茶学论文

内容提要：茶艺与书法是我国的传统文化，两者均为中国国粹，融中国哲学、东方文化、华夏民族精神气质于一体，并在人文精神上息息相通。

关键词：茶艺书法传统文化国粹

闻名于世的茶艺与书法均起源于中国。几千年来，随着社会的进步和发展，茶艺和书法得以兴旺发达，并形成了一脉悠久而独特的文化。茶被人们誉为“国饮”，而书法又被世人视为“国粹”。茶艺和书法为我国博大恢宏的传统文化增添了光彩，两者都溶中国哲学、东方文化、华夏民族精神气质于一体，并在人文精神上息息相通。因此，我国历史悠久的茶文化与璀璨夺目的书法艺术历来就有着不解之缘。

1、茶艺与书法的内涵

茶艺是我国特有的一种饮食文化，其中包括茶宴、茶会及茶艺表演（日本的茶道，是在吸收和消化我国茶文化长处的基础上形成的）。茶艺是一种文化艺能，是茶事与文化的完美结合，是修养和教化的一种手段。

你早在三国、两晋时期，饮茶之风渐盛。到了唐代，开始出现茶宴、茶会等一系列文化形式，文人僧侣饮茶时，作诗、作赋，或吟颂，或挥毫。据《茶事拾遗》记载：“钱起，字仲文，与赵莒为茶宴，又尝过长孙宅与朗上人作茶会。”钱起乃唐代著名诗人，曾任考功郎中，翰林学士等职，为“大历十才子”之一。他写过不少茶宴、茶会的诗作，其中一首是《与赵莒茶宴》：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞，尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”此后，一些文人雅士常邀三五知己，在精致洁净的居室，或在花木扶疏的庭院举行品茶会。主人用名茶招等客人，煮好的茶汤注入像盅大小的茶杯内，一边细细品尝，一边吟颂诗赋，挥毫作书作画，直至尝遍主人准备的各种名茶，才兴尽而散。在这一时期，陆羽、卢仝、刘禹锡、颜真卿、白居易、韦应物、封演等人，有的著书立说，有的写诗作赋，对茶的生产和饮茶文化的发展都产生过巨大影响，从而进一步推动了茶艺事业的发展。

时至今日，在继承和发扬传统茶文化的同时，我国一些发达地区兴起了茶艺表演。在茶厅、茶馆或歌舞厅，于优雅的环境中，播放优美的古典乐曲，如花似玉的礼仪小姐纷纷登场，表演各种茶叶的泡法、饮法及敬茶礼节。客人们不但可以品尝到许多名茶，而且能够欣赏礼仪小姐的精彩表演，同时又可学到不少茶文化方面的知识，文雅而高贵，给人以美的享受，令人心旷神怡，留连忘返。

书法——祖国艺术园地里一枝奇葩，与其它国粹一样浓缩了五千年的中华文化，照亮了漫长而曲折的历史长河，震撼和哺育着一代又一代中华儿女的心灵。它以自己独特的形式和美感，屹立于世界艺术之林。

书法具有骨、血、筋、气，形质与性情相统一的视觉艺术形式，在数千年的发展过程中，孕育了无数冠绝百代的大书家，积累了数以万计的墨迹瑰宝和著述，是我国

传统文化的一个重要组成部分。在世人面前，充分体现了中华民族的智慧和伟大创造力。唐代大书家孙过庭曾云：“观夫悬针垂露之异，奔雷坠石之奇，鸿飞兽骇之姿，鸾舞惊蛇之态，绝岸颓峰之势，临危居槁之形，或重若崩云，或轻如蝉翼；导之则泉注，顿之则山安，纤纤乎似初月之天崖，落落乎犹众星之列河汉。”书法所表现出来的形质与性情之美，犹如自然界之精微广大，变化无穷。以点线面等要素无穷尽组合的书法艺术，为美学和艺术哲学积累了丰富宝藏和理论。因此，书法和茶艺一样，集中反映了我国“天人合一”的哲学思想。

2、茶艺与书法的互进关系

书法艺术是汉字的书写艺术。距今约六千年，即仰韶文化时期，我国的文字已经产生。因此，汉字是世界上最古老的文字之一，同时又是生命力最强的文字。自远古到现今，经过无数次的进化与变革，已经到了臻于完善的阶段。从甲骨文、钟鼎文、石鼓文、竹简文，逐步演变成秦篆、汉隶、草书、魏碑、行书和楷书。多体并存，为社会生产、人民生活、文化发展、史实记载及国事往来等作出了巨大贡献。随着社会的进步，文字不仅仅是扮演交流工具这一角色，而且逐步发展成为东方艺术的一颗璀璨明珠。

茶艺是在茶业和茶饮的基础上发展起来的。茶树原产于我国西南一带。发现和饮用茶的历史可追溯到四千年前的神农时代。世界上第一部茶叶专著《茶经》就有明确记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶和其他植物一样，从发现到利用，经历了漫长的岁月。当原始人类发现茶叶对人体有一定的医疗作用之后，便对茶叶的种植、加工和用途开始重视起来，一些文人雅士用文字记载其栽培技艺和饮用方法。这当中书法家充当了重要角色。尤其是在隋朝以前印刷术尚未发明，各种事物的传播、记载均得依赖于书法，茶事自然不能例外。即使是后来发明了印刷术，依然没有离开过书法。

时至唐代，由于书法的介入，茶风更为兴盛。当时文人们早晚均离不开茶。著名诗人白居易、书法家颜真卿便是“檐前新业覆残花，席上余杯对早茶”。饮茶不仅成为文人雅士、田闾布衣的嗜好，就连皇宫中也不可缺之，“天子下廉亲考试，宫人手里过茶汤”。由于长期的饮茶活动，书法家与茶结下了不解之缘。茶叶具有特殊的营养价值和药理作用，书法家们在饮茶之后，精神振奋，灵感顿生，随意挥洒，优美诗句通过书法跃然纸上。白居易在蒙山品完茶后，曾情不自禁地写道：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山，穷通行止长相伴，谁道古今无往返。”

值得一提的是，通过书法家及一些文人的赞赏，饮茶之风很快盛行中国大地，伴随而来的是唐代茶叶生产制作的兴旺和茶艺的形成。据《茶经》和《新唐书·地理志》记载，唐代产茶的州共有47个，即分布在现今的湖南、四川、浙江等11个省所辖区域内。成品茶主要有串饼茶、散茶、粗茶和末茶等。随着当朝统治者饮茶兴趣渐浓，制茶技艺更讲究，名茶与贡茶开始产生。同时，僧侣文人从饮茶过程中总结出一套选茶、鉴茶、煮茶的技艺，又讲究饮茶方法和环境，茶由“饮”发为“品”，其丰富内涵的