枫糖节是加拿大最具特色的节日之一

魁北克最具特色的春季节日-枫糖节是加拿大最具特色的节日之一。节日到来之时，魁北克省生产枫糖的农场被粉饰一新，披上节日的盛装。游客们可以乘旧式马车游览枫林，亲身感受印第安人枫糖采集的过程，观看枫浆的熬制提炼，亲口品尝新鲜的刚出锅的温热甜蜜的枫糖浆。



节日里枫糖小屋还热情地为游客们表演各种民间歌舞，小提琴和手风琴乐手为你呈上最原汁原味的魁北克乡村音乐。当然享用一顿别具特色的郊外枫糖小屋枫糖特色餐，是必不可少的节目。据说，因为枫糖是纯天然的，糖尿病人也可以喝枫糖浆，吃枫糖。




加拿大盛产枫叶，其中以东南部的魁北克省和安大略省的枫叶最多最美。加拿大枫林遍布，每到深秋枫树叶红如晚霞，仿佛夏日里怒放的花朵，因此加拿大被人们称之为“枫叶之国”。
每年春天3月中到4月初是采集枫汁、熬制枫液糖浆的季节。人们采集糖枫叶，熬制枫糖浆。 枫糖节（Maple Syrup Festival）是加拿大传统的民间节日，每年三月春意盎然时，生产枫糖的农场被粉饰一新，披上节日的盛装，大家在一起品尝大自然送给他们的甜蜜礼品。 传统的枫糖节都向来自国内外的游人开放，尤其欢迎儿童。一些农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具，在节日里沿用古老的制作方法，为观光客表演制枫糖的工艺过程，有的还在周末向旅游者免费供应枫糖糕和"太妃糖"，任人品尝。 节日里当地居民还热情地为游客们表演各种民间歌舞，带领观光客去欣赏繁茂美丽的枫林红叶。
枫糖节期间，有的农场保留了早年印第安人采集树液及制作枫糖的器具，用古老的制作方法，为游客表演制糖的工艺过程。热情的加拿大人还为游客表演各种民间歌舞，还免费供应枫糖糕和太妃糖，让客人品尝。“枫糖节”持续到6月底才告结束。




每年春天3月中到4月初是采集枫汁、熬制枫糖浆的季节。每到这个季节，魁北克和安省几千个生产枫糖的农场纷纷披上节日盛装，欢庆一年一度传统的枫糖浆节（Maple Syrup Festival）。

每年在安省Elmira小镇举办的“Elmira Maple Syrup Festival”是加拿大最大的枫糖节，这里是绝对值得一游的地点。热热闹闹的枫糖节上，品尝薄烤饼（Pancake）和各种各样的小吃，参观手工缝制的棉被和工艺品展览以及古玩展，逛户外集市，参观枫糖浆制作…。

地产周刊的网络合作伙伴——加国地产网拟于3月27日(周六)组织网友、读者自驾游Elmira枫糖节。有意参加者，请登陆加国地产网（），在首页中点击进入“地产之家俱乐部（首页右上角）”，然后在其中的“枫糖

节之旅”帖子中跟帖，写下自己的姓名，参加人数、电子邮件即可。网站工作人员将以此回复确认。


路线：从多伦多出发，走401高速，转6号高速公路向北，左转到7号高速公路向西，然后转85高速公路向北开到Elmira，大约一个半小时路程。 （Arriving on 401 from Toronto -- exit Highway 6 North, turn left on 7 West to Highway 85 (formerly 86) North to Elmira.）


枫糖节主要活动


1、品尝Pancakes(7am—3pm)


刚出锅的Pancakes，浇上本地的新鲜枫糖浆，佐上一杯咖啡或牛奶，满口生香。$5两个Pancakes，$4一个Pancake。这可是枫糖节的一大美食,不可错过哦!

2、逛农夫市场、Outdoor Mall 室外集市(7am—4pm)


节日这天，Elmira的主要街道Arhtur Street变成了一公里长的热闹集市。这里是枫糖节的中心，街道两旁摆满了当地及周边地区手艺人的手工制品摊位。当然，最丰富的是食品，从枫糖制品到香肠到德国泡菜（Sauerkraut），应有尽有，满街飘香。

3、古玩收藏品市场（8:30am--4pm）


琳琅满目的各种古玩，旧货，纪念品，令你有意外的收获。门票$2，12岁以下免费。


4、玩具市场（8:30am--4pm）


看看乡下的孩子们都玩什么玩具。这里既是孩子们的天堂，也是玩具收藏者们的必看。门票$1.50，12岁以下免费。


5、被子工艺市场（8:30am--4pm）


到了Elmira，等于到了“被子之乡”（Country of Quilt）。民间艺人现场为你展示这门古老的手工艺术。门票$2，12岁以下免费。


6、参观枫糖制作（Sugarbush Tour）（9am--3pm）


跳上一辆Sugarbush Bus，带你到枫糖农场，转乘马车，带你近距离欣赏枫糖制作全过程，从采集树浆，到蒸馏，到成浆。随意停留，尽情品尝。门票成人$5，3-12岁$3。



活动步骤:




所有确认参加活动的读者、网友，请于3月27日早8点在地产周刊编辑部集合。地址为101 placer court (Victoria park & McNicoll) 邮编M2H3H9。自驾游车队将于8点10分准时出发，逾时不候。

枫糖节小知识

早在欧洲移民到来之前，加拿大原住民就已经会采集枫树汁制作糖浆了。人们用手工在树干上打孔，再用桦树皮做的容器收集流出来的枫汁。通常刚采的枫汁含糖量仅为3%，枫液糖浆的含糖量为66%，一般来说40 桶枫汁才能生产出一桶枫糖浆。


1840年以前，枫糖一直是北美人糖的主要来源。人们将枫汁在大铁锅里煮开，慢慢蒸发掉水分制作糖浆。这种方法世代相传已经成为传统。如今，这古老的制糖方法早已成为了加拿大历史的一部分。


现在加拿大是世界上生产枫糖最多的国家，年产32000吨，占全世界的83%。其中魁北克占92%，安省只占4% 。现在人们已改用金属挂桶收集枫汁，但更普遍

的方法是用真空塑料管连网，将枫树汁抽到生产车间加工制作。


按照加拿大的风俗，枫糖节期间当地人与亲朋好友们聚在古色古香的制作作坊里，品尝枫液糖浆和太妃糖（是滚烫的枫糖浆倒在洁白的雪中而凝成的枫糖块），然后举行各种形式的庆祝活动。大量前来的观光客同他们一起分享这种喜悦。游客们可以乘旧式马车游览枫林，亲身感受枫汁的采集过程，观看枫液糖浆制造的全过程；亲口品尝热的、刚出锅的枫糖浆。累了还可以到Pancake house休息一下，尝尝这里的烤薄饼（Pancake）和各式小吃。临走还可以在农场作坊买到新鲜的枫糖制品和枫液糖浆。

枫糖节（Maple Syrup Festival）是加拿大传统的民间节日，于每年三、四月间在魁北克和安大略举行。加拿大盛产枫树，素有“枫叶之国”的美称，其中以魁、安省的枫林最多、最美。在加拿大十几个枫叶品种中，最著名的要数“糖枫”。它的树叶香甜如奶，树叶含糖量达3.5%，可熬制香甜的“枫糖浆”，制做“太妃糖”。