国际邮轮乘务管理专业

国际邮轮乘务管理专业

人才培养方案

2019年

前言

一、专业简介

开封文化艺术职业学院管理系创建于2011年，该系自创建之日起，就面向基层，面向河南地区，按照“培养高级应用性专门人才”的教学目标，培养企业第一线的经营管理人才和高级服务人才。自

2013年，管理系实行人才培养教学改革，取得了一定的成果和经验。目前，已有5届毕业生。经过8年的建设，在河南、华中地区内同专业中享有一定的影响。

随着世界经济一体化进程的不断向前推进，海外邮轮产业迅速发展，世界顶级邮轮公司纷纷抢滩中国市场，高素质的邮轮管理人才成了海外邮轮公司竞邀的对象。管理系与山东国信国际经济技术合作有限公司建立校企合作，定向培养国际邮轮所需高级专门人才。该公司成立于2004年6月，位于山东省济南市，是拥有丰厚资金、良好信誉、卓越业绩的国际综合企业。本公司与山东省日本经济贸易促进中心业务合并、并担任有中国对外承包工程商会、山东省国际劳务承包商会、山东省外事服务协会会员等多项会员资格，广泛致力于山东省同海外的国际人才、经济技术合作方面等业务。

2017年在旅游管理、酒店管理专业的基础上增设国际邮轮乘务管理专业。旨在通过专业学习，使学生掌握旅游知识、酒店管理知识、国际海事法律知识、邮轮服务管理知识、邮轮服务专业英语、海上急救知识等，从而具备良好的英语口语交际能力和国际邮轮职业技能，强烈的服务意识，较好的国际化工作环境适应能力和组织协调能力，成为高标准、高技能、双语言的高端国际邮轮服务管理人才。

二、方案编制依据文件

1.《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高〔2006〕16号）。

2.《教育部关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》（教职成〔2011〕9号）。

3.《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》（教职成〔2011〕12号）。

4.《教育部关于积极推进高等职业教育考试招生制度改革的指导意见》（教学〔2013〕3号）。

5.《中国邮轮旅游发展总体规划》

6.《国际邮轮乘务管理专业人才需求调研报告》。

三、编制思路

以科学发展观为统领，以教育部有关文件精神为指导，以校企合作和工学结合为平台，适应经济社会发展，围绕培养学生技术技能的核心目标，促进学生知识、能力与素质协调发展，将学生就业竞争力与发展潜力培养融为一体、职业素质养成与职业技能培养融为一体、课外与课内培养融为一体，构建具有专业特色的人才培养方案和课程体系。

四、方案的创新点及特色

（一）方案的创新点

在人才培养方案的实施过程中创新实施“校企一体、淡校旺企、逐级提升”的培养模式。国际邮轮乘务管理专业人才培养方案对动手能力有较高要求，科学合理的安排实训、实习对学生职业能力的培养至关重要,在安排实训实习的过程中，按照“校企一体、淡校旺企、逐级提升”的要求，将实训实习贯穿于整个专业教学过程，为学生提供了全方位的能力锻炼。国际邮轮乘务管理专业学生通过2年在校的系统学习，掌握必备的理论知识和丰富的实践知识,在校内实训室进行技能训练及仿真实训。五六两个学期共1年的时间进行顶岗实习，在企业进行专业核心技能学习。

（二）方案的特色

1．课程体系特色

国际邮轮乘务管理专业的课程体系设置以旅游企业、国际邮轮的

岗位工作为核心，以基本技能、基层督导管理和管理层次提升为层次构成了“三纵三横”的核心课程体系。在职业基础理论课和职业技能课的安排比重上，明确职业基础课为职业技能课服务，适当增大实践教学课时数的比例，注重培养学生的岗位服务技能，赋予学生扎实的基本职业基本功是我们的基本着眼点，“强化基本职业技能”赋予学生本职业的就业能力和职业生存能力。

2．教学模式特色

根据国际邮轮乘务管理专业的专业特点设置教学模块，按课程内容、性质将各门课程归类到相应的教学模块，实行模块教学，建立以学生的职业能力为中心，以职业技能和综合素质培养为主线，公共课与技能培养相结合的模块化的课程教学体系。优化课程结构，教学过程上强调模块化教学和案例教学，培养学生的创业意识和创业技能。淡化旅游管理与服务理论的推导过程，注重培养学生对理论成果的应用能力，注意教学内容的精选和更新。体现针对性，真正使学生掌握游轮乘务职业岗位必需的专业知识、职业能力。对学生加强专业的教育，培养具有具备良好的英语口语交际能力和国际邮轮职业技能，强烈的服务意识，较好的国际化工作环境适应能力和组织协调能力的高端国际邮轮服务管理人才。将职业道德教育与心理健康教育内容融入专业课程教学中，从而塑造出身体健康、道德健康、心理健康的合格人才，使其在激烈的市场竞争中健康成长。

3．校企合作特色

为了更好地凸现高职的专业特色，我们积极实施“校企一体”的专业办学方略，加强与企业联姻，共建实习基地，拓宽学生就业渠道。以市场需求为导向，拓宽校外合作范围，建立产学结合的人才培养机制，企业参与人才培养过程，形成定单式教育，我们与山东国信国际

经济技术合作有限公司开展定单式教育，共建“国际邮轮校企合作班”，我们将通过广泛的校企合作，共同培养具有国际竞争力的高层次专业人才。

第一部分标准及要求

一、招生对象、学制

专业代码：600302

修业年限：3年

招生对象：普通高中毕业生及同等学历者

二、人才培养规格及职业领域

（一）主要职业岗位

经在校期间的学习和培训掌握国际邮轮乘务所要求的知识和技能，取得国际邮轮乘务或酒店服务与管理等岗位所需的各种资格和证书，实习及毕业生主要去向为国际旅游航线邮轮及国内高星级酒店等单位。工作岗位一般为部门主管、国际导游、国际摄影师、、幼儿看护、免税店售货员、前台、荷官、健身教练、调酒师、书画鉴赏人员、娱乐部员工、出入境协管、人事助理等。

（二）职业优势

1.工作环境：豪华邮轮、高星级酒店等工作岗位，设备先进，安全程度高，生活条件优越，国际邮轮上拥有游泳池、健身房、娱乐中心、剧院、购物中心、商务中心、图书馆、美容美发室、航海巡警、安检站、医院等。

2.工作优势：工作与旅游并驾，尽情畅游世界，饱览异国风情，品味多元文化，结交各国朋友，游览世界各地，丰富人生阅历，更重要的是中国籍航海乘务人员将会成为未来中国航海邮轮业的翘楚。

3.工资待遇：国际邮轮乘务管理从业人员作为国际性高薪职业，根据岗位、工龄、级别的晋升，年薪可达到10万人民币。高星级酒店服务岗位也可达5万人民币。

4.福利待遇：国际邮轮乘务员及多星级酒店服务员拥有完善医疗和劳动保障、丰厚待遇和高品质的食宿条件。

三、培养规格

本专业主要培养具有社会主义公共道德，掌握现代化豪华邮轮管理知识和服务技能，具备良好的英语交流能力、形象好、气质佳，国际化工作、生活能力强，符合现代邮轮市场的需求，满足邮轮乘务管理人员从业基本标准和要求，从事国际豪华邮轮服务与管理的高素质