美食广播稿3

广播稿美食3

雪媚娘

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！.... “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量；

（媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。）

香芋红豆雪媚娘材料：雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。

1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

∙ 2.将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀

∙ 3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合

∙ 4.将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）∙ 5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

∙ 6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀

∙7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉

∙8.鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用

∙9.将水果切成小丁

∙10.案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

∙11.取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

∙12.戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油

∙13.再放入切好的水果丁

∙14.上面再铺一层奶油

∙15.将面皮包裹好，捏紧收口

∙16.最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了