翘嘴红鲌养殖技术.docx

Erythroculter ilishaeformis

翘嘴红俗称白条、和顺、太湖白鱼，是远近闻名的“太湖三白”之一，其个体大、生长快、肉质洁白、肉味细嫩又鲜美为鱼中上品，鲜食或腌食都十分可口，目前在江浙沪市场价格比较高；将是 2002 年最热门的养殖品种之一。

湖泊和水库的翘嘴红资源日益减少，不能满足市场需要。因此，开展翘嘴红生物学特征、人工繁殖、胚胎发育、池塘养殖技术、网箱成鱼养殖技术及用药注意要点的研究，对于农业产业结构调整、新品种开发利用、保护天然野生翘嘴红资源都十分有益。

一、翘嘴红的生物学特性

二十世纪七十年开始，我国主要把它当作有害的凶猛鱼类来研究，

主要研究如何在水库限制它种群发展。该鱼生活于水体的上、中层，野生白鱼以肉食食性为主。最近几年我们的实践证明，翘嘴红也可以食人工配合饲料。翘嘴红的生物学特征如下：

1、栖息习性

翘嘴红是在湖泊、水库和外荡等大水体中生活的鱼类。成鱼一般

在敞水区水体中上层活动，游动迅速，性暴，善跳跃；幼鱼成群生活在水流较缓

慢的浅水区域。

2、外部性状

口上位，下颌坚厚而向上翘；下咽齿顶端略弯曲，鳃耙细长，鳏 3 室，中室圆大；从腹鳍基部至肛门间有腹棱，背鳍硬刺粗大；体背及体侧上部呈灰色，腹部银白色；体长而侧扁。

3、食性

(1)摄食频率高，在严寒的冬季及生殖期间都照常摄食。

(2)主要以鱼类为食，食物选择性很强，多为中上层小型鱼类，如梅

鲚、鲻、似鲚、等其他鱼类，昆虫、枝角类、桡足类，吞食水生植物机会极大。

(3)随着个体的长大，食性会发生显著的变化；小个体主要以藻类，水

生昆虫等为食，体长 24 厘米以上者，以鱼类为主要饵料 , 适口饵料鱼全长规格与

翘嘴红全长可以表示为：

Y=1/5 X ----- 1(Y：适口饵料鱼全长；X：翘嘴红全长；长度单位：

厘米 )

人工条件下经过驯化能摄食鱼糜，以冰鲜鱼虾和人工配合饲料。

4、生殖特征

翘嘴红具有明显的溯河产卵习性。每年5 月中旬，逐渐进入性成熟阶段， 6 月中旬至 7 月中旬（农历芒种后 10 天至小暑后 10 天）为生殖盛期， 8 月

上旬结束。雄鱼 2 冬龄性成熟，雌鱼 3 冬龄成熟，雌鱼 2 冬龄性成熟少见。雌鱼怀

卵量为 15 万-20 万粒 / 公斤。

产卵场多数在水库上游和湖泊上风近岸带，由于水温、水位、流水

等条件的不同，产卵时间提前或退后。产卵的水温20-- 30℃，适宜产卵的水温25℃。适宜产卵的水流速度0.1 —1.5m/s 。每次发情产卵持续时间2 小时左右，产粘性卵，卵浅黄灰色，卵径为 0.7-1.1 毫米。卵在湖泊近岸浅滩的水生植物、砾石、硬泥上发育，约经 48 小时孵出仔鱼。

5、生长

生长迅速，体型较大，最大可长至10-15 公斤，常见个体0.5 — 1.5

公斤。一般情况下，翘嘴红的体长以第一年最快，第二年次之。从第三年开始，

体长的年增长逐步下降。体重的年增重率也逐步下降。可以用公式 W=aLb 其中

W(g)、L（cm）

在人工条件下，经过8-10 个月的饲养， 7 厘米左右的种苗70%能长

成 0.5 公斤以上的商品鱼。 1、2 龄鱼处于生长旺盛期， 3 龄以上进入生长缓慢期。

雌鱼性成熟后，生长速度无明显下降，雌鱼比雄鱼生长快。

6．年龄

一般情况下，翘嘴红的年龄可以用鳞片作鉴定。天然翘嘴红年龄可以达到 9 龄。翘嘴红的年龄与体长体重的关系复杂，但是翘嘴红与

鳞片直径成正比关系。可以用公式 L=a+bD表示。

的体长

一、池塘条件

池塘要选择水源充足，水质良好，交通、供电方便的地方，面积以5~6 亩为宜，面积过大，起捕时规格差异大，养殖时投喂饲料规格难掌握；面积过小，产量低。水深以 1.5 米以上为宜， 1 米左右亦可养殖。

二、鱼种放养

翘嘴红鲌性暴，善于跳跃，鳞片疏松，难以运输，容易受伤。因此，鱼种放

养应在冬季进行，一般在元旦后春节前。放养时应用药杀菌消毒，主要防止水霉

菌感染受伤部位，一般用食盐或抗水霉菌鱼药即可。

1. 鱼、蟹塘套养套养的鱼一般要求在15 厘米以上，较适规格为6~20 尾/

千克，密度一般每亩套养10~30 尾。一般套养 20 尾./ 千克的鱼种，到年底每尾

可达 0.75 千克以上。

2. 池塘主养池塘主养翘嘴红鲌，鱼种放养时规格要力求整齐，规格偏

差最好不超过 3 厘米，否则养殖时规格差异更大, 投喂饲料的规格就难掌握。

翘嘴红鲌 0.4 千克 / 尾以上即可上市，上市适宜规格为 1 千克 / 尾以上，售价最高。具体放养量见表 1, 同时每亩可投放 4～10 尾/ 千克规格的鳙鱼 20～30 尾、规格20～30 尾/ 千克的异育银鲫 50～ 80 尾。

表 1 不同规格的种鱼种放养情况

规格放养量出塘时间出塘规格亩产量水深( 米)

( 尾/ 千克)

200 1.5 以上(尾/亩)

1200

(月份)

12

(千克/ 尾)

0.4 ～0.5

(千克)

500

0.8 ～1.5800120.4～0.5350

100 1.5以上1000120.5～0.6500

0.8 ～1.5700120.5～0.6350

50 1.5以上100090.5～0.6500

120.8～1800

0.8 ～1.570090.5～0.6350

120.8～1600

20 1.5以上80070.5～0.6400

90.8～1700

0.8 ～1.560070.5～0.6300

90.8～1500

5～10 1.5以上80060.5～0.6400

91～ 1.2800

0.8 ～1.560060.5～0.6300

91～ 1.2600

三、饲料与投喂

1．饲料翘嘴红鲌成鱼的饲料，有天然饵料和人工浮性配合饲料两类。

套养主食天然鲜活饵料——小杂鱼、虾、水陆生昆虫和底栖动物等；主养主食人工

浮性膨化配合饲料。其营养需要标准为：粗蛋白质42%～44%、粗脂肪7%～9%、碳水化合物 20%～ 23%，纤维素 5%～ 6%。饲料的动物原料有：鱼粉、蚕蛹、肉骨粉、羽毛粉、血粉、菌体蛋白粉、酵母粉等；植物原料有：黄豆饼、棉籽饼、玉

米和小麦等。我们投喂的饲料是浮性膨化颗粒饲料，养殖结果表明，饲料系数为

了 1～1.2 ，饲料成本为每千克鱼不超过 8 元。

2．投喂根据放养量、鱼体重和铒料系数来确定日投饲量，一般投饲率

为 2%～2.5%。应适时投喂规格适口的饲料，以减少摄食次数。一般选择两种规

格的饲料搭配投喂，比例视吃食情况而定，逐步减少小规格而增加大规格饲料

的投喂量。饲料规格适用范围见表面现象。

表 2 饲料型号与鱼种规格的关系

饲料型号0号1号2号3号4号5号6号