玉米干酒糟及其可溶物对21日龄肉鸡生长性能、抗氧化能力和免疫性能的影响
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２ １日龄 肉 鸡 免 疫 和 抗 氧 化 功 能 的研 究 较 少 。 因
此， 本 试 验 拟 在 肉鸡 饲 粮 中添 加 １ ５ ％ 玉 米 ＤＤＧ Ｓ，
和色 素 等 营 养 物质 愈 来 愈 受 到 国 内外 研 究 者 的关
注 。玉 米 干 酒 糟 及 其 可 溶 物 （ ＤＤ ＧＳ玉 米 一豆粕 型基 础 饲 粮 ， 试 验 组 饲喂 添 加 １ ５ ％ 玉 米 ＤＤ ＧＳ的 试验
饲 粮 。试验 期 为 ２ １ ｄ 。 结果 表 明 ： 与 对 照 组相 比 ， 试 验 组 肉鸡 生 长 性 能 无 显著 差 异 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） ； 试 验 组 肉鸡血 清 中超 氧化 物 歧 化 酶 活性 和 总抗 氧化 能 力 及 肝 脏 中超 氧 化 物歧 化 酶 活 性 显 著 下 降（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 而血 清 中丙二 醛 含 量 显著 上 升 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ； 试 验 组 肉鸡 的脾 脏 指数 、 胸 腺 指 数 和
增强猪 的体 液 免疫 ， 但 不 改 变 氧 化 应 激 指 标 Ｊ 。 Ｌ ｉ ｍ 等 研 究发 现 ， 在斑 点 叉 尾 鲴饲 粮 中 添加 玉 米 ＤＤ ＧＳ可 以增 加 其 血 清 中总 免疫 球 蛋 白含量 ， 减少 爱 德 华 氏 菌感 染 的 死 亡 率 。而 有 关 玉 米 Ｄ ＤＧ Ｓ对
动物营养学报 ２ ０ １ ３ ， ２ ５ （ １ １ ） ： ２ ７ １ ３ － ２ ７ １ ９ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ３ ． １ １ ． ０ ２ ６
法 氏 囊指数 差 异 不 显 著 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） ； 试 验 组 肉鸡 血 清 中 白细 胞 介 素 一６和 干扰 素 一 含 量 显 著
升 高（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 而 白细 胞介 素 一ｌ ０和 肿 瘤 坏 死 因子 一０ 【 含 量 无 显著 差 异 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） ； 试验组 肉 鸡 血 清 中免 疫 球 蛋 白 Ａ 和 免 疫 球 蛋 白 Ｇ 含 量 显 著 升 高 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） 。 由此 得 出， 饲 粮 中 添 加 ｌ ５ ％ 玉米 ＤＤ Ｇｓ在 一 定程 度 上 可提 高 肉鸡 免 疫性 能 ， 但 降低 了机 体 抗 氧化 能 力 。 关 键 词 ：玉 米 ＤＤＧ Ｓ； 生 长性 能 ； 抗氧化能力； 免 疫性 能 ； 肉鸡 中图 分 类 号 ： ￥ ８ ３ １ 文 献标 识 码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ３ ） １ １ － ２ ７ １ ３ — ０ ７ 玉米 Ｄ ＤＧＳ可 抵 抗 细 胞 内 寄 生 弯 曲形 杆 菌 的 感 染 ， 并 增 加 猪 回 肠 组 织 中 白 细 胞 介 素 一６ （ ／ Ｌ － ６ ） 、 白细 胞 介 素 一ｌ ｐ（ ／ Ｌ 一 １ ｐ ） 及 白细 胞 介 素 一 １ ０ （ ， Ｌ — ｌ ０） 基 因表 达量 ； 添加 ３ ５ ％玉米 Ｄ ＤＧＳ可
玉 米 干酒 糟及 其可溶 物对 ２ １日龄 肉 鸡 生 长 性 能 、 抗 氧 化 能 力 和 免 疫 性 能 的 影 响
李华磊 王娟娟 刘 少凯 张 静 孙 彤彤 闵育娜 刘福 柱
（ 西北农林科技 大学 动物科技学 院 ， 杨凌 ７ １ ２ １ ０ ０ ）
摘 要 ：本 试 验 旨在 研 究饲 粮 中添加 玉米 干 酒糟 及 其 可溶 物 （ ＤＤ ＧＳ ） 对２ １ 日龄 肉鸡 生 长性 能 、 抗 氧 化 能 力和 免 疫 性 能 的影 响 。 选取 １ 日龄 科 宝 ５ ０ ０ 肉鸡 ３ ０ ０只， 随机 分 成 ２组 ， 每 组 ６个 重
酒精产 生的副产 品， 作 为 一 种 优 质 的 饲 料 蛋 白 质 源， 可 广 泛应 用 于 畜 禽 生 产 中 。作 为 发 酵产 物 ， 玉
米 ＤＤ ＧＳ富 含 不 饱 和 脂 肪 酸 、 甘 露 寡 糖 和 Ｂ一葡 聚糖 等 天 然 的免 疫 激 活 剂 ， 对 畜 禽 的 免 疫 系 统 和
抑制 饲 料 自身 的病 原 菌 Ｊ 。仔 猪 饲 粮 中添 加 １ ２ ％
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３—０ ６—２ １
基金项 目： 中央高 校基本科研业 务费专项 资金（ Ｚ １ ０ ９ ０ ２ １ ２ ０ ３ ） 作者简 介 ： 李华磊 （ １ ９ ８ ８ 一） ， 女， 四川 内江人 ， 硕 士研究生 ， 从 事家禽营养与 免疫 的研究 。Ｅ— ｍａ ｉ ｌ ：ｌ ｉ ｈ ｕ ａ ｌ ｅ ｉ ２ ９ ７ ４＠１ ２ ６ ． ｔ ｏ ｍ 通讯 作者 ： 闵育 娜 ， 讲师 ， Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｍｉ ｎ ｙ ｕ ｎ ａ ２ ０ ０ ３ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ； ｒ 刘福柱 ， 教授 ， 博士生 导师 ， Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｌ ｆ ｚ ＠ｎ ｗｓ ｕ ａ ｆ ． ｅ ｄ ｕ ｃ ｎ
探讨其对 ２ １ 日龄 肉鸡 生 长 性 能 、 抗 氧 化 能 力 和 免
疫性能的影 响 ， 为 玉米 Ｄ ＤＧＳ在 肉 鸡 生 产 中 的 应 用 提 供 理论 依 据 。
消 化道 疾 病 的 发 生 具 有 改 善 作 用 。研 究 表 明 ， 饲
粮 中添 加 玉 米 ＤＤ ＧＳ能 预 防 猪 肠 道 消 化 疾 病 并 能
近年来 ， 新 兴 的 生 物 燃 料 工 业 在 世 界 范 围 内 迅 速兴 起 。 然 而 ， 随之 带 来 了新 型 生 物 能 源 的 开 发产 生 大量 的生 物 燃 料 副产 品 的 问 题 。玉 米 干 酒 糟 作 为生 物 燃 料 工 业 的 副 产 品 ， 因 为 其 可 为 畜 禽 提供 能量 、 蛋 白质 、 氨基 酸 、 水溶性维 生素 、 有 效 磷
此， 本 试 验 拟 在 肉鸡 饲 粮 中添 加 １ ５ ％ 玉 米 ＤＤＧ Ｓ，
和色 素 等 营 养 物质 愈 来 愈 受 到 国 内外 研 究 者 的关
注 。玉 米 干 酒 糟 及 其 可 溶 物 （ ＤＤ ＧＳ玉 米 一豆粕 型基 础 饲 粮 ， 试 验 组 饲喂 添 加 １ ５ ％ 玉 米 ＤＤ ＧＳ的 试验
饲 粮 。试验 期 为 ２ １ ｄ 。 结果 表 明 ： 与 对 照 组相 比 ， 试 验 组 肉鸡 生 长 性 能 无 显著 差 异 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） ； 试 验 组 肉鸡血 清 中超 氧化 物 歧 化 酶 活性 和 总抗 氧化 能 力 及 肝 脏 中超 氧 化 物歧 化 酶 活 性 显 著 下 降（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 而血 清 中丙二 醛 含 量 显著 上 升 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ； 试 验 组 肉鸡 的脾 脏 指数 、 胸 腺 指 数 和
增强猪 的体 液 免疫 ， 但 不 改 变 氧 化 应 激 指 标 Ｊ 。 Ｌ ｉ ｍ 等 研 究发 现 ， 在斑 点 叉 尾 鲴饲 粮 中 添加 玉 米 ＤＤ ＧＳ可 以增 加 其 血 清 中总 免疫 球 蛋 白含量 ， 减少 爱 德 华 氏 菌感 染 的 死 亡 率 。而 有 关 玉 米 Ｄ ＤＧ Ｓ对
动物营养学报 ２ ０ １ ３ ， ２ ５ （ １ １ ） ： ２ ７ １ ３ － ２ ７ １ ９ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ３ ． １ １ ． ０ ２ ６
法 氏 囊指数 差 异 不 显 著 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） ； 试 验 组 肉鸡 血 清 中 白细 胞 介 素 一６和 干扰 素 一 含 量 显 著
升 高（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 而 白细 胞介 素 一ｌ ０和 肿 瘤 坏 死 因子 一０ 【 含 量 无 显著 差 异 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） ； 试验组 肉 鸡 血 清 中免 疫 球 蛋 白 Ａ 和 免 疫 球 蛋 白 Ｇ 含 量 显 著 升 高 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） 。 由此 得 出， 饲 粮 中 添 加 ｌ ５ ％ 玉米 ＤＤ Ｇｓ在 一 定程 度 上 可提 高 肉鸡 免 疫性 能 ， 但 降低 了机 体 抗 氧化 能 力 。 关 键 词 ：玉 米 ＤＤＧ Ｓ； 生 长性 能 ； 抗氧化能力； 免 疫性 能 ； 肉鸡 中图 分 类 号 ： ￥ ８ ３ １ 文 献标 识 码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ３ ） １ １ － ２ ７ １ ３ — ０ ７ 玉米 Ｄ ＤＧＳ可 抵 抗 细 胞 内 寄 生 弯 曲形 杆 菌 的 感 染 ， 并 增 加 猪 回 肠 组 织 中 白 细 胞 介 素 一６ （ ／ Ｌ － ６ ） 、 白细 胞 介 素 一ｌ ｐ（ ／ Ｌ 一 １ ｐ ） 及 白细 胞 介 素 一 １ ０ （ ， Ｌ — ｌ ０） 基 因表 达量 ； 添加 ３ ５ ％玉米 Ｄ ＤＧＳ可
玉 米 干酒 糟及 其可溶 物对 ２ １日龄 肉 鸡 生 长 性 能 、 抗 氧 化 能 力 和 免 疫 性 能 的 影 响
李华磊 王娟娟 刘 少凯 张 静 孙 彤彤 闵育娜 刘福 柱
（ 西北农林科技 大学 动物科技学 院 ， 杨凌 ７ １ ２ １ ０ ０ ）
摘 要 ：本 试 验 旨在 研 究饲 粮 中添加 玉米 干 酒糟 及 其 可溶 物 （ ＤＤ ＧＳ ） 对２ １ 日龄 肉鸡 生 长性 能 、 抗 氧 化 能 力和 免 疫 性 能 的影 响 。 选取 １ 日龄 科 宝 ５ ０ ０ 肉鸡 ３ ０ ０只， 随机 分 成 ２组 ， 每 组 ６个 重
酒精产 生的副产 品， 作 为 一 种 优 质 的 饲 料 蛋 白 质 源， 可 广 泛应 用 于 畜 禽 生 产 中 。作 为 发 酵产 物 ， 玉
米 ＤＤ ＧＳ富 含 不 饱 和 脂 肪 酸 、 甘 露 寡 糖 和 Ｂ一葡 聚糖 等 天 然 的免 疫 激 活 剂 ， 对 畜 禽 的 免 疫 系 统 和
抑制 饲 料 自身 的病 原 菌 Ｊ 。仔 猪 饲 粮 中添 加 １ ２ ％
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３—０ ６—２ １
基金项 目： 中央高 校基本科研业 务费专项 资金（ Ｚ １ ０ ９ ０ ２ １ ２ ０ ３ ） 作者简 介 ： 李华磊 （ １ ９ ８ ８ 一） ， 女， 四川 内江人 ， 硕 士研究生 ， 从 事家禽营养与 免疫 的研究 。Ｅ— ｍａ ｉ ｌ ：ｌ ｉ ｈ ｕ ａ ｌ ｅ ｉ ２ ９ ７ ４＠１ ２ ６ ． ｔ ｏ ｍ 通讯 作者 ： 闵育 娜 ， 讲师 ， Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｍｉ ｎ ｙ ｕ ｎ ａ ２ ０ ０ ３ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ； ｒ 刘福柱 ， 教授 ， 博士生 导师 ， Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｌ ｆ ｚ ＠ｎ ｗｓ ｕ ａ ｆ ． ｅ ｄ ｕ ｃ ｎ
探讨其对 ２ １ 日龄 肉鸡 生 长 性 能 、 抗 氧 化 能 力 和 免
疫性能的影 响 ， 为 玉米 Ｄ ＤＧＳ在 肉 鸡 生 产 中 的 应 用 提 供 理论 依 据 。
消 化道 疾 病 的 发 生 具 有 改 善 作 用 。研 究 表 明 ， 饲
粮 中添 加 玉 米 ＤＤ ＧＳ能 预 防 猪 肠 道 消 化 疾 病 并 能
近年来 ， 新 兴 的 生 物 燃 料 工 业 在 世 界 范 围 内 迅 速兴 起 。 然 而 ， 随之 带 来 了新 型 生 物 能 源 的 开 发产 生 大量 的生 物 燃 料 副产 品 的 问 题 。玉 米 干 酒 糟 作 为生 物 燃 料 工 业 的 副 产 品 ， 因 为 其 可 为 畜 禽 提供 能量 、 蛋 白质 、 氨基 酸 、 水溶性维 生素 、 有 效 磷