腌黄瓜的各种做法爽脆可口

腌黄瓜的各种做法爽脆可口
腌制的黄瓜，依然本色不改，还是那么的爽脆，有嚼劲，这辣爽脆停不了。

腌黄瓜用海盐涂满全身体，因此会味道会咸爽脆口，不过爱吃的辣的妹纸也能腌制酸辣的腌黄瓜，下饭好胃口。

咸味腌黄瓜
原料：黄瓜，盐，白糖，陈醋，大蒜，生姜，白酒。

做法：
1、黄瓜洗净后，晾干;黄瓜洒上盐，腌渍3小时。

2、锅里倒入适量清水、白糖、陈醋黄瓜与陈醋的比例10：1，烧开、晾凉。

3、生姜、大蒜切薄片;
4、把黄瓜、生姜片、大蒜倒入碗中，倒入煮好晾凉的调味汁，倒入适量白酒，腌7天即可。

酱油腌黄瓜
原料：黄瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精，干红辣椒、酱油。

做法：
1、黄瓜洗净切段，用在碗里加盐搅拌。

2、将白醋、糖、蜂蜜、味精、干红辣椒、酱油放入碗中搅拌，调成酱汁。

3、黄瓜腌制20分钟后，倒出水分，然后将黄瓜倒入酱汁中，搅拌均匀。

4、封上保鲜膜将黄瓜放入冰箱中冷藏一天，就可以享用了。

辣味腌黄瓜
原料：黄瓜，辣椒，白糖，陈醋，花椒，白酒，盐。

做法：
1、黄瓜洗净切段。

辣椒洗净捣碎或切碎。

2、用盐涂抹黄瓜段，腌制3小时。

3、将白糖、陈醋、清水、辣椒混合在一起，做成酱汁。

4、将黄瓜放在调好的酱汁中，腌制一个星期就可以开吃。

低血压的人食用腌黄瓜能起到升压的作用，因为腌黄瓜是一道高糖、高盐的风味小吃，不过高血压的人或者是孕妇就尽量不要吃了，小心血压蹭蹭涨起来。

做腌黄瓜很必须的一
道步骤是去皮，这样其实是让酱汁能充分深入到黄瓜之中，而且现在的菜都很多农药，去
皮吃也是无奈之举。

要不要去皮，也不用太纠结，毕竟不去皮也很好吃，不去皮水分能保留更多，吃起来
更爽脆可口。

黄瓜洗净切段后，放入盐腌制一段时间后，拿出来伴着酱油、辣椒、白醋吃
不仅味道好，而且还能增加食欲，没有胃口的孩子可以试试腌黄瓜。

吃腌黄瓜还能消除腹胀，而且有退干热的作用，真是棒棒哒。

对于想要瘦身的朋友来说，生吃黄瓜也是极好的，能减肥、消水肿、清热解毒等。

不
过很多人都对于日复一日吃同一种食物，同一种口味的食物会觉得乏味，吃腻了黄瓜就做
一道腌黄瓜吧，但腌黄瓜不能多吃，毕竟高糖、高热和提倡的健康饮食也是有些格格不入的。

腌黄瓜也是一道手艺活，怎么令腌制的黄瓜爽脆可口是有秘诀的。

自家做的无论是腌
黄瓜或者是腌泡菜都比外面包装买来的要逊色得多，包装的腌黄瓜如此爽脆，为什么自己
做的腌黄瓜就像漏气的气球，一点不坚挺呢?怎么做出爽脆可口的腌黄瓜?
好吃的腌黄瓜体现在口感和味道上，辣的腌黄瓜不能太辣，给人刚刚好的感觉;咸的
腌黄瓜不能太咸，起码吃几片之后不用马上喝几大杯水;甜的腌黄瓜甜度适宜，甜到内伤
真的不好嘛。

令腌黄瓜保持爽脆的口感其实盐不能放太多，否则黄瓜的水分流失过多，试
问一点不坚挺的黄瓜怎么会爽脆呢。

如何在量上面恰到好处，公布一组数据：黄瓜10斤，辣椒3斤，1斤盐，半斤酱油，四两醋，四两白酒，一两油，四两姜，四两蒜，四两糖，半袋味精。

最后，要做出甜辣咸不过分、爽脆的腌黄瓜最后一步也很重要，保鲜膜。

将腌制后加
入酱汁的黄瓜封上一层保鲜膜，能避免水分流失过多，放在冰箱中存放风味更佳。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。