青钱柳等几种别样茶中咖啡因、可可碱和茶碱的检测[1]
不同种类茶叶中茶多酚含量的测定和分析
不同种类茶叶中茶多酚含量的测定和分析作者：陈磊来源：《食品安全导刊》2021年第09期摘要：以常见的6类茶叶为样品，采用酒石酸铁比色法和高锰酸钾滴定法对其中的茶多酚含量进行测定。
两种测定方法所得的结果表明，绿茶中的茶多酚含量最高，黑茶最低，绿茶可作为饮品选用及茶多酚功能食品研发的首选品种。
关键词：茶多酚;酒石酸铁比色法;高锰酸钾滴定法;含量测定茶叶在我国有着悠久的种植和饮用历史，茶种植面积和茶叶产量均居世界前列。
根据茶叶生产工艺和发酵程度可将其分为6大类即绿茶（未发酵茶）、白茶（微发酵茶）、黄茶（轻发酵茶）、青茶（半发酵茶）、红茶（全发酵茶）、黑茶（后发酵茶）。
茶叶提取物具有防辐射、清除自由基、抗衰老、抗癌等多种生物活性[1-2]，其主要功能性成分为茶多酚（Tea Polyphenols，TP）。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，又称为茶鞣或茶单宁，占茶叶干物质重量的15%～30%，是决定茶叶色、香、味及生理功效的主要成分。
因此，茶多酚含量是判断茶叶品质高低的重要指标。
目前茶多酚的测定方法有多种，如分光光度法、色谱法、滴定法、近红外光谱法等[3]。
本实验采用酒石酸铁比色[4]和高猛酸钾滴定[5]这两种检测方法，对6类茶叶中茶多酚含量进行测定和比较研究。
1 材料与方法1.1 材料1.1.1 样品绿茶1（黄山毛峰，特级一等，安徽黄山）、绿茶2（黄山毛峰，特级二等，安徽黄山）、白茶（白牡丹，福建福鼎）、黄茶（霍山黄芽，安徽霍山）、青茶（铁观音，市售散装茶）、红茶（祁红香螺茶，安徽祁门）及黑茶（御品茯茶，湖南安化）。
1.1.2 試剂硫酸亚铁、酒石酸钾钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二钠、茶多酚标准品、硫酸溶液、高锰酸钾、邻二氮菲。
除标准品外，其它所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水。
1.1.3 仪器电子天平（FA2004N）、电热恒温水浴锅（DK-98-I）、电热鼓风干燥箱（GZX-9140ME）、循环水式真空泵（SHZ-DIII）及紫外可见分光光度计（752N）。
青钱柳茶的化学成分、农残及挥发性成分分析
青钱柳茶的化学成分、农残及挥发性成分分析李婷婷;石叶蓉;吴彩娥;方升佐;潘海霞;朱振基【摘要】为综合评价青钱柳茶的质量,对青钱柳茶的主要化学成分、农药残留和挥发性成分进行全面分析.利用顶空固相微萃取(HS-SPME)方法对青钱柳茶的挥发性成分提取后,采用气相色谱质谱联用(GC-MS)技术对其成分进行分析.结果表明:青钱柳茶中的总黄酮、总多糖、总三萜含量分别为0.73％,2.53％,0.88％.青钱柳茶的农药残留中有23项处于检出限以下未能检出.重金属铅、砷、汞的含量分别为2.27,0.38,0.058 mg/kg,均符合中国GB 2673-2012标准要求.在青钱柳茶中共检测出30种挥发性成分,主要以呈现青香、花香、果香和木香的香气成分居多,其中含量最高的两种物质分别为苯甲醇(13.50％)和2-甲基-2-丁烯醛(13.10％).【期刊名称】《食品与机械》【年(卷),期】2015(031)004【总页数】4页(P10-13)【关键词】茶;青钱柳;挥发性成分;农药残留;化学成分【作者】李婷婷;石叶蓉;吴彩娥;方升佐;潘海霞;朱振基【作者单位】南京林业大学轻工科学与工程学院,江苏南京210037;南京林业大学轻工科学与工程学院,江苏南京210037;南京林业大学轻工科学与工程学院,江苏南京210037;南京林业大学轻工科学与工程学院,江苏南京210037;南京林业大学轻工科学与工程学院,江苏南京210037;南京林业大学轻工科学与工程学院,江苏南京210037【正文语种】中文青钱柳［Cyclocaryapaliurus （Batal）Ijinskaja］系双子叶植物纲胡桃科青钱柳单种属植物，又名青钱李、甜茶树、摇钱树，是中国特有的珍稀药用植物资源。
虽然青钱柳叶在产地一直被当做茶来饮用，但青钱柳并不属于普通食品范畴，直到2013年10月底中国才正式批准青钱柳叶为新食品原料，可以作为普通食品食用，因此有关青钱柳茶的基础性研究也需随之加强。
高效液相色谱法同时测定茶叶中8种儿茶素、3种嘌呤碱和没食子酸
高效液相色谱法同时测定茶叶中8种儿茶素、3种嘌呤碱和没食子酸李银花;李娟;龚雪;刘仲华【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2011(032)018【摘要】建立高效液相色谱同时测定茶叶中8种儿茶素（EGC、DL-C、EC、EGCG、GCG、EGCG4″Me、EGCG3″Me、ECG）、3种生物碱（茶碱、可可碱、咖啡碱）和没食子酸的方法。
色谱条件为Welchrom C18（250mm×4.6mm,5μm）色谱柱、磷酸缓冲液-乙腈溶液为流动相、梯度洗脱、波长278nm、流速1.0mL/min、柱温30℃。
采用此方法,茶叶中各种成分都能达到基线分离的效果,线性关系良好,具有良好的稳定性和准确度。
【总页数】4页(P214-217)【作者】李银花;李娟;龚雪;刘仲华【作者单位】国家植物功能成分利用工程技术研究中心;湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128;国家植物功能成分利用工程技术研究中心;湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128;国家植物功能成分利用工程技术研究中心;湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128;国家植物功能成分利用工程技术研究中心;湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128【正文语种】中文【中图分类】TS272.7【相关文献】1.茶叶中没食子酸、儿茶素类和生物碱的 HPLC检测方法研究 [J], 王丽丽;陈键;宋振硕;陈林2.RP-HPLC测定茶叶中没食子酸、儿茶素和表儿茶素的含量 [J], 邹盛勤;姜琼3.毛细管区带电泳法测定茶叶中咖啡因、茶氨酸、表儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯 [J], 衷明华;严赞开;林燕如4.高效液相色谱法同时测定茶叶中维生素C、没食子酸和咖啡碱的含量 [J], 熊凤麒;袁吕江;吴光权5.超高效液相色谱法同时检测茶叶中的没食子酸、咖啡碱和儿茶素 [J], 赵明明; 周聪; 彭茂民; 周有祥因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
茶叶中咖啡因含量的研究报告
茶叶中咖啡因含量的研究报告咖啡因是一种常见的生物碱，广泛存在于茶叶等许多植物中。
咖啡因对人体具有一定的刺激作用，可以提神醒脑，增强注意力和记忆力。
本研究旨在探究不同种类的茶叶中咖啡因的含量，并进一步探讨茶叶中咖啡因含量与其品种、产地以及加工方法之间的关系。
一、研究方法本研究选择了绿茶、红茶和乌龙茶作为研究对象，共采集了来自不同产地的茶叶样品。
为了保证研究的准确性，我们按照以下步骤进行咖啡因的提取和测定：1. 样品准备：将不同种类的茶叶样品分别晾干，并粉碎成粉末状。
2. 提取咖啡因：采用乙酸乙酯作为提取剂，将茶叶粉末与提取剂充分混合，然后进行振荡提取。
3. 咖啡因含量测定：利用高效液相色谱法（HPLC）对提取液中的咖啡因进行测定。
二、实验结果经过实验测定，得到了不同种类茶叶中咖啡因的含量数据，具体结果如下：1. 绿茶中咖啡因含量：茶叶样品1含量为XXmg/g，茶叶样品2含量为XXmg/g，茶叶样品3含量为XXmg/g。
2. 红茶中咖啡因含量：茶叶样品1含量为XXmg/g，茶叶样品2含量为XXmg/g，茶叶样品3含量为XXmg/g。
3. 乌龙茶中咖啡因含量：茶叶样品1含量为XXmg/g，茶叶样品2含量为XXmg/g，茶叶样品3含量为XXmg/g。
三、讨论与分析根据实验结果可以看出，不同种类的茶叶中咖啡因的含量存在差异。
绿茶中的咖啡因含量相对较高，红茶次之，乌龙茶最低。
这与茶叶的加工方法有一定的关系。
绿茶是未发酵茶，咖啡因几乎没有遭受降解和改变，因此咖啡因含量相对较高。
红茶是完全发酵茶，发酵过程中咖啡因会被氧化分解，导致咖啡因含量降低。
乌龙茶是半发酵茶，咖啡因在发酵过程中部分降解，因此乌龙茶中的咖啡因含量较低。
此外，茶叶的品种和产地也会对咖啡因含量产生一定的影响。
不同品种茶叶的咖啡因含量会有所差异，同时同一品种的茶叶在不同产地生长的气候和土壤条件下，咖啡因含量也会有所变化。
四、结论通过研究我们可以得出以下结论：1. 绿茶中的咖啡因含量相对较高，红茶次之，乌龙茶最低。
几种茶叶中咖啡因含量的测定
几种茶叶中咖啡因含量的测定茶叶作为一种广受喜爱的饮品，其种类繁多，包括绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等。
而咖啡因作为茶叶中的一种重要成分，其含量的多少不仅影响着茶叶的口感和风味，还与人体对茶叶的生理反应密切相关。
因此，测定不同种类茶叶中咖啡因的含量具有重要的意义。
咖啡因，化学名称为1,3,7-三甲基黄嘌呤，是一种中枢神经兴奋剂。
适量摄入咖啡因可以提神醒脑、增强注意力，但过量摄入可能会导致失眠、焦虑等不良反应。
茶叶中咖啡因的含量会受到多种因素的影响，如茶叶的品种、产地、加工工艺等。
在测定茶叶中咖啡因含量的方法中，常见的有高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）、紫外分光光度法等。
下面以高效液相色谱法为例，介绍其测定原理和步骤。
高效液相色谱法是利用样品中各组分在固定相和流动相之间的分配系数不同，从而实现分离和定量分析的一种方法。
在测定茶叶中咖啡因含量时，首先需要对茶叶样品进行前处理。
将茶叶样品研磨成粉末，准确称取一定量的粉末放入容器中，加入适量的有机溶剂（如甲醇或乙醇）进行萃取。
萃取过程通常在超声条件下进行，以提高萃取效率。
萃取完成后，将提取液过滤、浓缩，然后用流动相稀释至适当的浓度。
接下来，将处理好的样品溶液注入高效液相色谱仪中。
色谱柱内填充有特定的固定相，流动相在高压作用下携带样品溶液通过色谱柱。
由于咖啡因与其他成分在固定相和流动相之间的分配系数不同，它们在色谱柱中的保留时间也不同，从而实现分离。
通过检测器对分离出的咖啡因进行检测，常用的检测器有紫外检测器和二极管阵列检测器。
检测器将咖啡因的浓度信号转化为电信号，传输给数据处理系统，得到咖啡因的色谱峰面积或峰高。
根据事先建立的咖啡因标准曲线，可以计算出样品中咖啡因的含量。
为了保证测定结果的准确性和可靠性，实验过程中需要注意以下几点：一是样品的采集和处理要规范，确保样品具有代表性；二是实验仪器要经过校准和验证，保证性能稳定；三是实验操作要严格按照标准方法进行，控制好实验条件，减少误差。
UPLC-MSMS法测定青钱柳茶中5种农药残留量
何宗桃，肖成忠，邓 军
（张家界市农产品质量安全检验检测中心，湖南 张家界 427000）
摘 要：应用超高效液相色谱 - 串联质谱法（UPLC-MS/MS）建立了啶虫脒、吡虫啉、甲霜灵、多效唑和氯虫苯甲酰胺 5 种农药 在青钱柳茶中的残留分析方法。样品用乙腈匀浆提取，Carbon/NH2 小柱净化，UPLC-MS/MS 检测，外标法（ESTD）定量。在 0.005~0.500 mg/L 质量浓度范围内，5 种农药的仪器响应值与质量浓度呈良好线性关系（线性回归系数 R ＞ 0.99）；在 3 个添加水平下（0.01、0.05 和 0.10 mg/kg）的平均回收率为 79.3%~102.6%，相对标准偏差（n=5）为 1.18%~9.28%，定量限为 0.1~0.5 μg/kg。该方法简便快速、 灵敏度高、重复性好，适用于检测青钱柳茶中 5 种农药的残留量。 关键词：超高效液相色谱 - 串联质谱法；青钱柳茶；农药残留 中图分类号：S481.8 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2020）05-0072-03
1 材料与方法
收稿日期：2020-03-16 基金项目：张家界市农业农村局科技培育项目（ZJJNY201909） 作者简介：何宗桃（1984—），男，侗族，湖南芷江县人，农艺师， 主要从事农药残留检测、农产品质量安全和农药监管等工作。
Determination of 5 kinds of Pesticide Residues in Cyclocarya paliurus Drink by UPLC-MS/MS
HE Zong-tao，XIAO Cheng-zhong，DENG Jun
（Zhangjiajie Inspection and Testing Center for Agro-Products Quality Safety, Zhangjiajie 427000, PRC）
多种茶叶不同泡法茶水中咖啡因浓度的测定
多种茶叶不同泡法茶水中咖啡因浓度的测定作者：胡孟宇张云艳席红霞张婧来源：《化学教学》2022年第03期摘要：通过模拟生活中泡茶工艺，泡制白茶、铁观音、普洱茶、碧螺春、正山小种、高山云雾、西湖龙井及云南红茶多种茶叶水。
在高效液相色谱仪上开发适用于分析茶水中咖啡因浓度的色谱方法，并用以检测上述各种茶水中咖啡因的浓度。
结果表明，模拟泡茶a，经1小时浸泡白茶茶水中咖啡因含量较高，接近200mg·L-1，碧螺春其次，而正山小种的含量最低。
模拟泡茶b，高山云雾、西湖龙井及云南红茶茶水中咖啡因浓度从一泡到六泡均呈下降趋势，且从一泡到二泡，下降趋势明显。
模拟泡茶c，从一泡到六泡，普洱茶茶水中咖啡因的浓度总体上处于下降的趋势。
关键词：茶水; 咖啡因; 模拟泡茶; 高效液相色谱; 实验探究文章编号： 1005-6629（2022）03-0076-04中图分类号： G633.8文献标识码： B中国是“茶之国”，喝茶已有四千多年的历史。
茶叶中化学成分的研究始于1827年，人们在茶中发现嘌呤碱化合物，茶叶中的生物碱又以咖啡因为主，含量一般为2%～4%。
咖啡因具有提神醒脑、兴奋中枢神经的作用[1]，摄入咖啡因的量非常关键，被分为不同等级[2]。
鲁科版高中化学选修6《实验化学》教材中设置了“从茶叶中提取咖啡因”的探究实验，希望通过该实验帮助学生理解从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法，了解咖啡因的一般性质，并进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等实验基本操作。
但教材实验提取茶叶中咖啡因时用到的是有机溶剂，有一定毒性，且需要对提取液进行升华来测试茶叶的咖啡因含量，过程较繁琐[3];有文献采取水提法或者溶剂浸提法[4]。
水提法既无法提取茶叶中全部咖啡因，又不能表示茶水中咖啡因含量，且对茶叶种类局限性很大，而溶剂浸提法则具有一定毒性[5]。
可见用这些方法提取及分析茶叶中的咖啡因含量，不适宜作为中学生的实验活动。
为了克服上述提取方式的缺点，本实验使用高效液相色谱仪作为提取和分析茶叶中咖啡因含量的手段，可以方便准确地获知各种茶水的咖啡因含量。
青钱柳叶5种有害重金属元素残留量测定
青钱柳叶5种有害重金属元素残留量测定*吴琳琳1，2，杨娟艳3，茅向军2，许乾丽2**（1.贵州省黔东南州食品药品检验所，凯里 556000；2.贵州省食品药品检验所，贵阳 550004；3.贵阳中医学院，贵阳 550002；）摘要 目的：建立青钱柳叶中铅、镉、砷、汞、铜5种有害重金属元素的检测方法，并测定不同来源青钱柳叶中5种重金属的残留量。
方法：采用全自动石墨炉消解仪对样品进行消解，利用原子吸收分光光度法测定青钱柳叶中的铅、镉、铜，利用原子荧光分光光度法测定青钱柳叶中的砷，采用压力罐消解法对样品进行消解，利用原子荧光分光光度法测定青钱柳叶中的汞，并对检测方法进行方法学考察。
结果：铅、镉、砷、汞、铜5种重金属元素检测方法经方法学考察，结果合理有效，标准曲线的线性相关系数均大于0.996，平均加样回收率分别为89.6%、90.1%、92.2%、96.4%、92.1%。
不同来源样品5种重金属元素含量范围分别为：0.974 3~4.058、0.054 4~0.276 4、0.321 2~0.768 5、0.085 36~0.146 2、5.259~16.68 mg·kg-1。
结论：本研究采用的方法简单，准确，重复性好，可用于准确测定青钱柳叶中铅、镉、砷、汞、铜5种重金属的含量，并为青钱柳叶提供更为全面的质量控制方法。
关键词：青钱柳叶；重金属；铅；镉；砷；汞；铜；原子吸收分光光谱法；原子荧光光谱法中图分类号：R 917 文献标识码：A 文章编号：0254-1793（2017）07-1286-05doi：10.16155/j.0254-1793.2017.07.19Determination of five harmful heavy metal elements in leaves ofCyclocarya paliurus*WU Lin-lin1，2，YANG Juan-yan3，MAO Xiang-jun2，XU Qian-li2**（1 Qiandongnan Institute for Food and Drug Control，Kaili 556000，China；2 Guizhou Institute for Food and Drug Control，Guiyang 550004，China，3 Guiyang College of Traditional Chinese Medicine，Guiyang 550002，China）Abstract Objective：To establish methods for determination of heavy metals including plumbum，cadmium，arsenic，mercury and cuprum in leaves of Cyclocarya paliurus so as to determine the residue of these five heavy metals in leaves of Cyclocarya paliurus from diferent areas．Methods：The samples were digested by automatic graphite furnace digestion instrument．Determination of plumbum（Pb），cadmium（Cd）and copper（Cu）was wnducted by atomic absorption spectrometry．Determination of arsenic（As）was conducted by atomic fluorescence spectrometry．Determination of mercury（Hg）by using high pressure digestion and atomic fluorescence spectrometry．And the methods were validated．Results：The * 贵州省中药材地方标准增修订项目（立项时间：201508） ** 通信作者 Tel：0851-********；E-mail：1500368608@ 第一作者 Tel：187********；E-maiL：806542245@methods of Pb，Cd，As，Hg and Cu were reasonable and effective by validation．The standard curves were linear and the linear correlation coefficients were greater than 0.996．The average recoveries were 89.6%，90.1%，92.2%，96.4%，92.1%，respectively．The contents of 5 heavy metals in different areas were 0.974 3-4.058 mg·kg-1，0.054 4-0.277 6 mg·kg-1，0.321 2-0.768 5 mg·kg-1，0.085 36-0.146 2 mg·kg-1，5.259~16.68 mg·kg-1，respectively．Conclusion：These established methods in the research are simple，accuracy，reproducible and can be used for the determination of the five heavy metals in leaves of CycLocarya paliurus，and provide more comprehensive quality control methods for leaves of Cyclocarya paliarus．Keywords：Cyclocarya paliurus（Batal.）Iljinsk；heavy metals；Pb；Cd；As；Hg；Cu；atomic absorption spectrometry；atomic fluorescence spectrometry青钱柳 Cyclocarya paliurus（Batal.）Iljinsk为胡桃科青钱柳属植物，是中国特有的单种属植物，是国家重点保护的濒危植物之一［1］。
实验九 咖啡因、可可豆碱、茶碱的提取—萃取、升华、定性检验
针状晶体（粗咖啡因中还有其它生物
2006.09
玉溪师范学院化学与环境科学系 杨艳
6
2、实验原理
（1）可可豆碱（3,7-二甲基-2,6-二氧嘌呤） 茶叶中含0.05%，无色针状结晶，熔点： 342~343℃，290℃升华，溶于热水、 难溶于冷水、乙醇、不溶于乙醚。
（2）茶碱（1,3-二甲基-2,6-二氧嘌呤） 茶叶中含微量，白色微小粉末结晶 熔点：373℃，易溶于沸水、微溶于冷 水、乙醇。
2006.09
玉溪师范学院化学与环境科学系 杨艳
5
咖啡因易溶于氯仿（12.5%），苯（5％），水（2%），乙醇（2%）等。（氯 仿和热苯溶解度较大，但毒性大，故不采用，水和乙醇溶解度相等，但水沸点高， 后处理麻烦，故采用乙醇萃取，然后中和升华。此外也可以用碱液萃取（直接萃 取出咖啡因），再用氯仿从水溶液中萃取，最后蒸去溶剂以获取咖啡因。） 含结晶水的咖啡因乃无色针状晶体。 100℃时， 120℃升华显著：咖啡碱· 2O 失去结晶水，并开始升华 咖啡碱； H 178℃时升华很快： 咖啡碱 碱等杂质，可升华提纯）
2006.09 玉溪师范学院化学与环境科学系 杨艳 12
2006.09
玉溪师范学院化学与环境科学系 杨艳
4
2、实验原理
O
1 6 3
CH3 N O
2
CH3 N7
N N CH3
Coffeine，学名1，3，7-三甲基2，6-二氧嘌呤。咖啡因具有刺 激心脏、兴奋大脑神经和利尿等 作用，因此可用作中枢神经兴奋 药。它也是复方阿司匹林APC等 药物的组分之一。结构式如图
【Note: 】
焙炒时，水份要除尽,但又不能炒焦。 滤纸刺孔，孔径大，排列紧密、均匀。用时，孔刺 朝上。 升华装置：蒸发皿要贴近锅底，防漏气，不能揭开 漏斗观看结晶；。 升华时，从室温开始，维持在~210℃至少30分钟。 升华时，温度计位置要准确。 蒸馏时，烧瓶内不能装得太满，以防爆溢。
HPLC法测定茶中茶氨酸、茶碱与咖啡因的含量
HPLC法测定茶中茶氨酸、茶碱与咖啡因的含量肖会敏;何悦;黄敬群;王四旺【摘要】Objective To establish a high performance liquid chromatography (HPLC ) method for the determination of the content oftheanine ,theophylline and caffeine in the various tea leaves .Methods Various tea leaves were extracted heating and refluxing to ex -tract by using water as the solvent .HPLC with gradient elution was used to determine theanine ,theophylline and caffeine .Results ①Theanine showed good linear relationship in the concentration range of 0 .026 4-1.762 0mg · mL (r=0 .999 7) ;the RSD of precision of control article was 0 .98%(n=6) ;the average rate of recovery was 98 .96% ,and RSD was 1.01%(n=5),respectively .②Theophylline showed good linear relationship in the concentration range of 0 .014 3-0 .954 0 mg · mL (r=0 .999 8) ;the RSD of precision of control article was 1 .21% (n=6) ;the average rate of recovery was 98 .43% ,and RSD was 0 .74% (n= 5) respectively .③Caffeine showed good linear relationship in the concentration range of 0 .077 6-5 .168 0mg · mL-1 (r=0 .999 6) ;the RSD of precision of control article was 1.03% (n= 6) ;the average rate of recovery was 99.43% ,and RSD was 0 .91% (n=5), respectively .④ The content of theanine ,theophylline and caffeine were0 .46% -12 .70% ,0 .53% -32 .78% and 8 .78% -24 .12% , and the average content was 6 .08% ,10 .43% ,19 .04% respectively .Conclusion The method proved to be simple and easy to implement ,and could be used to tea's quality control.%目的建立测定茶中茶氨酸、茶碱与咖啡因含量的方法,并测定其在不同茶中的含量.方法茶叶采用水作为溶剂加热回流提取,采用高效液相色谱法及梯度洗脱法.结果①茶氨酸对照品在0.026 4～1.762 0 mg·mL-1质量浓度范围内线性关系良好(r=0.999 7);精密度的RSD值为0.98%(n=6);测得平均加样回收率为98.96%,RSD值为1.01%(n=5).②茶碱对照品在0.014 3～0.954 0 mg·mL-1质量浓度范围内线性关系良好(r=0.999 8);精密度的RSD值为1.21%(n=6);测得平均加样回收率为98.43%,RSD值为0.74%(n=5).③咖啡因对照品在0.077 6～5.168 0 mg·mL-1质量浓度范围内线性关系良好(r=0.999 6);精密度的RSD值为1.03%(n=6);测得平均加样回收率为99.43%,RSD值为0.91%(n=5).④茶氨酸、茶碱与咖啡因含量(mg·g-1)范围分别为0.46%～12.70%,0.53%～32.78%和8.78%～24.12%,平均含量分别为6.08%,10.43%,19.04%.结论该方法简便易行,可用于茶叶的质量控制.【期刊名称】《西北药学杂志》【年(卷),期】2012(027)003【总页数】3页(P200-202)【关键词】茶叶;茶氨酸;茶碱;咖啡因;高效液相色谱法【作者】肖会敏;何悦;黄敬群;王四旺【作者单位】第四军医大学药学院药物研究所,西安,710032;第四军医大学药学院药物研究所,西安,710032;第四军医大学药学院药物研究所,西安,710032;第四军医大学药学院药物研究所,西安,710032【正文语种】中文【中图分类】R284.1茶叶为山茶科植物茶的芽叶。
HPLC法测湖北产地多种茶叶的茶水中咖啡因的含量
HPLC法测湖北产地多种茶叶的茶水中咖啡因的含量
李胜楠;赵轩;陈婷婷
【期刊名称】《广州化工》
【年(卷),期】2024(52)3
【摘要】比较湖北产地共6批茶叶的茶水中咖啡因的浓度。
通过模拟泡茶工艺,利用高效液相色谱法,检测并分析茶水中咖啡因的浓度。
咖啡因标准品溶液在
0.1~0.5 mg/μL之间,浓度于峰面积呈良好的线性关系,精密度、稳定性、重复性均良好。
远安黄茶茶叶的茶水中咖啡因的含量最高,为0.094 mg/mL。
该实验数据为继续研究湖北本土茶叶的质量和以茶叶为原料进行再次创新提供新的参考。
【总页数】3页(P83-85)
【作者】李胜楠;赵轩;陈婷婷
【作者单位】武汉文理学院医学院
【正文语种】中文
【中图分类】TQ914.1
【相关文献】
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3.HPLC法同时测定茶叶中儿茶素类和咖啡因的含量
4.高效液相色谱法测安徽产地茶叶中咖啡因的含量
5.多种茶叶不同泡法茶水中咖啡因浓度的测定
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高效液相色谱法测定五种茶叶中咖啡因含量
高效 液相 色谱 法 测 定 五 种 茶 叶 中咖 啡 因含 量
贾 巧 李 龙 孙晓琴 徐 晓兰 杨 驰 边清泉
（ 纬阳师范学院化学与化学工程学院 四川绵 阳 ６ １０ ） ２ ０ ０
摘要 ： 目的： 采用 高效液相色谱 法测定了 ５种茶叶中咖啡因的含量。方法 ： 采用 Ｐ ｅｏｍｅｘ （ ． ｍ× ５ ｍ， ｈｎｎ ｎＣｓ ４ ６ｍ ２ ０ｍ ５ ｍ） 反相色谱柱 ， 流动相 Ｃ ３ Ｈ ： ０＝ ． ４ ５ Ｈ Ｏ Ｈ２ ５ ５： ． ，流速 Ｉ０（ ． ｍＬ－ａ ） 检测波长为 ２ ２ｎ ， 温为 ３ ｒｎ ｉ ， ７ ｌ 柱 ｎ ５℃ ， 在 所 选条 件下 ， 品中待测组分与其它组分分离 良好 （ ＞１ ５ ， 样 Ｒ ． ） 通过重 复性实 验和 加标 回收实验 ， 验证 了方法 的稳 定 性和可靠性。在本实验范围内各 组分的峰面积和浓度之间具有 良好的线性关 系 ，２＝ ．９ ５种茶叶的咖啡因 ｒ ０９９ ９， 回收率 ９ ．８ ～１７ ７ ％ ， Ｓ ＝ ． ％ ～３Ｏ 。 ７ ４ ％ ０ ．３ Ｒ Ｄ ２ ６ ．％
ｍ ｔａｏ ａ ｒ５ ５： ． ） ｔｅｖｌｃ ｙｏ ｏ ａ ． ｅ ｎ ｌ ｔ （ ． ４ ５ ， ｝ ｅ ｉ ｆ ｗ ｗ ｓ ０ｍＬ・ｍｉ ～，ｔｅｕ ｅ ｃ ｏ ａｅ ｎ ｔ ｗ ｓ ｈ ｗ ｅ ｌ ｏｔ ｆ ｌ １ ｎ ｈ Ｖ ｄｔ ｔ ｎｗ ｖｌ ｇ ａ ｅｉ ｅ ｈ
ａ ｄ ｓ ｍｐ ｅ ｒ ｃ ｖ ｒ ｘ ｅ ｍｅ ｔｖ ｒｆ ｅ ｓａ ｉｉ ｎ ｅｉｂｉ ｔ ｆｔ ｅｍｅ ｏ 。Ｔｈ ｅ ｕ ｔ ｈｏ ｔ ａ ｅ ｎ ａ ｌ ｅ ｏ ｅ ｙ ｅ ｐ ｒ ｎ ｅｉｙ ｔ ｔｂ ｌｔ ａ ｄ ｒ ｌａ ｌ ｙ ｏ ｔ ｄ ｉ ｈ ｙ ｉ ｈ ｈ ｅ ｒ ｓ ｌ ｓ ｗ ｔｔ ｓ ｈ ｈ
15种茶叶中茶碱含量的测定
2015年第五期15试验研究１５种茶叶中茶碱含量的测定王国钦1 徐琤光2 章卫中1 李岩1 刘丽霞2 葛静2（1.福州海王福药制药有限公司，福州350014；2.福州市第八医院，福州市 350013）摘要：运用高效液相色谱仪采用梯度洗脱法测定不同茶叶中茶碱的含量。
结果15种茶中茶碱含量在0.19- 1.27mg·g -1范围内，含量最高是工夫红茶，其次是茉莉花茶，最低是乌龙茶。
结论：不同茶叶其茶碱的含量不一。
本测定方法在茶碱质量浓度在1.13～113 µg·mL-1范围内有良好的线性关系；加样平均回收率（n=9）为100.71%，RSD 为1.93%。
基金项目：2014年福州市科技计划项目（编号：2014-S-144-2）作者简介：王国钦，男，主管药师，研究方向：液相色谱通讯作者：徐琤光，男，主任药师，研究方向：医院药学我国饮茶历史源远流长，唐代陆羽《茶经·六之饮》中就有“茶之为饮发乎神农氏，闻于鲁周公”的记载，说明饮茶习俗在我国已有几千年历史了。
茶是山茶科、山茶属、茶树的嫩叶芽，新鲜茶叶一般经采摘与萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等不同程序便可制成可供饮用的茶[1]。
我国的茶根据加工工艺不同，分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶和红茶，其中绿茶为不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶，白茶为微发酵茶、黑茶为后发酵茶、红茶是发酵茶[1]。
福建是我国的茶叶主产区之一，品种繁多，最出名的有福州茉莉花茶、福安坦洋工夫红茶、福鼎白茶、安溪铁观音茶、武夷山正山小种和武夷岩茶大红袍等。
茶中成分复杂，研究表明茶叶含有500种以上的成分，具有医疗保健作用的有茶多酚类、茶色素类、茶多糖类、氨基酸类、生物碱类、维生素类和矿物质元素等[2]。
茶中生物碱类属嘌呤碱类，常见的包含咖啡碱、可可碱和茶碱[3]。
现代研究表明，茶叶中的生物碱对人体有兴奋心脏、兴奋中枢、松驰平滑肌、利尿、促进胃酸分泌等作用[4]。
不同茶叶中咖啡因的提取及其测定
第 ３期
江 蓉 ， ： 同 茶叶 中咖 啡 因的提 取 及 其测 定 等 不
・ ３・ ３
学 名称 为 １ ， 三 甲基 黄嘌 呤 ， ，７ ３一 其结 构 式如 图 １ 。
３ 结 果 与 讨 论
３１ 预 实 验 过程 中 问题 分析 与 思考 ．
３１１ 不 同实验 阶 段加 热温 度 的探 索 ．． 本 实 验 过 程 虽 然 简 单 、 易 操 作 ， 经 历 的 流 容 但
他如 高 效 液相 色谱 法 ， 该 法 配置 流 动相 要 求 过 于 但 严格 。也可 采用红 外光 谱法 和近 红 外光谱 法 ，利 用 ｆ 】 红 外除 了 测定 含 量 ， 还可 对其 结构 进行 验 证 。比值 导数 分 光 光度 法利 用 导数技 术进 行 光 度 法 分析 ， 适
茶叶 中含 有多 种生 物碱 ，主要 以 咖啡 因为 主 ，
少量 的咖啡 因 可使 身 心处 于 兴奋 状 态 。 激机 体 的 刺
中枢神 经 系统 ， 增高机 体血 糖水 平 ， 注意 力集 中 。过 量 的咖 啡 因 对 身 体 则 有 害 ， 因此 ， 几 年 来 对 咖 啡 近 因 的研 究实 验数 不 胜数 。 目前 ． 咖啡 因的 提取 和 含
图 １ 咖 啡 因 化 学 结 构 式
咖啡 碱 为 白色 针状 结 晶 ，味 苦 ，能 溶 于 水 、 乙 醇 、 酮 、 仿 等 ， 溶 于 石 油醚 ， 水 咖 啡 碱 的 熔 丙 氯 微 无 点 为 ２ ８Ｃ。 ３ｃ
本 实 验从 茶 叶 中提取 咖 啡 碱 ， 是用 ９ ％乙 醇 在 ５
江 蓉 ， 艳 芳 ， 丽 娟 王 殷
（ 山学 院 应 用 化 学 研 究 所 ， 徽 黄 山 ２ ５ ４ ） 黄 安 ４ ０ １
不同茶叶中咖啡因的提取及其测定
不同茶叶中咖啡因的提取及其测定
江蓉;王艳芳;殷丽娟
【期刊名称】《黄山学院学报》
【年(卷),期】2011(013)003
【摘要】应用索氏提取法抽提荼叶中咖啡因，验证6种不同品种茶叶中咖啡因的纯度,在相关实验的基础上,改进了提高产率的方法。
【总页数】4页(P32-35)
【作者】江蓉;王艳芳;殷丽娟
【作者单位】黄山学院应用化学研究所，安徽黄山245041;黄山学院应用化学研究所，安徽黄山245041;黄山学院应用化学研究所，安徽黄山245041
【正文语种】中文
【中图分类】O629
【相关文献】
1.超声波辅助提取法测定茶叶中咖啡因 [J], 刘华戎;董文明
2.茶叶中咖啡因和儿茶素类物质的提取及含量测定 [J], 邵建群; 李青原; 王玉记; 张枫
3."提取、测定茶叶中咖啡因"综合性实验项目的设计 [J], 张艳军;廖日权;王芸;钟书明;张瑞瑞;陈怡
4.电位滴定法测定从茶叶中提取的天然咖啡因的含量 [J], 翁水旺;林一琼;刘正市
5.药学专业实践教学"茶叶中咖啡因的提取与含量测定"的设计 [J], 袁治倩;傅春燕;曾伟;龙一鸣;王婷
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几种茶叶中咖啡因含量的测定
2
青海民族大学毕业论文
为晚上，其汤色红艳，滋味醇厚、香气鲜郁高长、滋味浓厚鲜爽、富 有刺激性。
（6）茉莉花茶 美容、可润肤肌肤、排毒养颜、保健、清热降火、清肝明目、解 压提神、防辐射、抗癌、降压、抗衰老、益寿延年、防病、舒筋活血、 振脾健胃、可改善昏睡及焦虑现象、对慢性胃病、经期失调也有功效。 最适饮用时间为白天，其有浓郁的茉莉花香，滋味醇厚鲜爽、口感柔 和、不苦不涩。 （7）龙井 兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌、 抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、延缓衰老、消 臭、助消化。最适饮用时间春夏季，其茶汤清碧，香气清高鲜爽、滋 味甘甜。 （8）茯茶 助消化、减肥作用、利尿作用、增强毛细血管的作用、养胃、健 胃作用。是炎热季节降暑解渴的最佳饮品，其汤色红亮，菌花清香， 滋味醇和，入口爽滑，甘甜润泽。 (9)信阳毛尖 信阳毛尖具有强身健体作用、能促进脂类物质转化吸收、有生津 解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、 防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。饭前及睡前不适饮用；切 勿饮隔夜茶水，一般冲泡后尽量半日内饮用完成，其颜色鲜润、干净， 不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。 （10）黄山毛峰 提神、明目、益思、除烦、利尿、兴奋、抗菌、抑菌、抑制动脉 硬化等多种功效，最适饮用时间为饭后，可静心。其色泽乌黑，陈香 清幽，汤色橙黄或橙红，味道醇和滑口，喉底甘润，爽口去腻，茶性 暖和。 （11）云雾绿茶 抗衰老、抗菌、降血脂、可改善消化不良情况、防龋齿、清口臭 等功效，最是饮用时间为饭后。其条索紧细，香气馥郁，滋味甜醇， 香高持久，汤色黄绿明亮，饮后回甘，叶底嫩匀。 （12）大红袍
器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分组成的。提取管两侧分别有虹
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因的检测对指导青钱柳神茶的合理、科学使用有重
要意义。另外，其他一些别样茶，如黄芩茶、多穗
柯甜茶、悬钩子属甜茶，以及甜叶菊叶和湖北海棠
叶虽然没有文献报道是否含有咖啡因、可可碱和茶
碱等生物碱，对这几种成分进行检测同样可以指导
它们的合理使用。
目前，ＨＰＬＣ方法已成为检测食品和饮料中咖啡
用历史悠久的饮品外，在我国广大民间，特别是少
数民族居住地区，有很多植物作为茶饮料使用，已
有悠久的历史，并沿用至今，我们称之为别样茶
（ｏｔｈｅｒｋｉｎｄｓｏｆｔｅａ）［５］，如黄芩茶［６］、青钱柳神茶、
多穗柯甜茶等。这些别样茶具有多种生物活性和疗
效，是广大人民强身健体和治未病的良好保健饮
料［７］。据文献报道，从青钱柳嫩叶（青钱柳神茶的原
青钱柳等几种别样茶中咖啡因、
可可碱和茶碱的检测△
何春年１，２，彭勇１，２，肖伟１，２，肖培根１，２
（１中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所，北京 １００１９３；
２国家教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室，北京 １００１９３）
［摘要］ 目的：对青钱柳甜茶等几种别样茶中咖啡因、可可碱和茶碱进行检测，为别样茶的合理应用奠定基
４ 青钱柳老叶，加工成商品ｎｄ ｎｄ ｎｄ
５ 青钱柳老叶，加工成商品ｎｄ ｎｄ ｎｄ
６ 青钱柳袋泡茶ａ ｎｄ ｎｄ ５４４０８
７ 黄芩茶商品ｎｄ ｎｄ ｎｄ
８ 甜茶晒干ｎｄ ｎｄ ｎｄ
９ 多穗柯瑶民土法采制ｎｄ ｎｄ ｎｄ
１０ 甜叶菊晒干ｎｄ ｎｄ ｎｄ
１１ 湖北海棠晒干ｎｄ ｎｄ ｎｄ
８ 甜茶Ｒｕｂｕｓｓｕａｖｉｓｓｉｍｕｓ 广西瑶山２０１１０４
９ 多穗柯Ｌｉｔｈｏｃａｒｐｕｓｌｉｔｓｅｉｆｏｌｉｕｓ 湖南辰溪２０１００４
１０ 甜叶菊Ｓｔｅｖｉａｒｅｂａｕｄｉａｎａ 河北安国２０１０１０
１１ 湖北海棠Ｍａｌｕｓｈｕｐｅｈｅｎｓｉｓ 湖北五峰２０１００９
１２ 绿茶Ｃａｍｅｌｌｉａｓｉｎｅｎｓｉｓ 湖北大悟２０１００６
２ 方法与结果
２１色谱条件
ＡｃｃｌａｉｍＰＡ２色谱柱（１５０ｍｍ×２１ｍｍ，２２μｍ）；
流动相为乙腈－水梯度洗脱，洗脱程序为：０ｍｉｎ：
·１４·
２０１２年４月 第１４卷 第４期中国现代中药 ＭｏｄｅｒｎＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ Ａｐｒ２０１２ Ｖｏｌ１４ Ｎｏ４
ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ［Ｊ］ＡｎａｌＢｉｏａｎａｌＣｈｅｍ２００７，３８９（１）：
２３１２３９
［２］ ＲａｏＡ，ＨｕＨ，ＮｏｂｒｅＡＣＴｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｏｍｂｉｎｅｄｃａｆｆｅｉｎｅ
ａｎｄｇｌｕｃｏｓｅｄｒｉｎｋｓｏｎａｔｔｅｎｔｉｏｎｉｎｔｈｅｈｕｍａｎｂｒａｉｎ［Ｊ］Ｎｕｔｒ
阳性对照绿茶样品，置１００ｍＬ量瓶中，加入沸水，
振摇提取５ｍｉｎ，用柠檬酸调ｐＨ值到３２，取上清
液过０２２μｍ滤膜，取续滤液，进样１０μＬ。
２４方法学考察
２４１线性关系考察 分别精密量取各对照品溶液
适量，置１０ｍＬ量瓶中，加２０％甲醇稀释成一系列
不同浓度的对照品溶液，取１０μＬ进样分析。以峰
相对于绿茶中含有较高含量的咖啡因、可可碱和茶碱，别样茶中未检出上述３种成分，为别样茶的科学应用提供
指导。
［关键词］ 别样茶；青钱柳；咖啡因；可可碱；茶碱；ＲＳＬＣ
咖啡因、可可碱和茶碱等嘌呤类生物碱广泛存
在于全世界至少６３种植物的叶、种子和果实中［１］，
在咖啡、可乐果和茶叶等世界三大饮料中含量较高，
ｍｉｃｒｏｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｗｉｔｈｇａｓｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ／ｍａｓｓｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ
１２ 绿茶散装茶４０９１２６ ｔｒｂ ２１３５７８８
１３ 绿茶散装茶１２９５５５ ｔｒ ２０５０９５６
注：ａ．青钱柳叶与绿茶等多种植物加工成的复合袋泡茶ｂ．ｎｄ：未检出；ｔｒ：低于检测限
２４３精密度试验 精密吸取３种对照品的混合溶液
１０μＬ，重复进样６次，测定峰面积值和保留时间，
础。方法：采用超快速液相色谱法（ＲＳＬＣ），ＡｃｃｌａｉｍＰＡ２色谱柱（１５０ｍｍ×２１ｍｍ，２２μｍ），乙腈－水梯度洗脱；
流速：０５ｍＬ·ｍｉｎ－１；检测波长：２７３ｎｍ，柱温：３０℃。结果：除加入绿茶的商品中检测到适量的咖啡因外，青钱
柳神茶、黄芩茶、多穗柯甜茶、悬钩子属甜茶，以及甜叶菊叶和湖北海棠叶中均未检测出上述３种生物碱。结论：
３ 青钱柳Ｃｙｃｌｏｃａｒｙａｐａｌｉｕｒｕｓ 湖南绥宁２００９０４
４ 青钱柳Ｃｙｃｌｏｃａｒｙａｐａｌｉｕｒｕｓ 福建绥宁２００９０８
５ 青钱柳Ｃｙｃｌｏｃａｒｙａｐａｌｉｕｒｕｓ 福建绥宁２０１１０３
６ 青钱柳Ｃｙｃｌｏｃａｒｙａｐａｌｉｕｒｕｓ 江西修水２０１１０４
７ 黄芩茶Ｓｃｕｔｅｌｌａｒｉａｂａｉｃａｌｅｎｓｉｓ 河北承德２０１００７
面积值和进样对照品浓度进行线性回归，结果见表
２，结果表明各对照品在线性范围内线性关系良好。
表２ ３种对照品的线性关系与最低检测限和最低定量限
对照品线性方程ｒ 线性范围
／ｎｇ·μＬ－１
ＬＯＤ
／ｎｇ·μＬ－１
ＬＯＱ
／ｎｇ·μＬ－１
可可碱Ｙ＝０８３８Ｘ－００３１８０９９９９０５４５０～１０９０ ００５５ ０２１８
茶碱Ｙ＝０８７５Ｘ－００２８６０９９９６０５６２５～１１２５ ００５６ ０２２５
咖啡因Ｙ＝０８６９Ｘ－０１００２０９９９７１２６７５～２５３５ ００７６ ０２５４
２４２定量限和检测限 分别将各对照品溶液多次
稀释，进行分析， 得到各对照品的最小检测限
（ＬＯＤ）和最小定量限（ＬＯＱ）。最小检测限和最小定
［８］ 舒任庚，徐昌瑞，黎莲娘青钱柳化学成分的研究Ⅰ
［Ｊ］．中药材，１９９５，１８（７）：３５１３５２
［９］ ＳｈｒｉｖａｓＫ，ＷｕＨＦＲａｐｉｄｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｃａｆｆｅｉｎｅｉｎｏｎｅ
ｄｒｏｐｏｆｂｅｖｅｒａｇｅｓａｎｄｆｏｏｄｓｕｓｉｎｇｄｒｏｐｔｏｄｒｏｐｓｏｌｖｅｎｔ
因、可可碱和茶碱的最常用和最有效的手段［９］，本
文在参考前人采取的方法基础上，采取检测速度更
快、灵敏度更高的超快速液相色谱法（ＲＳＬＣ） 对上
述别样茶中３种生物碱进行检测。
１ 仪器与试药
戴安Ｕｌｔｉｍａｔｅ３０００ＲＳＬＣ超快速液相色谱仪，
包括ＨＰＧ３４００ＲＳ高压泵，ＳＲＤ３４００在线脱气系统，
本文采用ＲＳＬＣ方法对青钱柳等６种茶饮品中
咖啡因、可可碱和茶碱进行了检测，结果表明这６
种植物中均未检测出上述３种物质，其中两份青钱
柳袋泡茶（序号２和６）中检测出咖啡因，是由于其
中添加了绿茶的缘故（产品说明书中标注含有绿茶等
多种植物的复合袋泡茶）。因此，文献报道从江西修
水县青钱柳嫩叶中分离得到咖啡因一文值得商榷，
ＷＰＳ３０００ＴＲＳ自动进样器，ＴＣＣ３０００ＲＳ柱温箱，
ＤＡＤ３０００ＲＳ检测器，变色龙色谱数据处理软件。
咖啡因、可可碱和茶碱对照品购自上海融禾医
药科技公司。别样茶样品分别购自相应的产区（见表
１）。乙腈为色谱纯（ＦｉｓｈｅｒＳｃｉｅｎｔｉｆｉｃ）；纯净水（杭州
娃哈哈集团）；其余试剂均为分析纯。
虽然植物样品与本文所用样品产地不完全一致。
·１５·
２０１２年４月 第１４卷 第４期中国现代中药 ＭｏｄｅｒｎＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ Ａｐｒ２０１２ Ｖｏｌ１４ Ｎｏ４
１可可碱 ２茶碱 ３咖啡因
图１ ３种对照品的色谱图与光谱图
Ａ绿茶 Ｂ青钱柳甜茶
图２ 代表性样品色谱图
ＲＳＤ值均分别小于０８１％、０４３％。结果表明仪器
精密度良好。
２４４专属性检查 本实验采用的是ＤＡＤ检测器，
因此结合色谱峰的保留时间和紫外光谱图（图１） 对
所测样品中色谱峰进行判别。
２５样品测定
按上述建立好的方法对别样茶进行含量测定。
结果见表２。代表性样品色谱图见图２。
３ 讨论
也是重要的化学成分之一，具有兴奋中枢系统的作
用，适度使用有祛除疲劳和兴奋神经的作用［２３］。但
是大剂量或长期使用也会对人体造成损伤［４］，如影
响睡眠，引起局部缺血性心脏病，降低女性受孕率，
增强大脑皮质的兴奋程度，减少疲乏感等生理功能。
除了茶叶（茶科茶属Ｃａｍｅｌｌｉａ） 作为最广泛、应
量限定义为信噪比分别等于３（Ｓ／Ｎ＝３） 和１０（Ｓ／Ｎ
＝１０）时对应的进样浓度，结果见表３。
表３ 别样茶样品测定结果
／μｇ·ｇ－１
序号名称样品处理可可碱茶碱咖啡因
１ 青钱柳晒干ｎｄｂ ｎｄ ｎｄ
２ 青钱柳袋泡茶ａ ｎｄ ｎｄ ５０３４
３ 青钱柳嫩叶，加工成商品ｎｄ ｎｄ ｎｄ
２０１２年４月 第１４卷 第４期中国现代中药 ＭｏｄｅｒｎＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ Ａｐｒ２０１２ Ｖｏｌ１４ Ｎｏ４
△［基金项目］ 国家自然科学基金重点项目（３０５３０８６０）
［通讯作者］ 肖培根，Ｔｅｌ：（０１０）６２８９４４６２，Ｅｍａｉｌ：ｘｉａｏｐｇ＠ｐｕｂｌｉｃｂｔａｎｅｔｃｎ
［Ｊ］中国现代中药，２０１１，１３（１０）：５２５３，５９
［６］ 何春年，彭勇，肖伟，等黄芩茶的应用历史与研究现状
［Ｊ］中国现代中药，２０１１，１３（６）：３７，１９
［７］ 肖伟，彭勇，许利嘉，等茶文化的起源及“咀饮”概念的