高校宾馆的现状及发展对策初探

高校宾馆的现状及发展对策初探

2011-08-29

高校宾馆的发端，众说纷纭，莫衷一是，已难以考证。但有一个无可辩驳的事实是目前高校所属宾馆已超过1000家，从高端的五星级宾馆到一般的普通招待所，甚至度假型酒店各种档次、类型一应俱全，已成为一支不可忽视的重要接待力量。高校宾馆在成立之初大都是为了满足学校学术交流及师生生活所需，在七十年代末到九十年代初也经历了一个高速发展的黄金时期。但近年来，随着我国旅游业的飞速发展，全国各地政府不断加大对旅游酒店业的投入，外资连锁酒店大量登陆中国市场，各种产权酒店、经济型酒店不断涌现，对高校宾馆的经营和发展带来了极大的冲击。作为高校酒店的从业者，我们不得不认真思考，在如此严峻的竞争形势下，高校酒店该何去何从？

一、高校宾馆的现状

（一）高校宾馆的发展历史

高校宾馆的成立是基于满足高校的学术交流活动日益频繁、人员互访不断增加，同时师生员工的亲友往来的实际需求。在计划经济条件下，旅馆资源相对匮乏，客观上需要有条件的学校开辟相应的服务场所满足以上需求，在这样的历史背景下，高校宾馆应运而生。

在初期，高校宾馆均是以学术交流中心、接待中心、招待所等名义出现，其主要职能也仅是为学校教学科研交流和师生生活服务的，极少参与社会市场的服务。因此，高校宾馆在当时并不能称为真正意义上的宾馆，不少高校的接待设施是利用闲置的职工住房乃至学生宿舍改建而成，基础条件较差，就是少数新建的招待所其体量、配套设施、档次也远不及社会宾馆。同时由于当时高校接待的计划经济特点仍很突出，对经营管理的要求较低，基本是从后勤服务部门抽调的人员进行管理，没有相应的管理经验，更谈不上专业背景。

改革开放以来，我国的宾馆饭店业经历了一个飞速发展的时期，高校宾馆也顺应历史

潮流进行了相应的变革，取得了一定的发展。有的高校参照社会宾馆对原有的接待设施进行了改造和扩建，改善了宾馆的条件；有的高校通过对外合作新建了各种档次的宾馆、饭店。特别是高校后勤社会化改革以来，高校宾馆作为经营型资产，其经营创收作用日益凸现，各学校纷纷投入资金改善硬件设施，引进经营管理人才提高管理服务水平，积极参与社会竞争，使高校宾馆有了长足的发展，逐步成为宾馆饭店业的重要组成部分。

（二）高校宾馆的优势及劣势分析

高校是相对封闭独立的小社会,高校宾馆在行业中个性鲜明,具有社会化宾馆不可比拟的特点,优势优点突出,劣势缺点也明显。

1.高校宾馆的优势

环境优势：这儿所说的环境包括硬环境和软环境。高校宾馆硬环境方面的优势主要体现在环境安全、卫生、优雅，配套设施简单但齐全。高校一般都有封闭式的院落，门卫戒备森严，环境比较安全。其次，大部分高校宾馆远离城市闹市区,环境优雅、空气清新，其住宿环境,与时下流行的度假村之类的社会化酒店堪有一比。软环境主要指高校宾馆所依托的学校大都是人文荟萃之地，具有深厚的文化底蕴和浓厚的人文气息，客户群多为知识分子,他们素质较高,相对而言具有较好的个人修养和卫生习惯、文明习惯。

客源优势：高校是一个学术研究和交流的场所,因此,高校宾馆拥有良好的团体、会议资源，学校每年都有各类学术活动的开展和接待工作，还有各级各类教育培训活动，高校宾馆作为其首选场所拥有一定的固定客源。同时高校师生员工众多，亲朋友好往来也给高校宾馆带来了一定的散客。

2．高校宾馆的劣势

大部分高校选址远离城市闹市区,，地理位置不佳，交通、出入不便，尤其是对商务和

旅游的客户造成不便。同时大多数高校宾馆建在高校院内，高校的院落及封闭式的管理，严重制约了高校宾馆的对外影响力,

高校宾馆一般都是在高校招待所的基础上发展起来的，规划布局不合理、配套设施不完善、设施陈旧老化，导致行业竞争力弱。

大部分高校宾馆作为学校的经营服务场所，行政管理模式影响较大，产权不明晰、责权利不明确、实行事业体制的财务管理制度，不可能建立符合现代企业机制的管理体制和运行模式，导致效率低下、决策拖沓。

高校宾馆的经营管理者大都是由学校委派的，主要是原后勤管理人员，缺乏宾馆管理的专业知识，管理水平和经营能力不高。

二、高校宾馆的发展策略

面临宾馆饭店业的蓬勃发展，市场竞争日益激烈的现实，高校宾馆要想求得生存和发展，必须认真分析形势，不断学习社会企业的先进经验，拓展自身优势，突出特色，走差异化竞争的道路。

（一）不断提高管理服务水平

宾馆的产品就是服务，服务的好坏直接影响的宾馆的生存和发展。一方面通过硬件设施的改造、配套条件的完善使宾馆达到安全、卫生、舒适的要求；另一方面通过培养或引进专业人才，加强员工服务技能和规范的培训，逐步实现宾馆服务的标准化乃至个性化。

（二）突出特色，实行差异化经营

随着宾馆业竞争的日益激烈，一种新的宾馆经营形式日益引起业界和客户的关注，这种独具特色的经营模式就是主题酒店。主题酒店就是充分发掘宾馆自身的地域、历史、经

营等特色，提炼其中的独特元素，加以升华、包装，并将它融入宾馆的各项服务中，给客户留下深刻的印象。目前各类主题酒店层出不穷，如：三国文化主题酒店、竹文化主题酒店、温泉度假主题酒店、高尔夫酒店等等，都在业界产生了巨大的影响，取得了良好的经营业绩。高校宾馆大都有其独特的地域环境特色和深厚的人文背景，通过发掘其特色主题，融入宾馆的服务活动，必将对目标客户产生巨大的吸引力，形成独特的竞争优势。

（三）整合资源，走联合发展的道路

高校宾馆遍布全国各地，各种档次、类型齐全，且因同属高等院校，历史上互相往来交流，联系密切，中国高等教育接待协会作为一个内部行业协会组织，对各高校宾馆整合资源、互通有无、广泛合作提供了一个良好的平台。为共同应对日益激烈的市场竞争，高校宾馆正酝酿组建一个全国性的联合体，以会员方式加入，通过联合体形成共同的庞大资源，争取有利的竞争地位，同时通过联合体的经营规划、客源组织，不断拓展高校宾馆的发展空间。

高校宾馆的发展历史，尤其是近十年来的高速发展，充分说明作为我国宾馆饭店业一个重要组成部分的高校宾馆是有其不可比拟的独特的竞争优势的，虽然随着市场竞争的不断激烈和市场容量的饱和，我们碰到了前所未有的困难，但我们相信，只要我们不断提高管理服务水平，坚持自身特色，走差异化竞争和联合发展的道路，我们一定会在激烈的市场竞争中谋得自己的一席之地。

(四川大学后勤集团总经理助理兼接待服务公司总经理杜江)