羊肚菌菌种制作

羊肚菌的菌种制作并不复杂, 它和其它食用菌制作基本相似, 现将母种、原种、栽培种的制作技术介绍如下:

(一)母种制作

培养基配方:

1.黄豆芽50克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,羊肝菌基脚土50克,水1000 毫升；

2.黄豆芽50克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,KH2PO4l克,Mg2SO41克,水1000毫升；

3.木屑500 克(煮汁),白糖20克,琼脂20克,水1000毫升;

4.马铃薯20克(煮汁)，白糖20克,琼脂20克,蛋白脂克,牛肉膏克,水1000毫升；

5.蛋白质1克,葡萄糖20克,琼脂20克, 酵母膏1克,KH2PO4l 克,Mg2SO41克,VB11克, 水1000毫升。

以上pH 均为自然。

操作过程:将上述配方任选一组,按共它母种制作常规操作方法分装于试管中, 塞上棉塞进行灭菌。灭菌在121℃下维持30分钟,放成斜面备用。

接种: 待斜面培养基表面余水干后才能使用,否则被感染细菌, 接种要求在接种箱内通过药物灭菌进行, 将原分离的纯母种挑取黄豆大一块带菌丝的培养基, 放入空白斜面培养基上, 每支母种可接10-15支, 母种只能扩一次, 不能多接或多扩, 更不能

传代, 否则会影响子实体生长。

培养: 接种后放在22-27℃条件下避光培养,2一3 天菌丝开始萌发, 7 天左右可长满斜面培养基, 如不及时使用需放入冰箱0一3℃保存, 但时间最长不超过半年。

(二)原种制作

培养基配方:

1.木屑50%，棉籽壳30%，麦麸15%，白糖1%，石膏1%，过磷酸钙1%，土2%；

2.木屑75%，米糠或麦麸20 %, 自糖1%，石膏1%, 过磷酸钙1%, 土2% ；

3.稻草粉70%，麦麸25%石膏%,过磷酸钙%,土2% ；

4.棉籽壳90%，木屑8%，土2%；

5.玉米芯50%，木屑30% ,米糠15%,石膏1%，过磷酸钙1%，土3% 。操作过程:将配方混合均匀后, 加入清水,使含水量达65 % 时即可装瓶, 装瓶要求松紧一致,装至瓶肩为宜, 再将表面压平, 洗去瓶壁内外沽染的培养基, 然后塞上棉塞, 或者用塑料薄膜封口都行。

灭菌：高压灭菌在磅压力下维持1小时,常压灭菌在100℃保持4一6小时,注意灭菌时间不能过长或压力过高,否则会破坏其中养分。

接种与培养:接种在接种箱内经消毒后, 每支母种可接原种5 一10 瓶砖接种后放在18 一22℃条件下培养, 3 天后菌丝开始

荫发吃料, 10 天左右菌丝可布

满培养基表面, 25 一30 天菌丝可长满瓶底,在培养期间尽量避免强光刺激,菌龄要求不超过60 天为好。

(三)栽培种制作

培养基配方:

1.木屑75%，米糠或麦麸20%，白糖1%,石膏1%,过磷酸钙1%,土2%；

2.棉籽壳75%，麦麸20%，石膏2%,土3%；

3.稻草粉70%，麦麸15%，过磷酸钙2%,土3 %；

4.玉米芯80%，米糠15%, 石膏2 %,过磷酸钙10%，土2%；

5.农作物秸秆糠75%，米糠10%,麦麸10%，白糖1% ,石膏1%,过磷酸钙1%，土2% (上述无论母种、原种、栽培种所用的土必需用水溶化施入培养基中) 。将配方混合后, 调至含水量6 5 % 时装瓶,接种, 培养, 其操作方法同上述原种一样, 经过一个月左右待菌丝长满瓶后就可用于生产栽培。