无公害水产品养殖技术操作规程
养殖场无公害水产健康养殖操作规程
宿松县春润食品有限公司无公害水产健康养殖技术操作程1、范围本标准规定了水产健康养殖的环境条件和苗种、饲料、渔药及饲养管理技术要求。
本标准适用于淡水鱼类养殖。
其他水产动物的养殖可参照执行。
2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方来研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY5051 无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量GB/T5805.1淡水鱼类检疫方法GB11607渔业水质标准《水产养殖质量安全管理规定》《安徽省水产品质量安全管理办法》《水产苗种管理办法》3、术语下列术语和定义适用于本标准。
3.1 健康养殖指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。
3.2 休药期即最后停止给药日至水产品作为食品上市出售的最短时间。
4、资质证照养殖生产单位和个人必须办理养殖生产许可证，单位和个人从事水产苗种生产，应当经县级以上地方人民政府渔业行政主管部门批准，取得水产苗种生产许可证。
要按照无公害工作要求向省渔业行政主管部门申请无公害产地认定和产品认证。
5、环境条件5.1 水源5.1.1 水源应符合GB 11607中的规定。
要求水源地水量充足,供水稳定，便于取水。
调查水源地，不存在过度养殖、向水源地排放含病原体的污水和打井、采石、取土等危害水工程安全的活动。
5.1.2 应严禁水源中含有氰、酚、汞、铬、铅及石油类等有害物质的污水进入养殖场。
5.1.3 条件许可或养殖规模很大,应当建立水质实验室对有关水质指标以及营养盐类进行分析;条件较差或养殖规模较小,可购买简单的水质监测仪器,对常规指标进行分析。
泥鳅的池塘无公害高产养殖技术
够 ，可 视水色再适 当投放肥料 ，如鱼在 清晨浮
头， 而太￣；起后即游入水下 ，表明池水肥度适 Ｈｔ ｒ ‘ 中，可放鳅 苗；再次，利用肥水鱼可以测定清塘
４ ％， 养殖中期为５ ％～７ ％，养殖后期为４ ％～
５ ％。泥鳅 的摄食会受到 各种 因素的影响 ，如水
温的高低、泥鳅规格 的大小 、水质变化、天气变
２０ ／ ０ ｇ尾。试水 的目的：首先 ，控制水中大型浮
游动物的数量 ，这些大型浮游动物如水蚤等在池
中不但不能作为刚下池泥鳅苗 的饵料 ，还会消耗
２ ， ：１ 面积为０ ～１ ． 亩。成鳅池建造时要考虑 ５
到泥鳅特有的潜泥特性和逃跑能力 ，池的四周必
３ 辩霉 ２ 盎ｌ ｌ ｌ ： ｝ 雏 ｝ ｛ ｒ ｆｆ ｌ 、 ｝ ？ ｔｊ
５ 日常管理
５ ． １坚持巡塘 每天都要测量水温 ，每周测一次ｐ Ｈ值 、氨
氮、亚硝酸盐等理化指标 ，发现问题及时处理。
５ ． 节水 质 ２调
鱼种下塘后 ， 要保持水呈黄绿色 ， 明度为 透 ２ －３ ５ ０ ｍ。通常每１ 用硝化细菌，光合细菌、 ｃ ０ ｄ
牛 、蚯蚓 以及小鱼虾搅磨 成 肉浆拌入饲料中投
喂 ，通常按配合饲料的４ ％～６ ％拌入 。泥鳅习惯
夜 晚觅食 ，白天摄食量要少于夜 间，因此早晚各
投喂一次 。养殖前期投 喂量 通常是鱼体重的３ ％
～
在太阳升起后仍然浮头 ，表示水太肥 ，应暂停投
放肥料 ，若不浮头或极少浮头，表示水质肥度不
泥鳅水产 品 ，是 当今泥鳅 人工养殖业 的发展方 向，现将泥鳅无公害养殖技术介绍如下。
放苗前一个月开始对池塘进行消毒 ，一般用 ２ｐ ｍ的漂 白粉全池泼洒消毒３ ，再用５ｐ ０ｐ ｄ ｐｍ溴氯 海 因消毒２ ，以彻底杀灭池塘的病原微生物。 ｄ
浅谈无公害水产养殖技术及管理措施
浅谈无公害水产养殖技术及管理措施2006年11月1日《中华人民共和国农产品质量安全法》正式实施，这是针对农产品质量安全形势严峻的形势下制定的一部法律。
当前水产养殖生态环境不断恶化，病害及污染事故频繁发生，水产品药残和水产品质量下降，在各种因素的影响下使得无公害食品越来越受到消费者的青睐。
发展无公害水产养殖对于保障人民的身心健康、保护生态环境、保持渔业可持续发展有着重大的作用。
无公害水产养殖是一种规范化的养殖过程，生产流程中的各个环节都要按照相关的标准或规范来实施。
一、发展无公害水产养殖的技术措施1.产地要求养殖基地必须经过认证，须符合《农产品安全质量——无公害水产品产地环境(gb/t184074-2002)》标准的要求，养殖水源要符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品淡水养殖用水水质(ny5051-2001)》标准的要求；养殖底质要求无工业废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体，无异色、异臭，呈自然结构。
2.水质要求开展水产养殖，首先要对水源进行全面仔细的了解，既要保证全年水量充足，也要注意水源无工农业及生活污水污染，不得使养殖水体带有异色、异臭、异味，大肠杆菌、重金属、有机农药、石油类等有毒、有害物质，水质要符合《渔业水质标准》和《无公害食品淡水养殖用水水质》的要求。
通过对养殖水体废弃物的排放和水体自净能力的研究，采取合理的水质管理和调控技术，使水源的各项理化指标符合《无公害食品淡水用水水质(ny5051-2001)》的标准，水体肥料坚持施用有机肥为主、化肥为辅的原则，严禁使用被污染源污染的肥料，施用时以量少次多为宜，尽可能维持良好的养殖种类的生活环境。
3.品种和放养要求养殖生产要依据《中华人民共和国渔业法》，根据本地区渔业资源自然承载力，确定最大养殖量。
(1)品种选择。
品种是开展水产养殖的物质基础，要根据市场需要和生产条件确定养殖品种，鱼种应保证优质、健壮、无病害。
在选择养殖品种时，应用现代生物技术与传统的育种技术，引进、培育、开发抗病抗逆养殖品种。
无公害水产品养殖技术操作规程
无公害水产品养殖技术操作规程1.地点选择：选择拥有适宜的水质、水温和生态环境的地点进行养殖。
避免选择容易受到污染和有毒物质威胁的地点。
2.水质监测：定期对养殖水域进行水质监测，确保水质符合养殖水产品的要求。
水质监测项目包括溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等指标的测量。
3.饲料管理：选择无公害、无添加剂的饲料，减少药物使用。
根据养殖水产品的生长和发育特点，合理配制饲料，确保营养均衡。
4.养殖密度：控制合理的养殖密度，避免过度密度造成的水质污染和传染病风险。
根据水产品种类和生长周期，进行科学的养殖密度规划。
5.病虫害防治：定期检查养殖水域，发现和处理病虫害。
采用生物防治、物理防治和环境调整等方式，减少对化学药物的使用。
6.清洗和消毒：定期对养殖设施进行清洗和消毒，确保设施的卫生和无污染。
选择无毒、无刺激性的清洁剂和消毒剂，避免残留物对养殖环境和水产品的危害。
7.养殖管理：进行科学的养殖管理，定期记录和监测养殖水产品的生长和发育情况。
根据养殖水产品的需求，调节水体温度、氧气供应和养殖环境。
8.生态环境保护：注重养殖过程中的生态环境保护，防止养殖废弃物的排放和水体生态系统的破坏。
通过人工湿地、生态滤池等方式，对废弃物进行处理和利用。
9.安全监测：定期进行养殖水产品的安全监测，包括重金属、有害物质和微生物等方面的检测。
确保养殖水产品的质量和安全。
10.宣传教育：加强对养殖人员和消费者的宣传教育，提高对无公害水产品养殖的认识和理解。
推动无公害水产品养殖的发展和普及，建立健全的市场监管和标准体系。
通过以上的操作规程，可以有效地保证无公害水产品养殖的效果和品质，为消费者提供安全、健康的水产品。
同时，无公害水产品养殖也能够减少对环境的污染，促进生态环境的改善和保护。
洈水鲢鳙鱼无公害养殖操作规程
洈水鲢鳙鱼无公害养殖操作规程Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT洈水鲢鳙鱼无公害养殖操作规程鳙鱼，又名花鲢、胖头鱼，浮游动物食性，其肉质肥嫩，味道鲜美，历来被捧为水产上宾。
鲢鱼，又名白鲢鱼，浮游植物食性，是人们常见的大宗水产品。
随着人们生活水平的不断提高，人们食品结构的不断调整，鳙鱼更为广大消费者所青睐。
为了适应加入WTO后国际市场的准入机制，特对洈水牌鲢鳙鱼进行无公害养殖，并制定养殖操作规程。
1.养殖前的准备养殖水域选择池塘条件养殖鲢鳙鱼为主的池塘首先选择是水源充足，进排水方便、避风向阳，面积10—20亩且池底平坦，池埂宽大、坡比在1：—1：3之间，池塘水深能够保持2米左右。
湖泊条件养殖鲢鳙鱼为主的湖泊，选择以蓄水为主的湖泊，并保持丰富的生物资源，且捕捞方便，排灌方便。
水源条件无公害养殖鲢鳙鱼水域的水源应选择远离城市工业废水排放区，远离鱼病疫区的地方，且进排水方便，其湖泊及池塘进水的主要水源应是水质清新的洈水水源。
池塘消毒池塘消毒主要是针对养殖鲢鳙鱼为主的池塘而言，主要是彻底清除池塘野杂鱼及有害微生物。
氧化钙（生石灰）池塘消毒干池清塘消毒每亩用氧化钙（生石灰）75公斤全池泼洒，带水清塘消毒每亩每米水深用氧化钙（生石灰）150公斤全池泼洒，以彻底杀灭池塘中敌害生物及致病微生物。
漂白粉清塘消毒每亩每米水深用漂白粉12-15公斤兑水全池泼洒，彻底杀灭池塘中敌害生物及致病微生物。
适度肥水以养殖鲢鳙鱼为主的池塘，在清塘消毒后，每亩施粪肥300公斤或绿肥400公斤。
2.鱼种投放鱼种来源主要是本地人工繁殖的鲢鳙鱼苗经过培育成大规格鱼种，再进行套养成公斤的鲢鳙鱼鱼种。
苗种繁殖亲鱼选择鲢鳙鱼亲鱼种的选择，其亲本来源应该是国家规定的四大家与原良种基地，应选择性腺成熟、体型完整、品质优良、品种纯正、无病无伤的个体，雌性个体生长3-5年，雄性个体生长2-3年。
亲鱼的培育选择的鲢鳙鱼亲鱼种，马上进入专池、专人培育，保持池塘中水质清新，饵料充足，使亲鱼保持最大怀卵量，并促使性腺发育。
无公害食品 温流水养鱼技术规范
无公害食品温流水养鱼技术规范1范围本标准规定了无公害温流水养鱼的术语和定义、养殖模式选择、环境条件、鱼类放养、饲养管理及病害防治技术。
本标准适用于温流水条件下的鱼种培育和食用鱼养殖。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1温流水养鱼水温在18℃~35℃条件下进行的流水养鱼方式。
3.2开放式温流水养殖水源经调温后注入流水鱼池，养殖用过的水不再回收利用的养殖方式。
3.3封闭循环式温流水养殖养殖用过的水经过无害化处理后再返回到鱼池重复使用，仅向养殖系统补充因排污、蒸发等损失的少量用水，并能对循环水的理化指标进行调控的养殖方式。
3.4暖水性鱼类生长、生殖适温高于20℃，自然分布区月平均水温高于15℃的鱼类。
它包括亚热带鱼类和热带鱼类。
4养殖模式选择4.1若温热水资源丰富，水量充足，可采用开放式温流水养殖。
其工艺流程见图1。
水源调温、曝气鱼池排水、排污图1开放式温流水养鱼工艺流程图4.2若温热水资源较少或不足，应采用封闭循环式温流水养殖。
此模式应建有配套的沉淀、曝气、过滤、消毒、调温、增氧等水处理系统。
其工艺流程见图2。
图2封闭循环式温流水养鱼工艺流程图5环境条件5.1场地要求场址附近有热源，且交通便利、供电可靠，其环境应符合GB/T 18407.4的规定。
5.2水源及养殖用水要求5.2.1水源应经调温、曝气等处理后使用，其水温应保持在18℃～35℃之间，溶解氧应保持在3.5mg/L 以上。
家鱼无公害繁育操作规程
家鱼无公害繁育操作规程一、亲鱼的无公害管理培育1.培育基地要求无三废污染、大气环境符合《GB3095～1996环境空气质量标准》要求，土壤环境符合《GB15618～1995土壤环境质量标准》要求，养殖用水符合《NY5051～2001无公害食品淡水养殖水质标准》要求。
2.亲鱼池塘面积5～15亩，水深1.5～2.5米。
池塘经曝晒后用生石灰等严格消毒后使用。
3.亲鱼来源于具有国家资质的良种场，并适当选育培育后备亲鱼，亲鱼运输采用严格的运输、防疫方案，确保亲鱼无病害、无损伤。
4.亲鱼放养按照科学的搭配混养比例投放，突出重点投放品种，搭配鱼适量控制，确保主养鱼培养良好、发育正常。
5.亲鱼饲料、肥料要无害，饲料质量符合国家质量部门测检要求及《NY5072～2002无公害食品渔用配合饲料安全限量》的规定，青料要求新鲜、柔嫩、适口，有机肥要充分发酵后再施用。
6.亲鱼培育期间，注意水质调节，保持水质活、嫩、爽，通过经常注换水、施用生石灰、高温季节采用勤增氧、施用微生物制剂等手段改良水质。
7.坚持以防为主、加强病虫害防控，在药物预防时，选用渔药按照《NYS071～2002无公害食品渔药使用准则》标准规定执行。
8.常年设岗值班，专人管护亲鱼，做好防盗、防害、防洪、防逃、防损伤等五防工作。
9.做好亲鱼无公害培育管理日志，及时记录亲鱼培育生产中的各项操作内容及效果。
二、催产孵化期间的生产管理操作1.在孵化生产进行前，充分做好各方面的准备工作，包括生产技术培训、人员定岗、各种物料准备、机械设备及孵化设施的试运转等。
2.在孵化前半个月要拉网观察亲鱼状况、分选亲鱼。
催产时，进行亲鱼拉网、挑选、运转等过程的操作要细心，不得使亲鱼受惊吓和损伤。
3.催产时间的选定，要结合亲鱼性腺发育状况、池塘水温、有效积温情况、季节及天气因素而定，确保催产孵化成功率，提高鱼苗质量及成活率。
4.催产剂的配制，要严格按技术要求进行，根据亲鱼的种类、性别、体重、发育状况分别选用适用的催产剂种类、剂量，严格按一鱼一针的方式配制。
DB33T无公害贻贝第2部分养殖技术规范
DB33T无公害贻贝第2部分养殖技术规范前言DB33/ 472-2004《无公害贻贝》分为四个部分：——第1部分：苗种；——第2部分：养殖技术规范；——第3部分：活贻贝；——第4部分：冻贻贝。
本部分为DB33/ 472-2004的第2部分。
本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。
本部分负责起草单位：嵊泗县质量技术监督局。
本部分参加起草单位：嵊泗县海洋与渔业局。
本部分要紧起草人：高红光、叶雅球、刘伟。
无公害贻贝第2部分：养殖技术规范1 范畴DB33/ 472的本部分规定了贻贝无公害养殖的环境条件、苗种采集和养成操作技术要求。
本部分适用于紫贻贝(Mytilus galloprovincialis)半人工采苗和筏式养成，厚壳贻贝（Mytilus coruscus）和翡翠贻贝（Perna viridis）可参照执行。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过DB33/ 472的本部分的引用而成为本部分的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓舞依照本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB/T 18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY 5052无公害食品海水养殖用水水质DB33/T 472.1 无公害贻贝苗种3 半人工采苗（自然采苗）3.1 环境条件3.1.1 采苗场环境条件采苗场环境条件应符合表1的规定。
3.1.2 周围环境条件符合GB/T 18407.4的规定,无直截了当的工业“三废”及农业、生活、医疗废弃物等污染源。
3.2 采苗时机每年春季，当水温达到9℃以上时，每三天观测贻贝的肥满度，如发觉贻贝突然消瘦,大批产卵，应及时将附苗器投挂在选定的海区。
3.3 附苗器3.3.1 器材种类附苗器宜采纳无毒聚乙烯材料，长度1.5m～2m，也可采纳棕绳、旧车胎、草绳等。
3.3.2 器材制作器材制作时，尽可能地增加附苗面积，并注意基质表面光洁度的处理。
网箱无公害养殖彭泽鲫技术
网箱无公害养殖彭泽鲫技术佚名【摘要】我们依托江苏省三项工程项目开展了大水面无公害彭泽鲫网箱养殖试验,经过两年的认真实践与探索,已成功摸索出一套无公害网箱养殖技术操作规程。
现将技术总结如下：一、材料与方法1.试验地点选择在丰县大沙河水库,库区的常年水位保持在3米左右,水质清新、无污染。
该项目实施地点在华山桥至李口桥河段,大约8公里左右,该段库区底部平坦,水量充足、水流缓慢,【期刊名称】《科学养鱼》【年(卷),期】2012(000)002【总页数】2页(P25-26)【关键词】网箱养殖试验;技术操作规程;无公害养殖;彭泽鲫;无公害网箱养殖;地点选择;大沙河水库;工程项目【正文语种】中文【中图分类】S968.89我们依托江苏省三项工程项目开展了大水面无公害彭泽鲫网箱养殖试验，经过两年的认真实践与探索，已成功摸索出一套无公害网箱养殖技术操作规程。
现将技术总结如下：一、材料与方法1.试验地点选择在丰县大沙河水库，库区的常年水位保持在3米左右，水质清新、无污染。
该项目实施地点在华山桥至李口桥河段，大约8公里左右，该段库区底部平坦，水量充足、水流缓慢，水位基本稳定，水深在4～8米，透明度30～50厘米，四周环境植被丰富，经检测该水质符合GB 11607规定，是发展无公害网箱养殖的理想水域。
2.网箱的设置设置试验网箱105只，材料用3×3聚乙烯网线，规格均为8米×6米×2.5米的六面体网箱，四壁及底面为双层结构，内层以无节网片缝合而成，网目大小为3厘米，网箱箱底中央固定一片2米见方的窗纱，以防吃剩的饵料浪费，网箱上方固定在毛竹制成的框架上。
箱距保持2～3米，行距20米左右。
网箱设置在靠近水库的中央位置，此处水面开阔，水流较小。
为方便投喂，两只网箱为一组，间距为2.5米左右，20只为一排，中间用缆绳串起，两端用自制的铁锚固定水中。
3.鱼种放养网箱在放养前先入水7～10天，让网衣附着水生生物，于3月10日、水温在10℃以上，选择体质健壮、规格一致、无病无伤的鱼种放养。
实施无公害水产品养殖推进渔业健康快速发展
个有机联系的整体。主要技术及要求包括 ：
（ ） 一 苗种 生产 与 引进
ｌ优 良亲本培育技术 ： 、 用于繁殖 的亲本应来源于原 、 良种 场 ， 质量符合相关标准 ； 亲本在培育过程 中应投喂优 质 的、 营养全面 的饲料 ； 不同种鱼类 的亲本应在不同的池 中进 行饲养管理 ； 人工繁殖后应及 时对 亲鱼建立 档案 ， 以 供来年参考利用。
有毒有害物质含量控制 在规定 的标准 内， 由授权部 门审定批准 ， 使用无公害食 品标志 的安全 、 质 、 向大 并 允许 优 面
众消费 的初级水产品及其加工产 品。 无公 害水产 品生产技术要点
一
、
无公害水产品的生产技术应涵盖整个水产品生产的全过 程 ， 包括水产 品的产前 、 中、 产 产后 等一系列 环节 ， 是
（ ） 二 实行 标 准化 生产 管理
要生产无公害水产 品， 提升水产品质量 ， 必须制定产 品的生产技 术操 作规程 （ 生产标准 ）并从环境 、 ， 土壤 、 水 质到大气实行全面监控 ， 严格按照国家标准 、 行业标准和地方生产标 准规范养殖生产 ， 将水产 品控制在 无公害标
准 以内。加大标准化 管理 的推广和实施力度 ， 不断建 立和完善水产品无公害养殖示范 区和标准化生产基地 。
（ ） 强 对 投入 品 的 管理 三 加
水产养殖 的投人 品主要包括渔用药物和饲料及添加剂 ， 通过加强管理 ， 规范养殖者 的投入行为 ， 确保养殖水
和氯霉素 。
允许使用渔药参照 Ｎ ５ ７ — ｏ ２ 无公害食 品渔药使用准则》 Ｙ ０ １ ２ｏ ￣ 。 ２ ．饲料使用准则 饲料 中使 用的 、 维生素 、 氨基酸 、 蜕壳素 、 矿物质 、 抗氧化剂或 防腐剂等添加剂种类及 用量应符合有关 的国家 法规 和标准规定 ； 饲料 中不许添加 国家禁止的药物去用 于防治疾病或促进生产 。
无公害水产品养殖技术操作规程（5篇）
无公害水产品养殖技术操作规程（5篇）第一篇：无公害水产品养殖技术操作规程特种水产养殖专业合作社无公害水产品养殖技术操作规程一、环境条件水源充足，排灌方便，保证“三通”（通电、通车、通讯）；远离工业“三废”和城市生活垃圾等对渔业水质构成威胁的污染区；设置垃圾废物收集桶，定时清理；养殖场内不得养禽畜污染池塘；建立生产、用药和用料等制度。
二、池塘通风向阳，池形整齐，规格为长方形，东西走向；池塘面积4-10亩，水深2-3米；每个生产周期，在放鱼入池前，要适时进行池塘干底修整、清淤泥、消毒、晒塘底、肥水、增氧暴气和试水处理。
三、水质符合国家渔业水质标准，要求水体无异色、异臭和异味，酸碱度在6.5-8.5，溶氧在3毫克/升以上，总氨氮低于0.6毫克/升，亚硝态氮低于0.1毫克/升，透明度在25-40厘米，保持水体“肥、活、嫩、爽”。
科学肥水：有机肥须经发酵腐熟，并用1～2%生石灰消毒后才施用。
苗种投放前5 ～7 天，施绿肥400～450公斤/亩或有机肥200～250公斤/亩；养殖期间追肥应以无机肥为主；起捕前2个月不能将有机粪肥投入池塘。
水质调控：通过科学使用增氧机及时注换新水和合理使用微生物制剂、生石灰、滑石粉等措施改善水质。
四、苗种选择持有《水产苗种生产许可证》的苗种繁育场，选购外表正常、无病状、游动活泼、规格一致的优质苗种，购买前应细心检查，合格后方可放养；投放前应进行苗种常规消毒。
五、饲料不使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料及添加剂；不使用变质和过期的配合饲料；鲜活饲料鱼必须无病虫、无损伤，投放前进行常规消毒。
合理投饲：采用“定时、定点、定质、定量”的方法，以投喂具有质量保证的配合饲料为主，投喂量随鱼的生长、天气、水质情况适当增减。
六、药物严禁使用国家明令禁止使用的药物。
使用的水产养殖用药应保证“四证”齐全（国家兽药GMP认证、渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号），并按照规定的用法用量科学使用，遵守休药期。
《无公害泥鳅》养殖规范方案
DB33/ 561-2005 《无公害泥鳅》按部份发布,分为三个部份:本部份为DB33/ 561-2005 的第1 部份。
本部份由XX 省海洋与渔业局提出并归口。
本部份起草单位：XX 省淡水水产研究所、新昌县水产技术推广站。
本部份主要起草人：周志明、张玉明、胡廷尖、黄小红。
泥鳅营养丰富,滋味鲜美,其蛋白质含量达21%,药用功效显著, 因此泥鳅作为一种滋补食品,越来越为人们爱慕。
由于捕捞过量及栖息场所的日益恶化,泥鳅资源遭到了破坏, 自然产量大为减少。
人工养殖已成为市场供应的主渠道,养殖区域在省内外迅速发展。
为了规范泥鳅无公害养殖的生产环境,推广泥鳅的养殖技术,保障产品的质量安全,特制定本标准。
本部份规定了泥鳅<Misgurnus anguillicaud>t s环境要求、亲鱼要求、亲鱼哺育、苗种繁育等技术。
本部份合用于泥鳅的苗种繁育。
下列文件中的条款通过本部份的引用而成为本部份的条款。
凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单〔不包括勘误的内容或者修订版均不合用于本部份,然而,鼓励根据本部份达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本合用于本部份。
GB 11607 渔业水质标准GB/T 18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY 5051 无公害食品淡水养殖水质水质应符合GB/T 18407.4 的规定。
要求水质清新,水量充足,周围没有污染源。
水源水质应符合GB 11607 的规定。
应选择或者建造条件良好的池塘, 以水泥池或者三合土池为好,水泥池底部要求铺有15cm~ 20cm 的壤土为佳,土池底质不宜为沙质土,池塘四周用水泥或者塑料板围造,池壁高100cm,进出水口要用铁丝网或者尼龙筛绢围住,筛绢网目为0. 15mm<20 目>。
采集临近产卵期的天然泥鳅或者生产单位自己哺育经筛选具明显生长优势的个体,避免近亲繁殖。
年龄为 2 龄~3 龄,雌鱼体重为40g~100g,雄鱼体重为20g~50g,具有典型的种质特征。
无公害花鲈淡水健康养殖技术
（2）.清塘消毒 花鲈苗种入池前10～15天每亩用 75～100千克生石灰进行清塘，以杀灭池塘中的病原 体和敌害生物。清池3～5天后，注水入池，开始时注 水水深在1.0～1.5米。
• 2.鱼种放养 • 体长10厘米左右的鱼种放养密度约为5000～7000尾/ 亩。鱼种要求体质健壮、规格整齐、体形正常，鳍 条、鳞被完整，体表光滑、无病无伤、游动活泼、 逆水游动能力强。苗种放养时要进行药浴消毒，一 般用3%～5%食盐溶液浸浴鱼体5～20分钟或用20 ppm 高锰酸钾溶液浸泡5～1饵料投喂 目前我市在花鲈池塘无公害健康 养殖中主要使用花鲈颗粒配合饲料，从养殖效果来 看，使用专门的花鲈颗粒配合饲料完全能够替代鲜 杂鱼等动物性饵料，且具有绿色、环保、成活率高、 抗病力强等特点。
• （2）.水质调节 无公害生产中，水质控制是一项关键的 技术环节，保持良好的水域生态环境是生产优质花鲈的重 要保证。花鲈放养初期，由于水温偏低，池塘水位可以浅 一些，以便升温。随着水温、气温升高，花鲈鱼体的生长 和鱼池生物量增加，应根据水色和透明度的具体情况，及 时加强水质管理。水质管理的主要方法有：一是勤换水， 特别在养殖中后期，每天的换水量应达到30%以上；二是 勤增氧，随着鱼体的生长开动增氧机的次数愈趋愈繁，尤 其在高温天气和养殖后期，白天要开动全部增氧机增氧， 夜晚也应开动部分增氧机增氧，保持池水溶解氧含量在 5mg· -1以上；三是勤消毒，高密度养殖带来池底大量的残 L 饵和排泄物，有害物分解浓度高，大量消耗池水中的溶解 氧，尤其在高温天气时更为严重，这也是鱼病产生的重要 原因，而适当施用生石灰和微生物制剂可除去池水中的氨 态氮和亚硝基盐，保持良好水质。
无公害花鲈淡水健康养殖技术
介绍
花鲈(Lateolabrax japonicus)又称鲈鱼、海 鲈、七星鲈等，隶属鲈形目、鳍科、花鲈属， 是典型的凶猛肉食性鱼类。花鲈因其具有广 温、广盐、生长快、适应性强、病害少、效 益好等特点，适合于各种形式的养殖，既能 在海水中养殖，又能在淡水中养殖；且其肉 质细嫩，味道鲜美，营养丰富，滋补强身， 深受广大消费者的青睐，已成为我国海、淡 水池塘传统的主要养殖鱼类。
无公害团头鲂养殖操作规程
无公害团头鲂养殖操作规程根据国家水产行业NY5278-2004《无公害食品团头鲂》标准，SC/T1016.5-1995《中国池塘养鱼技术规范长江下游地区食用鱼饲养技术》，国家标准GB11607-89《渔业水质标准》、国家农业部行业标准NY5071-2002《无公害食品渔用药物使用准则》和5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》及有关水产品无公害质量标准，参照本地技术水平，拟定精养池无公害养鱼技术方案。
一、产地环境条件1、场地选择南湖农场七队团头鲂养殖基地位于长江之滨，现有养殖面积5公顷，主要为精养池，平均水深2.5米。
南湖农场七队团头鲂养殖基地及周边地区树木茂盛，植被良好，无水土流失现象，大部分为农田，无重金属矿藏，土壤内不含对动植物有害物质。
一般从事常规粮油生产，没有使用高残留农药，对养殖水源不构成污染。
方圆10公里内没有大中型工业生产区，无“三废”排放。
因而，境内空气新鲜、水质透明、环境优美。
2、水质条件南湖农场七队团头鲂养殖基地水域水质清新，透明度达60厘米以上，水域内水草丛生，底栖动物繁多，水面宽阔，风浪作用大，水域含氧量高，常年在4mg/L以上。
主要养殖季节水温在18-28℃之间，适宜鱼类生长，地势开阔，阳光充足，光合作用良好。
各种营养丰富，且不含有害物质。
经化验符合GB1160-89《渔业水质标准》。
3、鱼池要求精养池面积10-30亩/口，水深2.5米左右，水源方便。
配套有增氧机、电动机、抽水机、投饵机，水体透明度大于30厘米，含氧量不低于4mg/L，池底淤泥小于25厘米。
二、亲鱼选育1、亲鱼选择团头鲂亲本的选择，首先要把握住鱼种来源关，选择长江中自然繁殖的鱼苗，在南湖农场七队境内繁育鱼成长发育的鱼作亲本。
其次选择个体大、无伤无病的健壮俱本作亲本，要求体色鲜艳，无外伤、无寄生虫，体态丰满的鱼作亲鱼。
再次，每三至五年为一周期淘汰轮换亲本，防止近亲繁殖。
2、亲鱼培育培育池面积5-10亩，水深2.5-3米，亩放亲鱼种50-100公斤，放种时间11月至2月。
无公害鳗鱼养殖技术操作规程
≤１０软 体动物 ） （ （ ≤０ ５其它 水产品 Ｊ
≤１ （ 体动物 ） （ ０ 软 ≤０ ５ 甲壳 类） （ ≤０ Ｉ 鱼类 ） ≤５ （ ｏ 昕有 水产品 ）
≤ １０ 鱼 类 ） （ ４２ ０ 淡水鱼类 ） （向 型 产 业 ， 品 主 要 出 口 日本 、 产 南
水产 品 中有 毒有 害物质 限量
指 标 ≤ １０ 砸类 硬肉食性鱼类 ） （ 它水产品 ） （ ≤０ ５ 其
韩 等 国 。 加 人 ＷＴ 以 来 ，出 口 国 对 药 物 残 留 和 有 毒 有 Ｏ
接轨 国 际 上 不 同 国 家 对 从 我 国 进 口 的 活 鳗 及 制 品 的 限 量 指 标 都 有 着 不 同 要 求 ， 要 求 越 来 越 严 。如 有 些 指 且
氨 基糖 甙类
Ｓ ｒｐｔｍｙ ｉ ｔ ｏ ｃｎ ｅ Ｃｈｏ ｔ ｔ ｃ ｃｉ ｅ ｌｒｅ ｒ ｙ ｌ ａ ｎ Ｏｘ ｔ ｔａ ｙ ｌ ｅ ｙ ｅ ｒｃ ｃｉ ｎ Ｔ ｔａ ＇ ｌ ａ ｅ ｒｃ￣ ｉ ｃｎ
甲醛 六六六 ， ｇ ｋ ｍ ／ｇ 滴滴涕 ， ｇ ｋ ｍ ／ｇ 麻痹 性贝类 毒素（ Ｓ ｝ Ｉ ／ ｇ Ｐ Ｐ ， ｇ ｋ ｘ 腹泻性 贝类毒 素（ Ｓ ） ｌ ／ ｇ Ｄ Ｐ ，ｇ ｋ ＊
不得 检出 （ 所有 水产品 ） ≤２ 所有水产 品） （ ≤Ｉ 所有水产 品） （ ≤８ （ ０ 贝类） 不得检 出（ 贝类 ）
“ 公 害 食 品 一鳗 鲡 ” 无 的执 行 标 准 Ｎ ５ ６ Ｙ ０ ８—２ ０ 规 定 ， ０１ 安 全 卫 生 指标 应 符 合 ＮＹ ０ ３和 ＮＹ ０ ０两 个 部 颁标 准 。 ２７ ２７
１ １ 无公 害水 产 品 中渔 药 残 留 限量 ． 行 业 标 准 Ｎ 一 ０ ０—２ ０ 。 Ｙ ５７ ０ １
无公害水产养殖的具体措施
饲料 不仅影响鱼类 的正常生长 ，还会在养殖过 程中大量 的产 生废弃物 ， 恶化养殖环境 。动物性饲 料要新鲜适 Ｅ ， ｌ不带致病 细菌 ； 青饲料 要青嫩爽 口， 人工配合饲料符 合饲料卫 生指标及
１选 择饲 养环 境
应选择空气清新 ， 水源洁净充足 ， 灌排水方便 ， 交通较好 ，
周 边 无 造 纸 厂 酿 造厂 、 品 加 工 厂 以及 轻纺 工业 等 污染 排 放配合饲料安全限量 》 标准 ， 用质 选
量和规格与养殖对象相适应的优质饲料 。饲料在水 中要稳定 ，
料 ；０克 以上选 粒径 ４ ６毫米或粒 长６ ８毫米 的柱 状颗粒料 ５ — 投 喂。坚持 四定原则 ， 科学投喂 ， 根据天气 ， 水质 和摄食情况灵 活 掌握投喂量 。不 同饲料 Ｅ投喂量 占在池水产养殖 动物体重 ｌ
的 比例 不 同 ， 粒 配 合 饲 料 为 ２ ４ ， 养 鳜 鱼 、 鱼 等 肉 食 颗 ％～ ％ 饲 鲈
２ 池 塘清 整及 消毒
清塘是无公害水产养殖过程 中的重 要环节 ， 整池塘 ， 修 清
除 过多淤泥 （ 保持 ２ ０厘米左 右 ） 池底暴 晒 ２ ， ０天 以上 ， 淤 使
泥 中的有机物充 分分解和转化 ， 到改 良底质作用 。清除敌害 达 生物 ， 每亩 （ ６ 平方 米 ） ７ ￣ ０千克生石灰 消毒或用 复合 ６７ 用 ０８
８ 防治病 害
无公害水 产养殖对病虫敌 害生 物的防治极为重要 ，坚持
“ 面 预 防 、 极 治 疗 ”的方 针 ， 防措 施 主 要 是 营 造 良好 的 全 积 预
生态环 境 ， 水体 、 对 饲料 、 食物 、 工具 彻底 消毒 ， 遇环境剧 变可 全池泼洒纯 中药制剂 以减缓应激作用 ， 尤其是梅雨 季节 ， 饲料
水产养殖行业操作规程
水产养殖行业操作规程水产养殖行业操作规程1. 概述水产养殖作为一种重要的养殖行业，为人们提供了丰富的水产品。
为了保障水产养殖的可持续发展，确保产品的质量和安全性，制定了一系列的操作规程。
本文将介绍水产养殖行业的操作规程，以及养殖过程中需要注意的事项。
2. 养殖场的选择选择合适的养殖场是水产养殖的第一步。
养殖场的场地应选择在水源丰富、水质清澈的地方，远离有污染源的区域。
同时，要保证养殖场的环境洁净，避免污染。
3. 种苗的选取种苗的质量直接影响到养殖的成败。
选取种苗要选择健康、生长良好的个体，并注意选择适应当地水质和气候条件的品种。
在购买种苗时，要看清楚批次、数量和质量，避免购买伪劣产品。
4. 养殖环境的调控水产养殖需要保持一定的水质和环境条件，以促进生长发育。
养殖环境的调控包括水温、水质、饵料等方面的管理，要根据养殖品种的特点和生长阶段进行合理的调控，以保证养殖效益。
5. 饵料的投喂合理的饲养措施是水产养殖的关键。
饵料的投喂需根据养殖品种的特点和生长阶段进行适量的投喂。
要注意控制饵料的种类和质量，避免过度投喂，导致水体污染和养殖品质下降。
6. 疾病的预防和控制水产养殖过程中，疾病的防控至关重要。
要定期对养殖水体和养殖品进行检测，发现问题及时采取措施进行预防和控制。
平时要注意养殖场的卫生和消毒工作，保持养殖环境的清洁和无菌。
7. 养殖期间的管理在养殖过程中，要对养殖场的管理进行规范。
要定期检查和清理养殖设施，确保设施的完好和功能正常。
对养殖品的生长和发育进行观察和记录，及时调整饲养策略和环境条件，保证养殖效益。
8. 养殖周期的结束养殖周期的结束需要做好一系列的收尾工作。
要合理安排养殖品的销售和出售，确保养殖场的经济效益。
同时，要做好养殖场的清理和消毒工作，清除残余物，减少环境污染。
9. 安全生产和环境保护在水产养殖过程中，要注重安全生产和环境保护。
要制定相应的安全操作规程和应急预案，提高养殖工人的安全意识和急救能力。
水产品生产养殖技术及管理措施
周城垸渔场无公害水产品质量控制措施为了全面推行无公害水产品健康生产，大力宣传水产品标准化生产的作用和意义，对生产者定期进行专业技能培训，增强渔民无公害水产品生产的意识，自觉开展无公害水产品生产，使无公害水产品生产深入人心。
加强水产品产地环境质量管理，严格控制有害水源、有害饲料及添加剂、有害渔药进入养殖区，保证本场水产品生产的无公害化，特制定如下无公害水产品质量控制措施。
一'组织管理机构为了抓好无公害水产品生产和水产品产地环境的保护，经场委会研究，成立无公害水产品生产领导小组和技术管理小组。
无公害水产品生产领导小组由王宣华等同志组成，组长由王宣华同志担任，主持与协调全面工作。
技术管理小组由县水产局高级工程师边光中、场技术员谢晨、王宝红等同志组成。
边光中同志任组长、负责制定无公害水产品生产技术操作规程、并组织实施。
谢晨同志负责渔用药物的管理及鱼病的防治；王宝红同志负责渔用饲料的管理及无公害水产养殖技术的培训；张木该同志负责产品质量监测和养殖用水水源的监测。
二'投入品控制1、渔用饲料质量控制，按照NY5072—2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的规定和《饲料和饲料添加剂管理条例》实行市场准入管理，进入养殖区的渔用饲料经销商必须经过登记，有权威检测机构质量认证，严禁不符合国家质量标准的渔用饲料进入养殖区，天然饵料选用新鲜鱼、虾、蚯蚓、螺、蚌类，不使用腐烂变质饵料。
2、渔用药物质量控制，按照NY5071—2002《无公害食品渔用药物使用准则》的要求，严禁使用有害渔药和国家明文规定禁止使用的鱼药，对进入本养殖区的渔药经营商进行登记并不定期进检查。
三、产品质量监测产品质量监测实行均衡布点随机抽样的方法，按照NY5168 -2002《无公害食品黄鳍》标准，对黄鳍实行定期和不定期抽样检测，具体方法是感官目测和送样检测。
检测时间选在黄鳍的生长期，按同一养殖场、养殖条件相同的黄鳍或同一水域同时捕获的黄鳍为同一检验批，每批产品随机抽取10-15尾。
农民技术培训——无公害鲫鱼养殖技术课件
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2.6 饲养管理 2.6.1投饵 按照”四定原则”投喂饲料，但日投
饲量应视天气、水色、水温、鱼活动及摄食情况等酌 情增减。
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2.5 鱼种放养 2.5.1鱼种来源与质量要求 从持有国家发
放的原（良）种生产许可证的原（良）种场购 进其生产的鲫鱼大规格鱼种，或自培的大规格 鱼种。鱼种的质量要求体形正常，鳍条、鳞被 完整，体表光滑有粘液，色泽正常，游动活泼。 规格大小一致，不带传染性疾病。
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2.5.2放养类型 在成鱼池中以养殖鲫鱼为主 放养量和收获量约占40%～50%以上，同时搭配 一定数量的鲢、鳙、鲂、草、鲤鱼等鱼种，具体 搭配品种可根据当地实际情况决定，草鱼、鲤鱼 不搭或尽量少搭配，搭配少量的鲂鱼有利于主养 品种鲫鱼的投饵驯化。
金属等有毒有害物质的含量，是无公害食品重 要的检验指标，必须严格加以遵守。
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要求水产品中汞（以Hg计）≤0.5 mg /kg；砷（以As计）≤0.5 mg/kg；铅（以Pd） 计≤0.5 mg/kg；铬（以Gr6+计）≤2.0 mg/kg；镉（以Cd计）≤0.1 mg/kg；六六 六≤2 mg/kg；滴滴涕≤1 mg/kg；甲醛不得 检出。土霉素≤0.1 mg/kg，氯霉素、呋喃唑 酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。挥发性盐基 氮应小于或等于15 mg/100g。
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2.3 池塘条件 主养鲫鱼的池塘面积以0.33～0.67公顷
为宜。池塘水深3～5月份为1.0～1.5 m，6～ 9月份为1.5～2.5 m。池塘底部应保持清洁平 整，淤泥厚度不超过0.2 m为宜。
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无公害小龙虾养殖操作规程
一、环境条件
水源充足，排灌方便，保证“三通”（通电、通车、通讯）；远离工业“三废”和城市生活垃圾等对渔业水质构成威胁的污染区；设臵垃圾废物收集桶，定时清理；养殖场内不得养禽畜污染池塘；建立生产、用药和用料等制度。
二、池塘
通风向阳，池形整齐，规格为长方形，东西走向；池塘面积6-15亩，水深0.8-1.5米，利用生态循环水模式进行养殖，属于标准化池塘；每个生产周期，在放苗入池前，要适时进行池塘干底修整、消毒、晒塘底、肥水、增氧暴气和试水处理。
三、水质
符合国家渔业水质标准，要求水体无异色、异臭和异味，酸碱度在7.0-8.8，溶氧在5毫克/升以上，总氨氮低于0.4毫克/升，亚硝态氮低于0.01毫克/升，透明度在25-35厘米，保持水体“肥、活、嫩、爽”。
科学肥水：使用合成肥水药物及微生态制剂肥水。
苗种投放前5 ～7 天，施绿肥400～450公斤/亩或有机肥200～250公斤/亩；养殖期间追肥应以无机肥和微生态制剂为主；起捕前2个月不能将有机粪肥投入池塘。
水质调控：通过科学使用增氧机及时注换新水和合理使用微生物制剂等措施改善水质。
四、苗种
选择持有《水产苗种生产许可证》的苗种繁育场，选购外表正常、无病状、游动活泼、规格一致的优质苗种，购买前应细心检查，合格后方可放养；投放前应进行苗种常规消毒。
五、饲料
不使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料及添加剂；不使用变质和过期的配合饲料；鲜活饲料鱼必须无病虫、无损伤，投放前进行常规消毒。
合理投饲：采用“定时、定点、定质、定量”的方法，以投喂具
有质量保证的配合饲料为主，投喂量随鱼的生长、天气、水质情况适当增减。
六、药物
严禁使用国家明令禁止使用的药物。
使用的水产养殖用药应保证“四证”齐全（国家兽药GMP认证、渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号），并按照规定的用法用量科学使用，遵守休药期。
七、病害防治
坚持“以防为主，防治结合”的原则，要做好苗种入塘前后、渔具以及高温季节的常规消毒。
发现病虾或死虾要及时捞起，经技术员检测确定病因或死因后消毒并深埋泥土中。
八、生产记录
做好《水产养殖生产记录》：记录养殖种类、苗种来源及生长情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等内容；《水产养殖用药记录》：记录病害发生情况，主要症状，用药名称、时间、用量等内容。
生产记录应当保存至该批水产品全部销售后2年以上。
九、起捕运输
核对休药期，确保上市成品龙虾的药物残留限量符合《无公害食品水产品中渔药残留限量》的要求；起捕前15天内，不得使用化学药物。
苗种运输要采取脱水模式，温度适宜，中途保持水分，温差不超过5℃；运输密度合理，尽量在适当低温下运输，最好使用恒温运输车配送；配备增氧设备和增氧剂，不得使用抗生素或孔雀石绿等国家明令禁止使用的药物。
十、养殖废水
为保护养殖环境和防止病害交叉感染，养殖废水须经消毒药物处理后方可排放到河涌之中。