消费者了解食品的营养价值，选择健康的饮食。
二、如何解读营养成分表1.能量和营养成分的单位营养成分表中的能量和营养素含量通常以每100克或每份食品为单位。
消费者可以根据自己的需求和摄入量来计算摄入的能量和营养素。
2.营养素的参考摄入量营养成分表中的营养素含量通常会标明占总摄入量的百分比。
例如，钠的参考摄入量为每日2000毫克，如果在营养成分表中发现某食品每100克含有500毫克钠，那么该食品钠的含量占总摄入量的25%。
3.食品中的营养素含量营养成分表中会列出食品中各种营养素的含量，消费者可以根据自己的需求选择富含某种营养素的食品。
例如，糖尿病患者可以选择低血糖指数的食品，高血脂患者可以选择低脂肪、高纤维的食品。
4.营养声称和健康声明营养成分表中还会标明食品的营养声称和健康声明。
例如，某食品声称“低脂肪”，说明该食品的脂肪含量低于同类食品的平均水平。
健康声明则表示该食品具有特定的健康益处，如“富含膳食纤维，有助于消化”。
三、注意事项1.关注食品添加剂在选择食品时，消费者应注意营养成分表中的添加剂。
一些食品添加剂可能对健康产生不良影响，如糖精、防腐剂等。
2.了解加工方式和保存方法对营养成分的影响食品的加工方式和保存方法会影响其营养成分。
例如，油炸食品的营养价值较低，而烘烤食品的营养价值较高。
消费者在选择食品时，应了解其加工方式和保存方法，以便正确判断其营养价值。
四、举例说明如何解读营养成分表假设某面包的营养成分表如下：食品名称：全麦面包净含量：200克能量：908千焦蛋白质：12.5克脂肪：4.5克碳水化合物：19.5克钠：300毫克钙：120毫克维生素B1：0.5毫克根据营养成分表，我们可以看出这款全麦面包的能量适中，蛋白质和膳食纤维含量较高，脂肪含量较低。
营养成分表的解读
营养成分表的作用
指导消费者合理选择食品
推动食品产业健康发展
促进公共健康事业发展
有利于预防营养相关疾病
营养成分表的法规要求
营养素参考值（NRV）的标示：营养素参考值是依据成年人一天需要摄入的能量和营养素量来标示的，NRV%表示每100克、每份或每100毫升食品中该营养素占一天需要摄入该营养素量的百分比
根据个人的身体状况和饮食需求，合理搭配各种食品，平衡营养摄入。
注意控制总体的热量摄入量，避免摄入过多的热量和不健康的脂肪。
结合个人的身体活动量，合理安排饮食，保持能量平衡。
避免营养误区，科学健康饮食
避免常见的营养误区
科学健康饮食的实践应用
了解营养成分表的作用与意义
学会正确解读营养成分表
“营养素参考值”的选择
了解每种食品的营养素参考值
根据自己的营养需求选择食品
比较不同食品的营养素参考值，选择更符合自己需求的食品
结合食品的种类、数量和食用频率，合理安排膳食
汇报人：
维生素和矿物质：提供营养，促进新陈代谢
脂肪：提供能量，维持细胞功能
碳水化合物：提供能量，维持血糖稳定
蛋白质：提供能量，增强肌肉
根据个人需求选择食品
关注食品的营养成分表
根据自身需求选择食品
结合食品标签选择更健康的食品
考虑食品的摄入量和频率
合理搭配食品，平衡营养摄入
了解每种食品的营养成分表，明确每种食品的主要营养成分和含量。
饮料类：果汁饮料和碳酸饮料中含糖量较高，建议选择低糖或无糖的饮料，或者直接饮用白开水。
餐厅常见食品的营养成分表解读
汉堡：高热量、高脂肪，可能含有大量盐和糖
炸鸡：高脂肪、高热量，可能含有大量盐
教你看懂食品营养成分表
教你看懂食品营养成分表这就是我们平时会看到的食品包装袋上的营养成分表，因为相关食品知识的概念不明确,很多人对此表也没有正确的认识,造成了很多饮食误区。
此文会尽量用通俗的语言来解释专业的食品知识,教大家看懂食品营养表。
在此表中,我们可以看到，一般的食品营养成分表都包含以下内容：第一列营养五项：1+4，即能量，蛋白质，碳水化合物，脂肪，钠,这五项是国家规定必须标示的内容，特别注意的是凡食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或）部分氢化油脂，必须标示反式脂肪酸含量.根据我国人民膳食习惯,在摄入的总能量中，碳水化合物提供的能量应占60%—70％,脂肪应占20％—25％,蛋白质应占10％—15％。
能量摄入过剩，会在体内贮存起来，形成脂肪。
能量：蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为是三大产能物质，我们人体每日全部的热量都来源于这三类物质的摄入。
蛋白质: 蛋白质：正常人每天都需要摄入一定量的蛋白质,人体每天需要的蛋白质为0。
8克—1.2克/公斤,以一个60公斤重的成年人为例,每天大约需要60克左右的蛋白质。
碳水化合物:碳水化合物是人类赖以生存的基本物质,也是血糖生成的主要来源。
碳水化合物在膳食中占能量的60％左右.钠:主要来源是食盐,食盐的化学成分就是氯化钠。
吃盐过多，会显著增加高血压风险。
世界卫生组织推荐健康成年人每日食盐摄入量不超过5克,中国营养学会推荐每日食盐摄入量不超过6克（2400毫克）。
脂肪：人体所需能量的重要来源，还是构成人体器官和组织的重要组成成分.所以不是不吃最好。
第二列是每100克或者每100毫升或者每份(即整个完整的包装份量）食品含有能量和营养素的量。
营养标注参考数据为能量8400千焦，蛋白质60克、脂肪60克，碳水化合物300克，钠2000毫克,约相当于60公斤正常成年人日需要量。
每种食物外包装的成分表中的数据均是依据此标准计算得出的。
企业可自行根据每100g，每100毫升，每份为单位来标示营养成分表。
如何看食品营养标签
如何看食品营养标签如何读懂食品营养标签，怎样才能吃得安全，食品标签上就写着答案。
注意以下几点：1.少吃罐装、盒装的食物。
虽然有些包装食物也很好，比如沙丁鱼、烤红椒，但要学会看食品标签。
主要看两点：成分表和营养素含量。
首先，看成分表上什么排在第一。
一般的成分表上含量最多的成分排在第一位，其余依次往后。
如果真正的食物排在最后，而糖或盐放在前面，就要当心了。
不过，有的食物成分表上并不是所有成分都会标清，比如商店自制的、小制作商生产的，成分表上经常省略成分，需要格外当心。
第二，看营养素的含量，主要看人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质（无机盐）、维生素和水等的含量。
2.只买成分少于5种的食物。
但是，也不是所有不超过5种的都好，比如可乐。
也要注意标签上的健康宣称——它们通常对你没好处，比如“能量饮料”。
油炸薯片宣称是“不含面筋、有机、无人工添加剂、无糖”，可这并不说明油炸薯片就变健康了。
3.如果标签上有糖，就要少吃。
糖的名称丰富多样，包括有机甘蔗汁、蜂蜜、糖浆等。
白米和白面也要避免，它们在体内的效果和糖差不多，血糖偏高的人需要格外注意。
4.别买标签上有“高果葡玉米糖浆”的食物。
它不但超级甜，而且在制造过程中会含有水银这种副产品。
许多甜饮料，比如苏打饮料、果汁和运动饮料都有这个成分。
5.别买标有“氢化”字眼的食物。
这意味着可能有反式脂肪酸，这种脂肪酸已被证实会导致心脏病、糖尿病和癌症。
纽约市和部分欧洲国家已经禁止使用反式脂肪酸。
6.别买含有大量高度精炼植物油的食品，比如大豆油、玉米油。
尽量少买油炸食品。
7.别买标签上有任何你认不出来，读不出来的成分的食物。
8.少买含有人工甜味剂的食物，尤其是阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精等。
这些甜味剂会让你感觉更饿、减慢新陈代谢、增加腹部脂肪。
零食的营养成分如何看
零食的营养成分如何看在如今丰富多样的食品市场中，零食可谓是琳琅满目，让人应接不暇。
无论是在超市的货架上，还是在街边的小店中，各种各样的零食总是吸引着我们的目光。
然而，在享受零食带来的美味和愉悦的同时，我们也不能忽视其营养成分。
了解零食的营养成分对于我们保持健康的饮食至关重要。
那么，如何看懂零食的营养成分呢？首先，我们要关注食品标签上的“营养成分表”。
这是了解零食营养成分的关键所在。
营养成分表通常会列出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等主要成分的含量。
能量是我们需要重点关注的一项。
它通常以千焦（kJ）或千卡（kcal）为单位。
如果我们摄入的能量超过了身体的消耗，就会导致体重增加。
所以，对于想要控制体重的人来说，要留意零食中能量的数值。
比如，一包薯片的能量可能就高达几百千卡，如果在正餐之外吃了这样的零食，又没有相应增加运动量来消耗多余的能量，就容易造成能量过剩。
蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体的正常生理功能起着关键作用。
一般来说，富含蛋白质的零食，如坚果、牛肉干等，相对更有营养。
但也要注意其含量，因为有些零食可能只是添加了少量的蛋白质来增加卖点。
脂肪也是营养成分表中的重要一项。
脂肪分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪。
饱和脂肪和反式脂肪摄入过多对健康不利，可能增加心血管疾病的风险。
我们要尽量选择饱和脂肪和反式脂肪含量低的零食。
例如，某些油炸食品往往含有较高的不健康脂肪，而一些酸奶、水果干等零食中的脂肪含量则相对较低。
碳水化合物也是需要关注的成分。
它包括糖和膳食纤维等。
过多的糖摄入可能导致血糖波动和肥胖等问题。
在查看营养成分表时，要注意“糖”这一项的含量。
有些零食可能会添加大量的蔗糖、葡萄糖浆等，这类零食要少吃。
而富含膳食纤维的零食，如全麦饼干、燕麦片等，则有助于促进肠道蠕动，对健康有益。
钠的含量也不容忽视。
钠摄入过多可能导致血压升高。
许多零食，如薯片、辣条等，都含有较高的钠。
长期高钠饮食对心血管健康有潜在威胁。
营养成分表怎么看
营养成分表怎么看营养成分表是一种详细列出食品成分的表格，包含食品中的营养素和其他化学成分的信息。
营养成分表能够帮助人们更好地了解食品中所包含的营养成分，有利于制定更加健康和科学的饮食计划。
下面我们就来学习一下如何看营养成分表。
1. 了解每一列的含义营养成分表中通常包含许多不同的列，每一列的含义都有所不同。
在阅读和解释营养成分表时，首先要了解每一列所代表的含义。
第一列通常标明了食品的名称或者品牌。
第二列标注了食品的份量，可以是以克为单位也可以是其他单位。
第三列到第六列通常分别标注了卡路里、总脂肪、饱和脂肪和反式脂肪的含量。
这些都是食品的重要营养成分，对身体健康都有一定的影响。
卡路里是指食物所含的能量，而脂肪则是一种重要的营养素和能量来源。
第七列到第九列通常标注了碳水化合物、纤维素和糖的含量。
碳水化合物、纤维素和糖都是人体必需的营养成分，但是过多摄入可能不利于身体健康。
第十列通常标注了蛋白质的含量，蛋白质对身体的建设和修复非常重要。
接下来的列中可能包括对维生素、矿物质和其他化学成分的标注，这对于选择健康饮食非常重要。
人体需要多种维生素和矿物质来保持健康，所以在购买食品时要注意它们是否包含足够的这些营养素。
2.注意分析每一种营养素每一列中所标注的营养成分都是非常重要的，所以在评估食品的营养含量时，必须特别注意分析每一种营养素的含量。
比如，对于含有许多脂肪的食品，需要看看它们总共含有多少饱和脂肪和反式脂肪。
如果它们的比例太高，那么摄入这种食品可能不利于健康。
同样的，人们需要关注的是所摄入的糖和盐的含量是否适度。
如果摄入过多的糖和盐，会导致身体的健康问题。
3.比较不同食品的营养成分比较不同食品的营养成分也非常重要。
通常情况下，如果两种食品中有一种营养成分含量比另一种要高得多，那么摄入较高含量的食品可能更加有益于人体健康。
人们可以通过比较不同食品的营养成分来选择最为健康的食品，为身体提供最大的营养帮助。
4. 定期更新营养成分营养成分也随着时间的推移而不断变化。
食品包装上的营养标签怎么看
圈点食事·QUAN DIAN SHI SHI在超市购买食品时我们会看到，食品包装袋上一般印有食品名称、生产日期、保质期、配料表、营养成分表等信息。
其实，预包装食品包装袋上的这些信息就是食品标签。
在选购食品时注意这些内容，能帮助我们选择合适的食物。
那么，这些内容该如何看呢？通过这些我们能获得哪些信息？配料表配料表里最前面的配料含量最高，越往后配料含量越低。
三个概念解释：A.营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。
营养声称又包括含量声称和比较声称。
B.含量声称是描述食品中能量或营养成分含量水平的声称，用语包括“含有”“高”“低”或“无”等；比较声称是与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称，用语包括“增加”或“减少”等。
C.营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
营养成分表《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）规定，强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
如果对其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称，或者使用了营养强化剂，则应在营养成分表中标示出该成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）含量。
采购食品时看食品标签的朋友都会发现，在食品外包装的营养成分表中有个“NRV%”。
可能大家会好奇这个NRV是啥、有什么用。
NRV是英文nutrient reference values的首个字母的缩写，翻译成中文是“营养素参考值”，是“中国食品标签营养素参考值”的简称。
“营养素参考值”是专门用于食品营养标签的一项内容，是用来比较食品营养成分含量多少的一组参考值，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
在营养标签上，以每 100 克或每100 毫升或每份食物中营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比来标示，营养素参考值百分比（NRV%）是《预包装食品营养标签通则》中的强制标示内容，表示100克或100毫升或一份食物所含的某种营养成分，提供了人体一天需求量的百分比。
食物营养成分标签解读
食物营养成分标签解读食物营养成分标签是食品包装上的重要信息之一，它提供了关于食物中所含营养成分的详细信息，帮助消费者了解食品的营养价值，从而做出更加明智的食品选择。
正确解读食物营养成分标签对于保持健康饮食至关重要。
本文将从能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、钠等方面对食物营养成分标签进行解读，帮助读者更好地理解标签上的信息。
1. 能量食物营养成分标签上通常会标注每份食物所含的能量，单位为千卡（kcal）或千焦（kJ）。
能量的摄入与消耗直接关系到体重的增减，因此了解食物的能量含量有助于控制饮食，保持身体健康。
一般来说，成年人每天需要的能量摄入量因人而异，但能量标签可以帮助我们更好地控制摄入量，避免摄入过多导致肥胖等问题。
2. 脂肪脂肪是人体必需的营养素之一，但摄入过多的脂肪会增加患心血管疾病的风险。
食物营养成分标签上会详细列出食物中饱和脂肪、反式脂肪和不饱和脂肪的含量。
消费者在选择食品时应尽量选择低饱和脂肪和无反式脂肪的产品，以保护心脏健康。
3. 蛋白质蛋白质是构成人体组织的重要营养素，对于维持身体健康和修复组织起着至关重要的作用。
食物营养成分标签上会标注食品中蛋白质的含量，帮助消费者了解食品的营养价值。
在膳食中适量摄入蛋白质有助于维持身体健康，特别是对于运动员和健身人士来说更是必不可少的营养素。
4. 碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，包括简单碳水化合物和复杂碳水化合物。
食物营养成分标签上会列出食品中碳水化合物的含量，帮助消费者控制摄入量，避免摄入过多导致血糖波动等问题。
选择富含复杂碳水化合物的食品有助于提供持久的能量，维持血糖稳定。
5. 纤维素膳食纤维对于促进消化道健康、预防便秘和降低患肠癌的风险具有重要作用。
食物营养成分标签上会标注食品中纤维素的含量，帮助消费者选择富含膳食纤维的食品，保持肠道健康。
增加膳食纤维的摄入有助于改善消化系统功能，促进身体健康。
6. 钠高钠饮食与高血压和心血管疾病的发生有一定关联，因此控制钠的摄入对于保护心脏健康至关重要。
1分钟教你看懂「食物营养成分表」,让全家吃得更健康
1分钟教你看懂「食物营养成分表」，让全家吃得更健康能量、热量、大卡、卡路里，傻傻分不清楚？吃包薯片怕摄入太多的热量？食品包装上的营养成分表看不懂？今天小康康就带大家去看一看！教你读懂营养成分表01从13年1月1日起，我国强制性要求预包装食品营养标签上要明确标注各类营养素含量。
营养成分表一般由食品营养成分、每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值以及NRV 百分比三个栏目构成。
▲示例营养成分表表格第一列数值营养成分“1+4”“1”表示能量，“4”表示蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
我国《预包装食品营养标签通则》要求必须将这5项内容标示在营养成分表上。
食品的其它营养成分，如“锌”、“钙”、“维生素A”等则由企业根据产品特点自愿标示。
能量即热量…有些食品标签的能量单位是千焦(kJ)，有的则用千卡(kcal)。
不管是千焦还是千卡，我们都有可以相互换算。
1kcal=4.184KJ蛋白质…蛋白质是人体必需的营养素，其优质食物来源为肉、蛋、奶、豆类。
脂肪…饱和脂肪的含量更应引起重视，饱和脂肪对心脑血管疾病的影响很大。
比如高血脂人群，在选择牛奶时可以选择脂肪含量相对较低的低脂牛奶。
鱼的饱和脂肪比猪肉低很多。
碳水化合物…有高血糖和糖尿病的人更应该重视这个数值。
所有碳水化合物都会升高你的血糖。
钠…钠是盐的主要成分，高血压以及需要限盐的人群要对这个数值多留意。
1g盐≈400mg钠，每天摄入的钠不应该超过2300mg。
表格第二列标示的数值该数值为营养成分对应的含量数值，一般以每100g或每100ml的量来标示。
表格第三列数值 NRV%NRV是Nutrient Reference Values的简称，通俗来讲，NRV 就是指国家推荐你的每日摄入量。
▲国家推荐的每人每天各营养成份的摄入量蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%NRV%则指每100mL/100g食物，各个项目占每日推荐摄入量的百分比，而不是占食物含量的百分比，所以将表格里的NRV%全部相加，你会发现结果不是100%。
教你看懂食品营养成分表电子教案
教你看懂食品营养成分表教你看懂食品营养成分表这就是我们平时会看到的食品包装袋上的营养成分表，因为相关食品知识的概念不明确，很多人对此表也没有正确的认识，造成了很多饮食误区。
此文会尽量用通俗的语言来解释专业的食品知识，教大家看懂食品营养表。
在此表中，我们可以看到，一般的食品营养成分表都包含以下内容：第一列营养五项：1+4，即能量，蛋白质，碳水化合物，脂肪，钠，这五项是国家规定必须标示的内容，特别注意的是凡食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，必须标示反式脂肪酸含量。
根据我国人民膳食习惯，在摄入的总能量中，碳水化合物提供的能量应占60%-70%，脂肪应占20%-25%，蛋白质应占10%-15%。
能量摄入过剩，会在体内贮存起来，形成脂肪。
能量：蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为是三大产能物质，我们人体每日全部的热量都来源于这三类物质的摄入。
蛋白质：蛋白质：正常人每天都需要摄入一定量的蛋白质，人体每天需要的蛋白质为0.8克-1.2克/公斤，以一个60公斤重的成年人为例，每天大约需要60克左右的蛋白质。
碳水化合物：碳水化合物是人类赖以生存的基本物质，也是血糖生成的主要来源。
碳水化合物在膳食中占能量的60%左右。
钠：主要来源是食盐，食盐的化学成分就是氯化钠。
吃盐过多，会显著增加高血压风险。
世界卫生组织推荐健康成年人每日食盐摄入量不超过5克，中国营养学会推荐每日食盐摄入量不超过6克（2400毫克）。
脂肪：人体所需能量的重要来源，还是构成人体器官和组织的重要组成成分。
所以不是不吃最好。
第二列是每100克或者每100毫升或者每份（即整个完整的包装份量）食品含有能量和营养素的量。
营养标注参考数据为能量8400千焦，蛋白质60克、脂肪60克，碳水化合物300克，钠2000毫克，约相当于60公斤正常成年人日需要量。
每种食物外包装的成分表中的数据均是依据此标准计算得出的。
企业可自行根据每100g，每100毫升，每份为单位来标示营养成分表。
看懂食品包装上的营养成分表
看懂食品包装上的营养成分表营养与食品安全科周日辉相信大家都经常逛超市商场，在超市商场货架上的包装食品琳琅满目，包装也千奇百态。
不过无论怎样的包装，它都会有一个营养成分表。
那大家知道“营养成分表”所表达的意思呢？现在让我们先看看营养成分表的构成见表1表1 营养成分表表 1 的第一列是能量和营养素的名称，意思是食品里面含有的能量和人体需要的六大营养素：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素；第二列是每100克或者每100毫升或者每份（即整个完整的包装份量）食品含有能量和营养素的量；第三列是营养素参考值%或 NRV%，NRV(Nutrient Reference Values)即营养素参考值，是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV），见表2，标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。
表2 NRV（营养素参考值）日推荐摄入量标准举例：经测定或计算得知某品牌的250ml包装纯牛奶中，每100ml 的蛋白质含量为3.4g，根据表2得知，蛋白质的NRV（营养素参考值）日推荐摄入量标准为60g，那么100ml该品牌的纯牛奶蛋白质的NRV%为：3.4/60×100%=5.7% 取整数约为6%一盒250ml包装纯牛奶蛋白质NRV%为:3.4/60×250/100×100%=14.2% 取整数约为14%也就是说，喝完一盒250ml包装纯牛奶，摄入的蛋白质的量约占我们每天蛋白质摄入量的14%。
通过营养成分表，大家就知道我们购买的食品它的能量和营养成分究竟有多少了。
读懂营养标签2
读懂营养标签1、读懂营养成分表营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）百分比的规范性表格。
营养素参考值是用于比较食品含量多少的一组参考数值，指营养素含量值与其参考值的百分比值。
2、4+1不能少营养成分表中的“4+1”，“4”就是4种核心营养素的含量，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和与人体健康关系比较密切的钠元素，“1”是指能量的含量。
其中每个营养素的含量值是指每100克/毫升预包装食品所含相应营养成分的量。
3、营养声称是对食物营养特性的描述和声明，包括含量声称和比较声称。
含量声称用于包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。
比较声称用语包括“增加”或“减少”等。
例如：低脂、高钙、高蛋白等。
4、营养成分功能声称指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
例如：钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨密度。
利用营养标签选食品一般健康人蛋白质是比较有益健康的营养素，可以参考营养标签中蛋白质指标，选择蛋白质含量高的产品。
糖尿病人在选择食物时，可以参考营养标签中糖、碳水化合物等指标，选择含糖低的食物。
肥胖的人在选择食物时，能量、碳水化合物、脂肪等指标，选择低能量低脂肪的食物。
高血压病人要特别关注“钠”的含量，选择钠低的食物。
有特殊需求的人群可根据营养标签中声称“高钙”、“低脂肪”、“低胆固醇”等进行选择。
各种营养声称标准高蛋白食物营养标签中每100克食品蛋白质含量≥12克或每100毫升食品蛋白质含量≥6克。
低糖食品营养标签中每100克或100毫升食品糖含量≤5克。
低脂肪食品每100克食品脂肪含量≤3克或100毫升食品中≤1.5克。
低钠/低盐食品营养标签中每100克或100毫升食品中钠含量≤120毫克。
容易忽视的问题预包装食品中能量和营养成分的含量可以每100克或每100毫升或每份食品可食部中的具体数值来标示。
当用“份”标示时，每份的含量可大可小，这时就不能简单看营养成分表中的各指标的数值，而应按照大多数产品每100克所标注的营养含量换算。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
看懂食品包装上的营养成分表
营养与食品安全科周日辉
相信大家都经常逛超市商场，在超市商场货架上的包装食品琳琅满目，包装也千奇百态。
不过无论怎样的包装，它都会有一个营养成分表。
那大家知道“营养成分表”所表达的意思呢？
现在让我们先看看营养成分表的构成见表1
表1 营养成分表
表 1 的第一列是能量和营养素的名称，意思是食品里面含有的能量和人体需要的六大营养素：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素；
第二列是每100克或者每100毫升或者每份（即整个完整的包装份量）食品含有能量和营养素的量；
第三列是营养素参考值%或 NRV%，NRV(Nutrient Reference Values)即营养素参考值，是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV），见表2，标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和
适宜摄入量（AI）制定的。
表2 NRV（营养素参考值）日推荐摄入量标准
举例：经测定或计算得知某品牌的250ml包装纯牛奶中，每100ml 的蛋白质含量为3.4g，根据表2得知，蛋白质的NRV（营养素参考值）日推荐摄入量标准为60g，那么100ml该品牌的纯牛奶蛋白质的NRV%为：
3.4/60×100%=5.7% 取整数约为6%
一盒250ml包装纯牛奶蛋白质NRV%为:
3.4/60×250/100×100%=1
4.2% 取整数约为14%
也就是说，喝完一盒250ml包装纯牛奶，摄入的蛋白质的量约占我们每天蛋白质摄入量的14%。
通过营养成分表，大家就知道我们购买的食品它的能量和营养成分究竟有多少了。